山地辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培

秦永云，郭鳳鳴，湯燕萍，施云華

（1.玉溪市紅塔區(qū)洛河鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 玉溪 653100；2.玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合開發(fā)服務(wù)中心，云南 玉溪 653100；3.玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 玉溪 653100）

紅塔區(qū)種植辣椒始于2008年，年播種面積428.6 hm2，總產(chǎn)量6 375 t，產(chǎn)值約3 000萬元。主要產(chǎn)區(qū)在洛河、小石橋、高倉龍樹、春和黃草壩、大營街南安哨等山區(qū)村委會。經(jīng)多年研究探索，總結(jié)出一套適合玉溪山地辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)供參考。

1 地塊選擇及整理

選擇通風(fēng)、向陽、土壤肥沃、水源充足且不易積水、交通方便、前茬未種過茄科類的肥沃地塊種植辣椒。種植前整地應(yīng)清除雜草、雜物并耕翻、耙平、理墑。機(jī)械深耕要求土細(xì)平整，理墑時1.1～1.2 m開墑，溝寬40 cm，墑寬70～80 cm，梅花形打塘。

2 品種選擇

長椒類型，主推品種為紅天湖101、紅秀404、東洋大果404等線椒品種。

3 育苗及播種

采用漂浮育苗或干濕育苗。于3—4月播種，苗齡50～55 d為宜。

3.1 育苗盤消毒

根據(jù)育苗盤穴數(shù)確定育苗比例，規(guī)格為162穴/盤的每畝大田育苗16盤，規(guī)格200穴/盤的每畝大田育苗13盤。重復(fù)使用的漂浮盤要用0.05%～0.1%的高錳酸鉀或0.5%～1%的硫酸銅噴灑消毒，清水沖洗干凈晾干后再使用。

3.2 育苗池注水

按1 000 kg水+10 g次氯酸鈣比例閉棚30 h以上消毒育苗池，池水深7～8 cm，注意檢查育苗池是否漏水。

3.3 基質(zhì)準(zhǔn)備

育苗基質(zhì)要正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格基質(zhì)（如玉溪市樂土科技有限公司生產(chǎn)），拌制基質(zhì)時水分要適中，標(biāo)準(zhǔn)是手握成團(tuán)、松手即散?；|(zhì)裝好后輕拍育苗盤邊緣，保持基質(zhì)質(zhì)地適中，如過松吸水下沉，過實不利于出苗。

3.4 播 種

播種前用手指輕按基質(zhì)后開始播種（切忌不要按的太深，否則影響出苗率），每穴1粒，播完后覆蓋薄層基質(zhì)，再將育苗盤放入育苗池。播種后用0.1%硫酸銅溶液噴灑育苗盤防治青苔。

4 苗期管理及移栽

4.1 溫度管理

播種至出苗需15～18 d，出苗前應(yīng)密封棚膜，保持棚內(nèi)溫度20～30 ℃，低于15 ℃或高于35 ℃均不利于發(fā)芽。辣椒出苗后重點加強(qiáng)溫濕度管理，白天棚溫28～32 ℃，超過36 ℃應(yīng)在頂膜上加蓋遮陰網(wǎng)，打開背風(fēng)一側(cè)中間棚膜通風(fēng)、降溫、排濕，防止水滴傷苗；夜間溫度10～15 ℃；3～4 d調(diào)盤位置1次，保持辣椒出苗平衡、整齊。

4.2 肥料管理

辣椒3～4葉期用蔬菜專用育苗肥（N∶P2O5∶K2O= 18∶9∶18）1 000倍液對育苗池施辣椒提苗肥1次。

4.3 防治病蟲害

移栽前5～6 d逐漸通風(fēng)煉苗。辣椒苗期易感猝倒病、立枯病、疫病，可用噁霉靈+霜霉威鹽酸鹽或氟吡菌胺+中生菌素或噁霉靈+丙酰胺霜霉威+中生菌素噴霧防治2～3次；同時注意用10%吡蟲啉+20%病毒A噴霧防治蚜蟲和病毒病。

4.4 移 栽

播種后50～55 d（苗齡6～7葉，苗高12～13 cm）即可移栽，一般5—6月移栽，5月5—15日為最佳移栽節(jié)令。每墑栽2行，株距50 cm，每塘栽1株，每畝大田移栽2 200～2 400株。移栽流程為施肥→移栽→澆水→蓋膜→掏苗→壓土。

