鄉(xiāng)村振興背景下湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

□鄧超華，劉 鵬

（廣東海洋大學(xué)，廣東 湛江 524000）

2022 年中央一號(hào)文件明確指出，鄉(xiāng)村發(fā)展是“三農(nóng)”工作的重點(diǎn)之一，需要地方政府培育地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)揮區(qū)域產(chǎn)業(yè)作用，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，大力發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè)，以此實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興取得新進(jìn)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化邁出新步伐。

湛江市作為全國(guó)重要的水產(chǎn)品養(yǎng)殖大市，從事牡蠣養(yǎng)殖由來(lái)已久，牡蠣產(chǎn)業(yè)更是成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。因此，研究湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是推進(jìn)湛江市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的有效途徑，滿足當(dāng)?shù)貜V大基層群眾對(duì)美好生活的追求，促進(jìn)其就業(yè)，提高收入。

1 國(guó)內(nèi)研究文獻(xiàn)綜述

目前來(lái)說(shuō)，憑借巨大的內(nèi)需市場(chǎng)，我國(guó)一直是世界最大的牡蠣生產(chǎn)國(guó)和主要的進(jìn)、出口國(guó)，養(yǎng)殖規(guī)模在13.33 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%～90%，2020 年總產(chǎn)量為542.5 萬(wàn)t，占全國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品總產(chǎn)量的1/4，是當(dāng)之無(wú)愧的富民第一海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。面對(duì)龐大的產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)諸多學(xué)者調(diào)查研究了牡蠣產(chǎn)業(yè)。

針對(duì)局部地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，劉心田等（2019）[1]研究了威海市牡蠣產(chǎn)業(yè)，李寬（2020）[2]研究了乳山市牡蠣產(chǎn)業(yè)，周昌仕等（2015）[3]研究了廣東省牡蠣產(chǎn)業(yè)，王慶志等（2021）[4]研究了遼寧省牡蠣產(chǎn)業(yè)，以上學(xué)者針對(duì)各地發(fā)展情況，分析了存在的問(wèn)題，提出了相應(yīng)對(duì)策建議，助力當(dāng)?shù)啬迪牣a(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。隨著政府越來(lái)越重視牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)部分地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型發(fā)展。以乳山市為例，譚林濤等（2019）[5]系統(tǒng)總結(jié)了山東乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為乳山牡蠣成為國(guó)內(nèi)第一品牌主要是因?yàn)樵诮M織方式、養(yǎng)殖品種以及資本等方面創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了“散戶養(yǎng)”到“牧場(chǎng)養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變，注重生態(tài)生產(chǎn)要求，創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。除此之外，在品牌建設(shè)方面，乳山市在宣傳、使用以及保護(hù)“乳山牡蠣”品牌方面形成一套成熟的辦法，確保品牌一致性。

上述學(xué)者著眼于局部地區(qū)，有的學(xué)者把研究目光放到全國(guó)層面，研究了整個(gè)牡蠣產(chǎn)業(yè)，以期全面促進(jìn)我國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。李美琪等（2020）[6]在“十三五”計(jì)劃提出后分析我國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，認(rèn)為當(dāng)前我國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)面臨資源環(huán)境約束加劇、產(chǎn)業(yè)鏈條相對(duì)較短、產(chǎn)業(yè)集約化程度偏低、風(fēng)險(xiǎn)抵御能力不強(qiáng)等問(wèn)題，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化牡蠣養(yǎng)殖規(guī)劃布局，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極培育拓展消費(fèi)市場(chǎng)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，完善風(fēng)險(xiǎn)防控制度體系。張紅智等（2022）[7]分析對(duì)比了我國(guó)與世界牡蠣主產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)情況，結(jié)果顯示，我國(guó)牡蠣單位養(yǎng)殖效益低于世界平均水平，且呈逐漸下降的趨勢(shì)；我國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)參與度較低、產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱，認(rèn)為我國(guó)牡蠣產(chǎn)業(yè)的升級(jí)方向應(yīng)當(dāng)從粗放低效向集約高效過(guò)渡。

總體而言，國(guó)內(nèi)學(xué)者從局部、整體著手，深入研究了牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境、養(yǎng)殖技術(shù)更新迭代、品牌建設(shè)、價(jià)格效益以及相應(yīng)對(duì)策建議等方面做了不少工作。其中山東省、遼寧省的牡蠣產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走在全國(guó)前列，指導(dǎo)當(dāng)?shù)啬迪犐a(chǎn)，這些成功經(jīng)驗(yàn)為其他地區(qū)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。廣東省作為全國(guó)牡蠣產(chǎn)量第二的省份，近幾年牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但相關(guān)文獻(xiàn)研究較少，問(wèn)題分析及對(duì)策建議等停留在幾年前的發(fā)展水平，沒(méi)有跟上當(dāng)今行業(yè)的整體發(fā)展形勢(shì)，所以文章立足于廣東省湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展（湛江市為牡蠣養(yǎng)殖大市），是十分必要且有意義的，將有效推動(dòng)湛江市鄉(xiāng)村振興工作。

