□王 暉
(柳州工學(xué)院,廣西 柳州 545616)
目前農(nóng)產(chǎn)品已告別了短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代,國際國內(nèi)市場(chǎng)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)。面對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí),亟須將質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)作為新環(huán)境下的理念共識(shí)和行動(dòng)指引[1]。
隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段,多方面優(yōu)勢(shì)和條件更加凸顯,經(jīng)濟(jì)潛力逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體,國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。在此背景下,以高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)廣西農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)具有重大意義。
廣西地區(qū)不乏特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,但品牌過于雜亂,尤其在高端市場(chǎng)占比極低,產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力嚴(yán)重缺乏。為了提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平,提升農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,特色農(nóng)業(yè)品牌的建設(shè)勢(shì)在必行。據(jù)此,文章將重點(diǎn)探討基于高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)的廣西農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展路徑。
廣西農(nóng)產(chǎn)品種類多、產(chǎn)量大,秋冬菜、名特優(yōu)水果、桑蠶、糖料蔗等多種農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量保持全國第一。2020 年,廣西水果產(chǎn)量2 461.11 萬t,同比增長15%;蔬菜產(chǎn)量3 830.77 萬t,同比增長5.4%;水產(chǎn)品總產(chǎn)量343.96 萬t,同比增長1.1%。近年來,廣西農(nóng)產(chǎn)品不斷做優(yōu)做特,特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)數(shù)量排名全國第一,但在發(fā)展過程中還存在一些問題。
產(chǎn)地市場(chǎng)布局與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局不匹配,且部分特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和農(nóng)業(yè)示范區(qū)、集中區(qū)尚未建設(shè)產(chǎn)地市場(chǎng)。同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)水平和數(shù)量落后于銷地市場(chǎng),產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的體系結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要不符。
廣西部分農(nóng)產(chǎn)品的種植、采摘及運(yùn)輸模式傳統(tǒng),缺乏冷鏈倉儲(chǔ)物流、商品檢測(cè)、電子結(jié)算等基礎(chǔ)設(shè)備和流通模式。為此,廣西應(yīng)以優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),結(jié)合特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)布局,立足農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)體系。同時(shí),推進(jìn)產(chǎn)地市場(chǎng)信息化建設(shè),著力打造農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái),積極發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)。完善冷鏈倉儲(chǔ)和智慧物流配送系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心以及電子結(jié)算系統(tǒng),為實(shí)現(xiàn)廣西農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
2018 年來,廣西各地積極落實(shí)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略,以及創(chuàng)設(shè)農(nóng)業(yè)品牌目錄,共精選“廣西好嘢”品牌411 個(gè)加強(qiáng)培育,其中農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌76 個(gè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌129 個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品品牌206 個(gè)。通過多措并舉,廣西開始著力培養(yǎng)一批地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,目前已有一批“桂字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌脫穎而出。然而廣西特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)還處在摸索階段,在如何創(chuàng)立品牌、維系品牌、提升品牌等方面缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),其特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)體系不完善,也未能進(jìn)行有效的品牌宣傳,缺乏行之有效的營銷方式。
