高粱高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)與推廣路徑探析

摘 要：高粱種植分布不均，種植技術(shù)比較落后，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量不足等問題是影響貴州地區(qū)高粱產(chǎn)量的主要因素。隨著國家對(duì)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)資源開發(fā)問題重視程度逐漸提高，為貴州高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一系列幫扶指導(dǎo)，希望通過改善當(dāng)前高粱種植中存在的問題，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)模化的發(fā)展?；诋?dāng)前貴州地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大高粱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，強(qiáng)化技術(shù)支撐，多管齊下，加快推廣有機(jī)種植，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高粱產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)、增收，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)貴州地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并積極探索鄉(xiāng)村振興的可行性戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞：高粱種植技術(shù)；增產(chǎn)增收；可持續(xù)發(fā)展

高粱是重要的糧食作物之一，生長適應(yīng)力強(qiáng)，在我國種植分布區(qū)域較廣，其中貴州高粱作物種植有著悠久的歷史，高粱年產(chǎn)量位于全國前列，高粱產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展對(duì)于貴州地區(qū)農(nóng)民收入以及糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要影響。隨著貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和高粱品種的改良，近年來，貴州高粱種植面積逐漸擴(kuò)大，規(guī)?；N植基地形成，產(chǎn)量逐步位列全國前茅，并成為全國高粱的主要產(chǎn)區(qū)。

1高粱高產(chǎn)種植技術(shù)及應(yīng)用要點(diǎn)分析

高粱是一種喜溫作物，具有一定耐高溫能力，貴州地處云貴高原東斜坡地帶，位于低緯度、高海拔山區(qū)，屬于亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候區(qū)，常年氣候涼爽、光照充足、水資源豐富、土壤肥沃，為高粱作物的健康生長提供了良好的自然條件。隨著國家脫貧攻堅(jiān)工作在農(nóng)村地區(qū)的持續(xù)深入，近年來，貴州省交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)速度加快，西南陸路綜合交通網(wǎng)絡(luò)體系加速建成，鐵路、公路等交通基礎(chǔ)設(shè)施條件向農(nóng)業(yè)、農(nóng)村延伸，為高粱產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展提供了良好的社會(huì)條件。貴州地區(qū)當(dāng)前高粱種質(zhì)資源十分豐富，種植面積位居全國第四，是全國高粱的主要產(chǎn)區(qū)，2020年貴州省高粱種植面積達(dá)205.45萬畝，產(chǎn)量達(dá)56.91萬噸，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)出逐漸擴(kuò)大的趨勢(shì)[1]。

1.1提前選址、選茬、整地，為高粱種植提供有利條件

在應(yīng)用高粱高產(chǎn)種植技術(shù)時(shí)，要結(jié)合貴州地區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，遵循因地制宜、因時(shí)制宜的原則。高粱作物是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的農(nóng)作物，具有較強(qiáng)的抗旱能力、抗洪能力，喜溫，可以適應(yīng)較為貧瘠的生長環(huán)境。高粱的生長發(fā)育需要一個(gè)較長的過程，選址種植時(shí)只需要選擇地況平整、土壤疏松、肥沃的地塊即可，一般情況下，選擇合適的種植區(qū)域后，需要深耕土地，深度以20～30cm為宜，將地耙平、耙細(xì)后進(jìn)行均勻翻耕，以保證種植后的土質(zhì)疏松，養(yǎng)分供應(yīng)良好，土壤的通風(fēng)性好。高粱植株較大，秸稈健壯，生長期間在土壤中生根，根系發(fā)達(dá)有利于其更好地吸收肥料，選擇沒有重茬和迎茬的地塊，可以與大豆、玉米等作物共同播種，這對(duì)于吸收水分和肥料具有積極作用，能夠保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)，從而避免發(fā)生病蟲害，為植株健康成長創(chuàng)造良好條件，有效保障高粱產(chǎn)量及品質(zhì)。