2 當(dāng)前湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

2.1 總體現(xiàn)狀

截至2020 年，全國(guó)牡蠣養(yǎng)殖面積16.49 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)542.5 萬(wàn)t，但仍然無(wú)法滿足巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，特別是高端的生食牡蠣更是需要每年從國(guó)外進(jìn)口3 000 t 以上，人均消費(fèi)量3.84 kg（數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》），各項(xiàng)數(shù)據(jù)遙遙領(lǐng)先世界平均水平。目前，湛江市牡蠣養(yǎng)殖面積在0.667 萬(wàn)hm2以上，全市相關(guān)從業(yè)人員近10 萬(wàn)人，年產(chǎn)量達(dá)40 萬(wàn)t，占全國(guó)總產(chǎn)量的7.4%、占廣東省總產(chǎn)量的35%，年銷售產(chǎn)值達(dá)40 多億元，是名副其實(shí)的牡蠣生產(chǎn)大市。

同時(shí)，湛江蠔于2019 年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證保護(hù)地域范圍包括坡頭區(qū)、遂溪縣、麻章區(qū)、廉江市，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到70 多億元（數(shù)據(jù)來(lái)源于湛江市人民政府網(wǎng)），產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)十分明顯。

2.2 養(yǎng)殖環(huán)境及養(yǎng)殖品種

湛江市牡蠣主要養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)闇\海灘涂以及河流入海口沿線，水位在10 m 以內(nèi)，浮游生物豐富，且沿岸覆蓋眾多的紅樹(shù)林，養(yǎng)殖環(huán)境得天獨(dú)厚，適宜牡蠣生長(zhǎng)，同時(shí)口感更鮮甜爽口，這也是湛江市牡蠣售價(jià)高于其他地區(qū)的重要原因。養(yǎng)殖品種以香港牡蠣（近江牡蠣）為主，又稱“白蠔”，喜高溫低鹽環(huán)境。

目前，湛江市養(yǎng)殖的牡蠣種苗只有很小一部分產(chǎn)自本地，絕大部分主要來(lái)源于廣西沿海育苗場(chǎng)、廣東省珠海市、廣東省臺(tái)山市，且天然種苗居多，人工種苗較少。

2.3 養(yǎng)殖方式

養(yǎng)殖形式主要分為插立式和棚架吊養(yǎng)兩種，都可實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖。插立式一般以60～70 cm 的水泥柱或是100 cm 的木柱為附著基，插立于近海灘涂上（低潮時(shí)灘涂露出），以80 cm 左右的距離排布養(yǎng)殖。棚架吊養(yǎng)是用大木樁在較低海域地區(qū)上搭建棚架，把牡蠣以水泥板或是水泥塊附著，通過(guò)尼龍繩吊養(yǎng)在木樁上。兩種方式相比較，在養(yǎng)殖密度上棚架吊養(yǎng)比插立式高，水體利用更充分，可以在較遠(yuǎn)海域養(yǎng)殖。除此之外，采用棚架吊養(yǎng)的牡蠣生長(zhǎng)周期縮短，雜質(zhì)更少，深受市場(chǎng)歡迎，近年來(lái)被養(yǎng)殖戶廣泛采用，養(yǎng)殖面積逐年上升，目前插立式與棚架吊養(yǎng)形成4∶6 養(yǎng)殖格局。

2.4 加工及銷售

目前，湛江市牡蠣加工銷售形式仍是以冷鮮牡蠣肉和帶殼冷鮮牡蠣為主，通過(guò)人工的初級(jí)分揀劃分為特大、大、中3 種規(guī)格，依靠中間商以冷鏈物流的形式銷往珠三角以及臨近的廣西、貴州、云南、四川、湖北等省份。

