高緯度地區(qū)日光溫室越冬茬茄子栽培技術(shù)

門雪杰 吳楊煥 周 進(jìn) 楊啟航 帕如克·阿尼瓦爾 陳 芳* 劉存平

（1 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆五家渠 831300；2 新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司，新疆五家渠 831300）

我國(guó)北疆地區(qū)緯度高，冬季嚴(yán)寒且漫長(zhǎng)，設(shè)施茄果類蔬菜越冬生產(chǎn)需投入較高的加溫成本。通過(guò)加厚日光溫室后墻、挖防寒溝、更換高效防寒保溫被、應(yīng)用金屬離子吸熱采光防滴PO 膜等改造，可以實(shí)現(xiàn)設(shè)施茄果類蔬菜冬季不加溫生產(chǎn)。

近年來(lái)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師五家渠市設(shè)施農(nóng)業(yè)面積基本穩(wěn)定在370.52 hm2，其中近90%種植設(shè)施蔬菜。茄子是當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜的主栽種類之一，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。但由于北疆地區(qū)緯度高，冬季嚴(yán)寒且漫長(zhǎng)，設(shè)施茄果類蔬菜越冬生產(chǎn)需投入較高的溫室加溫成本，所以當(dāng)?shù)厍炎又饕捎么禾嵩缁蚯镅油碓耘唷?019—2021 年，新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的技術(shù)支持下，對(duì)日光溫室進(jìn)行全方位改造，成功在北疆地區(qū)實(shí)現(xiàn)了設(shè)施茄果類蔬菜冬季不加溫生產(chǎn)。利用改造后的溫室進(jìn)行越冬茬茄子栽培，可比普通日光溫室茄子每667 m2節(jié)省加溫成本95%～100%、產(chǎn)量提高10～15 t、收益提高1.5 萬(wàn)～2.5 萬(wàn)元。該技術(shù)的成功應(yīng)用，豐富了新疆高寒設(shè)施蔬菜種植區(qū)的栽培茬口。

1 提升溫室蓄熱保溫能力

北疆地區(qū)原有的干打壘溫室后墻厚1.5 m，高3.3 m，外跨度9 m；冬季外界-20 ℃時(shí)，溫室內(nèi)溫度為1～2 ℃。經(jīng)過(guò)加厚后墻、挖防寒溝、更換高效防寒保溫被、應(yīng)用金屬離子吸熱采光防滴PO 膜等改造后，溫室的保溫蓄熱能力大幅度提高，冬季外界-20 ℃時(shí)，溫室內(nèi)最低溫度為8.5 ℃，陽(yáng)光充足的情況下，14：00溫室內(nèi)溫度可以達(dá)到25 ℃以上。

1.1 加厚后墻 將墻體加厚至4～5 m，可以在原有干打壘后墻的基礎(chǔ)上就地取材，將一定量的固化劑摻入戈壁土中，經(jīng)挖土、灑水、夯實(shí)碾壓、切削等步驟，使用機(jī)械3 d（天）即可完成1 座墻體建設(shè)。

1.2 開挖防寒溝 在日光溫室的前沿開挖與溫室前沿等長(zhǎng)、寬1 m、深1.5 m 的防寒溝，回填粉碎的農(nóng)作物秸稈，覆蓋廢舊棚膜并與地面保持平行。

1.3 更換高效防寒保溫被 采用黑色PE 塑編布 +3 層無(wú)膠棉+珍珠棉+黑色PE 塑編布+蜂窩塑料薄膜結(jié)構(gòu)的7 層復(fù)合防寒保溫被。該類型保溫被每1 m2單價(jià)一般為27 元、質(zhì)量1.7 kg。

1.4 應(yīng)用金屬離子吸熱采光防滴PO 膜 該類型棚膜以聚烯烴和茂金屬為主要原料，透光率可達(dá)95%以上。

2 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和栽培季節(jié)選擇商品性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的茄子品種，如天保龍、紅茄、布利塔等。采用托魯巴姆作為嫁接砧木。

