無公害蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展及推廣應(yīng)用前景分析

摘 要：蔬菜是人們餐桌上不可缺少的一種食品，隨著無公害蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展，蔬菜的總體產(chǎn)量和品質(zhì)都有了顯著的提高，與此同時還產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟與生態(tài)效益。無公害蔬菜種植技術(shù)具有市場需求大、經(jīng)濟效益顯著、推廣應(yīng)用前景廣闊等特點。要將種植地的氣候環(huán)境、蔬菜品種、土壤及其他方面的情況相結(jié)合，對土地進行合理的選擇，選擇合適的種子，在適宜的時間內(nèi)進行播種和育苗。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；種植優(yōu)勢；種植技術(shù)；推廣措施

蔬菜能為我們提供各種營養(yǎng)素，如人體需要的各種維生素、礦物質(zhì)，可以提供多種維生素和礦物質(zhì)元素，還可以改善腸道功能。近年來，我國蔬菜生產(chǎn)技術(shù)不斷進步，提高了蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。為了滿足所有設(shè)施蔬菜生產(chǎn)主體對農(nóng)技的需求，在2023年1月12日，伊通縣園藝蔬菜特產(chǎn)服務(wù)站在伊丹鎮(zhèn)舉辦了一次科普大集活動，向群眾發(fā)放了500多本設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)小冊子、食用菌生產(chǎn)技術(shù)小冊子等?，F(xiàn)今，伊通縣政府還應(yīng)該結(jié)合實際，增加對無公害蔬菜技術(shù)推廣的經(jīng)費投入，建設(shè)相應(yīng)的示范基地，并與企業(yè)、教育培訓機構(gòu)等合作，為當?shù)嘏嘤罅康臒o公害種植技術(shù)人才，使其在當?shù)氐玫礁鼜V泛的應(yīng)用，從而為該地區(qū)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

1 無公害蔬菜種植技術(shù)的特點

蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€重要組成部分，可以為人體提供必要的營養(yǎng)。在這樣的背景下，發(fā)展無公害蔬菜是大勢所趨。根據(jù)目前的市場需求狀況，無公害蔬菜以其優(yōu)良的質(zhì)量和良好的食用性能而備受青睞。雖然無公害蔬菜的培育成本和販賣價格均高于其他蔬菜，但農(nóng)戶們可以通過無公害蔬菜的高品質(zhì)來打造自己的品牌，從而賣出更高的價格。近幾年來，由于農(nóng)戶為確保蔬菜的成熟，而給蔬菜注射催熟藥劑，造成了許多食物安全問題。這種方式雖然可以提高糧食的產(chǎn)量，但是對糧食的品質(zhì)有很大的影響，而且長期吃下去對身體也有很大的傷害[1]。為了生產(chǎn)出質(zhì)量、產(chǎn)量等各方面都優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用無公害蔬菜種植技術(shù)，該技術(shù)可以有效地降低農(nóng)藥、化肥、催熟劑等對身體有害的物質(zhì)的用量，并同步結(jié)合農(nóng)作物的自然生長規(guī)律，達到優(yōu)化栽培過程的效果。

2 無公害蔬菜種植技術(shù)的要點

2.1 選種選地

近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，無公害蔬菜的品種也在逐步多樣化。綜合考慮蔬菜的生長成熟階段，將其劃分為早、中、晚三個階段。農(nóng)戶在進行品種選擇的時候，要結(jié)合當?shù)赝寥拉h(huán)境、氣候水文、市場需求等特點，科學、合理地選擇種植品種，這樣才可以保證蔬菜種植應(yīng)季且獲得高產(chǎn)，從而提高農(nóng)戶的經(jīng)濟收益。此外，在選擇無公害蔬菜的時候，應(yīng)盡可能選擇自然優(yōu)良的品種，盡可能避免使用轉(zhuǎn)基因品種。選擇好種子后，要用特殊的藥劑浸泡種子，增強其自身的抗菌、抗病能力，保證種子播種后的存活率。

在選擇無公害蔬菜的地塊時，要以確保蔬菜種植區(qū)域周圍沒有污染物質(zhì)為首要目標，并且要避免選擇人口密集、交通發(fā)達的地區(qū)，這樣才能保證蔬菜種植區(qū)域的環(huán)境不受污染[2]。如果要在傳統(tǒng)蔬菜種植區(qū)種植無公害蔬菜，則要對種植區(qū)的土壤環(huán)境、土質(zhì)等展開檢測，在確定種植區(qū)域的土壤環(huán)境滿足無公害蔬菜的種植標準后，才能種植無公害蔬菜。在具體的種植過程中，要將無公害蔬菜的生長區(qū)域和普通的生長區(qū)域分開，并在其周邊建立明顯的標識，設(shè)置緩沖帶，以免兩者產(chǎn)生混淆。

