“新三農(nóng)”背景下畜牧企業(yè)人才缺乏的癥結(jié)與破解思路

黃潤蕓,楊志清,黃炎坤

(1.西北大學(xué) 陜西 西安 710100;2.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 河南 鄭州 450045)

黨的十九大以來,隨著“新三農(nóng)”政策的不斷深化,我國畜牧業(yè)進(jìn)入了一個快速轉(zhuǎn)型發(fā)展時期。據(jù)統(tǒng)計,2020年我國的豬肉產(chǎn)量達(dá)3800萬噸,占全球總量的38.83%[1];牛肉產(chǎn)量672萬噸,占全球總產(chǎn)量的11.12%[2];羊肉產(chǎn)量492萬噸,占全球總產(chǎn)量的30.75%[3];禽肉產(chǎn)量2361萬噸,其中雞肉產(chǎn)量達(dá)1485萬噸,占全球總產(chǎn)量的14.73%;我國禽蛋產(chǎn)量為3468萬噸,占全球總產(chǎn)量的43%[4]。豬肉、羊肉和禽蛋產(chǎn)量均位居世界第一,其他畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量也居世界前列。

在保證產(chǎn)量的同時提升養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平,提升單產(chǎn)和健康水平是今后一段時期我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。2020年9月,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》,意見中指出,我國主要畜產(chǎn)品的自給率目標(biāo)為豬肉95%,牛羊肉85%,奶源70%以上,禽肉和禽蛋要實現(xiàn)基本自給[5]。近年來,為了促進(jìn)畜牧業(yè)總體水平邁上新臺階,我國加快了養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、機(jī)械化和自動化進(jìn)程,2020年全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；壤_(dá)到64.5%[6]。但是,我國畜牧業(yè)還存在規(guī)范化程度低、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題較多、產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高、抗風(fēng)險能力弱等問題[7]。其中,養(yǎng)殖企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員不足是制約畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為重要的因素[8]。因此,提高養(yǎng)殖企業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)和從業(yè)穩(wěn)定性已經(jīng)成為促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

1 畜牧企業(yè)人才現(xiàn)狀

1.1 高素質(zhì)技術(shù)和管理人才不足

現(xiàn)代畜牧業(yè)正在向?qū)I(yè)化、集約化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展,需要大量具有良好素質(zhì)的技術(shù)和管理人才,尤其是理論基礎(chǔ)扎實和專業(yè)實踐能力強(qiáng)的高級應(yīng)用型人才[9]。絕大多數(shù)企業(yè)負(fù)責(zé)人也意識到,企業(yè)競爭的關(guān)鍵是高素質(zhì)的技術(shù)和管理人才。對河南省部分規(guī)?；竽疗髽I(yè)的調(diào)查和訪談發(fā)現(xiàn),技術(shù)水平高、管理能力強(qiáng)的業(yè)務(wù)骨干缺乏是企業(yè)發(fā)展面臨的最大壓力。

據(jù)董海燕等[10]調(diào)研發(fā)現(xiàn),國內(nèi)1400多家不同規(guī)模畜牧企業(yè)的在崗職工中,具有本科及以上學(xué)歷占比13.7%,具有?？茖W(xué)歷約28.4%,其他學(xué)歷高達(dá)57.9%,而初中以下學(xué)歷員工占比達(dá)到40.0%。劉小飛等[11]對湖南新五豐集團(tuán)、衡陽正大有限公司等12家大型養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn),5000多名企業(yè)員工中,具有研究生學(xué)位者約占2.98%,本科學(xué)歷約占19.70%,專科學(xué)歷約占25.88%,中專及以下約占總?cè)藬?shù)的51.43%。趙青松等[12]對湖北省畜牧獸醫(yī)企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖企業(yè)中本科及以上學(xué)歷的僅占7%,專科生占10%,中專及以下學(xué)歷的占83%。以上數(shù)據(jù)表明,當(dāng)前畜牧企業(yè)中具有較高學(xué)歷的人才明顯不足,這對于為數(shù)眾多的中小型企業(yè)的發(fā)展十分不利。

