中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)以品牌會(huì)議促進(jìn)食品工業(yè)科技創(chuàng)新

莫英杰 侯威

近年來(lái)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)積極開(kāi)展以“科技與產(chǎn)業(yè)深度對(duì)接”為特征的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，形成以年會(huì)為核心、行業(yè)會(huì)議為主干、多個(gè)專題研討會(huì)為分支的高端學(xué)術(shù)交流平臺(tái)。

同時(shí)，學(xué)會(huì)結(jié)合專家資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)布重要科學(xué)問(wèn)題，凝聚科技界共識(shí)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)學(xué)術(shù)交流積累的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和學(xué)術(shù)思想，深入推動(dòng)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，夯實(shí)中國(guó)食品工業(yè)的基礎(chǔ)，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生重要影響。

年會(huì)品牌影響力提升成為食品領(lǐng)域高端學(xué)術(shù)交流平臺(tái)

2012—2021年，共舉辦10屆學(xué)術(shù)年會(huì)，包括300多場(chǎng)各具專業(yè)優(yōu)勢(shì)和特色的專題會(huì)議，吸引2萬(wàn)多人次食品科技工作者現(xiàn)場(chǎng)參與。2022年4月舉辦的第十八屆年會(huì)，首次以線上形式召開(kāi)，5位院士、140多位報(bào)告人與全國(guó)食品科技工作者相聚“云”端，全網(wǎng)累計(jì)觀看量達(dá)520萬(wàn)人次，顯示出學(xué)會(huì)強(qiáng)大的影響力和疫情背景下科技界對(duì)年會(huì)的熱切期待，年會(huì)充分展示了中國(guó)食品領(lǐng)域科研進(jìn)展、產(chǎn)學(xué)融合的整體水平。

集結(jié)中國(guó)食品科技力量。十年來(lái)，近千人次科技人員借助年會(huì)平臺(tái)深入研討，形成諸多科技觀點(diǎn)，成功打造食品科技領(lǐng)域高端智庫(kù)，強(qiáng)化中國(guó)食品科技界的凝聚力。如今，全球食品產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生深刻變化，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入依靠科技創(chuàng)新推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。學(xué)會(huì)發(fā)揮學(xué)術(shù)引領(lǐng)作用，積極引導(dǎo)食品界以解決人民吃好飯問(wèn)題為初心，潛心鉆研未來(lái)食品，同時(shí)以學(xué)科交叉打破壁壘，用跨界思維實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，在創(chuàng)新實(shí)踐中推動(dòng)“大食物觀”和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的落地實(shí)施。

助力地方食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為推動(dòng)會(huì)議舉辦地食品科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，每屆年會(huì)都針對(duì)舉辦地的學(xué)科與產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)設(shè)置專題論壇。例如，2021年以京津冀食品科技及產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)設(shè)置專題會(huì)議，圍繞地域特色農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、加工、營(yíng)養(yǎng)功能等開(kāi)展研討，為農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)發(fā)展提供新思路，為京津冀食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

培育食品科技青年人才。青年人才是我國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。每屆年會(huì)期間，學(xué)會(huì)均面向青年科技工作者設(shè)置一系列活動(dòng)。例如，第十八屆年會(huì)聚焦基于需求和風(fēng)險(xiǎn)的食品安全教育及食品科技前沿研究成果進(jìn)行深入研討，提升食品科技青年人才的專業(yè)素養(yǎng)；通過(guò)探討腸道微生物與健康、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)、食品安全檢測(cè)與納米材料、3D打印裝備等前沿科學(xué)問(wèn)題，拓寬青年科技工作者的研究領(lǐng)域和視角，對(duì)食品科技領(lǐng)域優(yōu)秀后備隊(duì)伍的培養(yǎng)起到促進(jìn)作用。

【學(xué)會(huì)名片】

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)成立于1980年，是中國(guó)食品科技工作者的學(xué)術(shù)性群眾團(tuán)體，是中國(guó)食品科技界在國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的唯一代表。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)參與組織影響中國(guó)食品工業(yè)與科技發(fā)展的重要決策咨詢工作，是食品科技學(xué)術(shù)交流的主渠道、科普工作的主力軍、民間國(guó)際交流的主要代表。目前，學(xué)會(huì)共有149位理事，涵蓋食品科技界、工業(yè)界和政府重要代表，其中有8位中國(guó)工程院院士。

打造行業(yè)品牌會(huì)議以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

學(xué)會(huì)以服務(wù)國(guó)家和行業(yè)需求為使命，關(guān)注行業(yè)發(fā)展中的重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)問(wèn)題，利用不同途徑和創(chuàng)新方式，促進(jìn)科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，服務(wù)產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展。學(xué)會(huì)積極培育兩大行業(yè)品牌會(huì)議——益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)、中國(guó)方便食品大會(huì)，并促其發(fā)揮作用與效應(yīng)，在益生菌與方便食品行業(yè)形成強(qiáng)大磁場(chǎng)。

引導(dǎo)益生菌行業(yè)健康發(fā)展。近年來(lái)，益生菌行業(yè)發(fā)展迅速。為規(guī)避其潛在的隱患和風(fēng)險(xiǎn)，基于15年的堅(jiān)實(shí)積累和科技界、產(chǎn)業(yè)界的智慧成果，學(xué)會(huì)于2019年系統(tǒng)性地梳理、總結(jié)了益生菌行業(yè)發(fā)展面臨的科學(xué)與產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，并發(fā)布《益生菌的科學(xué)共識(shí)（2020版）》。同時(shí)，基于1.5萬(wàn)余篇相關(guān)科技文獻(xiàn)和來(lái)自149家單位的近千份調(diào)研問(wèn)卷，完成《益生菌科學(xué)研究十大熱點(diǎn)及行業(yè)發(fā)展建議》，并于2021年形成“我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大關(guān)注焦點(diǎn)”，為我國(guó)益生菌科技與產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)對(duì)接及產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了重要參考。

鼓勵(lì)促進(jìn)方便食品行業(yè)科技創(chuàng)新。2020年新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，方便食品行業(yè)迸發(fā)出無(wú)限活力，這也歸因于其創(chuàng)新的步伐從未停止。為鼓勵(lì)和促進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新，學(xué)會(huì)持續(xù)組織院士專家對(duì)方便食品行業(yè)創(chuàng)新成果進(jìn)行分析，并以專家共識(shí)的方式形成年度創(chuàng)新趨勢(shì)意見(jiàn)，助力行業(yè)健康成長(zhǎng)。同時(shí)，以前瞻性的視角，于2020年對(duì)數(shù)十家方便面、速凍、休閑食品企業(yè)開(kāi)展深入調(diào)研，與科技界和產(chǎn)業(yè)界專家進(jìn)行多層次研討，對(duì)方便食品行業(yè)亟須解決的關(guān)鍵共性問(wèn)題做出預(yù)判，提出“2020年中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需共同破解的十大科學(xué)技術(shù)問(wèn)題”，幫助行業(yè)抓住后疫情時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇，從容應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

多年來(lái)，學(xué)會(huì)打造了科技界與產(chǎn)業(yè)界深度互動(dòng)、精準(zhǔn)對(duì)接的良好平臺(tái)，相關(guān)會(huì)議成果在學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得以拓展和實(shí)踐。在科技與產(chǎn)業(yè)深度融合中，不斷以科技引領(lǐng)食品工業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。