2.2 土壤深翻與灌溉技術(shù)

為確保無公害蔬菜的質(zhì)量，在種植之前，必須對種植區(qū)域的土壤進行深翻，并將深層土壤暴露于陽光下進行消毒，從而達到消滅土壤中的病蟲害的目的。此外，深翻還可以使土壤更加疏松，增加土壤的儲水量，有利于蔬菜養(yǎng)分的吸收，增強抗旱性，為無公害蔬菜后期的根系生長提供良好的條件。

灌溉是保障無公害蔬菜生長的一個關(guān)鍵步驟，不同種類、不同季節(jié)的無公害蔬菜對水分的需求也存在差異，而灌溉的頻次和灌溉的總量都會對無公害蔬菜的抗病能力、品質(zhì)口感等產(chǎn)生影響。所以，在選擇灌溉方式時，要根據(jù)不同的蔬菜品種，科學地選擇合適的灌溉方式。在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建可靈活調(diào)控的蔬菜灌溉體系，以滿足無公害蔬菜生產(chǎn)的用水需求[3]。

2.3 播種與定植

2.3.1 種子處理

農(nóng)戶選擇好種子后，將種子在潔凈的熱水中浸泡8小時，取出并抹干，用潔凈的紗布將抹干的種子包裹起來，并將其置于20℃左右的室內(nèi)，使其自然發(fā)芽。種子萌發(fā)時，每隔24小時用清水清洗2次，當種子出芽率大于60%時即可播種。另外，可以用1∶1000的高錳酸鉀浸泡種子，提高種子的抗病、抗蟲害能力，浸泡后用清水清洗，再播種。

2.3.2 播種

播種前，通過深翻的方法消滅土壤中的害蟲，播種后，將1000倍的氯氰菊酯（4.5%）溶液噴于種植植株上，再覆蓋植株，覆蓋層約1cm。在植株種下之后，要將周圍的雜草及時清理掉，避免它們與植株之間競爭，影響植株的生長。在蔬菜植株栽植10天后，進行覆膜，監(jiān)測栽植植株的生長情況，當成苗率在80%左右時，即可將覆膜拆除[4]。在蔬菜植株發(fā)芽長齊以后，要給植物補充2次水、1次肥。在播種的過程中，要對種植土壤的溫度和水分含量進行實時控制，并且要根據(jù)種植植株的種類，科學、合理地設(shè)置植株密度，這樣才能保證無公害蔬菜的播種能夠順利進行。

2.3.3 定植

在定植無公害蔬菜之前的1個星期，必須停止施肥和澆水，以備足夠的基肥。在定植的時候，要按照種植品種來確定種植的深度和密度[5]。比如，對富硒番茄的定植，其控制范圍是：畦控制在長1.2m，寬5-8m內(nèi)，每畦栽種2行富硒番茄苗，栽培的最小行距為50cm，最大行距70cm，壟高為20cm，并覆蓋地膜。因為蔬菜的種類不同，所以定植的深度和密度也不一樣，定植完成后，為了確保幼苗的穩(wěn)定生長，還必須澆上定根水。另外，還要對定植后的植株進行檢測，一旦出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，應(yīng)立即采取補苗或補種措施，以確保株數(shù)達到所需。在定植過程中，要密切關(guān)注當?shù)貧夂蜃兓?，并根?jù)氣候變化及時調(diào)整定植工作，在進行農(nóng)田里的雜草清除工作時，要注意用除草劑或者是用翻耕的方法進行除草，避免雜草對植物生長的營養(yǎng)物質(zhì)和日照產(chǎn)生影響。

2.4 農(nóng)藥處理和施肥技術(shù)

