楊維：用自己的知識助力水產(chǎn)行業(yè)

胡承辰

水產(chǎn)人，天生就是向水而生。

在水產(chǎn)行業(yè)，不管是個人，還是企業(yè)，不論是承載初心的小船，還是擔當使命的巨輪，都在順流中奮楫揚帆、乘勢而上，或在逆境中激流勇進、迎難而上。近年來，隨著我國水產(chǎn)行業(yè)的快速發(fā)展，一批優(yōu)秀的青年人涌入了這個領(lǐng)域，其中，海南翔泰漁業(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)楊維就是其中一位杰出的代表。作為一名資深的水產(chǎn)專家和科研人員，她用自己的知識助力水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，她的事跡和成就鼓舞著許多年輕人。

學以致用

從碩士畢業(yè)到進入水產(chǎn)行業(yè)，楊維一直對水產(chǎn)品加工保持著濃厚的興趣。在廣東海洋大學食品科學專業(yè)的學習中，她接觸到了許多行業(yè)大咖和先進的生產(chǎn)理念，“我們學院在水產(chǎn)品加工方面很厲害，在學校的時候就對水產(chǎn)加工有認識，而且那時候我就知道很多以出口為主的水產(chǎn)品加工企業(yè)很具規(guī)模也很規(guī)范。”楊維說。

正是這段經(jīng)歷讓她認識到水產(chǎn)加工行業(yè)的巨大潛力和前景，畢業(yè)后投身水產(chǎn)行業(yè)成為了她的首選。在她眼中，水產(chǎn)加工在食品行業(yè)中是非常優(yōu)秀的一個細分領(lǐng)域，在生產(chǎn)和管理上具有比較先進的理念。然而，作為一個年輕人進入水產(chǎn)行業(yè)并不容易。楊維面臨著理論知識與實際操作之間的過渡困難。但她并沒有退縮，而是積極應用學到的基礎知識和實驗研究方法，努力適應工作需求。她堅持選擇并專注于自己所愛的行業(yè)，并不斷提升自己，成為水產(chǎn)行業(yè)中的優(yōu)秀人才。

她說，學以致用是對自己所學專業(yè)的要求。

在學校里理論知識分為兩大類，一類是基礎知識，一類是做實驗搞研究相對高精尖的知識。雖然在工作中主要運用的還是基礎知識，如食品工藝學、食品化學等基礎學科，但是做實驗搞研究的邏輯思維和研究方法是可以應用在工作中的，與工作相互融合，在工作中理解，在工作中學習，在工作中總結(jié)反饋。

“面對你不懂的工作，如何去學習理解，如何去實際應用，應用后如何及時做總結(jié)做反饋，這些方式方法都可以應用到現(xiàn)在的工作中?！睅е@樣的思維，楊維開展起了自己的工作。

在公司，楊維主要負責體系認證與品管部、實驗室的管理。體系認證主要是規(guī)范公司的食品安全質(zhì)量管理體系，整理公司質(zhì)量運行的資料，組織公司迎接國內(nèi)外各種標準體系的審核，使公司獲得認證證書；品管主要是負責整個產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量監(jiān)督，從原料到廠、加工到成品裝運，整個流程都有品管的影子，他們就是公司產(chǎn)品質(zhì)量的“監(jiān)督員”和“守護者”；實驗室主要負責原料和成品的檢測，公司產(chǎn)品主要經(jīng)過3道把關(guān)，原料收購前先經(jīng)過檢測合格沒問題，采購部才將原料收購到廠，到廠后要再次檢測合格了才能進去車間加工，加工完成包裝成成品后再進行檢測，檢測合格才能出廠，這些均由實驗室完成。

堅定前行

楊維曾帶領(lǐng)上百家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們深入學習國內(nèi)外先進的認證標準，并獲得國外認證證書。

