興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)及應(yīng)用分析

梁業(yè)海

興業(yè)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,廣西 玉林 537800

0 引言

近年來,隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們對(duì)肉類消費(fèi)需求的增高,興業(yè)縣生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。興業(yè)縣是廣西壯族自治區(qū)畜禽產(chǎn)業(yè)化示范縣,同時(shí)也是廣西生豬產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖和生產(chǎn)的重要地區(qū)。2021年興業(yè)縣龍頭養(yǎng)殖企業(yè)包括溫氏、春茂等共計(jì)12家,全縣全年有近8成的生豬產(chǎn)自規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)[1],生豬產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；B(yǎng)殖和生產(chǎn)總量位于廣西前列。然而由于該縣生豬養(yǎng)殖戶多而散,缺乏科學(xué)化、規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù),養(yǎng)殖場(chǎng)極易發(fā)生疫病,對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。此外,在生豬養(yǎng)殖中對(duì)糞污的處理不當(dāng),極易引發(fā)生態(tài)污染問題,不利于生態(tài)建設(shè)。

為有效推進(jìn)全縣畜禽養(yǎng)殖污染整治,建立有效的畜禽養(yǎng)殖污染防治機(jī)制,進(jìn)一步加強(qiáng)生豬小散養(yǎng)殖戶污染防治工作,根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)水污染防治法》《中華人民共和國(guó)畜牧法》等法律法規(guī)規(guī)定,興業(yè)縣政府辦公室在2019年1月印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬小散養(yǎng)殖戶管理工作的通知》,明確提出要大力推進(jìn)生豬小散養(yǎng)殖糞污資源化利用,鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的小散養(yǎng)殖戶改造建設(shè)小型發(fā)酵床,并支持第三方處理養(yǎng)殖糞污企業(yè)發(fā)展。因此,興業(yè)縣推動(dòng)生態(tài)豬養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是十分必要的。

1 興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖的必要性

1.1 提升興業(yè)縣生豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的需要

隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對(duì)畜禽肉質(zhì)的要求也在不斷提高。過去興業(yè)縣的生豬養(yǎng)殖以散戶為主,生豬養(yǎng)殖效益差、品質(zhì)低,同時(shí)易受到動(dòng)物疫病因素的影響,在缺乏科學(xué)化、規(guī)范化生豬養(yǎng)殖的情況下,養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生疫病時(shí)易出現(xiàn)大面積傳播,給生豬養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 提高玉林南流江流域水質(zhì)的需要

興業(yè)縣的主要河流是南流江,發(fā)源于廣西北流市大容山,流經(jīng)玉林市北流市、玉州區(qū)、福綿區(qū)、博白縣、欽州市浦北縣、北海市合浦縣3市6縣(市)區(qū),是廣西南部獨(dú)自流入大海河流中流程最長(zhǎng)、流域面積最廣、水量最豐富的河流。興業(yè)縣轄區(qū)有“兩江”流域,其中就包括南流江流域興業(yè)縣支流和武思江支流興業(yè)段,覆蓋興業(yè)縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)107個(gè)村61條河流[2]。然而,近年來隨著興業(yè)縣地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展與污染源的增多,興業(yè)縣“兩江”流域遭受不同程度的破壞,根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)貫徹落實(shí)國(guó)家海洋督察專項(xiàng)督察反饋意見整改方案的緊急通知》(桂政電〔2018〕55號(hào))2017年上半年廣西近海岸流域水質(zhì)優(yōu)良率為79.5%,與2016年同期相比下降了6.9百分點(diǎn)。此外,根據(jù)廣西壯族自治區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)處2017年第3、4季度對(duì)南流江流域斷面水質(zhì)考察結(jié)果顯示,南流江玉林段的水質(zhì)相對(duì)較差,各監(jiān)測(cè)點(diǎn)斷面水質(zhì)均為Ⅲ類、Ⅴ類、Ⅳ類[3]。因此,治理水污染問題刻不容緩。

1.3 促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的需要

從生豬飼料的角度上看,目前興業(yè)縣大部分生豬飼料的主要原料為玉米和豆粕。然而近年來,隨著玉米剛性需求量的增多,玉米價(jià)格高速上漲,以及由于我國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依存度高達(dá)81.8%[4-5],而飼料原料短缺、國(guó)際大豆價(jià)格上漲,導(dǎo)致飼料原料成本不斷上漲,生豬養(yǎng)殖成本不斷增加,生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)空間被壓縮,嚴(yán)重影響了生豬養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。而采用生態(tài)養(yǎng)殖,在養(yǎng)殖過程中適當(dāng)添加牧草飼養(yǎng),一方面可以降低飼養(yǎng)成本,另一方面可以提高豬只的免疫能力,對(duì)促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