3 栽培時(shí)間

越冬茬栽培于6 月上旬播種砧木，7 月上旬播種接穗，7 月中旬進(jìn)行嫁接，8 月上旬定植，10 月中下旬開始采收，一直采收至翌年的6 月中下旬。

4 育苗

4.1 育苗場(chǎng)所及要求 選擇現(xiàn)代化的智能溫室、日光溫室或塑料大棚，要求育苗場(chǎng)地干凈整潔、無(wú)風(fēng)，為防止嫁接過(guò)程中幼苗失水萎蔫影響成活率，還需搭建小拱棚和遮陽(yáng)網(wǎng)等遮陰材料。

4.2 設(shè)施設(shè)備消毒

4.2.1 設(shè)施消毒 育苗場(chǎng)所采用高溫悶棚和藥劑熏蒸結(jié)合的方式進(jìn)行消毒。6 月初密閉育苗場(chǎng)所高溫悶棚5～7 d（天），悶棚結(jié)束后用45%百菌清煙劑或30%腐霉利（速克靈）煙劑閉棚消毒3～4 h（小時(shí)）。

4.2.2 基質(zhì)消毒 選用優(yōu)質(zhì)果蔬育苗專用商品基質(zhì)。一般采用50 孔或72 孔的穴盤進(jìn)行育苗?；|(zhì)裝填至育苗盤后，使用80%多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液均勻噴施。

4.2.3 嫁接用具和人員消毒 為防止嫁接過(guò)程中傳播病害，需使用75%酒精對(duì)嫁接用具、嫁接人員的工作服和雙手進(jìn)行多次消毒。

4.3 砧木播種 先用濃度為100～200 mg·kg-1的赤霉素溶液浸種24 h（小時(shí)），撈出用清水沖洗2～3次后裝入紗布袋中，采取保濕變溫催芽的方法，即高溫（30±2）℃ 8 h（小時(shí)），低溫（20±2）℃16 h（小時(shí)）。出芽需4～5 d（天），期間每天翻動(dòng)種子至少2 次，每次翻動(dòng)時(shí)用清水沖洗種子。待3/4 的種子露白后即可進(jìn)行播種。播種前基質(zhì)澆透水，每穴點(diǎn)播1 粒種子，播完后用消過(guò)毒的基質(zhì)覆蓋0.5～0.8 cm 厚，輕輕鎮(zhèn)壓并覆蓋地膜保濕。播種后至出苗需15 d（天）左右，期間無(wú)需大量澆水，僅在每天早晨溫度較低時(shí)適量補(bǔ)水，保證基質(zhì)表面濕潤(rùn)即可。

4.4 接穗播種 將種子放入55 ℃的熱水中，邊投入邊攪拌，使種子受熱均勻，水溫降至30 ℃時(shí)停止攪拌，用清水繼續(xù)浸種8～12 h（小時(shí)），撈出后反復(fù)清洗，洗掉種皮上的黏液。用滅菌濕布包好種子，放置在28～30 ℃條件下催芽，每天用清水淘洗1～2 次，待75%的種子露白后即可播種。播種前將基質(zhì)澆透水，每穴播1 粒種子，然后用消過(guò)毒的基質(zhì)覆蓋0.5～0.8 cm 厚，并輕輕鎮(zhèn)壓。用50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液均勻噴灑基質(zhì)表面，最后覆蓋地膜保濕。

4.5 嫁接 7 月中旬，砧木長(zhǎng)至5～6 片真葉、莖粗0.5 cm 左右，接穗長(zhǎng)至4～5 片真葉、莖粗0.3～0.4 cm，且均半木質(zhì)化時(shí)為嫁接適期。采用劈接法進(jìn)行嫁接。具體操作步驟：在距砧木莖基部4～6 cm處橫切，基部不保留葉片，再垂直切1.0～1.5 cm深的切口，接穗幼苗保留2～3 片真葉，將莖削成1.0～1.5 cm 長(zhǎng)的楔形，對(duì)齊插入砧木切口，并用專用嫁接夾對(duì)準(zhǔn)固定。

