高質(zhì)量建設(shè)宜賓酒類食品園區(qū)

陳元華

宜賓市南溪區(qū)委副書記、區(qū)長

黨的二十大提出，建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，堅持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點放在實體經(jīng)濟(jì)上，推進(jìn)新型工業(yè)化，加快建設(shè)制造強國。白酒是宜賓傳統(tǒng)核心產(chǎn)業(yè)，為夯實白酒產(chǎn)業(yè)支撐，宜賓市委、市政府出臺加快白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見，鮮明提出打造世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)，并積極推動“一核”引領(lǐng)、“一園多點”聯(lián)動發(fā)展格局。其中“一園”，即宜賓酒類食品產(chǎn)業(yè)園（南溪九龍）。在新形勢下，高質(zhì)量建設(shè)宜賓酒類食品產(chǎn)業(yè)園（南溪九龍），打造全市濃香白酒第二核心產(chǎn)區(qū)意義重大、使命光榮，南溪將勇挑重?fù)?dān)、多做貢獻(xiàn)。

南溪區(qū)圍繞高質(zhì)量建設(shè)宜賓酒類食品產(chǎn)業(yè)園（南溪九龍），推動白酒產(chǎn)業(yè)加快平臺建設(shè)、品質(zhì)打造、品牌經(jīng)營、融合發(fā)展。力爭到2026年，全區(qū)酒類食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500 億元，培育100 億級、50 億級白酒企業(yè)各1 戶，20 億級企業(yè)4 戶以上，建成“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，創(chuàng)建四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，助力宜賓打造世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)。

在平臺建設(shè)上下功夫

園區(qū)是載體、企業(yè)是主體，南溪將深化筑巢引鳳，進(jìn)一步提升園區(qū)承載能力和服務(wù)水平，加快集群、創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展，提升行業(yè)“話語權(quán)”。

一是打造產(chǎn)業(yè)集聚的平臺。秉承“人產(chǎn)城”融合發(fā)展理念，結(jié)合新一輪“三區(qū)三線”劃定，高標(biāo)準(zhǔn)編制完善宜賓酒類食品產(chǎn)業(yè)園（南溪九龍）規(guī)劃，加快推進(jìn)園區(qū)基礎(chǔ)及配套設(shè)施建設(shè)，積極打造集功能復(fù)合、職住平衡、服務(wù)完善的酒類食品產(chǎn)業(yè)功能區(qū)。大力招引上市酒企、消費品龍頭及大資本入駐，加快推進(jìn)酒茶集團(tuán)白酒中心、宜賓南溪酒業(yè)有限公司技改等重大項目建設(shè)，積極聯(lián)合周邊縣區(qū)在宜賓酒類食品園共建共享重大平臺、產(chǎn)業(yè)鏈配套項目、打造跨區(qū)域協(xié)同生態(tài)，力爭到2026年，園區(qū)集聚全市30%以上的白酒及相關(guān)配套企業(yè)。

二是打造技術(shù)創(chuàng)新的平臺。推動白酒教育鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。依托宜賓高職園優(yōu)勢，完善白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)體系，大力培養(yǎng)釀造、勾調(diào)、品評、檢測、營銷等白酒專業(yè)人才。支持企業(yè)建立釀酒大師工作室和傳習(xí)所，助力培育一批省級以上白酒評委、品酒師、釀酒師等技能人才。依托江南大學(xué)徐巖教授團(tuán)隊，加快組建宜賓白酒產(chǎn)業(yè)研究院，開展五糧濃香白酒新技術(shù)、新工藝、新裝備研究和開發(fā)。整合政府、企業(yè)、高校等資源，建立國家酒檢中心、國家固釀中心以及國家工業(yè)設(shè)計中心等共性技術(shù)平臺，爭取中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新基地（宜賓）落戶南溪。

