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國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》

（簡訊 張聰）1月29日，為發(fā)揮食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”）排查食品安全風(fēng)險隱患的作用，國家市場監(jiān)督管理總局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》（以下簡稱“意見”）。

食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并能夠在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。意見共涵蓋5 項內(nèi)容：一是食品快檢應(yīng)具備的條件和能力，二是真實客觀記錄和公開食品快檢信息，三是依法處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，四是切實提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平，五是因地制宜開展“你送我檢”便民服務(wù)活動。

意見指出，市場監(jiān)管部門應(yīng)依法規(guī)范使用食品快檢技術(shù)，即在日常監(jiān)管、專項整治、活動保障等現(xiàn)場檢查工作中，應(yīng)依法使用國家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4 小時內(nèi)申請復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快檢方法。同時，食品快檢不能替代食品檢驗機構(gòu)的實驗室檢驗，也不能用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。

意見表示，應(yīng)依法處置食品快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品。食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品；屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，及時防控食品安全風(fēng)險。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

本意見自發(fā)布之日起實施，適用于規(guī)范市場監(jiān)管部門、銷售食品的市場開辦者使用食品快檢的行為。銷售食品的市場指銷售食品的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場（包括農(nóng)貿(mào)市場）、商場、超市、便利店和餐飲店等場所。《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測方法使用管理的意見》（食藥監(jiān)科〔2017〕49號）、《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品快速檢測方法評價技術(shù)規(guī)范的通知》（食藥監(jiān)辦科〔2 0 1 7〕4 3 號）同時廢止。

聯(lián)合利華天津食品工廠獲調(diào)味品“燈塔工廠”認證

（簡訊 王翠竹）近期，世界經(jīng)濟論壇（WEF）發(fā)布新一期全球制造業(yè)領(lǐng)域“燈塔工廠”名單，位于天津港保稅區(qū)的聯(lián)合利華天津食品工廠（以下簡稱“天津燈塔工廠”）成為全球首家專門生產(chǎn)調(diào)味品的“燈塔工廠”。據(jù)悉，目前全球“燈塔工廠”總數(shù)已經(jīng)達132 家，其中50 家位于中國。

天津燈塔工廠占地面積約15.4 萬㎡，投資金額約4.8 億元，支持生產(chǎn)包含家樂牌雞精、好樂門牌沙拉醬等廣受消費者喜愛的調(diào)味產(chǎn)品，年產(chǎn)量超過8 萬噸，成為聯(lián)合利華重要的綜合型調(diào)味品生產(chǎn)基地。在供應(yīng)鏈技術(shù)方面，天津燈塔工廠參考了聯(lián)合利華各“燈塔工廠”的先進經(jīng)驗，運用全球領(lǐng)先的敏捷制造、AI 視覺監(jiān)督等前沿技術(shù)，達成了高度自動化操作的“黑燈生產(chǎn)”，提升約96%工廠勞動生產(chǎn)率；在聯(lián)合利華可持續(xù)商業(yè)戰(zhàn)略指導(dǎo)下，憑借人工智能算法，快速識別消費者的喜好，推薦定制化產(chǎn)品和服務(wù)；通過動態(tài)供應(yīng)模式，使供應(yīng)鏈敏捷性得到較大提高，并有效減少庫存、縮短交付時間。在品質(zhì)保障方面，天津燈塔工廠通過數(shù)字化系統(tǒng)的整合優(yōu)化，使產(chǎn)品的全流程追溯成為可能，利用機器視覺平臺使全廠130 多個食品安全和人員安全風(fēng)險點位得以100%覆蓋；通過不斷優(yōu)化自身營養(yǎng)基準和“正營養(yǎng)”產(chǎn)品體系，持續(xù)減少產(chǎn)品的熱量和鹽、糖含量，為消費者帶來更好的服務(wù)和更加穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量；消費者通過掃描二維碼，即可獲取對產(chǎn)品從原料到手中的全流程信息、數(shù)據(jù)，端到端的信息追溯切實保障食品安全。

聯(lián)合利華食品營養(yǎng)北亞區(qū)總經(jīng)理張海濤表示：“作為餐飲行業(yè)的重要合作伙伴，我們致力于提升供應(yīng)鏈服務(wù)能力，打造世界一流的食品，以‘燈塔工廠’持續(xù)引領(lǐng)未來智造，為實現(xiàn)‘讓可持續(xù)生活觸手可及’的聯(lián)合利華企業(yè)使命而努力?！蓖ㄟ^長期的實踐，聯(lián)合利華探索出了從“傳統(tǒng)制造”到“可持續(xù)智造”的共性規(guī)律，并將持續(xù)為廣大制造企業(yè)提供寶貴經(jīng)驗和參考價值，發(fā)揮前沿的設(shè)計理念及商業(yè)模式賦能行業(yè)發(fā)展，助力行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。

美正生物連續(xù)兩年通過全項水產(chǎn)品中藥物殘留快速檢測產(chǎn)品篩選驗證工作

（簡訊 張聰）為支撐各地實施水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)場監(jiān)管，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局委托，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院組織開展了水產(chǎn)品中藥物殘留快速檢測產(chǎn)品篩選驗證工作。

