上海地區(qū)斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)

馮奇飛，丁 鋒，項(xiàng)張文

(上海市金山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201599）

近些年，由于蝦苗質(zhì)量差、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)難以把控等原因，上海市金山區(qū)主養(yǎng)南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦的產(chǎn)量和效益不穩(wěn)定。為了改善蝦類養(yǎng)殖品種單一的現(xiàn)狀，也能滿足消費(fèi)者的“餐桌需求”，2019 年4－10 月，筆者在金山區(qū)開展斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖，探索其養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，以期為斑節(jié)對(duì)蝦健康養(yǎng)殖提供依據(jù)。

一、養(yǎng)殖概況

1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好育苗池，在育苗池設(shè)置淡化苗床以及做好保溫措施。養(yǎng)殖塘進(jìn)行翻塘、曝曬、生石灰消毒等，并在進(jìn)排水口安裝好過(guò)濾網(wǎng)，蝦苗放養(yǎng)前用復(fù)合肥肥水，水色培養(yǎng)至黃綠色，透明度在25～40 厘米。該養(yǎng)殖場(chǎng)按照上級(jí)相關(guān)要求已完成尾水改造，養(yǎng)殖期間啟用尾水設(shè)施，保證養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放。

2.苗種淡化6 月1 日購(gòu)進(jìn)海南優(yōu)質(zhì)斑節(jié)對(duì)蝦苗種35 萬(wàn)尾，蝦苗活力好、個(gè)體整齊、體色正常，將裝苗的塑料袋放在池水中適溫一段時(shí)間后，再放入約450 米2的育苗池進(jìn)行淡化養(yǎng)殖。淡化要注意按一定的鹽度梯度進(jìn)行，不能使鹽度降得太快，至6月15日鹽度淡化至4，放入養(yǎng)殖塘養(yǎng)殖，蝦苗淡化成活率約80%。

3.養(yǎng)殖管理養(yǎng)殖塘水面積10 畝，水深1.5 米，每畝投放約2.8 萬(wàn)尾經(jīng)淡化的蝦苗，養(yǎng)殖周期2019 年6－9 月，配置3 臺(tái)3 千瓦葉輪式增氧機(jī)和2臺(tái)投餌機(jī)。

養(yǎng)殖期間使用人工配合飼料，按照“四定”原則投餌，早期投餌率為7%～10%，中后期投餌率為4%～5%。由于斑節(jié)對(duì)蝦晚上活動(dòng)頻繁，屬于晝伏夜出，每天投餌3 次，早上6 點(diǎn)投喂1 次，投餌量為日投餌量的30%；傍晚4 點(diǎn)投喂1 次，投餌量為日投餌量的30%；晚上8 點(diǎn)投喂1 次，投餌量為日投餌量的40%。具體根據(jù)攝食情況、天氣情況調(diào)整，一般投餌1.5小時(shí)后蝦沒(méi)有群游覓食現(xiàn)象，則表明投餌量適宜。

4.水質(zhì)管理養(yǎng)殖期間每周定期檢測(cè)水質(zhì)情況，溶氧5.6～8毫克/升，pH 7.8～8.9，氨氮0～0.5毫克/升，亞硝酸鹽0～0.1毫克/升，高錳酸鹽指數(shù)8.96～26.388毫克/升。斑節(jié)對(duì)蝦對(duì)水體總硬度要求偏高，一般為120 毫克/升。整個(gè)養(yǎng)殖期間水體狀況總體良好，未發(fā)生較大波動(dòng)，養(yǎng)殖生產(chǎn)順利進(jìn)行。試驗(yàn)?zāi)┢陴B(yǎng)殖尾水排到生態(tài)溝渠，經(jīng)沉淀池、曝氣氧化池、生物凈化濕地、深化處理濕地后，檢測(cè)結(jié)果為高錳酸鹽指數(shù)18.833 毫克/升、總磷0.498 毫克/升、總氮3.58 毫克/升，符合淡水養(yǎng)殖廢水排放二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

5.病害防治養(yǎng)殖期間病害防治工作以預(yù)防為主，定期使用生物制劑，定期在飼料中添加肝胰康、芪黃素等保肝藥物，斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)良好，整個(gè)養(yǎng)殖期間無(wú)病害發(fā)生。

6.日常管理堅(jiān)持早、中、晚和半夜多次巡塘，查看斑節(jié)對(duì)蝦活動(dòng)情況、攝食情況以及水色等，水色加深時(shí)及時(shí)使用“碧水”改善水質(zhì)。根據(jù)天氣情況合理開增氧機(jī)，一般每天11－13 點(diǎn)開增氧機(jī)2小時(shí)，晚上12點(diǎn)－次日凌晨2點(diǎn)開機(jī)2小時(shí)，養(yǎng)殖中后期延長(zhǎng)增氧機(jī)開機(jī)時(shí)間。每月初和月中是斑節(jié)對(duì)蝦蛻殼期，必須增加鈣、鎂等礦物質(zhì)。斑節(jié)對(duì)蝦屬于海水習(xí)性，養(yǎng)殖塘水中要定期補(bǔ)鹽，尤其在暴雨過(guò)后，保證池水鹽度2～4，以免降雨引起塘水鹽度降低，同時(shí)在飼料中添加適量VC，提高斑節(jié)對(duì)蝦抗應(yīng)激能力。從6 月底開始，每半個(gè)月跟蹤1 次斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)情況，隨機(jī)取20 尾斑節(jié)對(duì)蝦分別測(cè)量體重、體長(zhǎng)，然后計(jì)算出平均值，詳見表1。

表1 斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)指標(biāo)

二、收獲與分析

從9 月15 日開始分批賣蝦，至9 月25 日全部售完，經(jīng)過(guò)3 個(gè)月的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)病害發(fā)生，養(yǎng)成規(guī)格90 尾/千克，畝產(chǎn)量約280 千克。斑節(jié)對(duì)蝦售價(jià)在70 元/千克左右，畝產(chǎn)值約19 600元。

從收益情況來(lái)看，9月正值南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦大量上市的時(shí)間，對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦價(jià)格沖擊較大，售價(jià)僅在70元/千克左右。由于斑節(jié)對(duì)蝦為海水習(xí)性，在養(yǎng)殖期間一方面需要不斷補(bǔ)充海鹽，使養(yǎng)殖水保持微咸狀態(tài)，不斷補(bǔ)充鈣、鎂等礦物質(zhì)，以滿足斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)需要；另一方面要使用水質(zhì)改良劑、EM 菌等，不斷調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防病害發(fā)生，所以養(yǎng)殖成本較高，每畝支出14 400元(其中增氧機(jī)、投餌機(jī)為固定資產(chǎn)投入)，畝收益5 200元。具體支出情況詳見表2。

表2 斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖期間支出情況

總之，此次探索為斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖積累了一些經(jīng)驗(yàn)，如要開展大面積的示范推廣，還需要在科學(xué)合理控制養(yǎng)殖成本、提高斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)成上市規(guī)格方面做進(jìn)一步的嘗試，以便實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。