在選擇農(nóng)藥的時候，可以選擇生物型農(nóng)藥，這類農(nóng)藥具有藥效高、毒性小等優(yōu)點，能夠被無公害蔬菜種植農(nóng)戶直接使用，并且符合我國無公害種植培育要求。在無公害蔬菜種植中，農(nóng)藥的使用要堅持以預防為主，防治為輔的原則，以種植的具體情況為依據(jù)，定制完善的農(nóng)藥管理處理標準。以種植的蔬菜品種為依據(jù)，選擇合理的農(nóng)藥，從源頭上對農(nóng)藥的使用進行控制，從而進一步減少各種病蟲害的發(fā)生。農(nóng)戶在進行農(nóng)藥處理時，應(yīng)符合當?shù)剞r(nóng)業(yè)局和國家相關(guān)法規(guī)的要求，減少無公害蔬菜中的農(nóng)藥殘留，達到提高農(nóng)藥使用效率的目的，并推動高效低毒的無公害蔬菜種植的發(fā)展。當前，在選擇無公害蔬菜肥料的問題上，地方農(nóng)業(yè)技術(shù)管理部門必須對農(nóng)戶進行指導，根據(jù)國家關(guān)于無公害蔬菜種植和培育的有關(guān)規(guī)定，對肥料進行合理的選擇，并對用量、組成等進行控制，從而建立起一套標準化的無公害蔬菜施肥體系。此外，在種植無公害蔬菜的過程中，要嚴格進行葉面施肥，在蔬菜收獲7 d前停止施用氮肥，這樣就可以適當?shù)匮a充硝酸鹽，保持土壤肥力，并根據(jù)蔬菜生長時期的不同，科學地選擇施肥用量，在確保無公害蔬菜質(zhì)量的前提下，提高肥料的使用效率[6]。

2.5 病蟲害防治

在種植無公害蔬菜時，要降低農(nóng)藥對其所產(chǎn)生的傷害，應(yīng)采用物理和生物兩種方式對其進行有效的防治，確保其在正常的生長中不會受到病害的影響。物理和化學控制法具有高效、快速、對蔬菜生長影響小等優(yōu)點，而且物理化學防治方法所需的儀器可重復利用，從而減少了資金的投入。

在進行田間物理防治時，必須對害蟲的生長習性進行分析，并根據(jù)其生活習性特點進行有效的防治。與化學防治相比，物理防治更符合無公害蔬菜的栽培理念，目前主要采用人工捕殺和誘捕法等手段。傳統(tǒng)的人工捕殺方法主要是利用工具對肉眼可見的昆蟲進行捕殺，具有很強的靶向性，對蔬菜的生長沒有太大的影響，但是需要耗費大量的人力物力。誘捕法是在田間設(shè)置引誘燈，借助昆蟲趨光的特性，采用高壓電網(wǎng)進行引誘并消滅害蟲。采用物理防治時，要講究方式、方法、時間，避免對有利于蔬菜生長的昆蟲造成傷害。近幾年，隨著生物防治技術(shù)的快速發(fā)展，利用害蟲在生態(tài)系統(tǒng)中的天敵資源，可以在較短的時間內(nèi)獲得較好的控制效果。結(jié)果表明，該方法能有效地降低農(nóng)藥用量，保證無公害蔬菜生產(chǎn)的安全性。

3 無公害蔬菜種植技術(shù)推廣措施

3.1 加強政府扶持，指導種植技術(shù)

推廣無公害蔬菜是一項投資巨大的產(chǎn)業(yè)，單純依靠企業(yè)來推廣，見效慢，費時費力。所以，政府需要加強對這一技術(shù)的扶持，為其提供相應(yīng)的惠民政策，讓推廣人員在實地進行調(diào)查，對當?shù)氐姆N植現(xiàn)狀有一個清晰的認識，從而在此基礎(chǔ)上，將適宜的無公害蔬菜種植技術(shù)推廣出去。

在具體的推廣工作中，地方政府要出臺相應(yīng)的惠民政策，協(xié)助種植行業(yè)完成技術(shù)的轉(zhuǎn)變，并對有較高實用性的無公害蔬菜種植技術(shù)進行補貼，使種植戶在運用此技術(shù)時，可以更好地處理他們所遇到的難題。藉由向種植戶提供補助及獎賞，可協(xié)助缺少資金的種植戶進行轉(zhuǎn)型，并為他們提供了無息貸款服務(wù)，從而提升推廣無公害蔬菜技術(shù)的效果，進而為推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興做出貢獻。與此同時，還要派遣專業(yè)的技術(shù)人員到農(nóng)業(yè)種植現(xiàn)場，對種植技術(shù)展開指導，為種植戶解決種植過程中存在的問題，回答種植者的疑問，并不斷完善現(xiàn)有的技術(shù)，加深加強種植者對技術(shù)的認識和應(yīng)用能力，讓他們可以更好地掌握無公害蔬菜種植技術(shù)的要領(lǐng)，進而提升種植收益[7]?？茖W技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用。在應(yīng)用無公害蔬菜種植技術(shù)的同時，要持續(xù)加強科學技術(shù)的運用，加強對無公害蔬菜的科學研究和新型技術(shù)的推廣，重視無公害蔬菜的種植技術(shù)，大力推廣優(yōu)質(zhì)、綠色、高產(chǎn)、高效的作物種植方式。