除此之外，傳統(tǒng)的加工方式還包括牡蠣肉烘干制作成牡蠣干、蠔油，總體占比較小，主要為家庭作坊手工制作的特產(chǎn)，沒(méi)有形成一定規(guī)模。近幾年，隨著深加工的推進(jìn)，本地企業(yè)開(kāi)始布局牡蠣產(chǎn)品加工，出現(xiàn)了新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品，分別是以牡蠣殼為原料生產(chǎn)新型生態(tài)環(huán)保涂料，具有可殺菌、吸附甲醛并降解甲醛，可吸收日常異味，在回南天依然可保持屋內(nèi)干燥，應(yīng)用前景廣闊；以產(chǎn)品牡蠣肉為原料生產(chǎn)的保健食品和飲料，目前已有一款批量生產(chǎn)上市銷售?？傮w而言，湛江市牡蠣加工業(yè)停留在初級(jí)階段，銷售形式較為固定。

3 湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施不完善，生產(chǎn)工具落后

基礎(chǔ)設(shè)施配備方面仍有欠缺。完善的基礎(chǔ)設(shè)施是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提基礎(chǔ)，而湛江市牡蠣產(chǎn)區(qū)基本位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)，公路、電氣化設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)等基礎(chǔ)建設(shè)較為薄弱，不利于產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大發(fā)展。以牡蠣生產(chǎn)環(huán)節(jié)中最為依賴的場(chǎng)所碼頭為例，很多一線鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)碼頭修建于十幾年前，雖經(jīng)過(guò)修補(bǔ)，但在功能以及容納量上沒(méi)有隨著當(dāng)今的生產(chǎn)需求升級(jí)改造，無(wú)法滿足當(dāng)今生產(chǎn)要求，更不利于其他海域生產(chǎn)活動(dòng)。

生產(chǎn)工具、技術(shù)方面落后。由于缺乏牡蠣生產(chǎn)相關(guān)機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)能力，國(guó)內(nèi)牡蠣產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖階段普遍還是依賴人工，電氣化生產(chǎn)工具普及率低，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)展緩慢。除此之外，湛江市生產(chǎn)作業(yè)漁船以木船、鐵殼船為主，噸位集中在10～20 t，馬力小，很大程度上影響生產(chǎn)效率，且維修保養(yǎng)上更為煩瑣，需定期把船吊離海面做防腐蝕處理，容易增加生產(chǎn)成本。

3.2 養(yǎng)殖模式粗放無(wú)序，近海環(huán)境惡化

湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)仍以個(gè)體養(yǎng)殖戶為主，有待提升公司及合作社形式的經(jīng)營(yíng)主體占比，以至于缺乏統(tǒng)一管理，導(dǎo)致當(dāng)前粗放無(wú)序的養(yǎng)殖局面。個(gè)體養(yǎng)殖戶不受約束，存在為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模而占據(jù)近海海床、入?？诘却罱B(yǎng)殖棚架的行為，無(wú)法保證近海航道安全，并致使局部水域養(yǎng)殖面積和密度超過(guò)環(huán)境承載能力，對(duì)海區(qū)環(huán)境造成不良影響。

與此同時(shí)，頻繁的生產(chǎn)活動(dòng)，加劇了沿海生態(tài)環(huán)境的惡化，主要存在丟棄的牡蠣殼、遺留的水泥柱、廢棄的養(yǎng)殖棚架、生產(chǎn)污水以及垃圾排放等污染物，隨著時(shí)間的積累，慢慢成為不可忽視的近海環(huán)境污染問(wèn)題，既不利于牡蠣產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，又會(huì)影響其他海域生產(chǎn)活動(dòng)。

3.3 種苗良種覆蓋率低，抗風(fēng)險(xiǎn)性不足

人工種苗的推廣較為緩慢，良種覆蓋率仍然較低。當(dāng)前養(yǎng)殖種苗主要來(lái)源于天然培育，整個(gè)過(guò)程人工干預(yù)極少，意外性極大，無(wú)法保證種苗密度以及種苗質(zhì)量，遇到極端天氣年份無(wú)法提供足量?jī)?yōu)質(zhì)種苗，由此影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)。目前養(yǎng)殖牡蠣品種退化嚴(yán)重，不適宜當(dāng)前炎熱的天氣環(huán)境，抗病害能力不足。湛江市自育苗比例不高，僅有小部分來(lái)自官渡等地的本地育苗場(chǎng)，其他則嚴(yán)重依賴廣西欽州、合浦以及廣東江門(mén)、陽(yáng)江、珠海等地區(qū)的種苗，在極端天氣年份出現(xiàn)苗種供應(yīng)不足的情況，易影響當(dāng)年生產(chǎn)活動(dòng)，沒(méi)有掌握種苗供給端已成為限制湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可忽視的問(wèn)題。

