榴蓮暗戰(zhàn)

憐青

今年夏天，要問(wèn)哪款水果最火，榴蓮一定榜上有名。

如過(guò)山車般變動(dòng)的榴蓮價(jià)格，牽動(dòng)著榴蓮愛(ài)好者敏感的神經(jīng)。“五一”假期前后，中國(guó)國(guó)內(nèi)榴蓮的零售價(jià)格，一度腰斬至每斤20元以下，但此后榴蓮價(jià)格一度飆升，諸如“報(bào)恩榴蓮”“開榴蓮盲盒”等段子充斥著社交媒體。

被譽(yù)為“水果之王”的榴蓮，對(duì)生長(zhǎng)和運(yùn)輸都有著極高的要求。在不生產(chǎn)榴蓮的國(guó)家，想要吃到一口榴蓮并不容易，藏在榴蓮香甜軟滑的背后，涉及種植、運(yùn)輸?shù)缺姸嗍袌?chǎng)因素。

目前，國(guó)內(nèi)售賣的榴蓮幾乎完全依賴進(jìn)口。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，去年國(guó)內(nèi)進(jìn)口鮮榴蓮共計(jì)約82.5萬(wàn)噸，均出自泰國(guó)和越南。《看世界》從廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)處獲悉，去年受疫情影響，進(jìn)口水果銷售情況不佳，售價(jià)處于低位；今年進(jìn)口榴蓮銷售情況好轉(zhuǎn)，售價(jià)有所上升—截至6月16日，今年內(nèi)該市場(chǎng)榴蓮銷售均價(jià)51.06元/公斤，較去年同比上升23.51%。

榴蓮種植并非沒(méi)有嘗試過(guò)國(guó)產(chǎn)化的可能，但地理的限制，決定了榴蓮在國(guó)內(nèi)可種植的區(qū)域和面積相對(duì)有限。令人欣喜的是，今年1月，海關(guān)總署發(fā)布公告，允許符合條件的菲律賓鮮榴蓮進(jìn)口；4月起，幾乎每天都有熱帶水果專列通過(guò)中老鐵路進(jìn)入國(guó)內(nèi)。

隨著運(yùn)力增長(zhǎng)和東南亞農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)在國(guó)內(nèi)的逐漸成熟，雖然要想在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”并不容易，但這一天并非遙不可及。

國(guó)產(chǎn)榴蓮？

1433年，鄭和結(jié)束了他人生最后一次遠(yuǎn)航。在過(guò)去的近30年里，他率領(lǐng)的船隊(duì)足跡遍布東南亞。船隊(duì)中，一名叫馬歡的通事，忠實(shí)記錄下了在海外諸國(guó)的見聞，寫成了《瀛涯勝覽》一書。

彼時(shí)的馬歡不會(huì)想到，他筆下一種名為“賭爾焉（Durian）”的“一等臭果”，竟然會(huì)在數(shù)百年后以“榴蓮”之名風(fēng)靡中國(guó)，讓無(wú)數(shù)人為之沉醉，全球市場(chǎng)規(guī)模更是高達(dá)千億人民幣。

榴蓮原產(chǎn)于東南亞。印尼民間傳說(shuō)稱，老虎在上古時(shí)代本以榴蓮肉為食，直到人類不小心被榴蓮劃破，血流到了榴蓮肉上，老虎才開始迷戀血腥與食肉。如今，榴蓮在東南亞農(nóng)業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位：泰國(guó)、印尼、菲律賓、馬來(lái)西亞、越南等是主要種植國(guó)。

嚴(yán)苛的生長(zhǎng)環(huán)境、緩慢的發(fā)育過(guò)程、成熟期不同、采摘不易、運(yùn)輸要求高等因素，都讓榴蓮的價(jià)格不會(huì)輕易走低。

以泰國(guó)為例，每年3至10月，都有不同品種的榴蓮成熟，但面對(duì)過(guò)大的市場(chǎng)需求，也不可避免會(huì)出現(xiàn)前一種品種榴蓮已全部賣完、但后一種尚未成熟的“真空期”，而這段時(shí)間，榴蓮價(jià)格必然高企。

廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)向《看世界》表示，今年3月，該市場(chǎng)進(jìn)口榴蓮銷售均價(jià)為62.77元/公斤，是本年度目前榴蓮銷售價(jià)格最高的月份，原因是恰逢今年榴蓮上新，頗受消費(fèi)者追捧。

即便不考慮供不應(yīng)求帶來(lái)的溢價(jià)，種植榴蓮的前期投入本就不低。榴蓮生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，從種植到結(jié)果要等待6—8年，想穩(wěn)定結(jié)出高質(zhì)量的榴蓮需要10年左右，而成熟的榴蓮樹往往能長(zhǎng)到20米以上，需要熟練工冒著生命危險(xiǎn)人工采摘—這筆費(fèi)用同樣不低。

