蔬菜常見(jiàn)細(xì)菌性病害的田間診斷及其綜合防治

劉峰

（江蘇省淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校 江蘇 淮安 223200）

近年來(lái)隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜栽培面積不斷擴(kuò)大，由于多年種植，土壤中的病原菌逐年累積，造成細(xì)菌性病害發(fā)展速度快、危害重、防治難，嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至某些細(xì)菌性病害已發(fā)展成毀滅性病害。

1 危害癥狀

1.1 大白菜軟腐病。田間發(fā)病往往從大白菜包心期開(kāi)始，植株早期的外圍葉片通常在日光照射下表現(xiàn)萎蔫，早晚又恢復(fù)正常，隨著病情逐步加重，植株外葉萎蔫不再恢復(fù)，露出中間葉球部位，發(fā)病部位充滿污白色或灰黃色黏稠液體，腐爛病葉在干燥環(huán)境下失水變成透明薄紙狀。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，植株不能正常結(jié)球，葉柄下部和根莖部位組織腐爛，里面布滿灰黃色黏稠物，臭氣熏天，農(nóng)事操作時(shí)易被碰落。

1.2 茄子青枯病。青枯病屬于細(xì)菌性維管束病害，區(qū)別于茄子真菌性枯萎病和黃萎病。茄子苗期一般不表現(xiàn)癥狀，開(kāi)花結(jié)果以后癥狀才開(kāi)始逐漸表現(xiàn)，至盛夏時(shí)發(fā)病最為嚴(yán)重。病株初期僅部分幼葉表現(xiàn)萎蔫，早晚或陰天溫度低時(shí)可恢復(fù)正常，同時(shí)下部老葉輕微黃化，其莖、根部的維管束發(fā)病后變褐腐爛，根部則呈水漬狀，數(shù)天后植株即青枯而死。后期莖的外部亦可部分呈現(xiàn)褐色病變，植株葉片呈青綠色，莖稈粗糙，后期病株隨更多葉片的萎蔫與枯死而導(dǎo)致全株死亡。通過(guò)解剖莖稈，發(fā)現(xiàn)病莖維管束變褐，橫切后用手?jǐn)D壓可見(jiàn)乳白色黏液流出，這是青枯病典型癥狀。根據(jù)此項(xiàng)特征，可與真菌性的枯萎病或黃萎病相區(qū)別。

1.3 番茄潰瘍病。番茄潰瘍病屬于細(xì)菌性維管束病害。病害從幼苗期即可發(fā)生，引起植株部分葉片萎蔫和莖部潰瘍，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)幼苗提前枯死。成株期植株早期下部葉片萎蔫下垂，葉片卷縮，植株一側(cè)或部分小葉出現(xiàn)萎蔫，而其它部分生長(zhǎng)正常。莖稈上出現(xiàn)褐色條紋，后期條紋開(kāi)裂形成潰瘍斑?？v剖病莖木質(zhì)部有黃褐色線條，多雨季節(jié)用手?jǐn)D壓有菌膿從莖傷口流出。果實(shí)病斑呈圓形，外圈白色，中心褐色，呈鳥(niǎo)眼狀，稱鳥(niǎo)眼斑，是該病特有的癥狀。

1.4 黃瓜細(xì)菌性角斑病。病害主要侵染葉片和果實(shí)，也能為害莖蔓、葉柄和卷須。苗期和成株期均可染病。葉片染病，從下部老熟葉片開(kāi)始，向植株上部葉片逐漸擴(kuò)展，葉片早期階段形成水漬狀斑點(diǎn)，受葉脈組織限制病斑擴(kuò)大后呈多角形，淡黃色至黃褐色，后期病斑中央易干枯碎裂。濕度大時(shí)，葉背面病部可見(jiàn)乳白色黏液，即菌膿，干燥后形成1層白色膜或白色粉末，病斑后期易開(kāi)裂穿孔。潮濕時(shí)瓜上病斑也產(chǎn)生菌膿，后期腐爛，有臭味。幼瓜受害后常腐爛、早脫落。幼苗期子葉染病形成圓形水漬狀凹陷，之后病斑變褐干枯。真葉受害后，初生尖頭大小水漬病斑，后因受葉脈限制呈多角形，黃褐色。

1.5 菜豆細(xì)菌性疫病。該病主要為害葉子、莖稈及豆莢部位，菜豆整個(gè)生育期均可發(fā)病。葉片發(fā)病，早期形成暗綠色油漬狀細(xì)小斑點(diǎn)，隨著病情加重，病斑逐漸變大，病斑呈不規(guī)則形，葉片受害部位逐漸變褐枯死，枯死葉片組織變薄，半透明。葉片早期發(fā)病部位有黃色暈圈，常分泌一種淡黃色、露水珠狀的菌膿，干燥后病部表面形成黃色的薄膜狀物。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)病斑連成一大片，后期引起葉片大片枯死，葉片一般不落葉。莖上的病斑常發(fā)生在第1節(jié)附近，多在豆莢半成熟時(shí)出現(xiàn)，表現(xiàn)為水漬狀，有時(shí)凹陷，逐漸縱向擴(kuò)大并變至褐色，表面常常開(kāi)裂，滲出菌膿。病斑常環(huán)繞莖部，導(dǎo)致病株在此處折斷，此癥狀又稱環(huán)腐或節(jié)腐。莢上病斑初呈暗綠色油漬狀小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大，病斑呈不規(guī)則形，紅色至褐色，有時(shí)略帶紫色，最后病斑中央凹陷，病部常有膠狀的黃色菌膿溢出。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，全莢皺縮，種臍部也產(chǎn)生淡黃色菌膿。

