生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

劉亞馥

（朝陽市喀左縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧朝陽 122300）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的廣泛應(yīng)用不僅能夠提高生豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，還能減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。這也能讓消費(fèi)者更加放心大膽的食用生豬肉產(chǎn)品。因此，必須要重視生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

養(yǎng)殖業(yè)一直都是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動(dòng)力量，特別是在物質(zhì)經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)提高，對食品安全問題愈加重視的當(dāng)下，這也是促使我國養(yǎng)殖業(yè)向生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展的重要因素?？股貫E用、污染豬場附近環(huán)境是我國傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要問題。并且在這種養(yǎng)殖方式下所生產(chǎn)出來的豬肉產(chǎn)品會對食用者的身體帶來一定的危害，這不僅會增大食品安全問題的發(fā)生幾率，還會阻礙整個(gè)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。在生態(tài)豬養(yǎng)殖模式中，綠色生態(tài)是進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖最為基礎(chǔ)的前提條件，在養(yǎng)殖過程中會給生豬食用青綠飼料，并配合著野外放牧的形式，因此養(yǎng)殖出來的生豬也是綠色無害的。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程當(dāng)中，豬群每天排泄的糞便等廢棄物也會采取無害化的處理方式，盡可能降低給附近環(huán)境帶來的污染，在保證豬群能夠正常生長發(fā)育的情況下，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康長遠(yuǎn)發(fā)展，這對地區(qū)經(jīng)濟(jì)也有著十分積極的推動(dòng)作用。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 合理建設(shè)豬舍 豬舍應(yīng)該建在坐北朝南的位置，以滿足生豬的光照需求，這樣在寒冷的冬天也保證豬舍的溫度。在建設(shè)豬舍時(shí)，可以安裝遮陽膜，起到對豬舍降溫的作用。對豬舍內(nèi)部最好建立水泥池，這不但能夠方便豬舍糞便的清理，還能夠?qū)ωi舍降溫。

2.2 養(yǎng)殖環(huán)境 在生態(tài)豬養(yǎng)殖方式下，豬群所在環(huán)境的衛(wèi)生狀況會對豬群的生長產(chǎn)生直接的影響，如果豬舍的衛(wèi)生條件惡劣，生豬患病的幾率就會增大。若沒能及時(shí)采取相應(yīng)的措施醫(yī)治，會出現(xiàn)豬大量死亡，進(jìn)而降低生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)利潤。因此，為了降低生豬患病的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶必須要重視豬場的衛(wèi)生管理。養(yǎng)殖戶可以在豬舍的地面上鋪墊一些吸水性比較好的材料，盡量讓豬群生活在比較舒服的環(huán)境當(dāng)中。此外，還應(yīng)該定期對豬舍進(jìn)行衛(wèi)生清潔，及時(shí)清理豬群產(chǎn)生的糞便等廢棄物，確保豬舍的衛(wèi)生條件符合生態(tài)豬的養(yǎng)殖要求，減少細(xì)菌病毒滋生繁衍。同時(shí)，養(yǎng)殖戶還要做好豬舍的通風(fēng)，保持豬舍內(nèi)空氣的流動(dòng)，為生豬提供足夠的新鮮空氣。