在環(huán)境方面，榴蓮作為典型的熱帶作物，其種植的北線基本不超過(guò)北緯19°，生長(zhǎng)期內(nèi)最適宜溫度介于25～30℃間，低于10℃則有被“凍死”的風(fēng)險(xiǎn)—單從溫度來(lái)看，中國(guó)只有海南島南部等少數(shù)區(qū)域能常年維持這一區(qū)間。

海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所所長(zhǎng)馮學(xué)杰曾撰文指出，海南早在1958年便引進(jìn)了榴蓮樹，但此后的61年里，只結(jié)過(guò)一個(gè)果；上世紀(jì)七八十年代，廣東、海南地區(qū)均有引種，但少有開花結(jié)果的報(bào)道，海南也一度被認(rèn)為“不適合種植榴蓮”。

6月17日，海南省三亞市育才生態(tài)區(qū)的榴蓮種植基地，即將成熟的國(guó)產(chǎn)榴蓮

成熟的榴蓮樹往往能長(zhǎng)到20米以上，需要熟練工冒著生命危險(xiǎn)人工采摘。

直到近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)產(chǎn)榴蓮種植才有所突破，三亞種植的1400畝榴蓮或在今年上市。海南當(dāng)?shù)孛襟w預(yù)計(jì)，明年起，海南榴蓮年供應(yīng)量可達(dá)4.5萬(wàn)噸左右。

雖然這一消息頗為可喜，但這與82.5萬(wàn)噸的進(jìn)口榴蓮量相比，未免顯得有些不足，期望以此來(lái)平抑榴蓮價(jià)格并不現(xiàn)實(shí)。可以預(yù)見的是，未來(lái)幾年里，進(jìn)口榴蓮依然還會(huì)是絕對(duì)的主流。

6月18日，馬來(lái)西亞雪蘭莪州，菜市場(chǎng)的榴蓮攤位

泰國(guó)霸主

提到榴蓮出口，泰國(guó)是絕對(duì)繞不開的名字。雖然榴蓮并不原產(chǎn)于泰國(guó)，但泰國(guó)卻把榴蓮經(jīng)營(yíng)成足以代表國(guó)家形象的國(guó)民水果。

泰國(guó)農(nóng)業(yè)與合作社部部長(zhǎng)在2021年接受《曼谷郵報(bào)》采訪時(shí)表示，榴蓮以超29億美元（約合人民幣207.6億元）的出口額，位居該國(guó)農(nóng)產(chǎn)出口之首；而泰國(guó)央行的報(bào)告稱，2015—2018年，該國(guó)榴蓮出口平均增長(zhǎng)率為22%。

早在2020年，泰國(guó)就向中國(guó)提交了包括榴蓮在內(nèi)的多個(gè)地理標(biāo)志注冊(cè)申請(qǐng)，2021年，泰國(guó)更是將榴蓮作為農(nóng)業(yè)部門綠色創(chuàng)新升級(jí)的主要水果來(lái)推廣。

此外，泰國(guó)對(duì)榴蓮出口有著相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)定，只有干燥度等熟度指標(biāo)合格的榴蓮才可對(duì)外出口。按照泰國(guó)的法律，出售未成熟的榴蓮，最高可能面臨6個(gè)月的牢獄之災(zāi)，或5萬(wàn)泰銖（約合人民幣1.03萬(wàn)元）的罰款。

在政府的大力支持下，越來(lái)越多泰國(guó)農(nóng)民投身榴蓮種植。泰國(guó)商會(huì)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易研究中心的一項(xiàng)研究顯示，泰國(guó)東北部用于榴蓮種植的面積，在過(guò)去十年里增加了6倍。

支撐泰國(guó)榴蓮產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的，是中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于榴蓮的熱愛(ài)。如今，中國(guó)已經(jīng)躍居全球第三大榴蓮消費(fèi)國(guó)，僅次于印度尼西亞和馬來(lái)西亞，而后兩者均是榴蓮種植大國(guó)。

事實(shí)上，榴蓮在國(guó)內(nèi)的熱潮時(shí)間其實(shí)并不長(zhǎng)。2019年開始，中國(guó)進(jìn)口新鮮榴蓮量才超過(guò)車?yán)遄?，成為“進(jìn)口水果之王”：泰國(guó)央行的調(diào)研顯示，2021年，中國(guó)榴蓮消費(fèi)量為每人每年3.09公斤，以一線和新一線城市為主；未來(lái)5年，中國(guó)的榴蓮消費(fèi)量預(yù)計(jì)將增加每人每年一公斤。

得益于過(guò)硬的質(zhì)量與品控，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，泰國(guó)是唯一被中國(guó)放開進(jìn)口鮮榴蓮的國(guó)家。即便去年起，中國(guó)允許進(jìn)口越南榴蓮，但泰國(guó)依然占據(jù)了中國(guó)進(jìn)口鮮榴蓮95%的份額。