3.2 強化企業(yè)與種植戶之間的合作，建設(shè)棚膜經(jīng)濟規(guī)模園區(qū)

但由于與各產(chǎn)業(yè)主體之間缺乏一定的信息交流，造成難以推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)規(guī)?；?jīng)營和增加種植戶收入困難的現(xiàn)狀。為了更好地推廣和應(yīng)用無公害蔬菜技術(shù)，應(yīng)注重加強企業(yè)與種植戶的合作，透過企業(yè)協(xié)助種植戶，為他們提供切實的保證。此舉同時也提升了企業(yè)科技的推廣力度，為企業(yè)擴大規(guī)模、研發(fā)更優(yōu)秀的栽培技術(shù)做出較大貢獻。不論是技術(shù)、資金還是銷售渠道上，企業(yè)都能給予種植戶較大支持，使他們不再為銷售和運營資金發(fā)愁，而將全部精力投入到種植當中。在這一過程中，農(nóng)戶可以為企業(yè)提供穩(wěn)定、可靠的無公害蔬菜，然后再通過企業(yè)的統(tǒng)一加工，增加產(chǎn)品的銷售，從而達到了企業(yè)和農(nóng)戶共贏的目的。

伊通縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按照上級棚膜政策，提前規(guī)劃了《伊通滿族自治縣2023年設(shè)施園藝項目建設(shè)實施方案》，提出了扶持大棚種植的規(guī)模化園區(qū)、扶持小農(nóng)戶共同發(fā)展大棚種植的政策，并研究出臺了扶持大棚種植和“菜籃子”基地建設(shè)的相關(guān)政策。積極開展“雙百共建”專家“菜籃子”穩(wěn)定和保障工作，8次為果品安全生產(chǎn)和果實管理提供技術(shù)指導和服務(wù)。對伊通縣設(shè)施蔬菜“百人指導，千人培訓”的目標、任務(wù)、重點及階段性工作進行了細化，制訂了《關(guān)于伊通縣設(shè)施蔬菜“百人指導、千人培訓”農(nóng)技提升行動實施方案》。到目前為止，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員已經(jīng)開展了大棚技術(shù)培訓55人次，對215家農(nóng)戶進行了技術(shù)培訓，進行了48次線上和線下的技術(shù)咨詢。先后在景臺鎮(zhèn)和靠山鎮(zhèn)組織了技術(shù)培訓班，并通過手機微信、短信等方式，在靠山鎮(zhèn)和莫里鄉(xiāng)組織了一次科技大集市，發(fā)放了1160份科技手冊和書籍。到現(xiàn)在為止，共建成了251座大棚，完成了年度任務(wù)的20.25%。

3.3 發(fā)掘并培養(yǎng)專業(yè)人才

伊通縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應(yīng)結(jié)合當?shù)貙嶋H，參考無公害蔬菜種植技術(shù)示范點在人才培養(yǎng)方面的先進經(jīng)驗，積極探索適合自身特點的無公害種植技術(shù)人才培養(yǎng)模式，建設(shè)一支高素質(zhì)、高技術(shù)、合理結(jié)構(gòu)的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員隊伍。政府部門可以以鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，制定出能夠滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的人才培養(yǎng)計劃，并加強與教育機構(gòu)、企業(yè)單位的合作，為農(nóng)業(yè)人才提供發(fā)展的平臺。除此之外，無公害蔬菜種植技術(shù)人才的培訓模式、培訓計劃以及培訓內(nèi)容等，都必須與農(nóng)村實用人才的特點相適應(yīng)，不能過于注重理論性，要盡可能地與生活相結(jié)合。選擇有針對性的、有針對性的、有針對性的培訓內(nèi)容，從而真正提升廣大農(nóng)民的無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。

4 結(jié)束語

目前，伊通縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過精心策劃、動員、實施，在全縣范圍內(nèi)掀起了“春棚”建設(shè)的熱潮，大力發(fā)展大棚薄膜經(jīng)濟。堅持以市場為導向，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，強化科技指導，以園區(qū)基地建設(shè)為平臺，大力發(fā)展大棚經(jīng)濟，使伊通縣的“菜籃子”供應(yīng)水平得到有效提高，糧食安全得到有效保障。以無公害蔬菜的特性為基礎(chǔ)，對設(shè)施灌溉和肥料進行科學施肥，運用綠色防控的方法，做好對病蟲草害的預防和控制，最大限度地確保無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高蔬菜種植的效益，推動種植戶的收益。

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