1.2選擇優(yōu)質(zhì)的品種，并做好種子處理

貴州地區(qū)生態(tài)條件十分優(yōu)越，工業(yè)化程度較低，環(huán)境保護(hù)良好，水污染、空氣污染和土地污染程度較低，區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。幾十年來，貴州地區(qū)高粱產(chǎn)地面積不斷擴(kuò)大，高粱種質(zhì)資源愈發(fā)豐富，有紅纓子、黔高7號(hào)、黔高8號(hào)、茅梁1號(hào)、金粱糯1號(hào)、茅粱糯2號(hào)、青選1號(hào)、晉茅糯3號(hào)、茅美粱改良2號(hào)、深溪高粱老品種、紅珍珠等多個(gè)品種。

在選擇高粱種植品種時(shí)，要結(jié)合所在選址區(qū)域的具體情況，選擇合適的品種，從而提高高粱生長品質(zhì)和產(chǎn)量。高粱作物主要用于食用、飼用以及釀?dòng)?，貴州地區(qū)的高粱作物品質(zhì)較好，主要用于釀酒業(yè)。貴州白酒產(chǎn)業(yè)長期以來都是貴州的支柱型產(chǎn)業(yè)，高粱生長品質(zhì)直接關(guān)系到釀酒質(zhì)量，深受地方政府和農(nóng)業(yè)部門重視，本地高粱產(chǎn)量目前還不能完全供應(yīng)酒廠釀酒，因此相關(guān)企業(yè)會(huì)尋求其他地方優(yōu)質(zhì)的高粱品種用于釀酒生產(chǎn)。

本地高粱產(chǎn)出質(zhì)量較好，具有粒小皮厚、玻璃質(zhì)和淀粉含量高、耐蒸煮、耐翻炒、出酒率高、酒質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，具有不可代替的優(yōu)勢(shì)。除了在種植之前要篩選優(yōu)質(zhì)的品種，還應(yīng)做好種子處理，以提升發(fā)芽率和生長率，保障高粱產(chǎn)量。在種植前2～6d，采取浸種的方式，將種子放置在55℃左右的溫水中，浸泡時(shí)長為5min左右，然后種植人員應(yīng)選擇一天中光照較強(qiáng)的時(shí)間開展曬種，晾曬時(shí)長為8h左右，全面排除種子表面的細(xì)菌，一定程度上可以避免病蟲害的發(fā)生。之后再按照操作規(guī)范對(duì)晾曬后的種子使用強(qiáng)氯精進(jìn)行殺毒，先要對(duì)強(qiáng)氯精稀釋，接著將種子放在整潔的容器中浸泡，時(shí)長不超過3h，然后使用清水將種子清洗干凈，觀察種子的發(fā)芽情況，最后展開種植作業(yè)[2]。

1.3選擇適合的播種期，優(yōu)化相應(yīng)的播種技術(shù)

不同農(nóng)作物具有不同的生長習(xí)性，選擇合適的播種期和播種技術(shù)是非常重要的。高粱種植時(shí)間在春天和秋天兩個(gè)季節(jié)，春天播種時(shí)間按照農(nóng)歷計(jì)算在三月底到四月中旬為宜，在種植時(shí)需要參考當(dāng)?shù)氐臏囟龋绻麣鉁剌^低可以稍延后種植時(shí)間，切忌不能提前種植，以避免天氣過于寒冷造成植株死亡，影響整體產(chǎn)量。秋天播種的時(shí)間按照農(nóng)歷日期在農(nóng)歷五月下旬到六月下旬為宜，與春播不同的是，秋播種植時(shí)間不應(yīng)過于延后，以免在植株生長晚期遇到低溫天氣，影響作物發(fā)育成熟，造成減產(chǎn)。據(jù)此來看，溫度對(duì)高粱生長具有重要影響，由于其是喜溫性植物，如遇嚴(yán)寒天氣，勢(shì)必會(huì)影響其健康生長，據(jù)研究溫度在12℃以上適合播種，溫度在20～25℃適合植株生長。此外不宜忽視土壤含水量帶來的影響，一般土壤含水在15%～20%適應(yīng)植株生長[3]。