三是打造協(xié)同融合平臺。大力推進(jìn)5G、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，推動原糧種植、生產(chǎn)釀造、市場營銷、金融服務(wù)等環(huán)節(jié)融合協(xié)同。建立集直播基地、倉儲物流中心、辦公商務(wù)活動中心和展示中心于一體的白酒企業(yè)（品牌）孵化基地，鼓勵原酒企業(yè)、電商企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、白酒愛好者等入駐基地，大力開展設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)“微創(chuàng)新”，探索個性化定制酒、果味白酒、調(diào)味酒等白酒新品類。大力推廣互聯(lián)網(wǎng)營銷、圈層營銷、定制營銷、粉絲營銷等新型數(shù)字營銷業(yè)態(tài)，打造從產(chǎn)區(qū)直接到消費者的新模式，讓南溪產(chǎn)區(qū)成為酒類品牌的策源地。

在品質(zhì)鑄就上下功夫

品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，是企業(yè)贏得市場信賴的關(guān)鍵，南溪將堅定走優(yōu)質(zhì)發(fā)展之路，推動白酒產(chǎn)業(yè)提檔升級。

一是堅持綠色釀造。以《白酒新國標(biāo)》頒布實施為契機(jī)，堅持純糧釀造、無添加的白酒新定義，鞏固拓展南溪純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工藝，確保全區(qū)規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)100%純糧生產(chǎn)。加大糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，堅持本地化、專用化、產(chǎn)新化、有機(jī)化，大力推廣“定制生產(chǎn)、封閉運行”模式開展糯紅高粱定制基地建設(shè)和產(chǎn)品收儲，為白酒生產(chǎn)企業(yè)提供從糧食種植、收儲到運輸全過程供應(yīng)鏈服務(wù)，力爭到2026年全區(qū)釀酒專用糧種植基地達(dá)到15 萬畝以上，自給率達(dá)到30%以上，不斷夯實“一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)區(qū)形象。

二是推動低碳轉(zhuǎn)型。加強信息技術(shù)在白酒行業(yè)運用，支持白酒企業(yè)探索實施機(jī)械化、數(shù)字化、智能化、低碳化為方向的技術(shù)改造和產(chǎn)能提升項目，全面提升工藝流程、生產(chǎn)裝備、過程控制、質(zhì)量追溯等方面的信息技術(shù)集成應(yīng)用水平，實現(xiàn)釀造過程可感可知，促進(jìn)白酒品質(zhì)進(jìn)一步提升，打造2—3 戶數(shù)字化示范企業(yè)，支持南溪酒業(yè)打造國內(nèi)濃香白酒智釀標(biāo)桿企業(yè)。鼓勵創(chuàng)新釀造模式，推動酒糟、尾水、底鍋水等白酒產(chǎn)業(yè)鏈副產(chǎn)物資源化利用，減少非再生性資源消耗，爭創(chuàng)“零碳”車間、酒企。

三是健全標(biāo)準(zhǔn)體系。對標(biāo)新國標(biāo)和世界頂級酒產(chǎn)區(qū)，制定出臺南溪白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，建立產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，更好地實現(xiàn)質(zhì)量控制。鼓勵企業(yè)加強全面質(zhì)量管理，積極爭創(chuàng)1—2 戶國家、省級工業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿。積極參與研究宜賓產(chǎn)區(qū)五糧濃香型白酒風(fēng)味輪、白酒智能制造標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，實施企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)聲明制，實行產(chǎn)品分級管理。

在品牌打造上下功夫

品牌是形象、是門面、是價值，南溪將全力實施“品牌賦能”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更強勁的動力。

一是打造產(chǎn)區(qū)品牌。搶抓宜賓構(gòu)建長江“零公里”最優(yōu)最美釀酒生態(tài)圈機(jī)遇，實施產(chǎn)區(qū)品牌提升工程。依托“宜賓酒”產(chǎn)區(qū)品牌，打造“南溪酒”產(chǎn)區(qū)子品牌。積極申報“南溪酒”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，嚴(yán)格使用標(biāo)準(zhǔn)，加強白酒生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)。加大“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”形象宣傳，高規(guī)格拍攝南溪白酒宣傳片，充分利用融媒體、重要交通節(jié)點、標(biāo)志性建筑等載體進(jìn)行宣傳展示，以“產(chǎn)區(qū)組團(tuán)”方式參加“中國國際酒業(yè)博覽會”“川酒全國行”“中國國際名酒展”等重大展覽展示活動，推薦營銷南溪產(chǎn)區(qū)品牌。

