冬日蘿卜餐

余甘果蜜

秋吃果，冬吃根。

入冬了，蘿卜要常吃。

胡蘿卜甘甜味美，白蘿卜營養(yǎng)助消化。

蘿卜牛肉燜飯

3人份 制作時間：40分鐘

材料

大米1杯、牛里脊肉100克、白蘿卜100克、青菜1小把、小蔥2根、姜汁半湯匙、食用油半湯匙、生抽1湯匙。

做法

1.? 將牛肉、白蘿卜切丁，小蔥切末。

2.? 在牛肉丁中加入姜汁、蔥末、生抽、食用油，拌勻，腌制5分鐘。

3.? 大米淘洗后放入電飯煲，加水（正常煮飯用量），再加入牛肉粒、蘿卜丁，煮飯。

4.? 青菜洗干凈，切碎，炒熟。

5.? 米飯煮好后，放入炒熟的青菜拌勻即可。

營養(yǎng)點

白蘿卜含豐富的膳食纖維和多種維生素，清熱去火，可防冬季干燥。牛肉、白蘿卜、青菜三種食材燜飯，可提供蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

豆皮肉卷

4人份 制作時間：30分鐘

材料

豬肉250克、豆腐皮1張、胡蘿卜50克、雞蛋1個、香菇1個、小蔥2根、姜汁少許、生抽1湯匙、水淀粉3湯匙、清水3湯匙、食用油半湯匙、鹽1小匙。

做法

1.? 將豬肉絞成肉餡，胡蘿卜、香菇切丁，小蔥切末。

2.? 在豬肉餡中加入胡蘿卜丁、香菇丁、雞蛋、蔥末、姜汁、水淀粉、水、生抽、食用油、鹽，順時針攪拌上勁。

3.? 將肉餡鋪在豆腐皮上。

4.? 將豆腐皮卷起，水開后大火蒸20分鐘。

5.? 取出豆腐卷，切段，擺盤即可。

營養(yǎng)點

胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素及糖類、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用可緩解眼疲勞，促消化。胡蘿卜與豬肉同食有利于胡蘿卜素的吸收，另加入雞蛋、香菇，食材豐富，營養(yǎng)全面。