甜櫻桃低冠輕簡化豐產(chǎn)技術(shù)研究

李占芹，劉學(xué)海，豐丕建，李 欣，曹廣坤，梁 鋒，曹 琪，朱東姿

（1.費(fèi)縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，山東 臨沂 273400；2.費(fèi)縣果茶服務(wù)中心，山東 臨沂 273400；3.費(fèi)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東臨沂 273400；4.費(fèi)縣廣豐果樹種植專業(yè)合作社，山東 臨沂 273400；5.山東省果樹研究所，山東 泰安 271000）

甜櫻桃原產(chǎn)于歐洲，目前主要分布在德國、意大利、土耳其、美國、俄羅斯等國家[1]。由于適宜的地理和氣候條件，甜櫻桃在中國形成了兩個(gè)較為集中的世界級(jí)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：以煙臺(tái)為主的山東地區(qū)和以大連為主的遼寧地區(qū)。到2020年，山東櫻桃種植面積15 萬hm2，產(chǎn)量80 萬t，無論是種植面積還是總產(chǎn)量，均超過全國半數(shù)，是我國名副其實(shí)的櫻桃第一大省。甜櫻桃是北方落葉果樹中成熟最早的樹種彌補(bǔ)了早期果品市場空缺[2]，以果實(shí)發(fā)育期短、避開炎熱夏季，易管理，投入少，見效快，色澤鮮艷，品質(zhì)優(yōu)良，深受栽培者、消費(fèi)者的喜愛。

近些年，‘齊早’‘美早’‘布魯克斯’等櫻桃品種在魯東南地區(qū)表現(xiàn)良好，栽培面積逐年擴(kuò)大，樹體結(jié)構(gòu)多采用紡錘形和小冠疏層形[3-5]。但是山東櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀存在的標(biāo)準(zhǔn)化水平低、設(shè)施栽培比例小[6]、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用不到位、機(jī)械化自動(dòng)化程度不高[7]等問題阻礙現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，相對于桃、杏等核果類果樹，櫻桃在核果類中屬于小型果，采收費(fèi)工耗時(shí)；生產(chǎn)中利用矮化砧木輔以紡錘形、改良紡錘形、小冠疏層形栽培，降低了樹體高度[8]，但是采收過程中依然需要攀爬和一些腳架支持，在一定程度上加大了采收難度和用工支出；同時(shí)用于枝干建造的樹體養(yǎng)分消耗較多，不利于早期優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。甜櫻桃果實(shí)鮮艷，容易遭受鳥類啄食，成熟期防鳥網(wǎng)的搭建、修補(bǔ)等費(fèi)工耗時(shí)。為探索簡約省工、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，推進(jìn)甜櫻桃矮砧集約高效現(xiàn)代化栽培進(jìn)程[9]，本試驗(yàn)借鑒西班牙叢枝形[10-11]、澳大利亞KGB 樹形[12-13]，在臨沂市費(fèi)縣開展了甜櫻桃矮化叢枝形、改良紡錘形整形修剪技術(shù)研究，以期促進(jìn)甜櫻桃的高產(chǎn)高效生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)園設(shè)在費(fèi)縣費(fèi)城街道南廣豐村西南甜櫻桃示范基地，經(jīng)度117.978 36°E，緯度35.265 62°N，主栽‘齊早’‘魯櫻5 號(hào)’[14]。土壤類型為黃黏土，土層深厚。株行距2 m×4 m，起壟栽培，壟面寬3.5 m，行間開挖排水溝（上口寬50 cm、底部寬25 cm、深60 cm），壟面靠近排水溝種植長柔毛野豌豆作為綠肥，用于壟面固土、防止雨水沖刷造成壟面水土流失。試驗(yàn)品種為‘齊早’，選用抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿的矮化砧木‘吉塞拉6 號(hào)’[15]。對照園除株行距3 m×4 m，樹形選擇改良紡錘形外，品種選擇、砧木選擇及其他栽培條件與試驗(yàn)園一致。

1.2 試驗(yàn)處理

對供試‘齊早’甜櫻桃從定植起隔三行采取改良紡錘形、矮化叢枝形修剪整形措施，觀察記載樹體生長量、成花枝率、坐果率及前期產(chǎn)量情況，并記錄生產(chǎn)用工投入等，探索省工簡約優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。針對目前我國農(nóng)村勞動(dòng)力趨向老齡化的實(shí)際，以及修剪、采摘等方面面臨諸多操作不便的生產(chǎn)困難，本文充分利用‘吉塞拉6號(hào)’砧木的矮化功能，組配矮化叢枝形修剪技術(shù)，謀求控制甜櫻桃冠幅目的。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 甜櫻桃樹體生長量測定指標(biāo)與方法