1.2 企業(yè)招聘效果不理想

在絕大多數(shù)省市的畜牧類企業(yè)招聘中,應(yīng)聘人數(shù)少、到崗人數(shù)少已經(jīng)成為一種普遍現(xiàn)象。根據(jù)河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院近4年畜牧獸醫(yī)類畢業(yè)生招聘的統(tǒng)計結(jié)果,企業(yè)平均招聘人數(shù)超過畢業(yè)生人數(shù)的5倍,大部分企業(yè)在招聘會上空手而歸,甚至連正大集團(tuán)、牧原股份等國內(nèi)知名的大型企業(yè)也很難招聘到足夠的畢業(yè)生。造成這種現(xiàn)象的原因在于,畜牧類畢業(yè)生總量不足,大量畢業(yè)生不愿到一線工作,導(dǎo)致用人需求缺口大[10]。調(diào)查發(fā)現(xiàn),近5年畜牧獸醫(yī)類專業(yè)畢業(yè)生明顯不足,供需比基本維持在1∶6[10,12]。

1.3 企業(yè)和畢業(yè)生相互期望值偏高

除少數(shù)大型企業(yè)對剛?cè)肼毜拇髮W(xué)畢業(yè)生進(jìn)行崗前集中培訓(xùn)外,絕大多數(shù)的企業(yè)直接安排畢業(yè)全到特定崗位,讓其承擔(dān)相應(yīng)的技術(shù)或管理任務(wù)。企業(yè)對畢業(yè)生的素質(zhì)和能力期望值很高,而不少畢業(yè)生缺少系統(tǒng)的專業(yè)實踐鍛煉,不能很好勝任崗位要求,造成企業(yè)對新入職人員的能力產(chǎn)生質(zhì)疑。同時,新入職人員感到不受企業(yè)重視,這對于新入職大學(xué)生的穩(wěn)定性是不利的。崔錦[13]和柴寶林等[14]調(diào)研發(fā)現(xiàn),企業(yè)需要具備較高專業(yè)技能及創(chuàng)新意識的高素質(zhì)人才。

另一方面,畢業(yè)生對企業(yè)的期望值也偏高,希望有一個舒適的生活環(huán)境、有較高的薪酬待遇、有良好的工作條件。然而,當(dāng)這些大學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后,發(fā)現(xiàn)實際情況與自己的期望相差較大,造成工作單位和崗位的不穩(wěn)定。

1.4 養(yǎng)殖企業(yè)人才流失嚴(yán)重

在對河南省部分規(guī)?；仪蒺B(yǎng)殖企業(yè)的走訪中了解到,企業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生流失率很高。5年內(nèi)新進(jìn)畢業(yè)生的辭職率高達(dá)61.3%,工作不足6個月辭職的達(dá)24.2%,超過6個月而不足1年辭職的達(dá)16.4%,1～2年之間辭職的12.6%,不足2年辭職的占8.1%。從統(tǒng)計結(jié)果看,入職不足1年的離職率占比最大,隨著入職時間延長則離職率下降。

1.5 人員年齡結(jié)構(gòu)老化

隨著科技和信息技術(shù)發(fā)展,越來越多的青年人更加向往城市的生活,不愿到相對偏僻的養(yǎng)殖企業(yè)工作。據(jù)調(diào)研,河南省部分規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)和管理人員中,50歲以上的占48.6%,35～49歲中年人占32.2%,34歲以下的青年僅有19.2%。46歲以上的技術(shù)和管理人員相對穩(wěn)定,而45歲以下的中青年則流動性較大。趙青松等[12]對湖北省畜牧類企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在職人員中50歲以上占46.1%,30～50歲占29%,30歲以下占24.9%。