3.4 產(chǎn)業(yè)層次較低，品牌建設(shè)進(jìn)展緩慢

湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠，僅停留在以養(yǎng)殖、初級(jí)加工等初級(jí)產(chǎn)業(yè)為主的層次，無(wú)法獲取更高產(chǎn)業(yè)附加值。嚴(yán)重依賴生鮮銷售、缺乏相關(guān)凈化企業(yè)是湛江市目前的短板，無(wú)法更進(jìn)一步提高鮮活產(chǎn)品品質(zhì)，沖擊高端市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)的牡蠣供給主要依賴法國(guó)、韓國(guó)、日本、愛(ài)爾蘭和新西蘭等國(guó)家的進(jìn)口，這部分市場(chǎng)利潤(rùn)最高，銷售價(jià)格是普通牡蠣的幾倍到十幾倍。深加工企業(yè)匱乏，牡蠣相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)滯后，從而無(wú)法充分獲取牡蠣背后的價(jià)值，只能以較低價(jià)格出售。

除此之外，湛江市牡蠣品牌建設(shè)存在不足，推廣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及乳山牡蠣，在淘寶、京東、盒馬等電商平臺(tái)上搜索“生蠔、牡蠣”字樣，出現(xiàn)在前列的都是威海乳山牡蠣，售賣(mài)湛江生蠔的店家寥寥無(wú)幾，一定程度上反映了湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)品牌意識(shí)淡薄以及電商發(fā)展滯后，在這當(dāng)今新零售時(shí)代背景下是極其不利的。

3.5 缺乏專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才，產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力低

當(dāng)前湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)缺乏科學(xué)的、專業(yè)的技術(shù)人才，產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展受到限制。相關(guān)從業(yè)人員的水平有限，專業(yè)技術(shù)以及理論知識(shí)上存在欠缺，個(gè)體養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為大多依賴自身經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新技術(shù)、新品種的接受程度較低，看天吃飯，遇到病害問(wèn)題無(wú)法有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，極易遭受?chē)?yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。此外，缺乏服務(wù)型人才致使產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展緩慢，生產(chǎn)牡蠣鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于農(nóng)村，養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)銷售理念落后，各自為戰(zhàn)，銷售方式單一，沒(méi)有統(tǒng)一的組織協(xié)會(huì)規(guī)范市場(chǎng)管理，缺乏市場(chǎng)議價(jià)能力。

4 湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議

4.1 加強(qiáng)政策資金支持，營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境

地方政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)扶持政策，投入資金完善一線生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施。興建符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的碼頭、引導(dǎo)航標(biāo)、電氣化設(shè)施等，保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)所必要的基礎(chǔ)條件；升級(jí)改造運(yùn)輸?shù)缆?，滿足日益增長(zhǎng)的運(yùn)輸需求；鼓勵(lì)建立大型冷庫(kù)，完善當(dāng)前薄弱的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)。同時(shí)，應(yīng)在財(cái)政資金、稅收、銀行貸款上支持養(yǎng)殖戶、企業(yè)在養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)的投入，鼓勵(lì)地方科研機(jī)構(gòu)研發(fā)牡蠣生產(chǎn)相關(guān)的工具，推動(dòng)生產(chǎn)工具升級(jí)換代；扶持一批有技術(shù)、有實(shí)力的牡蠣產(chǎn)品相關(guān)的深加工企業(yè)，加快推進(jìn)牡蠣產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及投產(chǎn)，營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

4.2 科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖布局，注重生態(tài)效益

漁業(yè)相關(guān)部門(mén)應(yīng)做好沿海產(chǎn)地的科學(xué)調(diào)研，評(píng)估養(yǎng)殖海域的環(huán)境承載能力，合理規(guī)劃養(yǎng)殖水域?yàn)┩?，制訂養(yǎng)殖海區(qū)、面積和密度標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)牡蠣產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展。要規(guī)范牡蠣養(yǎng)殖的行為，必須取得相應(yīng)的灘涂使用證、養(yǎng)殖證，避免出現(xiàn)大規(guī)模違規(guī)占海養(yǎng)殖的現(xiàn)象。

環(huán)保部門(mén)應(yīng)開(kāi)展近海生態(tài)環(huán)境的監(jiān)控與治理工作，嚴(yán)禁占用沿岸的紅樹(shù)林區(qū)域生產(chǎn)，建立牡蠣種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)域，切實(shí)保護(hù)原種繁殖及其棲息地生態(tài)環(huán)境。充分利用牡蠣固碳的生命機(jī)理，探究牡蠣生長(zhǎng)過(guò)程中碳匯交易的可行性[8-9]，目前湛江市已成功實(shí)現(xiàn)紅樹(shù)林環(huán)保交易，牡蠣產(chǎn)業(yè)可以借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，探索獲取牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)背后的生態(tài)效益，具有深遠(yuǎn)意義。

