高中生物學(xué)教學(xué)中健康素養(yǎng)培養(yǎng)的研究

韓如欣，王天仕

（河南大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，河南開封 475004）

近幾年我國(guó)居民健康素養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，文化程度高的居民健康素養(yǎng)水平也較高，初中以下學(xué)歷居民的健康素養(yǎng)水平提升效果不佳［1］。教育是健康素養(yǎng)培養(yǎng)的重要渠道，而學(xué)校是健康教育的主陣地。高中奠定學(xué)生全面發(fā)展的基礎(chǔ)，在這個(gè)階段培養(yǎng)學(xué)生的健康素養(yǎng)，既緩解學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，又提高學(xué)生的健康生活能力。實(shí)際高中生物學(xué)教學(xué)過(guò)程中，存在著教師對(duì)健康素養(yǎng)認(rèn)識(shí)不清、健康教育方式陳舊單一以及課程教學(xué)任務(wù)繁重、課時(shí)不足等現(xiàn)象［2］，導(dǎo)致學(xué)生健康素養(yǎng)的培養(yǎng)被忽視。為了促進(jìn)學(xué)生的全面健康發(fā)展，教師需要重視學(xué)生健康素養(yǎng)的培養(yǎng)，熟悉掌握健康素養(yǎng)的內(nèi)涵，充分認(rèn)識(shí)健康素養(yǎng)培養(yǎng)的必要性并有效落實(shí)健康素養(yǎng)的培養(yǎng)。

一、健康素養(yǎng)的內(nèi)涵

健康素養(yǎng)一詞由Simonds SK 提出，他倡導(dǎo)制定學(xué)生健康素養(yǎng)的最低標(biāo)準(zhǔn)。此后，健康素養(yǎng)被陸續(xù)開展研究。1998 年，世界衛(wèi)生組織把健康素養(yǎng)定義為一種認(rèn)知和社會(huì)技能，即人們獲取、理解、采納健康信息和服務(wù)，并利用這些信息和服務(wù)做出正確判斷和決定，促進(jìn)自身健康的能力。2008 年初，我國(guó)衛(wèi)生部公布了公民健康素養(yǎng)的66 條具體內(nèi)容，把健康素養(yǎng)界定為：個(gè)體具有獲取、理解和處理基本的健康信息和服務(wù)，并利用這些信息和服務(wù)做出正確判斷和決定，維持和推進(jìn)健康的能力［3］。2011 年，江潔、楊金俠提出了健康素養(yǎng)內(nèi)涵的四維模型，分別是健康知識(shí)、健康理念、健康技能與健康行為，其中知識(shí)是基礎(chǔ)，理念是關(guān)鍵，技能是推動(dòng)力量，行為是外化表現(xiàn)［4］。2016 年，魏保建、黃名等人通過(guò)分析青少年健康素養(yǎng)的研究進(jìn)展，表明了健康素養(yǎng)是個(gè)人在特定領(lǐng)域的環(huán)境中通過(guò)推進(jìn)健康所獲得的能力與技能［5］。

健康素養(yǎng)作為核心素養(yǎng)的重要指標(biāo)，在生物學(xué)科中與“生命觀念”和“社會(huì)責(zé)任”密不可分。生命觀念即對(duì)生物學(xué)知識(shí)的內(nèi)化，包括結(jié)構(gòu)與功能觀、物質(zhì)與能量觀和穩(wěn)態(tài)與平衡觀等，可作為診斷健康生活的理論指導(dǎo)，體現(xiàn)健康素養(yǎng)的水平。社會(huì)責(zé)任強(qiáng)調(diào)擔(dān)負(fù)責(zé)任的意識(shí)和能力，可將其提煉為關(guān)愛(ài)生命、健康生活、主動(dòng)宣傳和社會(huì)參與等要點(diǎn)，對(duì)學(xué)生健康素養(yǎng)的具體要求表現(xiàn)為：掌握正確的健康知識(shí)，堅(jiān)持培養(yǎng)自身的健康行為習(xí)慣；積極向他人宣傳關(guān)愛(ài)生命和健康生活的知識(shí)內(nèi)容；主動(dòng)關(guān)注社會(huì)的熱點(diǎn)健康問(wèn)題，參與討論并去偽存真，傳播正確的生物學(xué)概念［6］。簡(jiǎn)而言之，健康素養(yǎng)體現(xiàn)學(xué)生維護(hù)和促進(jìn)健康的本領(lǐng)，是學(xué)生建構(gòu)生命觀念指導(dǎo)解決實(shí)際問(wèn)題，踐行并維持健康生活的能力。