此外,廣西尚未形成自身核心品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),未能產(chǎn)生良好的品牌效應(yīng)。立足廣西農(nóng)業(yè)資源稟賦,做大做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌有一定發(fā)展基礎(chǔ)。如何把廣西的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),構(gòu)建三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展、錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的品牌產(chǎn)業(yè)生態(tài)是課題要著力解決的問題[2]。
3.1.1 缺乏有效主體參與
創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌,僅靠農(nóng)戶自身是不夠的,需要政府、企業(yè)、農(nóng)戶3 方協(xié)作。政府部門更多地將重心放在建設(shè)與推廣扶貧農(nóng)產(chǎn)品銷售端上,極少建設(shè)與維護(hù)區(qū)域公共品牌,品牌建設(shè)的引領(lǐng)與支持相對(duì)欠缺。
3.1.2 缺乏政策保障
一是現(xiàn)有政策未凸顯地方特色。廣西眾多地區(qū)采用的政策文件都是直接套用國家的,無法將區(qū)位優(yōu)勢(shì)展示出來,未深挖當(dāng)?shù)匚幕厣^(qū)域品牌。二是特色產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)支持不足。鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展未做好統(tǒng)籌布局工作,相關(guān)專項(xiàng)政策支持不足,有著明顯的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)問題。三是政策落地未達(dá)成預(yù)期效果。在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面,盡管已出臺(tái)不少政策文件,但實(shí)際支持效果有限。由于獎(jiǎng)補(bǔ)條件的約束,使得眾多有潛力的小型企業(yè)無法獲得較好支持。加之實(shí)施細(xì)則不足,無法有效施展政策意圖,給高質(zhì)量發(fā)展造成阻礙。
品牌化是廣西農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必經(jīng)之路,也是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ),而品牌化最為基礎(chǔ)的步驟就是創(chuàng)建品牌。
第一,目前雖已有很多經(jīng)營主體形成品牌意識(shí),并陸續(xù)注冊(cè)商標(biāo),但市場(chǎng)定位不夠明確,未精準(zhǔn)分析目標(biāo)市場(chǎng)與人群,營銷亮點(diǎn)欠缺,對(duì)品牌的長久發(fā)展未做好規(guī)劃。
第二,未關(guān)注消費(fèi)新需求的變化。現(xiàn)階段居民生活水平提高,對(duì)于食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、品質(zhì)、口感要求很高,但目前很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)尚未關(guān)注消費(fèi)者需求新變化,導(dǎo)致品牌建設(shè)不足,消費(fèi)者印象大打折扣。
第三,品牌創(chuàng)建意識(shí)和能力缺乏。一方面,很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)沒有認(rèn)識(shí)到品牌創(chuàng)建對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的意義,因此品牌創(chuàng)建意識(shí)較為匱乏;另一方面,農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)需要投入大量的資金、人力、物力,對(duì)企業(yè)成本運(yùn)營提出較高要求,當(dāng)前不少企業(yè)能力缺乏,無法滿足品牌建設(shè)需要。
第一,未科學(xué)布局產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。廣西有豐富的農(nóng)產(chǎn)品種類,農(nóng)林牧漁都有特色化產(chǎn)品,但產(chǎn)業(yè)布局不夠科學(xué)。農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展未做好長遠(yuǎn)規(guī)劃,廣西某些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)未精準(zhǔn)定位,結(jié)構(gòu)過于混亂,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不明確。盡管對(duì)某些產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)有所調(diào)整,但效益不夠明顯,無法帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。
第二,特色農(nóng)產(chǎn)品不夠集中,多為分散經(jīng)營,缺乏龍頭企業(yè),且大多數(shù)為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,很難進(jìn)行產(chǎn)品深加工,規(guī)模效應(yīng)難以達(dá)成。三是農(nóng)產(chǎn)品需提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工等方面,生產(chǎn)經(jīng)營戶都應(yīng)用各自的經(jīng)驗(yàn),并未制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),即使某些已達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求,但對(duì)產(chǎn)量過于重視,忽視了質(zhì)量問題。基于此,要達(dá)成高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)相對(duì)困難[4]。