4.3 加強(qiáng)科學(xué)育種工作，創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)

重視牡蠣種質(zhì)資源的作用，通過(guò)與地方科研院校合作，培育優(yōu)質(zhì)牡蠣品種，并采用新養(yǎng)殖模式提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。加快建設(shè)本地育苗場(chǎng)，積極探索人工育苗，夯實(shí)牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，這是乳山的成功經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，與廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、湛江灣實(shí)驗(yàn)室等科研院所合作，開(kāi)展當(dāng)前成熟的三倍體牡蠣培育工作，大力推廣現(xiàn)有優(yōu)良品種，完善種苗布局，同時(shí)培育符合湛江市養(yǎng)殖環(huán)境、生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、死亡率低的牡蠣新品種，提高牡蠣良種覆蓋率。學(xué)習(xí)乳山等地區(qū)的先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，推廣立體套養(yǎng)、貝藻間養(yǎng)、疏養(yǎng)等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，利用筒形塑料網(wǎng)籠等新型養(yǎng)殖網(wǎng)箱，提升整體養(yǎng)殖品質(zhì)及產(chǎn)量。

4.4 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，樹(shù)立品牌形象

積極推動(dòng)牡蠣產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，形成遺傳育種、養(yǎng)殖捕撈、加工成品、電子商務(wù)、生態(tài)旅游等一條龍式產(chǎn)業(yè)鏈體系，樹(shù)立并完善自身品牌形象。積極扶持牡蠣凈化工廠建設(shè)，提高凈化牡蠣的產(chǎn)量，當(dāng)前高端牡蠣品牌以生食為主，湛江市牡蠣?wèi)?yīng)該瞄準(zhǔn)這部分高端市場(chǎng)，布局國(guó)內(nèi)外高端市場(chǎng)的貨源供應(yīng)，樹(shù)立高端品牌形象；鼓勵(lì)加工企業(yè)與科研院校合作開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品——休閑即食產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、土壤調(diào)和劑等，延伸牡蠣產(chǎn)業(yè)的加工鏈條，提升產(chǎn)品附加值[10]。在條件適合的小鎮(zhèn)打造特色沿海牡蠣生態(tài)旅游，憑借牡蠣美食、牡蠣場(chǎng)景色、牡蠣工藝品吸引游客，帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)整體發(fā)展。

利用互聯(lián)網(wǎng)、現(xiàn)代冷鏈物流的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展電子商務(wù)，憑借京東、淘寶、拼多多等電商平臺(tái)拓寬銷售輻射范圍和渠道，同時(shí)借助微信小程序等自行搭建售賣(mài)平臺(tái)，或是與沃爾瑪、昌大昌等大型超市合作提供銷售、送貨上門(mén)服務(wù)。投資相關(guān)美食紀(jì)錄片攝制，在文化軟實(shí)力上宣傳推廣湛江市牡蠣品牌。

4.5 培育專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，提升產(chǎn)業(yè)活力

落實(shí)各級(jí)人才政策，完善人才激勵(lì)機(jī)制，培育具有專業(yè)性、技術(shù)性的隊(duì)伍，滿足產(chǎn)業(yè)人才的需求，提升產(chǎn)業(yè)自我發(fā)展活力。積極引進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、電子商務(wù)等方面的人才，覆蓋牡蠣養(yǎng)殖到銷售全環(huán)節(jié)所需人才，服務(wù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)。

推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作，湛江市作為廣東省內(nèi)擁有高校數(shù)量第二的城市，科研院校機(jī)構(gòu)眾多，特別是廣東海洋大學(xué)，定期組織相關(guān)水產(chǎn)專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶、漁民，教授科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，推廣新品種、新方法，用科學(xué)武裝從業(yè)人員，以此提升產(chǎn)業(yè)人員的素質(zhì)，有利于牡蠣產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

5 結(jié)束語(yǔ)

湛江市作為全國(guó)重要的水產(chǎn)品養(yǎng)殖大市，牡蠣產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成之一，作為特色產(chǎn)業(yè)，牡蠣產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展將極大地改善農(nóng)民的生活水平，是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效路徑，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是有莫大的助力。

文章細(xì)致分析了湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，提出了加強(qiáng)政策資金支持、科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖布局、加強(qiáng)科學(xué)育種、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、培育專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍等建議，希望能對(duì)湛江市牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有所啟發(fā)。通過(guò)牡蠣產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，使相關(guān)地區(qū)完善基礎(chǔ)設(shè)施，推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)的更新迭代，培育產(chǎn)業(yè)人才，間接為其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力，服務(wù)湛江地區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。