二、健康素養(yǎng)培養(yǎng)的必要性

（一）是推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的任務(wù)

我國(guó)堅(jiān)持健康優(yōu)先發(fā)展的原則，以《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》為行動(dòng)綱領(lǐng)推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。綱要建議中小學(xué)采取學(xué)科理論與實(shí)踐結(jié)合、課內(nèi)與課外結(jié)合的健康教育模式，加強(qiáng)健康教育進(jìn)而普及健康生活［7］。教育部要求在2022 年全年貫穿“師生健康，中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)，落實(shí)健康教育與學(xué)校教育教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的融合。提高國(guó)民的健康素養(yǎng)，營(yíng)造積極健康的社會(huì)氛圍有助于建設(shè)健康中國(guó)，促進(jìn)全民健康。

（二）是發(fā)展學(xué)生身心健康的要求

高中階段是學(xué)生身心快速發(fā)展的時(shí)期，但高中生的生活現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。在身體方面，高中生有熬夜、偏食、缺乏鍛煉等不良的生活習(xí)慣；在心理方面，高中生自我意識(shí)明顯增強(qiáng)，存在固執(zhí)、焦慮等負(fù)面情緒，欠缺自我調(diào)節(jié)能力且社會(huì)適應(yīng)性不強(qiáng)。健康素養(yǎng)是身心健康發(fā)展的高效“催化劑”，要實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心健康發(fā)展，就必須通過(guò)健康素養(yǎng)培養(yǎng)增強(qiáng)學(xué)生的身心素質(zhì)，鍛煉學(xué)生的健康能力，為社會(huì)培養(yǎng)健康人才貢獻(xiàn)一份力量。

（三）是落實(shí)生物學(xué)教學(xué)的需要

高中生物學(xué)新課標(biāo)要求發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)，其中包括“健康生活”，并鼓勵(lì)學(xué)生為中國(guó)健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。健康生活作為自主發(fā)展的效果追求之一，要求學(xué)生具有珍愛(ài)生命的意識(shí)、健全的人格和自我管理能力等［8］。健康知識(shí)貫穿在高中生物學(xué)的整個(gè)課程體系中，除了必修和選擇性必修課程，在選修課程中被建議開設(shè)“健康生活”“傳染病與防控”等模塊?；谏飳W(xué)教學(xué)目標(biāo)，落實(shí)生物學(xué)教學(xué)任務(wù)需要培養(yǎng)學(xué)生的健康素養(yǎng)。

三、高中生物學(xué)教學(xué)中健康素養(yǎng)培養(yǎng)的策略

（一）加強(qiáng)理論素養(yǎng)提升，為健康素養(yǎng)培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)