在廣西農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷過程中,區(qū)域公共品牌形象建設(shè)不夠統(tǒng)一,部分地區(qū)對(duì)品牌的質(zhì)量、形象宣傳不夠重視,尚未形成統(tǒng)一的品牌形象標(biāo)識(shí),導(dǎo)致廣西農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)存在參差不齊的現(xiàn)象。缺乏信息化平臺(tái),未建立有效平臺(tái)鏈接農(nóng)產(chǎn)品售前宣傳和售后服務(wù)。沒有構(gòu)建集微信、微博、線上線下結(jié)合等的立體化營銷矩陣,也沒有充分運(yùn)用城市廣播、地鐵等基礎(chǔ)設(shè)施宣傳,弱化了實(shí)際宣傳效果。
政府作為參與主體,將農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)作為“三農(nóng)”重要工作予以大力支持,做好頂層設(shè)計(jì),完善發(fā)展機(jī)制,做好品牌培育的統(tǒng)籌規(guī)劃工作,大力推動(dòng)“桂品出鄉(xiāng)”。政府先后出臺(tái)《加快推進(jìn)廣西農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的指導(dǎo)意見》《廣西壯族自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄制度》《加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》等政策文件,助推廣西農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展。政府應(yīng)繼續(xù)強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì),加快推進(jìn)廣西農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄制度等措施,高位推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。應(yīng)堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)作廣西農(nóng)業(yè)總品牌“廣西好嘢”,高水準(zhǔn)、高起點(diǎn)為廣西策劃、包裝和推介農(nóng)業(yè)品牌,打造一批“廣西第一、全國有名、在世界上有影響力”的“桂系”農(nóng)產(chǎn)品品牌,打造一批具有市場(chǎng)帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)集群。要將新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營骨干的帶頭效用充分發(fā)揮出來,尤其是專業(yè)大戶、龍頭企業(yè)的科技創(chuàng)新、規(guī)模經(jīng)營、品牌打造等方面的引領(lǐng)效用。
第一,迎合消費(fèi)新需求,培育高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)越來越重視。廣西應(yīng)充分對(duì)接消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品需求新特點(diǎn),通過加強(qiáng)綠色有機(jī)地標(biāo)認(rèn)證體系建設(shè),以及充分利用區(qū)塊鏈技術(shù),建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系,加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作,保證品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng),保證供應(yīng)鏈質(zhì)量優(yōu)化,從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié),提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)能力,更好地滿足消費(fèi)者高品質(zhì)需求。此外,爭(zhēng)取“桂字號(hào)”品牌農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)權(quán),進(jìn)一步建立健全農(nóng)業(yè)品牌制度體系,力爭(zhēng)打造高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和高品質(zhì)的品牌服務(wù),對(duì)接全國統(tǒng)一大市場(chǎng)。
第二,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌創(chuàng)建。政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌,突出規(guī)劃引領(lǐng)作用,帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。按照“打造一個(gè)品牌、帶活一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方農(nóng)民”的思路,依托資源優(yōu)勢(shì),突出規(guī)劃引領(lǐng),統(tǒng)籌推進(jìn)品牌工作,帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。應(yīng)繼續(xù)做好區(qū)域品牌發(fā)展規(guī)劃,打響橫縣茉莉花茶、南寧香蕉、柳州螺螄粉、梧州六堡茶、靈山荔枝、平南石硤龍眼、百色芒果等“廣西好嘢”區(qū)域公用品牌,打造一批有影響力、市場(chǎng)號(hào)召力的品牌,力爭(zhēng)將“廣西好嘢”打造成中國高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌新標(biāo)桿。
第一,依托“壯美廣西”核心內(nèi)涵,統(tǒng)籌廣西豐厚的歷史人文、資源稟賦、生態(tài)優(yōu)勢(shì)、區(qū)域影響、消費(fèi)需求等多元底蘊(yùn),賦予“桂字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌壯美廣西的“靈魂”,彰顯廣西農(nóng)產(chǎn)品品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力,全面打造有差異性、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色農(nóng)產(chǎn)品。應(yīng)面向市場(chǎng)科學(xué)布局,基于特色資源的優(yōu)勢(shì)確定特色產(chǎn)品,形成特色鮮明的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。廣西應(yīng)大力實(shí)施國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目,做好特色農(nóng)產(chǎn)品品種培育工作,強(qiáng)化“地理標(biāo)志+綠色食品”認(rèn)證,借助地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品提升廣西地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品知名度。