5 大田期栽培管理

5.1 整枝定樁

辣椒苗移栽15～20 d后進(jìn)入團(tuán)棵期，此時需及時抹去門椒以下的側(cè)枝以增加莖粗，便于通風(fēng)、透氣，減少病蟲害發(fā)生，促進(jìn)辣椒生長。苗高50 cm時定樁、拉線防止辣椒倒伏。

5.2 肥料管理

（1）基肥。犁地前畝施農(nóng)家肥1 000 kg，打塘后畝施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）25～30 kg、普通過磷酸鈣30～35 kg、硼砂1 kg、鋅肥1 kg，將肥料混勻后塘施，移栽時要將肥料與土壤充分拌勻。

（2）追肥。移栽后7 d畝施專用提苗肥（N∶P2O5∶K2O = 28∶0∶5）3～5 kg促進(jìn)辣椒分裂生長；現(xiàn)蕾5%時畝追施三元復(fù)合肥5～10 kg促進(jìn)多分枝、多結(jié)果；開花期需控水控肥，防止植株徒長引起落花落果；果實膨大期重施膨果肥，畝追施復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶10∶15）15～20 kg，注意在離根8～10 cm處穴施并蓋土。

（3）根外施肥。辣椒生長中后期可用磷酸二氫鉀、鈣肥等葉面肥噴施2～3次，葉面噴施濃度為0.1%～0.3%，即15～45 g磷酸二氫鉀對水15 kg，10 d左右噴施1次。

6 大田期防治病蟲害

6.1 病害防治

（1）病害種類及農(nóng)業(yè)防治。真菌性病害主要有辣椒炭疽病、白粉病、疫病、根腐病、病毒病；細(xì)菌性病害有青枯病、瘡痂病、軟腐病等。農(nóng)業(yè)防治可選用抗病品種、合理密植、合理施肥、輪作換茬、清潔田園等關(guān)鍵措施。

（2）藥劑防治。針對炭疽病、白粉病、疫病、根腐病等真菌性病害，可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500倍液+68.75%噁唑菌酮·錳鋅水分散粒劑800倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400～500倍液或68.75%的霜霉威鹽酸鹽和氟吡菌胺1 000～1 500倍液或40%腈菌唑水分散粒劑6 000～7 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液或25%丙環(huán)唑乳油3 000～5 000倍液或25%咪鮮胺乳油1 500～2 500倍液+65%代森鋅可濕性粉劑500～800倍液或30%氟菌唑可濕性粉劑2 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液均勻噴霧防治，視病情隔7～10 d噴防1次，藥劑要交替使用。

針對病毒病于發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或5%氨基寡糖素2 000倍液+10%吡蟲啉1 500倍液或3%啶蟲脒2 000倍液兼防蚜蟲、薊馬、白粉虱，隔10 d噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

針對青枯病、瘡痂病、軟腐病等細(xì)菌性病害于發(fā)病初期用90%新植霉素可溶性粉劑4 000～6 000倍液；2%多抗霉素可濕性粉劑800～1 000倍液；14%絡(luò)氨銅水劑300倍液；50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑800～1 000倍液；47%春雷霉素·氧氯化銅可濕性粉劑400～600倍液；77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑800～ 1 000倍液；3%中生菌素可濕性粉劑800～1 500倍液；2%春雷霉素水500～800倍液噴霧或澆根，連續(xù)防治2～3次，藥劑交替使用。

6.2 蟲害防治

（1）針對金針蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾可用10%蟲螨腈懸浮劑1 500倍液、2%甲維鹽乳油2 000倍液、25%丁醚脲乳油2 000倍液、15%茚蟲威乳油3 500倍液、5%虱螨脲乳油1 500倍液、2.5%多殺菌素懸浮劑1 000倍液、蘇云金桿菌1 000～1 500倍液、20%殺滅菊酯2 000倍液或2.5%溴氰菊酯3 000倍液等每隔10 d噴霧1次，連續(xù)防治2次，藥劑要交替使用。

（2）地老虎可畝用50%辛硫磷乳油200～250 g加水10倍，噴于25～30 kg細(xì)土上拌勻成毒土，順壟條施，隨即淺鋤或畝用5%辛硫磷顆粒劑2.5～3 kg處理土壤。

7 適時收獲

根據(jù)不同品種及商品需求采收，采收用具要清潔衛(wèi)生、無污染，運(yùn)輸、貯存、分裝要執(zhí)行無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。