教師在學(xué)生的成長(zhǎng)過(guò)程中占據(jù)舉足輕重的地位，其一言一行都會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生影響。近年來(lái)，雖然教師的健康素養(yǎng)水平在整體上有了提升，教師對(duì)學(xué)生的健康狀況也越來(lái)越重視，但是仍然有教師對(duì)健康素養(yǎng)認(rèn)識(shí)模糊，推行健康生活方式和行為的力度不夠。因此，教師需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)健康素養(yǎng)的理論學(xué)習(xí)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)健康、心理健康和衛(wèi)生健康等方面的知識(shí)，把健康教育的“一桶水”給裝滿。正確認(rèn)識(shí)健康素養(yǎng)的內(nèi)涵是教師開展健康教育的必要條件，通曉廣博的生物健康知識(shí)是健康素養(yǎng)培養(yǎng)融入高中生物學(xué)課程的有力武器。教師理論素養(yǎng)的提升有助于開發(fā)健康素養(yǎng)培養(yǎng)的教育資源，為健康教育奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教師通過(guò)豐富自身的健康知識(shí)，可促進(jìn)健康生活意識(shí)的增強(qiáng)和健康生活習(xí)慣的養(yǎng)成。這不僅僅潛移默化地轉(zhuǎn)變著學(xué)生的健康觀念，引導(dǎo)學(xué)生健康地學(xué)習(xí)與生活，還提升了教師的生活形象和學(xué)術(shù)魅力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。

（二）深入挖掘教材內(nèi)容，找準(zhǔn)健康素養(yǎng)培養(yǎng)的切入點(diǎn)

為了更好地提升高中生的健康素養(yǎng)，生物學(xué)教師需要認(rèn)真挖掘教材中所蘊(yùn)含的健康素養(yǎng)培養(yǎng)的切入點(diǎn)，著眼于學(xué)生的行為表現(xiàn)和發(fā)展需要，在教學(xué)過(guò)程中巧妙滲透健康教育?；诤诵乃仞B(yǎng)的根本宗旨，新教材部分章節(jié)的正文及“與社會(huì)的聯(lián)系”“思考·討論”等欄目中涉及了合理飲食、人類疾病治療和科學(xué)運(yùn)動(dòng)等內(nèi)容，這些內(nèi)容可成為健康素養(yǎng)培養(yǎng)的滲透點(diǎn)。以三個(gè)事例為證：首先，《組成細(xì)胞的分子》一章介紹了細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，讓學(xué)生知道過(guò)量攝入無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)的危害以及必需氨基酸與飲食的關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康并建立健康的飲食習(xí)慣。其次，《細(xì)胞器之間的分工合作》一節(jié)的“與社會(huì)的聯(lián)系”欄目介紹了血液透析治療腎病的例子，讓學(xué)生了解尿毒癥和血液透析的原理，強(qiáng)化健康生活的重要性。最后，《細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用》一節(jié)的“思考·討論”欄目介紹了細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用實(shí)例，讓學(xué)生明白傷口包扎的注意事項(xiàng)、破傷風(fēng)芽孢桿菌的呼吸方式及治療的注意事項(xiàng)、慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)的好處，幫助學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。

（三）拓寬資料獲取渠道，豐富健康素養(yǎng)培養(yǎng)的素材

迫于教學(xué)時(shí)間緊、任務(wù)重的壓力，教師往往只滲透教材中的健康知識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生的見聞不足，跟不上對(duì)學(xué)生健康素養(yǎng)培養(yǎng)的要求。因此，教師要與時(shí)俱進(jìn)，嘗試通過(guò)多種不同的渠道搜集并篩選健康教育資料，借助豐富的健康教育素材激發(fā)生物學(xué)課堂的活力，促進(jìn)健康教育的有效滲透。

第一，貼近生活，就地取材。新課標(biāo)強(qiáng)調(diào)要讓學(xué)生在解決真實(shí)情境問(wèn)題的過(guò)程中發(fā)展核心素養(yǎng)。立足生活，選取學(xué)生或周圍人的經(jīng)歷作為健康教育素材融入課堂教學(xué)中，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又能強(qiáng)化學(xué)生的健康生活意識(shí)。第二，查閱文獻(xiàn)資料，整合網(wǎng)絡(luò)知識(shí)。在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時(shí)代，教師除了可閱讀健康類的紙質(zhì)書籍、報(bào)刊，還可在網(wǎng)站上查閱相關(guān)的電子書、期刊等，以及借助一些社交軟件平臺(tái)獲取健康類的熱門新聞、視頻短片等。第三，咨詢專家人士，合作交流信息。面對(duì)復(fù)雜的知識(shí)體系，教師可嘗試與健康專家交流，汲取高質(zhì)量的專業(yè)知識(shí)和信息。咨詢專業(yè)人士之余，教師還可和同事合力搜集、篩選并整理健康素養(yǎng)培養(yǎng)的資料，共同創(chuàng)造出獨(dú)具特色的教學(xué)素材。

