補(bǔ)充維生素C 最佳食物推薦

于康

雖然對維生素C能否防治感冒尚無確證，但毋庸置疑的是，對維生素C攝入不足的人來說，補(bǔ)充維生素C的確有提高機(jī)體免疫力的作用。如果長期缺乏維生素C，會讓免疫系統(tǒng)的重要細(xì)胞——吞噬細(xì)胞的功能受到影響，人更容易感冒，也更容易出現(xiàn)倦怠、全身乏力等情況。

對一般成人來說，維生素C的日常攝入量為100毫克/天，預(yù)防非傳染性慢性病的攝入量為200毫克/天。如果飲食中的維生素C攝入不足，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過服用維生素C補(bǔ)充劑來補(bǔ)充。不過，補(bǔ)充維生素C并非攝入越多越好。超量服用維生素C不僅不會提高吸收率，還有可能增加患結(jié)石病的風(fēng)險。因此，服用維生素C補(bǔ)充劑時要遵醫(yī)囑，切勿超量。

補(bǔ)充維生素C最好的辦法是吃蔬菜、水果，只要是新鮮的果蔬，都是維生素C的良好來源。越新鮮，維生素C保留得越好。水果方便食用，不用加熱，維生素C不會額外損失。下面推薦三種富含維生素C的水果。

第一種：鮮棗

在常見的水果中，鮮棗的維生素C含量名列前茅，高達(dá)243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，檸檬的10倍。

吃鮮棗時一定要慢慢地咀嚼著吃，要把外面的皮嚼碎嚼爛了再吃進(jìn)去。由于棗皮在胃腸道消化較慢，如果吃得太快，可能會引起胃腸道不適。

在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把吃即可。鮮棗含糖量比較高，糖尿病患者慎吃。

第二種：獼猴桃

獼猴桃的維生素C含量高達(dá)62毫克/100克，吃一個普通大小的獼猴桃，可以滿足一天維生素C需要量的1/2。普通人一天吃約400克的綠葉蔬菜再加一個獼猴桃，基本就能滿足一天維生素C的需求量了。

除了富含維生素C，獼猴桃還含有較高的膳食纖維和維生素E、維生素K等，對防治便秘、減肥和美容有一些幫助。

第三種：草莓

草莓酸酸甜甜，被稱為“果中皇后”，深受大眾的喜愛。實際上，草莓不僅口感美味，營養(yǎng)價值也特別高。

每100克草莓中含58.8毫克維生素C，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨等水果。草莓還含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有維持正常夜視力、保護(hù)皮膚等多種作用。

草莓果質(zhì)嬌嫩，不易洗凈，建議在自來水下用流動水沖洗30秒后浸泡幾分鐘，再用流動水沖洗一下。