4.6 嫁接苗管理 嫁接后，立即將嫁接苗移入遮陰、保濕、保溫的育苗設(shè)施內(nèi)進(jìn)行管理。

4.6.1 溫度管理 嫁接后的前3 d（天），白天溫度不高于28 ℃，夜間溫度不低于18 ℃，第4 天以后溫度保持在15～26 ℃，白天若遇到高溫則及時(shí)放風(fēng)。

4.6.2 濕度管理 嫁接后的前3 d（天）采用覆膜的方式保持較高濕度，濕度不宜低于90%，3 d（天）后開始逐漸揭膜通風(fēng)，7 d（天）后若幼苗正常成活，則可不再覆膜，轉(zhuǎn)入正常管理。

4.6.3 光照管理 棚膜上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)避免強(qiáng)光照射，開始通風(fēng)換氣時(shí)逐漸增加光照，直到中午見光葉片不萎蔫時(shí)去掉遮陽(yáng)網(wǎng)。

4.6.4 通風(fēng)管理 一般嫁接后前3 d（天）不通風(fēng)，第4 天開始早晚短時(shí)間通風(fēng)，每天通風(fēng)1～2 次，以后逐漸增加通風(fēng)時(shí)間，通風(fēng)時(shí)注意防止薄膜上的水滴在嫁接苗上。

4.6.5 傷口愈合后管理 嫁接后第10 天左右嫁接傷口即可愈合，若嫁接苗生長(zhǎng)正常則轉(zhuǎn)入正常管理。需要注意的是，在嫁接后第15～20 天要及時(shí)去除砧木側(cè)芽和嫁接夾。

5 定植

前茬作物收獲后進(jìn)行整地，施足基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000 kg、磷酸二銨15 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-8-20）20 kg、硫酸鉀10 kg，施肥后用旋耕機(jī)耕翻2 次，耕翻深度25～30 cm。南北向起壟，壟溝寬30～35 cm，壟高25～30 cm，壟面寬75～80 cm，鎮(zhèn)平壓實(shí)。在壟上距兩側(cè)邊緣15 cm 處各鋪設(shè)1 條滴灌帶，壟面覆蓋1 層幅寬90 cm 的地膜并覆土壓緊。定植前14 d（天）進(jìn)行溫室消毒。選擇晴天傍晚，在溫室中按一定面積均勻布置煙霧劑，即每25 m2放置1 個(gè)10%百菌清煙霧劑，點(diǎn)燃后溫室密閉48 h（小時(shí)）以上，放風(fēng)至無(wú)味時(shí)即可定植。

宜在晴天上午進(jìn)行定植，選擇長(zhǎng)勢(shì)整齊一致的幼苗，雙行單株定植，行距70 cm，按株距35～40 cm 在壟上挖穴，定植深度以土坨表面低于壟面2 cm 為宜，每667 m2種植2 500～2 800 株。

6 田間管理

6.1 水肥管理 定植后澆足水，至第1 個(gè)果坐果期間無(wú)需再澆水。門茄坐果后，每隔10～15 d（天）施1 次氮磷鉀復(fù)合滴灌肥（N-P-K 為15-15-15），每667 m2肥料用量15 kg。冬季根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)補(bǔ)肥澆水，避免澆水頻次過(guò)多。3 月后隨著天氣好轉(zhuǎn)，溫室外平均溫度達(dá)到5 ℃后逐漸增加澆水頻次、澆水量和施肥量。溫室內(nèi)平均溫度達(dá)到18 ℃時(shí)，每隔7～10 d（天）澆1 次水，追肥采用隔水施肥方法，即隔1 水施1 次肥，每次每667 m2追施尿素10～15 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）6 kg。

6.2 溫度管理 茄子緩苗期，白天溫度保持在25～28 ℃，夜間15～18 ℃；開花坐果期，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間13～18 ℃；盛果期，白天溫度保持在23～30 ℃，夜間15～18 ℃。

6.3 光照管理 為了避免緩苗期晝夜溫差過(guò)大，棉被需在8：30 左右升起，19：00 降下；緩苗結(jié)束后，若夜間溫度高于15 ℃，棉被宜早揭晚蓋，以延長(zhǎng)光照時(shí)間，同時(shí)要經(jīng)常清除薄膜上的灰塵。