（四）發(fā)揮生物學(xué)科優(yōu)勢(shì)，變通健康素養(yǎng)培養(yǎng)的方式

高中生物學(xué)的學(xué)科特性決定了其教學(xué)過(guò)程中健康素養(yǎng)培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，但教師的教育方式陳舊單一，學(xué)生的學(xué)習(xí)興致不高、參與度低，健康教育的效果不佳。因此，教師需要注意發(fā)揮生物學(xué)科優(yōu)勢(shì)，靈活變通健康教育方式，采用多樣化的教學(xué)形式，優(yōu)化學(xué)生健康知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐過(guò)程。

1.創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

情境教學(xué)是素質(zhì)教育背景下課堂教學(xué)的主流趨勢(shì)之一。教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)要突出學(xué)科優(yōu)勢(shì)，真實(shí)有亮點(diǎn)，符合學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，同時(shí)要避免與生活實(shí)際和課程內(nèi)容的脫軌。教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育的過(guò)程中，可緊扣教學(xué)內(nèi)容，靈活運(yùn)用教學(xué)素材，精心創(chuàng)設(shè)富有創(chuàng)造性和趣味性的教學(xué)情境，讓學(xué)生在主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程中探究知識(shí)并提升能力。例如，在“病毒”“特異性免疫”和“疫苗”等內(nèi)容的教學(xué)中，以新冠疫情的動(dòng)態(tài)消息為情境導(dǎo)入新課。教師可從病毒的結(jié)構(gòu)、人體免疫應(yīng)答機(jī)制以及疫苗接種滲透健康教育，使學(xué)生了解新冠病毒的生物學(xué)特性和傳播途徑并掌握病毒侵入人體細(xì)胞的方式，同時(shí)教師要注意把課堂歸還給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身的生活經(jīng)驗(yàn)和見聞?dòng)懻撔鹿谝咔榈挠行Х揽卮胧?，幫助?guī)范學(xué)生的健康行為，并鼓勵(lì)學(xué)生積極向他人傳播預(yù)防新冠肺炎的科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

2.開展實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

新課標(biāo)在“教學(xué)過(guò)程重實(shí)踐”的課程理念中，強(qiáng)調(diào)生物學(xué)教學(xué)要重視學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)歷，讓學(xué)生在實(shí)踐探究中運(yùn)用知識(shí)并豐富體驗(yàn)。因此，健康素養(yǎng)的培養(yǎng)不能僅限于課堂，教師需要給學(xué)生提供課外的實(shí)踐機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。適當(dāng)?shù)恼n后作業(yè)是課堂教學(xué)的有效補(bǔ)充，可作為課外實(shí)踐活動(dòng)的一種重要形式。教師要注意改變以往作業(yè)的傳統(tǒng)形式，嘗試根據(jù)具體學(xué)情布置形式多樣的開放性作業(yè)。例如，視頻或圖片作業(yè)，驅(qū)動(dòng)學(xué)生體驗(yàn)生活，幫助學(xué)生獲得成就感，提升學(xué)生健康生活能力。在學(xué)習(xí)必修1“組成細(xì)胞的化合物”內(nèi)容后，教師可讓學(xué)生為家人做一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜和編制一份科學(xué)合理的家庭食譜，用視頻或者圖片來(lái)做記錄并提交作業(yè)。再如，論文或問(wèn)卷作業(yè)，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)健康知識(shí)，打開健康素養(yǎng)培養(yǎng)的新方式。在學(xué)習(xí)必修2“基因的突變”內(nèi)容后，教師可讓學(xué)生觀看央視《生活圈》欄目推出的“健康管理在行動(dòng)”節(jié)目并查閱資料，寫一篇防癌的小論文或小組合作設(shè)計(jì)一個(gè)“探究生活方式對(duì)患癌影響”的問(wèn)卷。

