太空中的美食

太空餐發(fā)展史

20世紀(jì)60年代，航天食品被放置在軟管中，形似牙膏。10年后，通過凍干去除水分的復(fù)水食物成為主流，不僅口感大為提升，種類也豐富了許多，沿用至今。之后伴隨技術(shù)進(jìn)步，罐頭食品、微波加熱食品也相繼進(jìn)入太空。現(xiàn)在我國航天員已經(jīng)能在我們自己的空間站吃到上百種美食了。

太空餐有講究

雖然太空餐非常豐富，但也不是什么食物都可以帶進(jìn)太空的。由于失去了重力的束縛，飛濺出的食物碎屑不僅會飄進(jìn)航天員的呼吸道，還會飄散在太空艙變成難以回收的生活垃圾，所以太空食品以膏糊狀流體食物為主。相比食物，喝水則更要小心，任何飛濺出的水珠都可能引起設(shè)備短路甚至火災(zāi)。特別是碳酸飲料，因為失重，宇航員每次打嗝都可能和嘔吐一樣……

凍干技術(shù)與特殊的餐具

面對膏糊狀的食物，勺子就成了太空站最常用的餐具。此外固定用的膠帶和綁帶也成了重要餐具，沒了它們，一頓飯還沒吃完，食物和餐具就可能飄得到處都是了。

凍干技術(shù)被大量應(yīng)用在太空食品中——先將食物快速冷凍，在回到常溫的過程中升華會使其脫水。此舉不僅大大延長了食物的保質(zhì)期，又減少了重量，而且食物在重新泡水后會恢復(fù)原先的口味，稱得上是“一舉三得”。

鹽、糖等粉末狀調(diào)味料也無法帶入空間站。取而代之的，是各種黏稠的醬料。

一塊三明治的太空之旅

1965年，在美國雙子星座3號發(fā)射升空的兩天后，宇航員約翰拿出了偷偷帶上太空的黑麥牛肉三明治。結(jié)果這塊并未做過特殊處理的三明治在宇航員的啃咬之下，迸射出了許許多多面包屑……如果這些面包屑進(jìn)入不該進(jìn)入的地方，會造成多嚴(yán)重的后果呀！