二是打造原酒品牌。立足南溪白酒95%以原酒形式銷售的實際，對標(biāo)學(xué)習(xí)邛崍原酒發(fā)展的經(jīng)驗，打造“南溪原酒”品牌。整合產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒企資源，成立南溪原酒聯(lián)盟，建立南溪原酒分級標(biāo)準(zhǔn)。成立南溪酒業(yè)集團(tuán)，設(shè)立原酒投資基金，組建原酒收儲中心，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識，統(tǒng)一銷售渠道，樹立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的形象和品牌，提升南溪原酒的附加價值。每年定期舉辦原酒品鑒大會，邀請省內(nèi)外名優(yōu)白酒企業(yè)、知名釀酒專家來南溪交流指導(dǎo)，提升南溪原酒品牌認(rèn)可度和知名度。

三是打造企業(yè)品牌。充分發(fā)揮原酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以產(chǎn)區(qū)品牌帶動企業(yè)品牌發(fā)展。積極引導(dǎo)白酒企業(yè)堅持品牌化和品質(zhì)化雙驅(qū)動，立足個性化的市場需求，精準(zhǔn)定位細(xì)分市場和消費群體，實施差異化、特色化發(fā)展戰(zhàn)略，著力增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，推廣“大單品”。加強品牌營銷，通過線上線下融合，大力發(fā)展展示點、直播帶貨、團(tuán)購等形式推進(jìn)品牌宣傳和產(chǎn)品推薦，實現(xiàn)原酒生產(chǎn)企業(yè)向白酒品牌企業(yè)轉(zhuǎn)型。力爭到2026年，創(chuàng)建白酒全國馳名商標(biāo)1 個以上、川酒十朵小金花2 戶以上，力爭引進(jìn)中國白酒二十強企業(yè)1 戶以上。

在融合發(fā)展上下功夫

充分發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)帶“一產(chǎn)”促“三產(chǎn)”作用，大力實施酒文旅融合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、人文資源的價值轉(zhuǎn)換，提升產(chǎn)業(yè)能級。

一是推進(jìn)酒城融合。將白酒元素融入城市規(guī)劃建設(shè)，利用南溪古街，集中打造南溪釀酒文化博物館、白酒一條街，塑造觀賞、品鑒、樂購等多位一體的消費體驗場景。依托仙臨鎮(zhèn)、裴石鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)等中心鎮(zhèn)，積極打造白酒特色小鎮(zhèn)。定期舉辦四川中國白酒金三角名優(yōu)白酒優(yōu)質(zhì)紅粱采購商大會、中國濃香白酒技術(shù)峰會等節(jié)會，加大世界美酒特色產(chǎn)區(qū)宣傳，將白酒產(chǎn)業(yè)打造為南溪城市形象的又一張靚麗名片。

二是推進(jìn)酒旅融合。將白酒文化融入鄉(xiāng)村振興，統(tǒng)籌推進(jìn)全域旅游建設(shè)，實施鎮(zhèn)（街道）AAA 級旅游景區(qū)創(chuàng)建計劃，推進(jìn)國家級糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，大力發(fā)展酒主題的農(nóng)業(yè)觀光園、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村民宿、親子互動等鄉(xiāng)村旅游項目。積極培育以白酒酒莊為代表的集生產(chǎn)、觀賞、體驗、休閑、旅游等多功能于一體的工業(yè)旅游項目，打造一批以金喜來大觀園酒業(yè)等為代表的白酒工業(yè)旅游示范基地。

三是推進(jìn)酒文融合。深度挖掘南溪悠久的歷史和釀酒文化，積極引導(dǎo)恒生福酒業(yè)、大觀園酒業(yè)、今良造等企業(yè)將名人故事、古城墻、古窖池等文化標(biāo)識融入企業(yè)發(fā)展和白酒品牌培育全過程。支持老酒企還原不同時期的生產(chǎn)生活場景，對老廠舊址進(jìn)行保護(hù)性修繕，增強企業(yè)文化底蘊。組織專業(yè)團(tuán)隊，高質(zhì)量編寫南溪白酒發(fā)展文創(chuàng)故事、設(shè)計打造文創(chuàng)產(chǎn)品，通過微信、抖音、快手等新媒體平臺進(jìn)行宣傳推廣，深化消費者對南溪白酒的文化感知和認(rèn)同，提升產(chǎn)區(qū)知名度。