她告訴我們，國外標準的要求會比較高，除了產(chǎn)品質(zhì)量還關(guān)注社會責任、環(huán)境安全、動物福利、可持續(xù)發(fā)展等。一開始養(yǎng)殖戶們并不懂其中的要求，配合度也并沒有那么高，楊維在跟養(yǎng)殖戶溝通的時候會有困難，養(yǎng)殖戶們覺得自己養(yǎng)好魚就可以其他的為啥還要管。

但是她還是以克服萬難的雄心和百折不撓的堅韌，帶領(lǐng)團隊耐心地給養(yǎng)殖戶們解釋，她還親臨現(xiàn)場與養(yǎng)殖戶們一同進行診斷，共同推行國際標準要求。楊維表示為保證水產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性要踐行全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，從魚苗、飼料、養(yǎng)殖到加工各環(huán)節(jié)都要關(guān)注，以監(jiān)管過程為主，檢測結(jié)果為輔，兩方面都做好才能保證安全。

養(yǎng)殖戶們按照標準要求改造養(yǎng)殖基地，規(guī)范養(yǎng)殖活動，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品健康安全可追溯。經(jīng)過不懈努力，楊維共幫助二十多家養(yǎng)殖戶們獲得國外認證證書，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的國際競爭力，使其順利進入國外Walmart（沃爾沃）、Costco（開市客）、Aldi（奧樂齊）等大型超市。

楊維和我們分享了她在高水平科學研究方面取得的成果，比如發(fā)表論文、申請專利等。“論文基本上都是跟我們公司息息相關(guān)又前沿的一些科技，比如3D打印，智能化包裝，肽的一些研究，在做好本職工作的基礎上也要關(guān)注前沿科學；專利其實大多都是我們在生產(chǎn)過程中不斷改進的實際應用，將我們的實際經(jīng)驗轉(zhuǎn)為知識產(chǎn)權(quán)價值?！睏罹S說，“我們還得繼續(xù)努力，研究出更多前沿科技！”

楊維在創(chuàng)新上勇于突破。她帶領(lǐng)公司與海南大學、廣東海洋大學、江南大學、新加坡國立大學蘇州研究院的團隊合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢，帶動企業(yè)發(fā)展。在現(xiàn)有加工技術(shù)的基礎上，改進加工技術(shù)提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)；為了滿足市場對方便食品的需求，協(xié)助新品的開發(fā)和推廣，將酸菜魚、烤魚等精深加工調(diào)味水產(chǎn)品從國內(nèi)市場推廣到國外市場；帶領(lǐng)團隊開發(fā)羅非魚廢棄物的剩余價值。羅非魚加工后會產(chǎn)生大量的魚頭、魚鱗、魚皮等廢棄物，通常直接用于魚粉加工，價值較低，整個團隊深入研究后開發(fā)出品質(zhì)優(yōu)良的可供出口的膠原蛋白肽粉，極大地提高其價值。

楊維堅持學習，她為了進一步提高自己的科研技術(shù)能力，于2022年9月進入廣東海洋大學食品科學專業(yè)攻讀博士學位（定向），以便在高水平科學研究上認真鉆研，瞄準水產(chǎn)品原料特色，在科學的指引下凝練出精確的研究方向，不斷深入自己的研究，爭取獲得具有一定高水平的科研成果，對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響力。

至今，楊維已參與省市級研究項目6項，其中3項是負責人；已在國內(nèi)外期刊發(fā)表論文7篇，SCI收錄2篇；申請國家實用新型專利8項；參與2個行業(yè)標準、6個企業(yè)標準的制定；獲得軟件著作權(quán)1項。

《海南鯛認證規(guī)范》是楊維跟海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會一起起草的一個行業(yè)標準，這對于行業(yè)的發(fā)展有著深遠影響。

