高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建策略探析

王健

浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（杭州 324000）

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)對(duì)于高職西點(diǎn)工藝專業(yè)人才的需求也日益增長(zhǎng)。為了培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才，高職院校需要探索有效的產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式。該模式旨在通過將學(xué)校、企業(yè)和政府等各方資源整合起來，搭建一個(gè)協(xié)同育人的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教育與產(chǎn)業(yè)的深度融合。

1 產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式意義

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式是一種將產(chǎn)業(yè)界和教育界緊密結(jié)合起來，通過合作項(xiàng)目、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)導(dǎo)師等形式，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才的教育模式。產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式能夠讓教育與產(chǎn)業(yè)更好地對(duì)接，深入了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求和趨勢(shì)，并根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整教育內(nèi)容與方法，培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。通過產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式，學(xué)生能夠接觸到真實(shí)的工作環(huán)境和實(shí)際項(xiàng)目，獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能培訓(xùn)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)生畢業(yè)后能夠快速適應(yīng)工作崗位，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值[1]。產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠在真實(shí)的項(xiàng)目中進(jìn)行實(shí)踐操作，提高解決問題的能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新意識(shí)。這種實(shí)踐能力培養(yǎng)有助于學(xué)生更好地應(yīng)對(duì)實(shí)際工作中的挑戰(zhàn)。通過與企業(yè)合作開展項(xiàng)目，學(xué)校能夠更好地了解產(chǎn)業(yè)的技術(shù)需求和發(fā)展方向，并將學(xué)校的研究成果與企業(yè)需求相結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展。產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式增加了學(xué)校與企業(yè)之間的合作機(jī)會(huì)和深度，加強(qiáng)了雙方的交流與合作，形成雙贏的局面。學(xué)校能夠獲取更多實(shí)際案例和資源支持，而企業(yè)則能夠參與人才培養(yǎng)過程，更好地滿足自身發(fā)展的需求。

2 高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式構(gòu)建策略

2.1 現(xiàn)代化教育平臺(tái)

構(gòu)建現(xiàn)代化教育平臺(tái)可以通過以下方式實(shí)施：建設(shè)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和實(shí)驗(yàn)室，配備最新的西點(diǎn)糕點(diǎn)設(shè)備和工具，提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境；引入先進(jìn)的信息技術(shù)和教育技術(shù)手段，如虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等，提供多樣化的教學(xué)資源和交互式學(xué)習(xí)體驗(yàn)；建立在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供在線課程和學(xué)習(xí)資料，方便學(xué)生隨時(shí)隨地地進(jìn)行學(xué)習(xí)；開展教育科研活動(dòng)，鼓勵(lì)教師和學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新研究，推動(dòng)教育教學(xué)的不斷改進(jìn)和發(fā)展；建立校企合作實(shí)訓(xùn)基地，提供更加真實(shí)的工作環(huán)境和實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)合作精神[2]。

某高職院校的西點(diǎn)工藝專業(yè)與當(dāng)?shù)囟嗉抑恻c(diǎn)企業(yè)合作，共同建立了現(xiàn)代化教育平臺(tái)。該平臺(tái)包括實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)聯(lián)合實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供全方位的實(shí)踐機(jī)會(huì)和技術(shù)支持。該平臺(tái)集合了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、全方位的實(shí)踐基地和在線學(xué)習(xí)資源。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行實(shí)踐操作，模擬真實(shí)的工作環(huán)境；在實(shí)訓(xùn)基地中參與企業(yè)項(xiàng)目，鍛煉實(shí)踐能力。同時(shí)，通過在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，學(xué)生可以隨時(shí)隨地地獲取教學(xué)資源和交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。這樣的教育平臺(tái)提升了學(xué)生的實(shí)操能力和創(chuàng)新素質(zhì)，使他們更好地適應(yīng)行業(yè)需求和發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)校企合作黏性

