10個獼猴桃品種在貴州主產(chǎn)區(qū)的引種表現(xiàn)

龍友華，張 承，吳小毛，尹顯慧

（1．貴州大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，貴州 貴陽550025；2．貴州大學(xué) 作物保護(hù)研究所，貴州 貴陽550025）

獼猴桃（Actinidia）是新興的經(jīng)濟(jì)林樹種之一，起源于中國，其資源豐富、種類繁多。近年來，我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量和種植面積均位居世界第一。其中，中華獼猴桃和美味獼猴桃2個種（系）作為商品種在我國各地廣泛種植［1］。但國際市場上，我國獼猴桃出口競爭力處于很差甚至極差水平，且出口的獼猴桃品質(zhì)為中等偏低水平［2］。因此，我國獼猴桃品種的改良更新和高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究尤為迫睫，而引種栽培能為現(xiàn)有品種的改良提供基礎(chǔ)。陳緒中等［［3－5］先后在武漢、上海等地開展部分獼猴桃優(yōu)良品種的引種試驗，為區(qū)域內(nèi)獼猴桃栽培提供了技術(shù)參考。

貴長獼猴桃（Actinidia deliciosa cv．Guichang）系美味獼猴桃的優(yōu)良品種，果形好、耐貯藏、酸甜適中、品質(zhì)好，且具良好的豐產(chǎn)性能。貴州修文縣于1989年開始引種，現(xiàn)已發(fā)展成貴州省特色精品水果之一和當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)［6］。現(xiàn)有種植面積6 666．6hm2，并規(guī)劃于“十三五”達(dá)20 000hm2的種植規(guī)模。由于修文縣獼猴桃栽植品種較少，大多數(shù)果農(nóng)選擇貴長品種，隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，品種單一將導(dǎo)致諸如品種多樣性弱、病蟲害加重和經(jīng)濟(jì)效益降低等問題。由于消費水平不斷提高，人們的飲食消費趨于多元化。因此，引進(jìn)適應(yīng)性良好、品質(zhì)較佳、不同熟性和不同品系的優(yōu)良新品種極其重要。為此，筆者于2009年在貴州獼猴桃主產(chǎn)區(qū)修文縣進(jìn)行10 個獼猴桃品種比較試驗，2011—2013 年連續(xù)綜合評價各品種在該地的物候期、結(jié)果習(xí)性、熟性、外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)等指標(biāo)，篩選適宜貴州種植的優(yōu)良獼猴桃品種，以期為貴州獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1．1 試驗地概況

試驗地選擇在貴州省修文縣節(jié)水灌溉示范基地，該基地年平均氣溫16℃，年降水量976．6～1 350mm，無霜期269d，水熱同期。供試果園土壤類型為黃壤，試驗前在果園內(nèi)隨機(jī)、多點混合采集深0～60 cm 的土樣測得土壤背景值有機(jī)質(zhì)：26．52g／kg，全 氮 含 量 1．12 g／kg，堿 解 氮89．45mg／kg，有 效 磷 3．15 mg／kg，有 效 鉀1．67mg／kg。

1．2 供試品種

2009年基地引進(jìn)種植10個獼猴桃品種，包括美味獼猴桃的海沃德、徐香、金魁和貴長（本地主栽品種）4個品種，中華獼猴桃的紅陽、楚紅、金艷、金早、廬山香和翠玉6個品種。

1．3 試驗設(shè)計

試驗采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，T 型架栽培，株行距為3m×3m，即每667m2種植雌株67株、雄株8株。每小區(qū)5株雌株，雄株種于小區(qū)外供授粉用，重復(fù)3次，共計30個小區(qū)，植株于2011年結(jié)果。

1．4 調(diào)查項目

于2011—2013年連續(xù)觀察10個品種的全年物候期及其結(jié)果習(xí)性，方法參照《果樹研究法》［7］進(jìn)行。試驗選取同一品種同一小區(qū)樹勢比較一致的結(jié)果樹3株，掛牌標(biāo)記。果實成熟后，收獲掛牌小區(qū)果實，每株選取樹冠1周20個果，每個重復(fù)收獲60個果，帶回實驗室測定。