此外，播種高粱過程中相應(yīng)的播種技術(shù)也會(huì)影響到整體產(chǎn)量，要科學(xué)控制植株密度，避免造成營養(yǎng)供應(yīng)不足，影響植株健康生長。隨著貴州地區(qū)高粱種植產(chǎn)業(yè)基地朝著規(guī)?；较虬l(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷完善，目前機(jī)械播種已經(jīng)成為常見的高粱種植方法，在具體播種時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。首先，壟距一般在55～60cm之間，播種深度為3～4cm。需要根據(jù)種植土地的實(shí)際墑情進(jìn)行鎮(zhèn)壓，如果種植區(qū)域粘性加大，鎮(zhèn)壓作業(yè)在播種結(jié)束后進(jìn)行。其次，要科學(xué)控制播種量，每公頃播種7.5～10kg的種子，保苗7000～8000株/667m2。

1.4做好田間管理工作，保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)

高粱種植的田間管理工作氛圍四個(gè)步驟，分別是早間苗定苗、中耕除草、加強(qiáng)灌溉作業(yè)及施肥管理。

在種植一段時(shí)間后，種植人員需要到種植區(qū)域查驗(yàn)是否存在缺苗、病苗、漏苗以及殘苗等情況，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，以避免造成減產(chǎn)。早間定苗能夠科學(xué)地對(duì)植株進(jìn)行管理，以避免造成水分和養(yǎng)分供應(yīng)不足，可有效提高苗株成活率，從而提升整體產(chǎn)量。

中耕除草，提升土壤墑情，避免土地供養(yǎng)不充分，是保證高粱高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在高粱播種三天后，第一次進(jìn)行除草，使用稀釋后的阿特拉津在田間均勻噴灑。第二次除草時(shí)間是高粱生長到4～5期時(shí)，種植人員需要提前查詢近三天的天氣，確保不會(huì)有降雨，然后使用滅草松水劑提高除草效果。中耕通常進(jìn)行3～4次與植株播種初期使用化學(xué)藥劑不同，是采用人工的方式進(jìn)行除草，目的是保障高粱莖葉生長，防止倒伏，促進(jìn)植株穗大、粒多。

在高粱拔節(jié)后植株莖葉生長迅速，此時(shí)地面蒸發(fā)和蒸騰量變大，要及時(shí)補(bǔ)足水分，加強(qiáng)灌溉，保證土地溫度適宜，同時(shí)避免高溫對(duì)莖稈造成燒灼。在拔節(jié)抽穗期，澆水兩次，水量浸深不超過30cm，田間持水量應(yīng)低于70%。隨著高粱逐漸生長，很快進(jìn)入到降雨多發(fā)的季節(jié)，此時(shí)應(yīng)降低灌溉頻率，如果降水量較大，還要做好排水作業(yè)。

種植一個(gè)月前后，在查苗補(bǔ)缺時(shí)追第一次肥料，按照1%比例噴施葉面肥，或者將氮肥與純凈水勾兌，按照1∶500的比例噴施到幼苗根部，以促進(jìn)幼苗健康成長。定植3個(gè)月后，施以氮磷鉀復(fù)合肥300～375kg/hm2。當(dāng)高粱幼苗長到9～10葉片時(shí)，增加氮磷鉀復(fù)合肥量到375～450kg/hm2，然后觀察當(dāng)季天氣情況和土壤肥力，以此確定是否有追肥的必要[4]。