今年4月起，泰國(guó)搭上中老鐵路的快車，一車車“榴蓮專列”從泰國(guó)運(yùn)往中國(guó)南部，最快只需要3天時(shí)間，其速度遠(yuǎn)高于公路與船運(yùn)。泰國(guó)尖竹汶府府尹表示，目前計(jì)劃每天通過(guò)火車，將30個(gè)冷藏集裝箱的榴蓮和其他食品運(yùn)往中國(guó)，預(yù)計(jì)年內(nèi)可將運(yùn)力提升至每天120個(gè)集裝箱。

泰國(guó)商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，去年中國(guó)從泰國(guó)進(jìn)口的217萬(wàn)噸水果中，水運(yùn)（51%）和陸運(yùn)（48%）兩種方式，大約各占一半—而有了更為快捷的中老鐵路，泰國(guó)水果通過(guò)鐵路運(yùn)輸?shù)谋壤赡苓M(jìn)一步上升。

東盟競(jìng)賽

盡管泰國(guó)榴蓮在份額上，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的絕對(duì)王者，但如今越來(lái)越多的東盟國(guó)家瞄準(zhǔn)了鮮榴蓮出口中國(guó)這塊蛋糕，大有把泰國(guó)拉下馬的勢(shì)頭。

目前中國(guó)允許進(jìn)口來(lái)自泰國(guó)、越南、菲律賓的鮮榴蓮，以及馬來(lái)西亞的冷凍榴蓮?！堵揉]報(bào)》援引泰國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)局局長(zhǎng)觀點(diǎn)稱，在利潤(rùn)豐厚的中國(guó)市場(chǎng)上，泰國(guó)榴蓮正面臨來(lái)自越南和菲律賓等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越大的威脅，因此敦促泰國(guó)榴蓮種植者務(wù)必保持水果質(zhì)量。

持類似觀點(diǎn)的還有泰國(guó)央行。該機(jī)構(gòu)在近來(lái)的一份報(bào)告中表示，越南一直在擴(kuò)大榴蓮種植面積并增加產(chǎn)量，目前正通過(guò)和泰國(guó)提供相同的“金枕”品種榴蓮，進(jìn)行正面競(jìng)爭(zhēng)。

泰國(guó)依然占據(jù)了中國(guó)進(jìn)口鮮榴蓮95%的份額。

與泰國(guó)相比，地理距離中國(guó)更近的越南，出口新鮮榴蓮在價(jià)格和運(yùn)輸速度上都存在天然優(yōu)勢(shì)。因此，泰國(guó)央行建議該國(guó)國(guó)內(nèi)提高榴蓮產(chǎn)量，以在未來(lái)五年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的情況下，保持最大的出口國(guó)地位。

據(jù)《越通社》報(bào)道，運(yùn)往中國(guó)的鮮榴蓮占越南水果總出口額的83%，今年前2個(gè)月出口額達(dá)569億美元，同比增長(zhǎng)290.8%。截至今年5月底，越南已累計(jì)向中國(guó)市場(chǎng)出口量近6萬(wàn)噸榴蓮，超出了去年全年的總量。

江南果菜批發(fā)市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年該市場(chǎng)，越南榴蓮銷售占比約2成，與去年大約3%的占比相比，增幅明顯。

當(dāng)然，從地理?xiàng)l件上來(lái)說(shuō)，越南榴蓮種植也有不少限制。其盛產(chǎn)的干堯榴蓮雖有“小貓山王”之稱，但因主要種植區(qū)位于地勢(shì)較為低洼的前江和得樂(lè)兩省，種植成本較高，出產(chǎn)的榴蓮整體含水量也相對(duì)更高。

同樣發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)的還有菲律賓。首批菲律賓榴蓮在今年4月運(yùn)抵上海，盡管目前年出口量尚在千噸級(jí)，但考慮到中菲間有著良好的水果貿(mào)易基礎(chǔ)（菲律賓是中國(guó)最大的香蕉及菠蘿來(lái)源國(guó)），因此榴蓮的貿(mào)易量也有進(jìn)一步增加的可能。

6月2日，《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）對(duì)菲律賓正式生效，標(biāo)志著RCEP對(duì)東盟10國(guó)和澳大利亞、中國(guó)、日本、韓國(guó)、新西蘭等15個(gè)簽署國(guó)全面生效。

自去年1月1日，該協(xié)定在首批國(guó)家生效后，中國(guó)已先后允許越南、菲律賓鮮榴蓮進(jìn)口。該協(xié)定全面生效后，有望進(jìn)一步推動(dòng)?xùn)|盟農(nóng)業(yè)出口尤其是榴蓮貿(mào)易的發(fā)展。

從產(chǎn)量來(lái)看，東盟十國(guó)中的印尼同樣是榴蓮大國(guó)，而目前與中國(guó)尚無(wú)榴蓮貿(mào)易。在RCEP這一世界上最大的貿(mào)易協(xié)定的推動(dòng)下，國(guó)人將有更多榴蓮品種可選，最終實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”的日子不會(huì)太遠(yuǎn)。

責(zé)任編輯吳陽(yáng)煜 wyy@nfcmag.com