單果重、橫徑、縱徑及側(cè)徑每個品種每重復(fù)考察10個果，并記錄果面絨毛、果皮顏色和果肉顏色。果品品質(zhì)測定方法［8］：可溶性總糖含量用蒽酮比色法測定，維生素C 含量用2，6－二氯靛酚法測定，可滴定酸含量用酸堿滴定法測定，可溶性固形物含量用WYT 手持測糖儀測定。

1．5 數(shù)據(jù)分析

采用WPS Office 2012和Dps·05數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2．1 不同獼猴桃品種的物候期

由表1看出，不同獼猴桃品種萌芽期在不同年份間相差1～4d，幅度為4d的品種有貴長、海沃德和徐香。參試品種中，紅陽最早萌芽，廬山香萌芽最遲，其他品種均在3月上中旬萌芽。不同獼猴桃品種于3 月下旬或4 月初展葉，年份間展葉期相差1～5d，幅度較大的為翠玉。大部分品種初花期在4月下旬至5月上旬，其中，紅陽和楚紅品種開花較其他品種早，廬山香初花期最晚。大部分品種花期持續(xù)時間為4～6d，持續(xù)時間較長的品種有海沃德、金魁和貴長，最長的品種為海沃德，達(dá)7～11d。紅陽和金早成熟時間較早，金魁和金艷成熟時間較晚，其余品種成熟期在9月底至10月上旬。大部分品種在12月中下旬開始落葉，其中，落葉期最早的為紅陽。不同品種的傷流期均集中在2月中旬至3月中旬。

表1 10個獼猴桃品種的物候期Table 1 Phonological period of the ten kiwifruit varieties

表2 不同獼猴桃品種的結(jié)果習(xí)性Table 2 Characteristics of bearing fruits of different kiwifruit varieties

2．2 不同獼猴桃品種的結(jié)果習(xí)性

由表2看出，引進(jìn)的9個獼猴桃品種其萌芽率和果枝率均不及當(dāng)?shù)刂髟云贩N貴長。參試品種中，萌芽率超過70%的有貴長、紅陽和楚紅，最低的是海沃德（40．6%）。果枝率較高的品種有貴長、紅陽、金魁和徐香等，每果枝坐果數(shù)量和結(jié)果節(jié)位較好的品種有貴長、紅陽、金魁和楚紅等。表明，紅陽、金魁、楚紅品種在試驗地區(qū)表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性能。

2．3 不同獼猴桃品種的外觀性狀

由表3看出，不同獼猴桃品種的單果重大多都在90g左右，較低的品種有紅陽、楚紅和貴長等。大部分獼猴桃品種表面都密生絨毛，但紅陽和楚紅品種表現(xiàn)為表面光滑無毛。果形指數(shù)大于1．2的獼猴桃屬于長圓柱形，小于1．2則屬于卵圓形，參試品種中長圓柱形品種的數(shù)量低于卵圓形品種。果皮顏色大部分以褐色為主，并融合綠、紅、棕、黃等顏色，也有綠色、黃色等品種。果肉顏色以綠色為主，還有紅色、黃色、黃綠色等，紅陽果心為紅色。

2．4 不同獼猴桃品種的品質(zhì)

香氣和風(fēng)味是作為感官評價獼猴桃品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。從表4看出，不同獼猴桃品種的香氣和風(fēng)味存在較大差異，酸甜適口且具有香味的獼猴桃品種有徐香、貴長和楚紅，甜且具濃香的品種有紅陽和翠玉。除海沃德和金早，其他品種的維生素C含量 均 達(dá)1 000 mg／kg 以 上，最 高 為 金 魁，達(dá)1 700．0mg／kg，最低為海沃德，兩者間差異顯著。大部分獼猴桃品種可溶性固形物含量都超過15．00%，其中最高的為金魁，達(dá)18．75%；而海沃德和金早可溶性固形物含量均低于15．00%，海沃德僅12．33%。不同品種的可溶性總糖含量均低于該地區(qū)主栽品種貴長，其他品種表現(xiàn)為紅陽＞金魁＞翠玉＞徐香＞楚紅。獼猴桃糖酸比＞8．00時，口感呈酸甜適口或偏甜，糖酸比≤8．00時，則口感偏酸。參試品種糖酸比較高的品種為紅陽，其次為翠玉，最低的為廬山香；固酸比較高的品種有紅陽和楚紅，最低為海沃德。