2 畜牧企業(yè)人才缺乏的癥結(jié)分析

2.1 畜牧獸醫(yī)類專業(yè)對高考生缺少吸引力

由于人們對畜牧業(yè)的認(rèn)識大都停留在粗放、落后、工作和生活條件差的層面,畜牧獸醫(yī)類專業(yè)在每年的高考志愿填報中比率較低。據(jù)統(tǒng)計,河南省3個農(nóng)業(yè)本科院校的畜牧類專業(yè)的第一志愿率不足50%,個別低于30%,通過專業(yè)調(diào)劑錄取的學(xué)生在入校后的轉(zhuǎn)專業(yè)比例很高。

畜牧獸醫(yī)類專業(yè)在招生中呈現(xiàn)“冷門”現(xiàn)象主要原因有:一是考生更多追捧的是自動化、材料學(xué)、金融財會、網(wǎng)絡(luò)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)等熱門專業(yè);二是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)招收的學(xué)生大多數(shù)來自農(nóng)村,但來自農(nóng)村的考生數(shù)量在逐年減少,導(dǎo)致生源不足;三是學(xué)生家長的影響,城市考生的家長不愿讓子女學(xué)畜牧獸醫(yī)類專業(yè),到城市打工的農(nóng)民工也希望子女能夠脫離農(nóng)村到城市發(fā)展,而生活在農(nóng)村的考生家長也希望子女能夠從事那些新興的、收入高的行業(yè)。學(xué)生及家長認(rèn)為畜牧類企業(yè)工作性質(zhì)艱苦,比較效益偏低,從業(yè)意愿不強(qiáng)是這類專業(yè)人才供需失衡的主要原因[12,15]。

2.2 養(yǎng)殖企業(yè)缺少對大學(xué)生的吸引力

絕大多數(shù)養(yǎng)殖場位于偏僻的農(nóng)村,距離城鎮(zhèn)路程較遠(yuǎn),技術(shù)和管理人員不能隨意離開場區(qū)。對于剛畢業(yè)的大學(xué)生來說,偏遠(yuǎn)而又封閉的環(huán)境直接影響著其談對象、結(jié)婚后的生活,子女的照顧與教育等切身問題,這是導(dǎo)致養(yǎng)殖場對大學(xué)生缺乏吸引力和人員流失的根本原因。

2.3 畢業(yè)生的對口就業(yè)率不高

相當(dāng)一部分畜牧獸醫(yī)類專業(yè)高職高專畢業(yè)生通過“專升本”繼續(xù)深造,且本科畢業(yè)生考研熱度只升不降,加劇了本科人才供給側(cè)矛盾[16]。據(jù)調(diào)查,河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院2020～2022級畜牧獸醫(yī)類專升本的報名率達(dá)82%,錄取率達(dá)70%,每年升入本科的學(xué)生占當(dāng)年畢業(yè)生人數(shù)的半數(shù)以上。動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位的也占總?cè)藬?shù)的60%左右,其余畢業(yè)生中有半數(shù)以上轉(zhuǎn)行就業(yè),這樣每年的應(yīng)屆畢業(yè)生對口就業(yè)的不足20%。

2.4 技術(shù)和管理人員離職率較高

對于大多數(shù)畜牧企業(yè)(尤其是中小型企業(yè))來說,技術(shù)和管理人員離職率較高是造成企業(yè)業(yè)務(wù)骨干缺乏的重要原因。在養(yǎng)殖企業(yè)工作4年以上的專業(yè)技術(shù)骨干在工作中積累了豐富的經(jīng)驗、掌握了較強(qiáng)的專業(yè)實踐能力,他們從養(yǎng)殖企業(yè)離職會加重養(yǎng)殖場人才的缺乏。據(jù)趙青松等[12]調(diào)研,本專業(yè)畢業(yè)生的離職率達(dá)56%。劉志勇等[17]調(diào)查發(fā)現(xiàn),高校畢業(yè)生到崗后6個月內(nèi)的離職率分別是:211院校22%,地方本科院校33%,高職院校45%,畢業(yè)生主動離職占88%。王汝都等[18]調(diào)研發(fā)現(xiàn),由于畜牧行業(yè)人員流動快,企業(yè)每年需要招聘遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實際需求人數(shù)才能滿足正常需求。

