美味的牛肉丸湯

李昱璨

星期一的勞動(dòng)課上，陳老師用課件演示了牛肉丸湯的制作流程。看著講臺(tái)上手舞足蹈的陳老師，我有了躍躍欲試的沖動(dòng)。

今天早上，我就按照老師的要求，做好前期準(zhǔn)備工作。

首先是剝大蒜，可是外面的白色皮很難剝，這時(shí)就需要用刀面輕輕地拍一下大蒜，拍完后皮就會(huì)出現(xiàn)裂縫，一撕就可以了。將大蒜籽切成蒜米，裝盤(pán)備用。接著切香芹，香芹只需兩三根，先去葉，再將表面殘留的泥屑用水沖掉，洗干凈，將香芹切成約一厘米長(zhǎng)的小丁，裝盤(pán)備用。最后拿出牛肉丸，在牛肉丸上用刀切一個(gè)淺淺的“十”字，這“十”字在牛肉丸煮熟時(shí)會(huì)開(kāi)出一朵朵小花。

菜備好后，準(zhǔn)備開(kāi)炒。熱鍋、倒油，待到油發(fā)出“噼哩噼哩”的聲音時(shí)，將蒜米倒入鍋中，只見(jiàn)鍋里的油開(kāi)始朝四周飛濺，發(fā)出“嗞啦嗞啦”的聲音。我害怕極了，鼓起勇氣，拿起鍋鏟迅速翻炒，當(dāng)蒜米變成金黃色，我連忙將它和油一起倒出，一股濃郁的蒜香味飄了出來(lái)。接著往鍋中添水，用大火將水“咕咚咕咚”煮開(kāi)，放入切好的牛肉丸，用中火煮約十分鐘。此時(shí)牛肉丸在鍋中已“開(kāi)花”，倒入前面已炒好的蒜米和香芹丁，調(diào)為小火慢慢煮，十分鐘后便煮好了。出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，搞定！

我盛出一大碗，只見(jiàn)粒粒牛肉丸笑開(kāi)了花，蒜米像一群微小的太陽(yáng)金燦燦地漂浮在最上面，綠油油的香芹丁讓我感受到了春天的美好。嘗一口，香芹、蒜米、牛肉丸的味道充分融合，濃厚純香，夾一個(gè)牛肉丸，放入嘴中，嚼勁十足，牛肉的香味瞬間充溢整個(gè)口腔，簡(jiǎn)直是人間美味啊！唯一不足的是油放多了，如果放少點(diǎn)，口感會(huì)更好。

這次制作牛肉丸湯，我享受了勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，品嘗到了制作美食的滿足感，同時(shí)也明白：學(xué)做任何事情一定要先認(rèn)真傾聽(tīng)，再大膽嘗試，還要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，這樣我們才能取得成功。

指導(dǎo)老師? 李振國(guó)

挑戰(zhàn)難度 ☆☆☆

美食分值 ☆☆☆☆

大廚潛質(zhì) ☆☆☆☆☆

名廚點(diǎn)評(píng)：

描述細(xì)膩精準(zhǔn)，畫(huà)面感十足，令人仿佛置身于烹飪現(xiàn)場(chǎng)！小廚神一定是生活的有心人，具有敏銳的觀察能力，而且勤于學(xué)習(xí)，樂(lè)于體驗(yàn)。加油！看好你！