2 興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

近年來,興業(yè)縣為打造興業(yè)縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),通過開展“培育壯大特色產(chǎn)業(yè),扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”的活動(dòng),興業(yè)縣首先在廣西推廣“網(wǎng)床+益生菌+異位發(fā)酵床”和“小型發(fā)酵床+益生菌+農(nóng)作物”的零排放生態(tài)養(yǎng)殖模式。2022年7月,興業(yè)縣人民政府印發(fā)了《興業(yè)縣2022年農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)生豬養(yǎng)殖示范項(xiàng)目實(shí)施方案》,通過扶持一家大型養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)養(yǎng)殖廢棄物綜合處理設(shè)施,配套牧草種植基地,打造“豬—沼—肥—草—豬”農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖示范點(diǎn),從而推動(dòng)興業(yè)縣生態(tài)養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展[6]。通過重點(diǎn)扶持建設(shè)包括新鴻洋公司等專業(yè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地,并推廣應(yīng)用現(xiàn)代生態(tài)高架床技術(shù),采用“豬—糞便—發(fā)酵—有機(jī)肥—牧草—發(fā)酵生物飼料—豬”的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,以推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外,為了減少污染,為生態(tài)豬提供適口性的飼料,提高生態(tài)豬的免疫力,基地通過采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,以示范帶動(dòng)及政府助力的方式發(fā)動(dòng)存基地及農(nóng)戶種植牧草,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、企業(yè)增效、增加脫貧戶和農(nóng)戶的收入、增加地方稅收,提供就業(yè)的共贏發(fā)展良好局面。

2.2 興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)豬成效

隨著興業(yè)縣“網(wǎng)床+益生菌+異位發(fā)酵床”和“小型發(fā)酵床+益生菌+農(nóng)作物”的零排放生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣和應(yīng)用,截至2022年8月,興業(yè)縣556家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了“網(wǎng)床+益生菌+異位發(fā)酵床”的零排放生態(tài)養(yǎng)殖模式,微生物益生菌的使用率達(dá)100%,此外興業(yè)縣全縣1 620戶農(nóng)村小戶或散戶生豬養(yǎng)豬戶中均采用“小型發(fā)酵床+益生菌+農(nóng)作物”零排放生態(tài)養(yǎng)殖模式,實(shí)現(xiàn)生態(tài)生豬養(yǎng)殖的循環(huán)。

為提高興業(yè)縣的畜禽糞污資源的利用率,減少畜禽糞污污染,興業(yè)縣通過采用“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”“先建后補(bǔ)”的形式,對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖以及畜禽糞污綜合利用進(jìn)行同步補(bǔ)助,2017—2021年平均每年投入生態(tài)養(yǎng)殖及畜禽糞污綜合利用資金達(dá)7 120萬元;通過積極推進(jìn)5家有機(jī)肥企業(yè)的擴(kuò)建,實(shí)現(xiàn)年收糞量增加26.6萬t以上,有機(jī)肥增產(chǎn)8.67萬t;2021年興業(yè)縣畜禽糞污綜合利用率達(dá)95%,與2017年相比增長(zhǎng)了23百分點(diǎn);農(nóng)村居民人均可支配收入為1.77萬元,與2017年相比增長(zhǎng)了44.8百分點(diǎn);2021年全縣生豬糞污產(chǎn)生量從2017年的611萬t下降至2021年的408萬t,減少了33.2百分點(diǎn);并且南流江興業(yè)縣支流的水質(zhì)也從2017年的劣V類改善為2021年的Ⅲ類[7]。

綜合上述,興業(yè)縣通過采取“豬—糞便—發(fā)酵—有機(jī)肥—牧草—發(fā)酵生物飼料—豬”的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,提升了興業(yè)縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和品質(zhì)的同時(shí),為當(dāng)?shù)靥峁┝烁嗟木蜆I(yè)崗位,提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入,并且通過擴(kuò)大對(duì)畜禽糞污處理企業(yè)的建設(shè)和優(yōu)化,大大增加了畜禽糞污的處理能力,在增加了有機(jī)化肥產(chǎn)量的同時(shí),減少了畜禽糞污污染,促進(jìn)了興業(yè)縣的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)建設(shè)的和諧發(fā)展。由此可見,生態(tài)豬養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。

3 興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)

3.1 良種培育

優(yōu)良的生豬品種是實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的基礎(chǔ),基于生態(tài)豬瘦肉率高、膽固醇低的特性而廣受喜愛,但存在生長(zhǎng)速度慢、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)的局限性,因此相關(guān)部門加大了對(duì)生長(zhǎng)快、瘦肉率高、膽固醇低、口感好的優(yōu)良生態(tài)豬品種培育力度,為促進(jìn)生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