要加強(qiáng)高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的校企合作黏性，學(xué)校與相關(guān)企業(yè)簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)責(zé)和合作方式。確保合作的持久性和穩(wěn)定性，提高校企合作的黏性。學(xué)校與企業(yè)共同制定課程方案，將行業(yè)需求與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合。通過學(xué)校與企業(yè)之間的密切合作，確保教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作需求的切合度，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)校與企業(yè)合作建立聯(lián)合實(shí)習(xí)基地，提供學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)和實(shí)踐環(huán)境。在實(shí)習(xí)基地中，學(xué)生能夠接觸到真實(shí)的工作場(chǎng)景，提高實(shí)踐操作能力和職業(yè)素養(yǎng)[3]。學(xué)校和企業(yè)定期召開合作會(huì)議，交流合作情況，就培養(yǎng)計(jì)劃、實(shí)踐教學(xué)等問題進(jìn)行溝通和協(xié)商。通過開展合作會(huì)議，加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與合作。學(xué)校指定相關(guān)企業(yè)的工作人員充當(dāng)學(xué)生的企業(yè)導(dǎo)師，提供實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)。企業(yè)導(dǎo)師能夠?yàn)閷W(xué)生提供行業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)，幫助學(xué)生更好地了解行業(yè)需求和就業(yè)前景。學(xué)校組織校企交流活動(dòng)，如行業(yè)論壇、企業(yè)參觀等，促進(jìn)學(xué)生與企業(yè)代表的互動(dòng)和交流。這些活動(dòng)有助于學(xué)生更好地了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和就業(yè)信息，增加他們對(duì)校企合作的認(rèn)同感和黏性。學(xué)校與企業(yè)建立雙向評(píng)價(jià)機(jī)制，相互評(píng)價(jià)合作效果。通過及時(shí)的反饋和評(píng)估，優(yōu)化校企合作模式，提高合作質(zhì)量和黏性。通過以上策略，可以加強(qiáng)高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的校企合作黏性，確保合作的持續(xù)性和有效性，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)與職業(yè)發(fā)展。

2.3 營(yíng)造良好的產(chǎn)教融合環(huán)境

從學(xué)校角度，需要明確學(xué)校的產(chǎn)學(xué)結(jié)合理念，將產(chǎn)業(yè)需求和教學(xué)目標(biāo)融入到人才培養(yǎng)計(jì)劃中。積極與相關(guān)行業(yè)企業(yè)溝通合作，確保教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作需求高度契合。為學(xué)生提供全方位的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)和就業(yè)服務(wù)。組織企業(yè)講座、校園招聘會(huì)等活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)校與行業(yè)企業(yè)之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和就業(yè)信息。開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，并與優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行合作。建立學(xué)院企業(yè)聯(lián)合委員會(huì)或顧問委員會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)高層管理人員和專家參與，提供對(duì)學(xué)校課程設(shè)置、教學(xué)資源和實(shí)踐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和建議。

從企業(yè)角度，其需要積極與相關(guān)高職院校建立合作伙伴關(guān)系，共同制定合作協(xié)議和發(fā)展規(guī)劃。明確雙方的合作目標(biāo)和責(zé)任，確保合作關(guān)系長(zhǎng)期穩(wěn)定。參與學(xué)校的課程設(shè)計(jì)與開發(fā)過程，提供行業(yè)內(nèi)最新的知識(shí)和技術(shù)要求[4]。確保學(xué)生所學(xué)的課程內(nèi)容與實(shí)際工作需求緊密匹配。為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位和實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓他們?cè)谡鎸?shí)的工作環(huán)境中積累經(jīng)驗(yàn)。通過實(shí)踐，學(xué)生能夠更好地了解行業(yè)需求和工作要求。與學(xué)校共同確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)生具備實(shí)際工作所需的技能和素質(zhì)。為學(xué)生提供崗位描述和職業(yè)能力要求，幫助他們更好地規(guī)劃職業(yè)發(fā)展。參與學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的評(píng)估和評(píng)價(jià)過程，提供反饋和建議。與學(xué)校一起評(píng)估學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)和專業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)校完善教育模式和課程設(shè)置提供參考。積極提供畢業(yè)生就業(yè)機(jī)會(huì)，并為他們提供職業(yè)發(fā)展支持。通過招聘、校園宣講和實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)正等途徑，為優(yōu)秀畢業(yè)生提供職業(yè)發(fā)展平臺(tái)。