2.3 飼料選擇 天然有機(jī)農(nóng)田是生態(tài)豬最主要的食物來源，使用純天然的綠色食物當(dāng)做飼料，可以讓生態(tài)豬的肉質(zhì)更加的鮮美，而且生態(tài)豬排泄的糞便也可以當(dāng)做有機(jī)肥料被用于農(nóng)田中，這也符合綠色可持續(xù)發(fā)展的意義。養(yǎng)殖戶在挑選生態(tài)豬的喂養(yǎng)飼料時(shí)，一定要從正規(guī)渠道購買，并要保證所購飼料沒有農(nóng)藥殘留，同時(shí)禁止在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中隨意使用抗生素等藥物。通常情況下，生態(tài)豬在剛出生的前20 d 要使用母乳進(jìn)行喂養(yǎng)，之后就可以斷奶使用天然青草料和糧食進(jìn)行飼養(yǎng)，這些飼料中的營養(yǎng)成分也比較豐富，能夠滿足仔豬生長發(fā)育的基本營養(yǎng)需求。為了進(jìn)一步提升生態(tài)豬的肉質(zhì)，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)豬的生長階段，在飼料中適當(dāng)添加一些微量元素和維生素以保證飼養(yǎng)營養(yǎng)價(jià)值的最大化。中草藥和益生菌可以當(dāng)做添加劑來使用，以不斷提高生態(tài)豬的抗病能力。另外，養(yǎng)殖戶一定要做好豬飼料的儲藏工作，將飼料放置在干燥的環(huán)境中，并要定期對飼料進(jìn)行檢查，在發(fā)現(xiàn)飼料有霉變或腐爛的情況時(shí)禁止飼喂。

2.4 水源把控 在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，對水源也有著非常高的要求，不僅要為豬群提供充足的飲用水，還必須保證水源的干凈衛(wèi)生，因?yàn)轱嬘盟馁|(zhì)量也會對生態(tài)豬的生長產(chǎn)生直接影響。為此，養(yǎng)殖人員應(yīng)該先對水源進(jìn)行監(jiān)測，在確保水質(zhì)沒問題后再給豬飲用。另外，養(yǎng)殖戶可以在豬的飲用水中加入適量的礦物質(zhì)，以提高豬群的生長速度。最后，因?yàn)椴煌贩N的生態(tài)豬在體質(zhì)上有一定的差異，所以養(yǎng)殖戶可以對豬進(jìn)行分群管理，把體質(zhì)比較相似的豬群養(yǎng)殖在一起，以保證水中添加的礦物質(zhì)可以對豬的生長發(fā)育產(chǎn)生促進(jìn)作用，防止豬因營養(yǎng)過剩或過少而影響到正常的生長發(fā)育。

2.5 加強(qiáng)疫病防控 在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，加強(qiáng)疫病防控是一項(xiàng)非常重要的工作。如果豬在生長過程中發(fā)生疾病，不僅會降低豬肉的品質(zhì)，甚至還會造成豬的死亡，最終給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)重視對動(dòng)物疫病的預(yù)防工作，并選用合適的藥物對生豬進(jìn)行保健。對豬群排出的糞便等廢棄物要及時(shí)進(jìn)行處理，并做好豬舍的消毒工作。日常要留意生豬的生活狀況，一旦發(fā)現(xiàn)有疑似病豬，就要立刻進(jìn)行隔離處理，并對豬舍全面消毒，同時(shí)要采取相應(yīng)的措施對病豬治療。另外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物疫病流行情況，定期給豬群接種疫苗，保證生態(tài)豬的健康生長發(fā)育。養(yǎng)殖人員在進(jìn)入豬舍時(shí)必須要全身消毒并穿戴好防護(hù)服，以免將外界的病菌等帶到豬舍中影響豬群的健康。在豬場的出入口處還應(yīng)當(dāng)建立消毒池，對來往豬場的車輛一定要仔細(xì)消毒。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要盡量堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，盡量避免從外界引進(jìn)豬種，在必須從外界引入豬種的時(shí)候，所引進(jìn)的豬也必須是生態(tài)養(yǎng)殖的豬，并且要確保豬種是健康的。