1.5采用合適的防治手段，加強(qiáng)病蟲害防治

在高粱的生長發(fā)育過程中，可采取的病蟲害防治辦法有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等。農(nóng)業(yè)防治是投入成本最低的一種防治手段，主要是做好選種、曬種工作，并采用輪作的種植辦法，同時(shí)還要控制好灌溉時(shí)間和灌溉水量，避免土壤含水量過大而產(chǎn)生霉菌。物理防治手段是在產(chǎn)生病蟲害后對(duì)病蟲進(jìn)行誘殺，可采用殺蟲燈、糖醋液等方法，以避免影響植株生長，對(duì)于蚜蟲和芒蠅的防治具有良好的效果。生物方式手段是引入病蟲天敵對(duì)其進(jìn)行滅殺的一種辦法，具有良好的防治效果，而且環(huán)保性較強(qiáng)。

2高粱高產(chǎn)種植技術(shù)的推廣路徑分析

2.1加大資金投入，強(qiáng)化高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐

要想發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，政府必須要加大財(cái)政扶持力度。高粱是貴州地區(qū)主要的糧食作物，高粱的產(chǎn)量直接影響著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。為進(jìn)一步振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，省政府應(yīng)圍繞高粱種植設(shè)立專項(xiàng)資金，整合各項(xiàng)涉農(nóng)資金，制定財(cái)政補(bǔ)貼激勵(lì)政策。就當(dāng)前高粱的用途來看，依舊要增加酒用高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的良種繁育，加強(qiáng)研究適用于高粱種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)，對(duì)農(nóng)民加強(qiáng)幫扶，一方面，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部門鼓勵(lì)人才下鄉(xiāng)，提供技術(shù)上的幫扶，引進(jìn)新品種，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，另一方面，對(duì)有機(jī)肥、生物農(nóng)藥、病蟲防控等關(guān)鍵技術(shù)推廣進(jìn)行補(bǔ)貼扶持，減少農(nóng)民在高粱種植中的投入比。同時(shí)完善各地水利基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的節(jié)水灌溉，為高粱種植創(chuàng)造良好的環(huán)境，重點(diǎn)提升高粱產(chǎn)量。另外，還要鼓勵(lì)銀行等金融機(jī)構(gòu)提供對(duì)口的農(nóng)業(yè)貸款，降低借貸門檻，為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植、引進(jìn)新興的種植技術(shù)提供良好條件，同時(shí)也鼓勵(lì)社會(huì)資本加大農(nóng)業(yè)投入，實(shí)現(xiàn)高粱作物的整體增產(chǎn)。

2.2擴(kuò)大種植面積，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；厣a(chǎn)

貴州是酒業(yè)十分發(fā)達(dá)的城市，而高粱是釀酒的主要糧食作物，高粱產(chǎn)業(yè)要想長期穩(wěn)定發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須不斷擴(kuò)大種植面積。政府在政策上要予以傾斜，以白酒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)高粱種植業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，豐富產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量。由于長期種植單一的高粱品種，貴州地區(qū)的高粱品種出現(xiàn)退化、更新?lián)Q代滯后等問題，高粱增產(chǎn)難度大。以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；厣a(chǎn)為目標(biāo)，將土地集約化，讓土地流轉(zhuǎn)起來，是實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的關(guān)鍵。

政府應(yīng)協(xié)調(diào)土地經(jīng)營，通過承包和投資入股等形式，實(shí)現(xiàn)高粱地的集中種植。以農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，廣泛開展新品種、育苗方式、種植密度、施肥方式、輪作方式、病蟲害防治等試驗(yàn)研究，探索高效高產(chǎn)、可復(fù)制、可持續(xù)的生產(chǎn)模式，在當(dāng)前尤其要加強(qiáng)有機(jī)種植技術(shù)的推廣，以實(shí)現(xiàn)高粱畝產(chǎn)增加。結(jié)合優(yōu)質(zhì)酒企、建設(shè)用于釀酒的高粱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，按照統(tǒng)一供種、統(tǒng)一耕播、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一收獲倉儲(chǔ)的方式實(shí)現(xiàn)提高單產(chǎn)、增加總產(chǎn)的目標(biāo)。