3.舉辦專題講座，健全學(xué)生知識(shí)體系

作為一種培養(yǎng)和塑造人才的手段，專題講座不僅擴(kuò)充了學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備，還活躍了校園文化氛圍。因此，教師可舉辦健康教育的專題講座，健全學(xué)生的健康知識(shí)體系，提高學(xué)生的健康素養(yǎng)水平。一方面，教師可抓住班會(huì)的機(jī)會(huì)來(lái)滲透健康素養(yǎng)的培養(yǎng)，和班主任協(xié)作開展關(guān)于健康的主題班會(huì)。健康主題班會(huì)的具體安排要結(jié)合班級(jí)學(xué)生的情況，采用有效的活動(dòng)形式，訓(xùn)練學(xué)生的健康技能。例如，以“和垃圾食品說(shuō)再見”為班會(huì)主題，教師讓學(xué)生提前調(diào)查、走訪和查閱資料來(lái)了解身邊的不安全食品，通過(guò)活動(dòng)交流，領(lǐng)悟食品安全和健康飲食的重要性；接著教師借助多媒體展示食品安全的現(xiàn)狀及相關(guān)政策，幫助學(xué)生樹立法律維權(quán)意識(shí)。另一方面，教師可提議學(xué)校邀請(qǐng)健康專家或者醫(yī)生利用課外時(shí)間開展健康知識(shí)講座，權(quán)威人士的健康科普對(duì)學(xué)生有著更大的感召力和影響力。例如，開設(shè)“三減三健”健康知識(shí)講座，讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)“三減三健”即“減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼”的含義和重要性，倡導(dǎo)學(xué)生制訂并實(shí)施科學(xué)的飲食計(jì)劃和鍛煉計(jì)劃，鼓勵(lì)學(xué)生督促親朋好友推進(jìn)健康生活的新方式。

四、結(jié)語(yǔ)

健康素養(yǎng)是健康促進(jìn)的基礎(chǔ)，它影響著國(guó)家和個(gè)人的健康發(fā)展。目前，健康素養(yǎng)的提升已經(jīng)越來(lái)越受國(guó)家的重視，需要全社會(huì)的共同努力。基礎(chǔ)教育的各個(gè)學(xué)科應(yīng)該自覺(jué)參與健康教育，肩負(fù)起提升學(xué)生健康素養(yǎng)和核心素養(yǎng)的責(zé)任。在高中生物學(xué)教學(xué)中，教師不僅要準(zhǔn)確掌握健康素養(yǎng)的內(nèi)涵，強(qiáng)化自身的理論素養(yǎng)和專業(yè)能力，還需要充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)，積極改進(jìn)健康素養(yǎng)的培養(yǎng)策略。教師可根據(jù)教材的具體內(nèi)容，選取恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)，結(jié)合豐富的教學(xué)素材，創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境，巧妙滲透健康教育，促進(jìn)學(xué)生健康生活習(xí)慣的養(yǎng)成；還可借助實(shí)踐性的課后作業(yè)和健康教育講座，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)遷移和健康生活的技能，優(yōu)化學(xué)生健康素養(yǎng)的培養(yǎng)過(guò)程，為學(xué)生的全面健康發(fā)展奠基，實(shí)現(xiàn)健康素養(yǎng)培養(yǎng)在生物學(xué)教學(xué)中的有效落實(shí)。