從改良紡錘形、矮化叢枝形樹形中隨機(jī)抽取30株，于秋季10 月份（落葉前）測量樹體如下指標(biāo)。

干高：用鋼尺量取從地面到樹干分枝處的高度。

干徑：用游標(biāo)卡尺量取樹主干距地面15cm處的橫徑。

株高：用鋼尺量取從樹干基部至頂部樹梢處的高度。

冠徑：用鋼尺量取樹冠東西、南北兩個(gè)方向的寬度，取其平均值。

1.3.2 甜櫻桃產(chǎn)量測定指標(biāo)與方法

果實(shí)完全成熟時(shí)，從改良紡錘形、矮化叢枝形樹形中隨機(jī)抽取30 株植株，在每株樹上向陽面選1 個(gè)大枝，隨機(jī)采集果枝中部30 個(gè)果實(shí)，測定果實(shí)單果質(zhì)量，取平均值為平均單果質(zhì)量。將這30 個(gè)果實(shí)進(jìn)行分選，大于8 g以上的、無裂果、無畸形果的果實(shí)個(gè)數(shù)為優(yōu)質(zhì)果數(shù)量，按照公式（1）計(jì)算優(yōu)質(zhì)果率。隨后，將整株樹上的櫻桃果實(shí)全部采集后，稱量質(zhì)量，取30 株植株的平均值為單株產(chǎn)量。根據(jù)株行距每667 m2地可種植84 棵甜櫻桃樹，按照公式（2）計(jì)算每667 m2產(chǎn)量。

1.3.3 甜櫻桃枝條成花坐果測定指標(biāo)與方法

成花枝率：于當(dāng)年秋季落葉后，調(diào)查總發(fā)枝量（枝條長度≥10 cm）、花枝數(shù)量等樹體情況。按照公式（3）計(jì)算成花枝率。

坐果率：春天開花時(shí)，每株樹上東南西北各取1 個(gè)大枝，統(tǒng)計(jì)花朵數(shù)量；青果期統(tǒng)計(jì)同一枝條上的櫻桃果數(shù)；按照公式（4）計(jì)算坐果率。

1.4 數(shù)據(jù)處理

運(yùn)用Excel 2010 和SPSS 16.0 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹形下甜櫻桃樹體生長量對比

從表1 可以看出，矮化叢枝形整形修剪后主干粗度、株高、冠幅均低于改良紡錘形的主干粗度、株高、冠幅，定植第二年，兩種樹形除了干高差異顯著，改良紡錘形的冠徑略大于矮化叢枝形樹形。但定植第三年改良紡錘形樹形生長迅速，干徑、樹高、冠徑均高于矮化叢枝形，差異顯著。定植第四年矮化叢枝形樹高穩(wěn)定，干徑和冠徑略有增長，相比于改良紡錘形，樹形還未定型，干徑、樹高、冠徑均處于迅速增長期。這說明在樹形培養(yǎng)前期，改良紡錘形大部分樹體營養(yǎng)用在了樹體構(gòu)建上，而矮化叢枝形的株高、冠幅更適于矮密栽培，利于早期豐產(chǎn)，方便果農(nóng)田間管理。

表1 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形生長量對比Table 1 Comparison of growth of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.2 不同樹形下甜櫻桃樹體產(chǎn)量對比

從表2 可以看出，矮化叢枝形修剪效果強(qiáng)于改良紡錘形，矮化叢枝形第三年即可結(jié)實(shí)，獲得一定的產(chǎn)量，第四年就進(jìn)入豐產(chǎn)期，單株產(chǎn)量可達(dá)到8.45 kg，產(chǎn)量達(dá)到710 kg/667 m2，是改良紡錘形的4.96 倍。顯然，矮化叢枝形的前期產(chǎn)量顯著高于改良紡錘形樹體，平均單果質(zhì)量也略高于改良紡錘形樹體，但優(yōu)質(zhì)果率差異不顯著。同時(shí)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，按照株行距3 m×4 m 建園的甜櫻桃采用改良紡錘形樹體結(jié)構(gòu)，5 年后進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)樹體修剪難度增加，需要腳架輔助。

表2 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形下的產(chǎn)量對比Table 2 Comparison of yield of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.3 不同樹形下甜櫻桃甩放枝條的成花坐果對比

齊早以花束狀果枝和中長果枝腋花芽結(jié)果為主，易成花，豐產(chǎn)性強(qiáng)，結(jié)果早[14]。除對強(qiáng)旺枝重回縮外，其余中庸枝條一般甩放即可成花坐果。

從表3 可以看出，矮化叢枝形第二年就可以形成花枝，而且具有一定的產(chǎn)量，成花枝率達(dá)到9.71%，坐果率達(dá)到48.06%。但是，改良紡錘形第二年的時(shí)候是不能形成花枝的，沒有產(chǎn)量。矮化叢枝形第三年、第四年全部都可成花枝，坐果率相比略有提升。改良紡錘形第三年成花枝率是5%，和矮化叢枝形的成花枝率有著極顯著差異。改良紡錘形第四年成花枝率是80%，和矮化叢枝形相比仍然有著極顯著差異，但兩種樹形的坐果率差異不顯著。矮化叢枝形修剪后的枝條甩放成花效果顯著高于改良紡錘形，這可能是改良紡錘形前期樹體營養(yǎng)生長過于集中，樹體過旺不易成花；而矮化叢枝形由于甩放枝條多達(dá)20 多條，分散了幼樹生長勢，甩放枝條的生長勢中庸均衡更易于成花結(jié)果。