2 發(fā)生規(guī)律

病原細(xì)菌主要隨病株殘?bào)w在土壤中越冬，在土壤中的病殘?bào)w上能存活2年以上，屬弱寄生菌，營(yíng)腐生生活。帶菌種子是病害的主要初侵染源。帶菌種子萌發(fā)后，病菌侵染子葉，在子葉、幼莖上形成病斑并溢出黃色菌膿，借助昆蟲(chóng)和雨水在田間擴(kuò)散蔓延。病菌從傷口侵入葉片，或由氣孔、水孔侵害植株內(nèi)部，引起植株相應(yīng)部位發(fā)病。病菌通過(guò)侵入植物的生長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)入維管束部位，蔓延至植株各個(gè)部位，引起系統(tǒng)性發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)引起幼苗枯萎或植株枯死。病原菌在田間主要通過(guò)雨水和灌溉水將細(xì)菌擴(kuò)散到未發(fā)病的田塊或健康的植株上，此外，病原菌利用田間昆蟲(chóng)、農(nóng)事操作工具等也能傳病。溫暖多雨、地勢(shì)低洼、種植過(guò)密、通風(fēng)不良、連作、晝夜溫差大、偏施氮肥、磷肥不足等均有利于發(fā)病。

3 綜合防治措施

3.1 選用抗病品種和種子處理。選用抗病品種是預(yù)防病害的重要環(huán)節(jié)，不同蔬菜品種抗細(xì)菌病害的能力存在差異。種子處理具體方法：用50℃的溫開(kāi)水浸種15min，然后撈出放在涼水中浸種3～4h，再播種催芽；也可用3%中生菌素300倍液浸種2h，清水沖洗后催芽播種，均可起到對(duì)種子消毒作用。

3.2 輪作與嫁接。發(fā)病較重的地塊可與蔥姜蒜或禾本科的大田作物輪作4～5年，有條件地區(qū)實(shí)行水旱輪作效果更明顯，或采用嫁接技術(shù)控制病情。

3.3 加強(qiáng)田間栽培管理。底肥與有機(jī)肥要充分腐熟，減少田間病原。生長(zhǎng)后期注意增施磷鉀肥，提高植株抗病性。田間可起高壟、挖深溝、覆蓋地膜栽培，以降低土壤濕度及水分蒸發(fā)。注意清潔田園，蔬菜拉秧后及時(shí)清除田間病殘?bào)w，可集中深埋或燒毀；早期個(gè)別植株發(fā)病時(shí)及時(shí)摘除病葉。栽培密度不要過(guò)大，確保田間通風(fēng)透光。在不影響產(chǎn)量的前提下，可考慮適當(dāng)遲播。

3.4 減少田間農(nóng)事操作和害蟲(chóng)為害造成的傷口。細(xì)菌性病害主要通過(guò)植株上的傷口侵入，所以要盡量減少對(duì)植株根部、葉片、植株莖部及花柄的損傷。在育苗時(shí)要用穴盤(pán)育苗，減少移栽不慎造成蔬菜傷根的情況。在除草、施肥、中耕農(nóng)事操作時(shí)，要減少對(duì)根系的傷害；在摘葉、打杈、抹芽操作時(shí)，選擇晴天上午露水干燥后進(jìn)行操作，加快傷口愈合速度，減少病菌的侵入。另外，要及時(shí)噴藥防治蔬菜害蟲(chóng)，防止害蟲(chóng)取食形成傷口，導(dǎo)致病菌侵入。

3.5 調(diào)節(jié)土壤酸堿度。酸性土壤易導(dǎo)致田間發(fā)生細(xì)菌性病害。因此，在酸性土壤中可結(jié)合整地撒施適量的石灰，畝施石灰50～100kg，將土壤酸堿度調(diào)至呈中性或微堿性，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜根系生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病害發(fā)生的土壤環(huán)境。

3.6 利用太陽(yáng)能土壤消毒。夏季高溫季節(jié)，大棚溫室蔬菜換茬時(shí)，將溫室大棚密閉，在大棚溫室土壤表面撒上碎稻草(每667m2用量800～1200kg)和生石灰(每667m2用量500kg)，土壤深翻30cm，使石灰、稻草、土壤均勻混合，耕翻后起壟，壟寬50～60cm，高30cm左右，保持水層，在壟上蓋嚴(yán)棚膜，密閉大棚半個(gè)月左右。石灰遇水放熱，稻草腐爛也放熱，再加上夏季天氣炎熱和大棚保溫，白天棚內(nèi)地溫可達(dá)55℃～60℃，25cm深土層全天溫度都在50℃左右，15d左右即可起到消毒土壤作用。

3.7 藥劑防治。在細(xì)菌病害發(fā)病初期，用3%中生菌素1000倍液、新植霉素4000倍液、30%DT600倍液或77%可殺得可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧，每隔7～10d噴1次，共噴2～3次。發(fā)病嚴(yán)重植株成株期每次每株灌藥液1.0L，防治效果較好。