從政府角度，構(gòu)建高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式需要制定相關(guān)政策文件，明確支持和鼓勵(lì)高職院校與企業(yè)之間的產(chǎn)教融合合作。提供政策傾斜和財(cái)政支持，鼓勵(lì)學(xué)校與企業(yè)在人才培養(yǎng)方面開展深入合作。建立產(chǎn)教融合平臺(tái)，提供信息交流、資源共享和合作對(duì)接的機(jī)會(huì)。搭建在線交流平臺(tái)或舉辦產(chǎn)教融合峰會(huì)、研討會(huì)等活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)之間的合作與溝通。向高職院校提供項(xiàng)目資助、科研經(jīng)費(fèi)等支持，鼓勵(lì)開展與行業(yè)企業(yè)的合作項(xiàng)目。支持學(xué)校建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、購置先進(jìn)設(shè)備等，提升產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)的條件。設(shè)立專門的機(jī)構(gòu)或部門，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)高職院校與行業(yè)企業(yè)之間的產(chǎn)教融合合作。提供專業(yè)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，推動(dòng)校企合作關(guān)系的深化和發(fā)展。建立評(píng)估機(jī)制，對(duì)高職院校的產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行評(píng)估與認(rèn)證。鼓勵(lì)學(xué)校與企業(yè)共同參與評(píng)估過程，確保人才培養(yǎng)模式的質(zhì)量和有效性。通過產(chǎn)教融合環(huán)境構(gòu)建，可以提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力，更好地滿足產(chǎn)業(yè)需求，促進(jìn)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施效果。

2.4 產(chǎn)教融合教師隊(duì)伍

在構(gòu)建高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式時(shí)，培養(yǎng)教師隊(duì)伍起著至關(guān)重要的作用。招聘具有西點(diǎn)工藝行業(yè)背景和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師。這些教師能夠?qū)⒆陨淼膶I(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際工作經(jīng)歷與學(xué)生分享，使課堂教學(xué)更加貼近實(shí)際工作需求。提供持續(xù)的培訓(xùn)和提升機(jī)會(huì)，確保教師的教學(xué)水平和專業(yè)素養(yǎng)得到不斷提高。培訓(xùn)可以包括行業(yè)研討會(huì)、企業(yè)參觀交流、教學(xué)方法培訓(xùn)等多種形式，幫助教師緊跟行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。為教師提供參與實(shí)踐項(xiàng)目和行業(yè)研究的機(jī)會(huì)。教師通過親身參與實(shí)踐，在實(shí)踐中不斷提升自己的專業(yè)知識(shí)和技能，將最新的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)帶入課堂。與行業(yè)企業(yè)合作，邀請(qǐng)行業(yè)專家作為教師的導(dǎo)師，提供指導(dǎo)與支持。導(dǎo)師可以定期與教師交流，分享實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和最新的技術(shù)知識(shí)。建立教師品質(zhì)評(píng)估與考核機(jī)制，將教師的教學(xué)能力、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生評(píng)價(jià)納入考核范疇。教師根據(jù)評(píng)估結(jié)果得到獎(jiǎng)勵(lì)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，進(jìn)一步激發(fā)教師的教學(xué)積極性。鼓勵(lì)教師參與教研活動(dòng)，包括撰寫教材、研究項(xiàng)目等。教師通過教研活動(dòng)，不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和方法，提高教學(xué)質(zhì)量。建立科學(xué)、公正、透明的教師管理體系。提供良好的工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，激勵(lì)教師的積極性和創(chuàng)造力。通過以上策略，可以培養(yǎng)高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式所需的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，他們具備行業(yè)背景、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力，能夠?yàn)閷W(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育教學(xué)服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)教融合模式的順利實(shí)施。