“羅非魚，我們海南有，廣東廣西云南福建也有，大家沒啥區(qū)別都是同樣在市場上銷售，但是咱海南水好空氣好，魚也長得好呀，品質(zhì)口感都更佳，所以我們就想怎么把海南羅非魚的優(yōu)勢凸顯出來，咱們省商務廳也是給了我們很大的支持，所以我們就討論制定了團體標準。羅非魚屬于麗鯛科，因此我們就把海南的羅非魚稱作海南鯛，當然這里有一個前提，就是必須是與出口美國、歐洲等境外市場‘同線同標同質(zhì)（在同一養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖、同一生產(chǎn)線加工、按相同的標準生產(chǎn)，從而達到相同的質(zhì)量安全水平）?！睏罹S說。

一分耕耘，一分收獲。2022年楊維獲得海南省科技進步一等獎、國家鰻魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（福州）的特別貢獻獎等榮譽稱號。今年5月份楊維榮獲“海南青年五四獎章”。

自立自強

眾所周知，在每一個行業(yè)，想要成為代表性的人物需要經(jīng)歷很多磨難才能撥云見日，特別是在各個行業(yè)中努力奮斗的女性工作者。

“投身水產(chǎn)行業(yè)的女性不多，女性要在這個行業(yè)立足，可能得做個‘女漢子，或者說不能太嬌弱，其實大部分崗位的職場女性都有這個要求?！弊鏊a(chǎn)，需要經(jīng)常去養(yǎng)殖場。海南天氣炎熱，常常艷陽高照，但是看到養(yǎng)殖戶們淳樸的笑容，楊維和伙伴們覺得一切值得。

想必大家都很好奇“優(yōu)秀的人才”是怎樣平衡工作和生活的吧？楊維表示二者雖難以完全兼顧，但她告訴我們她自己的方法和經(jīng)驗。“其實就是在最初接觸工作時，盡自己所能積攢行業(yè)經(jīng)驗，最大化的去充實自己的知識，掌握在工作中進行學習的方法，這樣可以快速構(gòu)建起自己的知識體系，同時也在工作中保持專注高效。這樣在成家后，擁有了前面的基礎同時又具備高效學習和工作的能力，就會相對有多一些時間照顧家庭。”楊維說。

水產(chǎn)行業(yè)并不像互聯(lián)網(wǎng)、金融行業(yè)發(fā)展迅速，它是一個民生行業(yè)，是人民的口糧，是我們的藍色糧倉，因而水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展任重而道遠。

百舸爭流，奮楫者先。在未來發(fā)展征途中，楊維表示將繼續(xù)以科研創(chuàng)新為抓手，以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，與優(yōu)秀的合作伙伴一起攜手共進，用責任擔當、奮斗姿態(tài)，努力為水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來更高的經(jīng)濟效益，為行業(yè)發(fā)展注入更大的源動力。

對話：

現(xiàn)代青年：您認為青年人在水產(chǎn)行業(yè)中應該具備哪些素質(zhì)和能力？對于年輕人的職業(yè)發(fā)展有何建議？

楊維：會選擇 ，懂堅持，勇于學習，認真鉆研。做事情先選擇，選擇后就保持專注，做一行愛一行，每個行業(yè)都有佼佼者，堅持讓自己成為行業(yè)里的優(yōu)秀人才。

現(xiàn)代青年：您認為當前水產(chǎn)行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)是什么？您對于解決這些挑戰(zhàn)有何建議或思考？

楊維：勞動密集型，成本高是主要挑戰(zhàn)。對此我的建議是：改進工藝改進設備，用自動化代替人工，使得產(chǎn)品標準化程度更高，更節(jié)約成本。還有就是新產(chǎn)品開發(fā)，尤其是預制菜，提升產(chǎn)品價值，使產(chǎn)品發(fā)展多元化。

現(xiàn)代青年：您在水產(chǎn)行業(yè)中所獲得的榮譽包括“海南青年五四獎章”，您對這些榮譽有何感想和評價？

楊維：特別榮幸，也特別感謝翔泰公司對我的一路培養(yǎng)。希望可以跟海南的年輕朋友們一起努力，一起乘著海南自貿(mào)港的東風，追逐夢想，爭做有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年。