2.6 采用發(fā)酵床處理糞便 如今，發(fā)酵床技術(shù)發(fā)展的已經(jīng)非常成熟了，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)用發(fā)酵床技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)零排放和無污染的生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)，改善生豬養(yǎng)殖對自然環(huán)境的影響。豬群糞便在經(jīng)過發(fā)酵床的處理之后可以當(dāng)做有機(jī)肥施撒到農(nóng)田中為農(nóng)作物的生長提供養(yǎng)分，進(jìn)而形成一個(gè)完整的生態(tài)循環(huán)鏈。在發(fā)酵的時(shí)候養(yǎng)殖戶可以在其中加入適當(dāng)?shù)淖魑锝斩?，這樣發(fā)酵出來的產(chǎn)物還能再作為飼料使用。當(dāng)然發(fā)酵床需要養(yǎng)殖戶定期進(jìn)行維護(hù)，生態(tài)發(fā)酵床的墊料在經(jīng)過長時(shí)間后會被消耗掉一部分，要及時(shí)進(jìn)行添加。另外，因?yàn)樨i群整日在墊料上踩踏，墊料也會變得愈發(fā)結(jié)實(shí)，所以養(yǎng)殖戶要結(jié)合實(shí)際情況翻倒墊料，以提高其透氣性，確保墊料能夠持續(xù)分解糞便。在這樣的生態(tài)養(yǎng)殖條件下，豬群的抗病能力也會增強(qiáng)，豬群患病的幾率減少了，其肉品的質(zhì)量也會得到提高。

2.7 優(yōu)化基因技術(shù) 當(dāng)前，我國為了提高生態(tài)豬的品質(zhì)會從國外引進(jìn)一些品種比較優(yōu)良的生豬。這些引進(jìn)的生豬品種雖然擁有良好的生產(chǎn)性能，但是其肉質(zhì)的口感并不太適合我國民眾的口味。所以，我國還應(yīng)當(dāng)加大對雜交技術(shù)的研究力度，對生態(tài)豬的基因進(jìn)行不斷的優(yōu)化，以便在加快生態(tài)豬出欄時(shí)間的同時(shí)，也能提高豬肉的肉質(zhì)口感，進(jìn)而提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2.8 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù) 養(yǎng)殖戶可以在豬舍中安置自動(dòng)監(jiān)測控制設(shè)備，以便對豬舍中的溫度、濕度等參數(shù)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測。養(yǎng)殖技術(shù)人員通過對數(shù)據(jù)分析對豬舍的環(huán)境條件進(jìn)行監(jiān)測，并作出相的調(diào)整，可以為豬群提供更加舒適的養(yǎng)殖環(huán)境。同時(shí)，也可以將豬群免疫情況等信息結(jié)合起來，以便在疫情發(fā)生時(shí)能夠在短時(shí)間內(nèi)找到源頭，從而在最大程度上為養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖損失。

2.9 實(shí)行林下養(yǎng)殖 與傳統(tǒng)豬養(yǎng)殖方式相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)最明顯的區(qū)別是采用散養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。當(dāng)前比較流行的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式是林下散養(yǎng)，不但能夠節(jié)省耕地面積，還能降低對生態(tài)環(huán)境的污染，是一種很好的養(yǎng)殖方式，豬產(chǎn)品的品質(zhì)也能夠得到有效的保障。林下散養(yǎng)要將養(yǎng)殖位置選在光照充足、水源干凈、植被豐富且通風(fēng)條件好的地方，并用圍欄把養(yǎng)殖區(qū)域給隔離起來。為了更好地使用生活環(huán)境的變化，養(yǎng)殖戶最好選擇仔豬，這樣也能夠降低疫病發(fā)生的幾率。養(yǎng)殖戶如果是從仔豬開始生態(tài)養(yǎng)殖，可以在其免疫系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育的條件下有意培養(yǎng)生豬對病毒的免疫力。在剛開始養(yǎng)殖時(shí)，一定要做好飼養(yǎng)管理，以免仔豬被各種病菌侵害，以確保其免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育。另外，對不同飼養(yǎng)階段的豬群要注意位置的變換，并要做到營養(yǎng)均衡，以降低豬群出現(xiàn)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，保證豬群的健康生長發(fā)育。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢

