提升免疫力，究竟應(yīng)該怎么補(bǔ)

王菲 申長興

當(dāng)前，新冠病毒感染防控進(jìn)入新的階段，每個(gè)人都是自己身體健康的第一負(fù)責(zé)人，疫情肆虐，加上春寒料峭，除了戴口罩、勤洗手、注意保暖等日常防護(hù)，我們的身體也可以通過飲食進(jìn)補(bǔ)以提高免疫力。

飲食進(jìn)補(bǔ)大致可分為藥補(bǔ)和食補(bǔ)。

藥補(bǔ)最為常見的就是膏方，由中醫(yī)醫(yī)生通過“望聞問切”，針對不同體質(zhì)的人進(jìn)行診治，辨證氣血陰陽臟腑等虛證，運(yùn)用君、臣、佐、使合理配伍，理法方藥因人而異，組方后的藥材經(jīng)過浸泡，煎藥，收汁，再濃縮去渣后加入膠類、糖（糖尿病患者用木糖醇等）、黃酒等收膏而成。

膏方多適用于體質(zhì)虛弱，需要防病強(qiáng)身的中老年人；或慢性疾病已經(jīng)穩(wěn)定，為增強(qiáng)體質(zhì)、鞏固療效的人；或平時(shí)無慢性疾病，但容易感冒、易疲勞、睡眠差、精力不佳的亞健康狀態(tài)者。膏方的優(yōu)勢在于精準(zhǔn)的“私人定制”，服用簡單，效果顯著。

藥補(bǔ)也可以根據(jù)自身體質(zhì)，在中醫(yī)醫(yī)師的指導(dǎo)下，根據(jù)自身不同的體質(zhì)適當(dāng)服用補(bǔ)益類的藥物，如久病氣虛者可服用黃芪、黨參、山藥、大棗等；血虛者可服用當(dāng)歸、熟地黃、阿膠、白芍等；陰虛者可服用沙參、麥冬、黃精、百合等；陽虛畏寒者可服用鹿茸、蟲草、菟絲子等。

食補(bǔ)就是通過日常飲食的調(diào)護(hù)來改善體質(zhì)，是我們最常見也是最容易達(dá)到的保健方式。民間一直流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜”的諺語，這就是食補(bǔ)的最好注解。常見的食補(bǔ)方式大致有3種，一是運(yùn)用那些具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食物來進(jìn)行食補(bǔ)，如羊肉、狗肉、韭菜、核桃仁、蝦、泥鰍等溫陽食物，可以起到通經(jīng)散寒之效，適用于怕冷、手腳冰冷、體虛易感、大便稀薄的虛寒體質(zhì)者；二是運(yùn)用芝麻、木耳、松子、牛奶、兔肉、鴨、蜂蜜、燕窩、蛤蜊肉、山藥等滋陰食物，可以起到養(yǎng)陰降火之效，適用于潮熱盜汗、手腳心潮熱、口干、大便密結(jié)等陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者；三是適時(shí)運(yùn)用一些既是藥物又屬食物的食品來進(jìn)行食補(bǔ)，我們常見的薏苡仁、大棗、百合、蓮子、桂圓、山藥、芝麻等，《紅樓夢》里提到的紅稻米粥和棗泥山藥糕就是此類的經(jīng)典代表。當(dāng)然，也可以應(yīng)用藥物和食物的合理配伍來進(jìn)行食補(bǔ)，經(jīng)典的食補(bǔ)方較多，如當(dāng)歸羊肉湯、蟲草鴨、黃芪烏骨雞、杞子蒸雞等，此類食補(bǔ)不但滋補(bǔ)身體，也是味覺上的享受。

飲食進(jìn)補(bǔ)包含著傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“養(yǎng)生”和“治未病”之意，養(yǎng)生之道在于養(yǎng)，治未病之意在于防，“正氣存內(nèi)，邪不可干”，在中醫(yī)辨證施治指導(dǎo)下，合理進(jìn)行飲食進(jìn)補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)，提升機(jī)體抗病能力，使臟腑虛損狀態(tài)得以糾正，使陰陽平衡，阻遏外邪侵襲，從而達(dá)到延年益壽、防病治病目的。

不過，并非所有人都適合進(jìn)補(bǔ)，要小心適得其反。諸如最近胃口很差，舌苔厚膩而進(jìn)補(bǔ)者，可能出現(xiàn)煩躁不安、口腔潰瘍、腹脹便秘等內(nèi)火癥狀；如極度虛弱時(shí)進(jìn)行過度補(bǔ)益，可能會出現(xiàn)消化不良、腹脹不通等“虛不受補(bǔ)”情況。尤其是一些腫瘤患者，過度應(yīng)用保健品及營養(yǎng)品，可能會適得其反，引起腫瘤的進(jìn)展和復(fù)發(fā)。還有一些人認(rèn)為，越是貴的補(bǔ)藥越有效。其實(shí)，藥物無貴賤之分，只要應(yīng)用適合自身體質(zhì)的補(bǔ)益藥物，即使是最常見的甘草、陳皮等也有可能成為“靈丹妙藥”?？傊M(jìn)補(bǔ)一定要在中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免出現(xiàn)“大黃救人無功，人參殺人無過”的情況。

（注：★為通訊作者）

基金項(xiàng)目名稱：上海市健康科普青年英才能力提升專項(xiàng)

基金項(xiàng)目編號：JKKPYC-2022-13