第二,深入實(shí)施“桂字號(hào)”特色食品品牌培育工程,著力打造優(yōu)秀區(qū)域品牌,帶動(dòng)一批優(yōu)秀企業(yè)品牌形成品牌矩陣,提升廣西特色食品的影響力和知名度。尤其在果蔬加工方面,以南寧、柳州、桂林、梧州、欽州、玉林、百色、賀州、河池、崇左等地為重點(diǎn),依托一批龍頭企業(yè),開發(fā)精深加工,發(fā)展系列產(chǎn)品。推進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地倉及加工集聚區(qū)建設(shè),發(fā)展國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
第三,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。建立一套覆蓋種植和生產(chǎn)全過程,貫通加工、運(yùn)輸多環(huán)節(jié),全產(chǎn)業(yè)鏈、全供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化制度體系。同時(shí),廣西統(tǒng)一牽頭生產(chǎn)方及技術(shù)專家共同研定農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌各類標(biāo)準(zhǔn),切實(shí)通過標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值提升。
第一,統(tǒng)一品牌形象。需建立品牌共享平臺(tái),統(tǒng)一區(qū)域公共品牌形象,轉(zhuǎn)變各自為政的現(xiàn)象。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理,提升外觀設(shè)計(jì)的吸引力,引導(dǎo)消費(fèi)者全方面了解區(qū)域品牌與特色。落實(shí)產(chǎn)品標(biāo)記管理工作,全過程監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量安全,全面體現(xiàn)品牌的特性。
第二,強(qiáng)化科技支撐力,構(gòu)建數(shù)字化平臺(tái),加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)。一方面,注重保護(hù)好傳統(tǒng)手工藝,積極搭建公共科研平臺(tái),加快農(nóng)產(chǎn)品孵化基地建設(shè)。應(yīng)建立和科研院所的聯(lián)盟機(jī)制,尤其是與食品、電商等領(lǐng)域的專業(yè)人才進(jìn)行聯(lián)盟,一同打造優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,提升產(chǎn)品的科技含量,在智力層面為品牌化發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。另一方面,構(gòu)建獨(dú)具個(gè)性的平臺(tái),使農(nóng)村電商和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銜接,將雙重優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成多重優(yōu)勢(shì)。構(gòu)建公共信息服務(wù)平臺(tái),借助平臺(tái)對(duì)市場(chǎng)行情與產(chǎn)銷走勢(shì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),使銷量獲得有效提升,品牌的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力也得以強(qiáng)化。
第三,實(shí)施現(xiàn)代化營銷。一方面,借助微信、廣播、地鐵等媒介,通過新聞發(fā)布、云直播等形式,對(duì)特色品牌農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全面宣傳,繼而更好地推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。同時(shí),利用大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)延伸營銷渠道,提升產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。另一方面,創(chuàng)新線下營銷方式。鼓勵(lì)具有相同文化內(nèi)涵的品牌之間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,使得品牌可加速滲透消費(fèi)市場(chǎng),提升社會(huì)接受度,還可進(jìn)行聯(lián)合創(chuàng)新,使品牌價(jià)值獲得有效提升。同時(shí),充分利用產(chǎn)品對(duì)接會(huì)、農(nóng)業(yè)展會(huì)等線下平臺(tái),不斷創(chuàng)新營銷方式,繼而達(dá)到更好的營銷成效[5]。
第四,社交新零售賦能。以互聯(lián)網(wǎng)為依托,對(duì)商品生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造,重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈,既要發(fā)揮線上營銷優(yōu)勢(shì)開展網(wǎng)絡(luò)營銷,又要注重線下體驗(yàn)營銷,提升受眾的情感認(rèn)同度和接納度,并將這種情感轉(zhuǎn)化成為品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
廣西現(xiàn)已打造出有著一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌,但由于區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平不高,導(dǎo)致對(duì)區(qū)域品牌的支持力度不足,使品牌價(jià)值以及產(chǎn)業(yè)供給結(jié)構(gòu)與實(shí)際發(fā)展需求不相符合。需要積極培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),提升農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。