1月13日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院印發(fā)《2022 年水產(chǎn)品中藥物殘留快速檢測產(chǎn)品篩選驗證結(jié)果的通報》稱，本次參與驗證的項目為孔雀石綠+氯霉素+呋喃四項代謝物六合一快速檢測卡、孔雀石綠、氯霉素、呋喃4 項代謝物及喹諾酮4 項（洛美、培氟、諾氟、氧氟）共計16 項產(chǎn)品，產(chǎn)品假陽性率、假陰性率、實際樣品符合率、檢測時間等指標均符合要求，全部順利通過驗證。

據(jù)了解，美正多年來持續(xù)專注于食品安全和健康檢測技術(shù)與產(chǎn)品服務(wù)，公司已通過ISO 9001:2015 質(zhì)量體系認證，美正檢測是CNAS 標準物質(zhì)/ 標準樣品生產(chǎn)者認可實驗室（注冊號：CNAS RM0035），且通過了CNAS實驗室認可及CMA 資質(zhì)認定。

美正檢測擁有的高效研發(fā)和技術(shù)團隊在行業(yè)中深耕多年，具有豐富的基體質(zhì)控樣品的制備經(jīng)驗，以及快檢評價、實驗室間比對的組織實施經(jīng)驗。同時，美正邀請多位檢驗檢測行業(yè)資深人士擔(dān)任專家顧問，依托雄厚的檢測技術(shù)儲備建立聯(lián)合定值網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品量值準確可靠，能夠為用戶的多樣化需求提供專業(yè)化、個性化的產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)。

美正致力于為用戶提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，并能夠在水產(chǎn)品檢測領(lǐng)域提供完善的快速檢測解決方案。

第108 屆全國糖酒會8 大看點出爐

（簡訊 王翠竹）在四川省政府、成都市政府的大力支持下，組委會經(jīng)與多方研究后決定，第108 屆全國糖酒商品交易會于2023 年4月12—14日在成都市中國西部國際博覽城和世紀城新國際會展中心舉辦。

本屆糖酒會共有以下8 大看點。第一，發(fā)揮平臺作用。糖酒會將進一步發(fā)揮促進食品和酒類行業(yè)產(chǎn)銷對接及經(jīng)貿(mào)交流的關(guān)鍵作用，著力打造穩(wěn)增長、促循環(huán)的標桿性行業(yè)平臺。第二，開年大展助力謀篇布局。作為2023 年度的行業(yè)大展，糖酒會是食品和酒類企業(yè)全年謀篇布局的戰(zhàn)略出發(fā)點。第三，規(guī)模大、門類全，名優(yōu)企業(yè)齊聚，一展雙館，展覽面積約達26.5 萬m2。9 大展區(qū)，17 大專區(qū)，增設(shè)預(yù)制菜專區(qū)、酒水供應(yīng)鏈專區(qū)；參展企業(yè)超5 000 家，包含日本、韓國、馬來西亞、泰國、法國、德國、意大利、西班牙、葡萄牙、格魯吉亞、摩爾多瓦、巴西、智利、阿根廷、美國、加拿大等國家展團，以及北京、天津、重慶、四川、廣西、寧夏、山東、西藏等?。ㄊ?、自治區(qū)）政府展團；茅臺、“六朵金花”（五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得）、汾酒等知名酒企，中糧、首農(nóng)、可口可樂、王老吉、立頓、元氣森林等知名食品飲料企業(yè)將悉數(shù)參展。第四，交易功能顯著，預(yù)計到會觀眾超30 萬人次。組委會特邀百余家VIP 采購商，組織多場專場對接會及工商聯(lián)誼晚宴。第五，活動豐富，價值凸顯。名優(yōu)酒文化節(jié)進一步擴容，組織三大科普展，即白酒十二香型展、年份酒展、核心產(chǎn)區(qū)展；組織中國酒業(yè)大會、全球食品創(chuàng)新大會、2023 中國食品消費趨勢白皮書發(fā)布會、中國預(yù)制菜零售高峰論壇、中國飲料及乳制品論壇、中國營養(yǎng)健康高峰論壇、CFDF 采購商零供大會、中國醬酒大會、中國清香酒大會、中國白酒年份酒論壇等超80 場行業(yè)論壇及新品發(fā)布活動。第六，行業(yè)協(xié)會助力展會。組委會邀請10 余家國家及地方食品酒類行業(yè)協(xié)會組織蒞臨糖酒會，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，支持會員單位參加糖酒會。第七，鼓勵創(chuàng)新，展望趨勢。舉辦年度新品大賞，經(jīng)專家評審團評審，發(fā)布TOP 榜單并于展館核心區(qū)域展示。第八，全方位宣傳推廣平臺，約400 家合作媒體，千余名記者參與大會報道。

人間最美四月天，春來成都花似錦。相信在2023 年，食品酒類行業(yè)將迎來更加開放包容、合作共贏的新機遇。