表3 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形下的枝條甩放成花及坐果對比Table 3 Comparison of bearing branches and the fruit setting rate of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.4 不同樹形下甜櫻桃園生產(chǎn)用工比較

甜櫻桃叢枝形樹體矮小，結(jié)果早、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，2/3 的果實(shí)可不用登梯采收，該樹形的株站立采摘率為74.55%[16-18]。而甜櫻桃矮化叢狀形因冠幅矮小更方便采摘，完全實(shí)現(xiàn)了站立采收，以每100 kg 甜櫻桃采摘用工體現(xiàn)。在施肥、灌溉用工忽略不計(jì)的前提下，重點(diǎn)調(diào)查盛果期甜櫻桃單位面積（每667 m2）果園修剪、噴藥、防鳥網(wǎng)搭建、采摘等方面的用工。

從表4 可以看出，改良紡錘形樹形在周年管理過程中用工是16.8個(gè)，矮化叢枝形樹形的周年用工是8.2 個(gè)。矮化叢枝形整形修剪在修剪、噴藥、采摘及防鳥網(wǎng)搭建等方面的用工明顯少于改良紡錘形樹體的整形修剪，尤其是省去了改良紡錘形樹體必須應(yīng)用的拉枝、刻芽、牙簽開角等復(fù)雜工序，加上矮化叢枝形樹體矮小，降低了防鳥網(wǎng)的搭建高度，省工省料省時(shí)，多方面節(jié)省了單位果園的用工投入。相比改良紡錘形，矮化叢枝形實(shí)際估算每667 m2可以節(jié)省8.6 個(gè)用工，節(jié)省勞動(dòng)成本1 118元，在一定程度上增加了單位收益，這極大地方便了老齡化農(nóng)業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行田間管理，拓寬了農(nóng)村老齡人員的就業(yè)渠道，為部分特困群體增加了就業(yè)機(jī)會(huì)和家庭收入來源。

表4 ‘齊早’甜櫻桃豐產(chǎn)園（4 年生）不同樹形下用工對比Table 4 Comparison of employment of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems(4-years old tree)

3 小結(jié)

通過試驗(yàn)，采用叢枝形整形，五年來取得了二年成型、三年結(jié)果、四年豐產(chǎn)的良好生產(chǎn)效果，實(shí)現(xiàn)了第三年平均單株產(chǎn)量0.56 kg/株，每667 m2平均產(chǎn)量47 kg；第四年平均單株產(chǎn)量8.45 kg/株，每667 m2平均產(chǎn)量710 kg，相比改良紡錘形提前一年進(jìn)入豐產(chǎn)期，并且平均單果質(zhì)量達(dá)到11.2 g，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到67%，這與在中國櫻桃上的研究類似[19]。

甜櫻桃西班牙叢枝形和澳大利亞KGB 樹形的不同點(diǎn)在于西班牙叢枝形樹體的所有主枝都是永久性的，只是定期更新結(jié)果的小側(cè)枝，而澳大利亞KGB 樹形沒有側(cè)枝，只利用直立主枝結(jié)果，需要逐年更新。實(shí)踐證明，矮化叢枝形更有利于平原地甜櫻桃園的現(xiàn)代化生產(chǎn)，有利于農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，推進(jìn)節(jié)水灌溉、土壤耕翻、施肥、噴藥、修剪、防鳥網(wǎng)搭建和采收等農(nóng)事機(jī)械化作業(yè)。

甜櫻桃矮化叢枝形整形修剪技術(shù)要點(diǎn)：砧木選擇‘吉塞拉6 號(hào)’，以叢枝形整形。定植當(dāng)年離地40 cm 處重短截定干，可以萌生3～4 個(gè)新枝，不進(jìn)行夏季修剪，任其生長，培養(yǎng)壯苗。第二年春季萌芽前對所有枝條保留20 cm 重短截，可以萌生8～12 個(gè)新梢；在立夏前后，待新梢長至40～50 cm時(shí)，以萌發(fā)部位最高的新梢為標(biāo)桿，保留15～20 cm 短截，其余枝條無論長短高低都和它剪至一個(gè)平面上，當(dāng)年可以萌生16～24 個(gè)新梢。栽植第三年，選擇較直立新梢3～4 個(gè)保留20 cm 重短截，其余枝條甩放成花作為結(jié)果預(yù)備枝；栽植第四年，結(jié)果枝條可以達(dá)到22～26 個(gè)；進(jìn)入盛果期，以后僅針對4 年生強(qiáng)旺枝條在采果后實(shí)行留短樁20 cm 重回縮[18]，始終維持2～3 年生結(jié)果枝結(jié)果，并注意疏除細(xì)弱枝，同時(shí)在枝條的上部進(jìn)行適當(dāng)輕度短截，保持生長優(yōu)勢。