3.2 改善和優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

目前興業(yè)縣推廣的“網(wǎng)床+益生菌+異位發(fā)酵床”養(yǎng)殖模式,對(duì)于大型養(yǎng)殖場(chǎng)條件允許的,采用密閉式養(yǎng)殖,養(yǎng)殖場(chǎng)屋頂鋪設(shè)隔熱材料,縱向兩側(cè)安裝若干個(gè)可推拉窗戶,欄舍安裝全漏或半漏縫地板,地板下設(shè)集糞槽,槽寬與地板床同寬長(zhǎng),并配套自動(dòng)刮糞機(jī)、智能型通風(fēng)系統(tǒng)、飼喂系統(tǒng)、給水系統(tǒng)等,能夠?qū)崿F(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)自動(dòng)化沖水洗欄。而小散養(yǎng)殖戶采用“小型發(fā)酵床+益生菌+農(nóng)作物”模式,要求生豬小散養(yǎng)殖必須配備建設(shè)小型發(fā)酵床、儲(chǔ)液池(沼氣池),容積標(biāo)準(zhǔn)為4頭/m3,并推行人工干清糞、全程不沖水,完善雨污分流等治污設(shè)施,實(shí)行固液分開處理路線,即:豬糞經(jīng)小型發(fā)酵床(槽)處理、豬尿液經(jīng)儲(chǔ)液池(或沼氣池)處理,儲(chǔ)糞房配套標(biāo)準(zhǔn)為10頭/m3,經(jīng)過發(fā)酵降解的糞污能夠用于農(nóng)業(yè)灌溉使用。通過養(yǎng)殖環(huán)境的改善和優(yōu)化,為生豬的健康生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境,一方面,可以減少污水量,減輕發(fā)酵床糞污處理壓力;另一方面,密閉式養(yǎng)殖環(huán)境能夠減少蚊蠅、蟑螂、老鼠、空氣或糞便等渠道而產(chǎn)生的疫病傳播,大大縮減環(huán)保成本,提高養(yǎng)殖質(zhì)量。

3.3 有機(jī)喂養(yǎng)

近年來,興業(yè)縣通過“公司+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式,利用當(dāng)?shù)氐姆N植核心區(qū)域,通過示范帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮寤丶稗r(nóng)戶種植牧草用于飼喂生豬。利用牧草飼喂生豬,牧草能夠適當(dāng)補(bǔ)充生豬的微量元素和維生素,優(yōu)化生豬飼養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),提高生豬的健康水平和豬肉的品質(zhì)。此外,在養(yǎng)殖中確保水源符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn),避免由于生豬疾病的發(fā)生而增加藥物的使用,保障豬肉的高品質(zhì)。

3.4 定期免疫接種

盡管生態(tài)豬飼養(yǎng)中采用規(guī)范化、合理化設(shè)計(jì)的飼養(yǎng)環(huán)境,且基于生態(tài)豬自身采有機(jī)飼料的飼養(yǎng)方式,生態(tài)豬的免疫能力和抗病性比普通生豬相對(duì)較強(qiáng),但生態(tài)豬的定期免疫接種是十分必要的。首先,養(yǎng)殖戶根據(jù)生態(tài)豬的品種以及生長(zhǎng)階段的不同,并結(jié)合興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖中的常見疫病,選擇適宜的疫苗進(jìn)行接種,例如采用“三苗兩針”免疫法,即采用豬瘟兔化弱毒凍干疫苗和豬繁殖與呼吸綜合征滅活疫苗混合打1針,口蹄疫O型滅活疫苗打1針,一次性完成3種疫苗免疫接種方法以提高種群整體的免疫能力。此外,定期對(duì)豬群進(jìn)行免疫接種工作,應(yīng)用遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和監(jiān)控技術(shù),加大疫病的監(jiān)測(cè)力度,禁止無關(guān)人員隨意出入養(yǎng)殖場(chǎng)等,規(guī)范化實(shí)施養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污清理和全面消毒工作,以減少生態(tài)豬疫情的發(fā)生,減少藥物的使用,確保生態(tài)豬的健康生長(zhǎng),提高豬肉的品質(zhì)。

3.5 立體循環(huán)養(yǎng)殖模式的應(yīng)用

目前興業(yè)縣推廣“豬—糞便—發(fā)酵—有機(jī)肥—牧草—發(fā)酵生物飼料—豬”的生態(tài)豬綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,在此立體循環(huán)養(yǎng)殖模式中的重要環(huán)節(jié)包括糞污處理。養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的過程中采用自動(dòng)化糞污處理設(shè)備,并通過建立沼氣池或儲(chǔ)液池,再經(jīng)過發(fā)酵處理,將生豬養(yǎng)殖過程中的糞污廢棄物轉(zhuǎn)化成沼氣和沼渣,一方面可以將沼氣作為燃料或照明使用,提高糞污資源的利用率;另一方面可以將經(jīng)過腐熟處理的沼渣作有機(jī)肥的原料,減少糞污的生態(tài)污染,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了“豬—糞便—發(fā)酵—有機(jī)肥—牧草—發(fā)酵生物飼料—豬”的立體循環(huán),促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖的提質(zhì)增效。

4 結(jié)束語

隨著生態(tài)豬養(yǎng)殖理念的創(chuàng)新以及養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改良和優(yōu)化,興業(yè)縣作為廣西地區(qū)重要的生豬產(chǎn)地及生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的重要地區(qū),當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)相關(guān)部門還可強(qiáng)化示范養(yǎng)殖和龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用,擴(kuò)大推廣和應(yīng)用“企業(yè)+示范基地+合作社+農(nóng)戶”的合作模式,加強(qiáng)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)殖戶的技術(shù)指導(dǎo)工作,定期進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)分享,以促進(jìn)興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)整體水平的提高,實(shí)現(xiàn)興業(yè)縣生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；同F(xiàn)代化,促進(jìn)興業(yè)縣生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。