調(diào)研發(fā)現(xiàn),企業(yè)技術(shù)或管理骨干跳槽的原因主要有:一是企業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期,骨干人員感到企業(yè)發(fā)展的前景不樂觀,希望另尋發(fā)展前景良好的平臺;二是企業(yè)發(fā)展過程中的利益分配不合理,骨干人員認(rèn)為自己的貢獻(xiàn)較大而收入較低;三是畜牧業(yè)處于一種波浪式發(fā)展?fàn)顟B(tài),當(dāng)企業(yè)效益進(jìn)入低谷期的時候,個人收入無法得到保障而選擇跳槽;四是大型企業(yè)集團(tuán)在業(yè)務(wù)擴(kuò)展過程中從其他企業(yè)挖人才,給出的待遇有較大的吸引力;五是因為部分企業(yè)經(jīng)營管理出現(xiàn)失誤造成企業(yè)生存處于困境而致使企業(yè)骨干流失。

此外,由于企業(yè)對人才素質(zhì)要求較高,畢業(yè)生對自身的定位與養(yǎng)殖企業(yè)要求有偏差,又缺乏應(yīng)有的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和責(zé)任意識,雙方互不滿意而造成離職率偏高[9]。

3 破解畜牧企業(yè)人才缺乏的思路

3.1 培養(yǎng)學(xué)生對養(yǎng)殖業(yè)的興趣

對于高校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的在校生,要注重專業(yè)教育,通過專業(yè)教師和企業(yè)負(fù)責(zé)人或校友開展專題講座,尤其有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、畜牧業(yè)機(jī)械化與自動化等先進(jìn)科技在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與前景,讓學(xué)生充分認(rèn)識到現(xiàn)代畜牧企業(yè)與傳統(tǒng)畜牧企業(yè)的差異。同時,也要讓學(xué)生認(rèn)識,養(yǎng)殖業(yè)是人們生活所不可或缺的產(chǎn)業(yè),其經(jīng)濟(jì)效益相對穩(wěn)定。通過與其它專業(yè)的對比,讓學(xué)生看到畜牧業(yè)的優(yōu)勢和發(fā)展機(jī)遇,能讓學(xué)生學(xué)專業(yè)、愛專業(yè)、懂專業(yè)、干專業(yè),提高對口就業(yè)率、減少人才流失率。

3.2 政府支持涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)

目前政府在支持涉農(nóng)專業(yè)建設(shè)和人才引進(jìn)方面出臺了很多措施,如許多城市為落戶的碩士、博士提供住房補貼,有些省份為高校涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生提供免學(xué)費的優(yōu)惠政策。農(nóng)業(yè)(包括畜牧業(yè))是我國重要的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),同時也是對人才吸引力偏低的產(chǎn)業(yè),要想使畜牧業(yè)獲得快速穩(wěn)定的發(fā)展,需要政府采取強(qiáng)有力的支持或鼓勵政策,如免收學(xué)費、進(jìn)入基層養(yǎng)殖企業(yè)的入職補貼或在相近城鎮(zhèn)給予購房補貼和子女入學(xué)便利等。

3.3 多途徑開展專業(yè)人才培育

在目前畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才短缺的情況下,不僅要通過涉農(nóng)院校在招生、人才培養(yǎng)、就業(yè)指導(dǎo)等方面加大工作力度,還要考慮通過其他途徑培養(yǎng)專業(yè)人才。通過開辦在職人員的成人教育培訓(xùn)(學(xué)歷或非學(xué)歷教育)即為一條切實可行的途徑。