2.3延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)貴州地區(qū)高粱產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

高粱用途廣泛，目前貴州地區(qū)的高粱主要用于供應(yīng)企業(yè)釀酒，在食品加工、飼料加工、再生能源等方面的用途并沒有得到廣泛推廣。造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，主要包括以下幾方面：一是貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，占全省GDP的30%以上，政府在推進(jìn)高粱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展上非常重視這一問題，因此種植的高粱始終以糯高粱為主，其余品種的高粱種植面積均比較少。二是貴州地區(qū)的工業(yè)基礎(chǔ)較差，集成化程度不高，高粱加工技術(shù)不足以支撐高粱在釀酒以外的其他行業(yè)應(yīng)用。三是貴州省內(nèi)成規(guī)模的或者知名的食品加工企業(yè)和飼料加工企業(yè)發(fā)展效能有限，引領(lǐng)作用較弱，不足以和釀酒業(yè)競(jìng)爭，更不能有效帶動(dòng)高粱產(chǎn)業(yè)向多元化方向發(fā)展[5]。

在此背景下，要想實(shí)現(xiàn)高粱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略政策，政府應(yīng)基于貴州各個(gè)產(chǎn)業(yè)布局完善高粱循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化高粱種植比例，一方面要繼續(xù)強(qiáng)化糯高粱在白酒釀造中的支撐地位，另一方面通過擴(kuò)大種植面積，提升其他高粱品種種植占比，向其他方向拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收提供更多途徑。隨著貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的逐步實(shí)施，酒企對(duì)于高粱的需求量基本都維持在較高水準(zhǔn)，從當(dāng)前高粱供應(yīng)的水準(zhǔn)來看，整體上一直呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，基于當(dāng)前貴州各地高粱種植情況，還應(yīng)大力推廣建立高粱生產(chǎn)基地，應(yīng)集中對(duì)病蟲害、自然災(zāi)害、加工工藝等難題進(jìn)行針對(duì)性幫扶，從而提升高粱產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)收入穩(wěn)定增長，對(duì)于酒企來說也應(yīng)改良釀造方式，提高高粱的利用率，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)。

2.4加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提升高粱種植技術(shù)研發(fā)水平

首先是引進(jìn)培養(yǎng)高水平的農(nóng)業(yè)技術(shù)種植人才，從各地高校引進(jìn)高層次的人才，并做好培養(yǎng)教育工作。要求農(nóng)業(yè)部門的工作人員了解高粱各個(gè)品種的種植辦法、生產(chǎn)規(guī)律以及病蟲害防治辦法，并結(jié)合不同區(qū)域地質(zhì)條件做好選種，這樣才能保證后期出芽率，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)?，F(xiàn)代的農(nóng)作物一般分為純種和雜交種兩種，雜交種相較于純種其環(huán)境適應(yīng)能力更強(qiáng)，抵抗病蟲害能力更強(qiáng)，如果在同樣條件的種植區(qū)域，綜合分析兩個(gè)品種的畝產(chǎn)量，應(yīng)選擇產(chǎn)量較高的品種種植。其次，政府要給予農(nóng)業(yè)部門更多關(guān)注，增加財(cái)政補(bǔ)助，組織專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員定期進(jìn)行學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和交流，提升高粱種植技術(shù)研發(fā)水平。

綜上所述，貴州具有適宜高粱高產(chǎn)種植技術(shù)的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境、豐富的高粱種植資源和突出的交通區(qū)位等優(yōu)勢(shì)，為貴州農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收奠定了良好基礎(chǔ)。自鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略提出以來，貴州市政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展部不斷加大經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和人才方面的支援，促使配套的高粱高產(chǎn)種植技術(shù)水平不斷提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，進(jìn)一步提升了貴州地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

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