2.5 優(yōu)化教學(xué)資源配置

在構(gòu)建高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式時(shí)，優(yōu)化教學(xué)資源的配置是至關(guān)重要的。投資建設(shè)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)驗(yàn)室，提供先進(jìn)的西點(diǎn)工藝設(shè)備和工具。確保學(xué)生能夠在真實(shí)的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，培養(yǎng)實(shí)際操作能力和創(chuàng)新能力。合理配置教師資源，確保教師的數(shù)量和素質(zhì)與學(xué)生規(guī)模和需要相匹配。招聘具有西點(diǎn)工藝行業(yè)背景和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師，提供豐富的實(shí)踐案例和經(jīng)驗(yàn)分享。更新教材和教學(xué)資料，緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展和最新技術(shù)要求。引入最新的教學(xué)資源，如數(shù)字化教材、在線學(xué)習(xí)平臺(tái)等，促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和能力培養(yǎng)[5]。邀請(qǐng)行業(yè)專家和企業(yè)從業(yè)人員作為導(dǎo)師參與教學(xué)，提供實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)。與行業(yè)企業(yè)建立合作關(guān)系，共享教學(xué)資源和實(shí)踐機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生更好地了解行業(yè)需求和職業(yè)發(fā)展。促進(jìn)跨學(xué)科的合作與交流，整合相關(guān)專業(yè)的教學(xué)資源。例如與食品工程、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)進(jìn)行交叉課程設(shè)計(jì)，提供多維度的知識(shí)和技能培養(yǎng)。鼓勵(lì)教師與行業(yè)企業(yè)開展科研項(xiàng)目和實(shí)踐活動(dòng)，提高教學(xué)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。通過科研項(xiàng)目和實(shí)踐活動(dòng)，教師和學(xué)生能夠深入了解行業(yè)最新技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)。支持教師參加學(xué)術(shù)會(huì)議、行業(yè)研討會(huì)和培訓(xùn)班等，不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)水平。提供交流和分享平臺(tái)，鼓勵(lì)教師與同行、行業(yè)專家進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流和合作研究。通過以上策略，可以優(yōu)化高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的教學(xué)資源配置，提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)和高質(zhì)量的教學(xué)資源，為學(xué)生提供全面的知識(shí)和技能培養(yǎng)。

2.6 建立特色課程體系

建立特色課程體系是構(gòu)建高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的重要策略之一。了解行業(yè)趨勢(shì)和企業(yè)需求，設(shè)計(jì)與時(shí)俱進(jìn)的課程內(nèi)容，包括理論知識(shí)和實(shí)踐技能培訓(xùn)。關(guān)注市場(chǎng)需求，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)際操作能力。設(shè)置充分的實(shí)踐環(huán)節(jié)，如實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、項(xiàng)目實(shí)踐等，讓學(xué)生能夠在真實(shí)的工作場(chǎng)景中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)和技能，提升他們的實(shí)踐能力和解決問題的能力。加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，提供專業(yè)培訓(xùn)和繼續(xù)教育機(jī)會(huì)，使教師保持與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步的專業(yè)水平。鼓勵(lì)教師參與實(shí)際項(xiàng)目和企業(yè)合作，增強(qiáng)他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)洞察力。促進(jìn)不同學(xué)科之間的合作與交流，組織跨學(xué)科的項(xiàng)目或課程，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和跨學(xué)科的思維能力。例如，將工藝技術(shù)與市場(chǎng)營(yíng)銷、管理學(xué)等學(xué)科結(jié)合，培養(yǎng)具有全面素質(zhì)和創(chuàng)新能力的人才。建立與企業(yè)合作的產(chǎn)教融合機(jī)制，積極引入企業(yè)資源和先進(jìn)技術(shù)，開展校企合作項(xiàng)目，使學(xué)生能夠接觸實(shí)際工作并參與解決實(shí)際問題。同時(shí)，加強(qiáng)與相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和組織的合作，共同推動(dòng)專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)。利用信息化技術(shù)、虛擬仿真技術(shù)等現(xiàn)代化教育手段，提供在線學(xué)習(xí)平臺(tái)和資源，擴(kuò)大學(xué)生學(xué)習(xí)的空間和渠道。借助數(shù)字化教學(xué)資源和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)工藝專業(yè)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過建立特色課程體系，可以提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力，更好地滿足產(chǎn)業(yè)需求，促進(jìn)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施效果。

3 結(jié)語

高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是一個(gè)復(fù)雜而重要的任務(wù)，在面對(duì)快速變化的產(chǎn)業(yè)需求和教育發(fā)展的挑戰(zhàn)時(shí)，有效的策略和措施顯得尤為關(guān)鍵。通過文章的探析，可以看到建立特色課程體系、優(yōu)化教學(xué)資源配置、培養(yǎng)教師隊(duì)伍、營(yíng)造良好的產(chǎn)教融合環(huán)境、加強(qiáng)校企合作黏性以及構(gòu)建現(xiàn)代化教育平臺(tái)等策略在推動(dòng)高職西點(diǎn)工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式方面具有重要作用。