6.4 整枝方式 采用雙干整枝換頭法，即在雙干整枝方式的基礎(chǔ)上，待植株高1.6～1.7 m 時(shí)將頂部生長(zhǎng)點(diǎn)摘除，在門茄上部選留1 個(gè)健壯側(cè)枝繼續(xù)生長(zhǎng)，待原來(lái)的主枝不再形成產(chǎn)量后利用門茄上方的健壯側(cè)枝繼續(xù)開花結(jié)果，每個(gè)側(cè)枝可生長(zhǎng)10～12 個(gè)果。這種整枝方式可在茄子整個(gè)種植期內(nèi)不斷形成產(chǎn)量。茄子到達(dá)采收標(biāo)準(zhǔn)后要適時(shí)采收。

6.5 病蟲害防治 越冬茬茄子主要病害有猝倒病、灰霉病、黃萎病等，主要蟲害為紅蜘蛛和白粉虱。采取“預(yù)防為主，化學(xué)防治為輔”的原則，在定植前做好清園和消毒工作，一般病蟲害發(fā)生較輕。

防治猝倒病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500 倍液噴霧，交替噴2～3 次，每次間隔7～10 d（天）。防治灰霉病，可用50%灰核威可濕性粉劑600～800 倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液噴霧，交替噴2 次，每次間隔7～10 d（天）。防治黃萎病，可用50%苯菌靈可濕性粉劑1 500 倍液灌根1 次，每株灌藥液量500 mL。防治紅蜘蛛，可用5%噻螨酮可濕性粉劑21 000 倍液噴霧，蟲害發(fā)生時(shí)連噴2 次，每次間隔3～5 d（天），整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)不宜超過(guò)2 次。

6.6 采收 茄子果皮顏色變深、發(fā)光發(fā)亮?xí)r為采收適期，門茄采收越早越好，早熟品種一般在授粉后20 d（天）左右即可開始采收。

6.7 越冬管理注意事項(xiàng) 對(duì)日光溫室進(jìn)行全方位改造后，溫室保溫蓄熱能力大幅提高，可保證設(shè)施茄果類蔬菜冬季正常生產(chǎn)且無(wú)需額外加溫。但為了應(yīng)對(duì)極端天氣，依然需要配備必要的補(bǔ)光增溫設(shè)備。如遇到連續(xù)3 d（天）以上不見光照的極端天氣時(shí)，可利用LED 補(bǔ)光燈進(jìn)行補(bǔ)光，補(bǔ)光燈行距3 m，間距2 m，距離地面高度1.7 m；同時(shí)每隔8～10 m，在距離地面高度1.65 m 處的走道一側(cè)，懸掛小太陽(yáng)電暖氣增溫。

7 效益情況

通過(guò)改造日光溫室提高保溫蓄熱能力，配合雙干整枝換頭法，北疆地區(qū)越冬茬茄子的采收期可長(zhǎng)達(dá)8 個(gè)月，每667 m2產(chǎn)量達(dá)15～20 t，每667 m2產(chǎn)值5 萬(wàn)～6 萬(wàn)元，去除成本約3 萬(wàn)元（人工1.6萬(wàn)元，農(nóng)家肥0.4 萬(wàn)元，物化防治成本0.2 萬(wàn)元，種子化肥0.3 萬(wàn)元，水電費(fèi)用0.15 萬(wàn)元，棉被和棚膜0.35 萬(wàn)元），純利潤(rùn)為2 萬(wàn)～3 萬(wàn)元。而當(dāng)?shù)仄胀ㄈ展鉁厥颐磕攴N植兩季茄子，多以春提早和秋延晚栽培為主，每667 m2茄子產(chǎn)量約5 t，單季產(chǎn)值約1 萬(wàn)元，去除成本約5 500 元（人工成本3 000元，種子化肥成本2 000 元，棚膜和棉被500 元），純利潤(rùn)約為4 500 元。目前塔城地區(qū)和南疆部分師團(tuán)已有130 座日光溫室應(yīng)用了該技術(shù)，并形成6 個(gè)南北疆核心示范基地，輻射帶動(dòng)效應(yīng)不斷擴(kuò)大，具有廣闊的應(yīng)用前景。