3.1 養(yǎng)殖與種植緊密結(jié)合 在生態(tài)豬養(yǎng)殖與植物種植結(jié)合的方式下，種植出來的植物可作為天然的飼料供生態(tài)豬食用。而豬群在進(jìn)食青綠飼料后產(chǎn)生的糞便又可以當(dāng)做飼料為植物的生長提供養(yǎng)分。在這樣的方式下，不但提高了植物的種植效率，還促進(jìn)了豬群的生長發(fā)育。此外，養(yǎng)殖戶也可給豬群提供一定的活動(dòng)空間，把飼料飼喂與豬群運(yùn)動(dòng)整合在一起，以便進(jìn)一步提高生態(tài)豬的生產(chǎn)性能，讓養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬養(yǎng)殖中獲得更高的養(yǎng)殖效益。

3.2 發(fā)展立體養(yǎng)殖模式 立體養(yǎng)殖模式就是在生態(tài)養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上對養(yǎng)殖環(huán)境充分的利用，將其他生物與生態(tài)豬整合在一起，形成一條完整的生物鏈，提高對資源的利用率，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的發(fā)展目標(biāo)。目前比較流行的循環(huán)鏈條為雞、豬、沼氣以及蚯蚓。即把新鮮的雞糞作為飼料飼喂給豬，然后利用豬糞發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣來養(yǎng)育蚯蚓，最后再把蚯蚓當(dāng)做飼料喂給雞群。這樣的立體養(yǎng)殖模式不但實(shí)現(xiàn)了對資源的高效利用，還能夠大大降低對生態(tài)環(huán)境的污染，在提高豬肉品質(zhì)的同時(shí)，還可以加強(qiáng)對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

3.3 經(jīng)濟(jì)組織模式 現(xiàn)如今生豬養(yǎng)殖的技術(shù)還不斷的改進(jìn)，通過經(jīng)濟(jì)組織的模式進(jìn)行生豬養(yǎng)殖可以有效提高資源的利用率。具體來講，就是在該模式下，劉某公司和基地養(yǎng)殖來代替農(nóng)戶養(yǎng)殖。即養(yǎng)殖公司把資源給到農(nóng)戶，然后讓農(nóng)戶到公司專門的豬養(yǎng)殖基地進(jìn)行養(yǎng)殖，通過公司對生態(tài)豬養(yǎng)殖的統(tǒng)一管理，為農(nóng)戶提供一切生豬養(yǎng)殖所需的物料。同時(shí)，公司還會對農(nóng)戶生態(tài)豬養(yǎng)殖培訓(xùn)，以提高農(nóng)戶的疫病防控意識，學(xué)會科學(xué)養(yǎng)殖，最后再由公司對農(nóng)戶飼養(yǎng)的生態(tài)豬收購并宰殺和加工。在這樣的養(yǎng)殖模式下，農(nóng)戶與公司可以實(shí)現(xiàn)雙贏的目標(biāo)，并且公司養(yǎng)殖基地的自動(dòng)化程度更高，更方便對人員流動(dòng)的有效管理，保證生態(tài)豬養(yǎng)殖的品質(zhì)與質(zhì)量。

3.4 散養(yǎng)模式 在生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式下，為了保證豬的健康生長，會更重視豬群的運(yùn)動(dòng)量。而在散養(yǎng)模式下，主要就是通過自然放牧的形式來養(yǎng)殖生豬，在這種模式下，生態(tài)豬有更大的活動(dòng)范圍，也可以自由進(jìn)食。散養(yǎng)模式與自然豬的生長方式最為相似，更有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)護(hù)與自然環(huán)境的完美結(jié)合，形成環(huán)保特性的生物鏈，更有助于在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)實(shí)現(xiàn)良好的生態(tài)效益。

4 結(jié)語

生態(tài)豬養(yǎng)殖符合現(xiàn)代人們對豬肉品質(zhì)的追求，因而有著非常廣闊的發(fā)展空間。生態(tài)豬養(yǎng)殖是一項(xiàng)比較復(fù)雜的技術(shù)，需要養(yǎng)殖戶把握好所有的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，進(jìn)而養(yǎng)殖出綠色無害的生態(tài)豬獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，生態(tài)豬養(yǎng)殖正朝著立體養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式的方向發(fā)展，不論選擇哪種生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式都能取得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，并促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。