表3 不同獼猴桃品種的外觀性狀Table 3 Characteristics of fruit appearance of different kiwifruit varieties

表4 不同獼猴桃品種的營養(yǎng)品質(zhì)Table 4 Nutritional quality of different varieties of kiwifruit

3 小結(jié)與討論

1）物候期調(diào)查表明，引進(jìn)的9個獼猴桃品種在貴州修文縣均能正常生長且都能完成整個生育期，但同一獼猴桃品種的物候期在不同年份存在一定差異，如開花期、成熟期等在年際間提前或延后，這主要是因為不同年份間獼猴桃生育期內(nèi)的氣候差異（低溫、降雨等）導(dǎo)致。若引進(jìn)品種的花期較本地品種貴長提早或推遲，或花期持續(xù)時間長且成熟期較本地區(qū)主栽品種早或遲，就能有效避免人工授粉或采果時出現(xiàn)的缺工而導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失。試驗結(jié)果表明，紅陽和楚紅開花較其他品種早，廬山香為初花期最晚品種；紅陽和金早成熟時間較早，金魁和金艷成熟時間較晚。選擇適宜的早熟、中熟和晚熟引進(jìn)品種配合本地品種貴長種植，可增加品種的多樣性。

2）萌芽率高表明新引品種在引進(jìn)地區(qū)生長發(fā)育有較好的適應(yīng)性，坐果數(shù)量和結(jié)果節(jié)位是果枝率高的前提，果枝率的高低和平均單果重的大小決定新引品種是否具有良好的豐產(chǎn)性能。試驗結(jié)果表明，紅陽和楚紅平均單果重相對較低，但其獨有的果肉顏色促成其具有較好的市場價格，金魁、徐香、紅陽和楚紅等品種在修文地區(qū)表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性能。

3）引種的美味獼猴桃品種果實表面都密生絨毛且果肉主要以綠色為主，遺傳物質(zhì)決定其具有良好的抗逆性，中華獼猴桃品種果實表面少毛或光滑的特點，深受消費者親睞，商品性較好。種植不同果面、果肉顏色或不同長圓柱形、卵圓形的獼猴桃品種，能較好地消除品種單一問題，滿足各類消費者的不同需求。

4）適宜的糖酸比和固酸比具有良好的口感性能和咀嚼性能，是獼猴桃重要的味覺和營養(yǎng)評價指標(biāo)。糖酸比過高則偏甜，過低則偏酸；固酸比過高則有強(qiáng)咀嚼感，過低則無咀嚼感或弱咀嚼感?？扇苄怨绦挝飪?nèi)含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、總糖、氨基酸和微量元素等，決定著獼猴桃營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)。試驗結(jié)果表明，維生素C、糖酸比和固酸比均較高的品種有徐香、金魁、貴長、紅陽、楚紅和翠玉。

5）綜合評價不同獼猴桃品種的物候期、結(jié)果習(xí)性、熟性、外觀性狀和營養(yǎng)品質(zhì)等差異得出，美味獼猴桃品種徐香、金魁（晚熟）和中華獼猴桃品種紅陽（早熟）、楚紅、翠玉，在該地區(qū)生長發(fā)育適應(yīng)性良好、豐產(chǎn)性能和外觀品質(zhì)較佳，且營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)較好，適宜在貴州省修文地區(qū)推廣種植，以滿足品種多樣性的產(chǎn)業(yè)化需求。

［1］ 朱鴻云．獼猴桃［M］．北京：中國林業(yè)出版社，2009．

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