在以往的辦學(xué)過程中,河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院開設(shè)的非學(xué)歷教育畜牧企業(yè)實用人才班,為畜牧企業(yè)培養(yǎng)輸送了大量留得住、用得上、撐得起、能放心的專業(yè)技術(shù)骨干。這些由企業(yè)選送的具有高中學(xué)歷的青年,在學(xué)校接受1～2年的系統(tǒng)專業(yè)教育,不僅掌握了良好的專業(yè)理論知識,提高了發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力,而且其穩(wěn)定性較高。學(xué)校為這些學(xué)員專門制定培養(yǎng)方案,課程設(shè)置緊密結(jié)合學(xué)員的特點和就業(yè)去向,課程內(nèi)容重點講授實用理論和技術(shù),這種系統(tǒng)的專業(yè)教育能夠顯著提高參培人員的綜合素質(zhì)。

在大型企業(yè)內(nèi)部開設(shè)職工在崗培訓(xùn)班,也是提高員工綜合素質(zhì)、選拔企業(yè)技術(shù)或管理骨干的有效途徑。如有的企業(yè)每天安排1個小時開展系統(tǒng)性的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),每期6個月,這樣就使得員工整體素質(zhì)得到提升,彌補了應(yīng)屆畢業(yè)生的不足。

3.4 加強(qiáng)現(xiàn)代科技在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

現(xiàn)代科技的發(fā)展極大地促進(jìn)了畜牧業(yè)的機(jī)械化、自動化、智能化、綠色化發(fā)展進(jìn)程,使其生產(chǎn)效率、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模得到有效提高。除傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)人才外,現(xiàn)代畜牧企業(yè)應(yīng)酌情考慮引進(jìn)人工智能、機(jī)械工程、機(jī)器人等其他交叉學(xué)科專業(yè)人才,通過畜牧專業(yè)知識培訓(xùn)使得交叉學(xué)科人才助力畜牧企業(yè)現(xiàn)代化、機(jī)械化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

3.5 規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)改善生產(chǎn)生活條件

目前,國內(nèi)大型養(yǎng)殖場積極改善工作環(huán)境,畜禽舍的喂飼、清糞、雞蛋收集或出欄肉雞傳送等都實現(xiàn)了自動化,勞動量大幅度降低,勞動效率大幅度提高;網(wǎng)絡(luò)覆蓋場區(qū),文體活動室和會議室齊備,將辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開,生活條件明顯改善。只有工作和生活條件得到改善,更大程度地滿足青年人的需求,才能吸引和留住人才。

目前,大型企業(yè)集團(tuán)的穩(wěn)定性好,而中小型企業(yè)的穩(wěn)定性較差。主要是中小型畜牧企業(yè)工作條件差,福利待遇低,規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度并不高,勞動時間長,工作強(qiáng)度大,管理激勵機(jī)制不夠健全,內(nèi)在吸引力不足[19]。

3.6 改進(jìn)人才培養(yǎng)內(nèi)容

規(guī)?；?、自動化、規(guī)范化、生態(tài)化已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢,成套機(jī)械裝備、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)等新興科技在生產(chǎn)和管理中廣泛運用。這對現(xiàn)代畜牧業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和能力也提出了新的要求,高校在人才培養(yǎng)方面也必須重視學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)知識和實踐操作技能培養(yǎng),主動適應(yīng)職業(yè)崗位遷移帶來的能力需求變化[10]。

涉農(nóng)高校需要認(rèn)真研判畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢,關(guān)注現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)畜牧產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合,及時審視本專業(yè)人才的需求數(shù)量、學(xué)歷層次、基本素質(zhì)和專業(yè)能力要求等人才培養(yǎng)核心要素的變化,促進(jìn)畜牧類專業(yè)人才的高效培養(yǎng)[20]。設(shè)置專業(yè)課程時要注重理論和實踐相結(jié)合,強(qiáng)化專業(yè)技能教育,將課程教學(xué)內(nèi)容與畢業(yè)生就業(yè)崗位的相關(guān)要求緊密結(jié)合,提高學(xué)生的就業(yè)能力[13]。高校在專業(yè)建設(shè)規(guī)劃、課程與教材開發(fā)、實踐教學(xué)等方面主動與企業(yè)合作,使企業(yè)需求融入人才培養(yǎng)每個環(huán)節(jié)[21],這也是提高畢業(yè)生素質(zhì)的需要。