全魚宴

汪文忠

一

封湖的日子，正是魚產(chǎn)卵的時(shí)候，整個(gè)丁山湖是寂靜的，像一片深邃的藍(lán)天，白云一朵朵就在水面漂蕩。

終于等到開湖了，開湖就意味著有魚吃了。

說到吃魚，就得說說當(dāng)下丁山湖里魚的種類。丁山湖里有鯉魚、弓魚、鰾魚、細(xì)鱗魚、鯽魚、草魚、鰱魚、青魚、丙穴魚等十余種土著魚類，可眼下，有的魚已經(jīng)銷聲匿跡，比如弓魚和鰾魚。

珍稀魚類消失的原因，我弄不明白，也不想弄明白。丁山湖這么寬闊、這么大，什么魚沒有？有的魚消失了，就會有其他的魚出現(xiàn)。物質(zhì)不滅，丁山湖里的魚也不滅。

丁山湖的蘆葦蕩很寬闊，許多水鳥就藏在里邊，聽得見它們的鳴叫卻看不見它們的影子。如果到蘆葦蕩掏水鳥蛋，就好似進(jìn)入迷宮，風(fēng)吹蘆葦葉刮過眼簾，沙沙聲響成一片。

我就在丁山湖邊長大，沒長時(shí)間離開過丁山湖，即使求學(xué)到了十里外的鎮(zhèn)上，每個(gè)星期天也都要回到丁山湖邊上的沙村，暑假和寒假就更不必說了，都得在沙村扳著指頭過日子。我的童年和少年就生活在丁山湖邊，主要不是打鬧，而是放豬或者抓魚，有時(shí)也淘氣，常常到蘆葦蕩掏鳥窩或者打水仗。

我常常光著腚，一頭亂發(fā)，一身泥巴，然后躍入水中，像一條魚在水波里沉浮，更多的時(shí)候是扎進(jìn)水里潛水，憋不住時(shí)就鉆出水面，頭像一個(gè)氣球在水面漂蕩，或者仰面朝天望著天空的云彩，這時(shí)我很狂妄，似乎我就是王，就是丁山湖里的神魚，我的雙腳就像鴨子的雙蹼，自由地劃動，攪起的水花在水面綻放，然后瞬間消失。

我曾經(jīng)多次見過大魚游過眼前的場景，每一次我都很想打到大魚，可是無不以失敗告終。大魚就像一塊巖石落進(jìn)水里，濺起水花后馬上就不見了蹤影。

到了半夜，月朗星稀，丁山湖的水面銀光閃閃，像極了一堆碎玻璃。

我正天馬行空之際，漁船已經(jīng)到了能夠打到魚的水域。

“魚籽，撒網(wǎng)吧。”爹對我說，“此處很好，是魚窩子……”

我答應(yīng)了一聲：“好咧！”

爹咂了咂嘴巴又說：“昨夜，爹夢到打了大魚，今夜會不會破夢，有靈驗(yàn)哩？”

“會有好運(yùn)的，爹?！蔽医器锏匦α诵φf，“會有大魚撞網(wǎng)的……”我是為了不讓爹失望才這樣說，夢是虛幻的，我是不信的。

說完，我放下槳，從船頭輕腳輕手走到船中央，拿起漁網(wǎng)，在手里掂了掂。網(wǎng)是尼龍線織的，很牢實(shí)，錫墜也拴得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?。這網(wǎng)是娘親手編織的，花了半個(gè)月的工夫。

爹見我還愣在那里不動，就說：“魚籽，來，你來劃槳，爹下網(wǎng)?！?/p>

我走上前把漁網(wǎng)交到了爹滿是老繭的手上，轉(zhuǎn)過身拿起槳?jiǎng)澠饋怼?/p>

爹是一個(gè)打魚的老手，撒網(wǎng)對于他來說是家常便飯，信手拈來。只見爹彎下身子，順著船邊慢慢地往水里布網(wǎng)。嘩啦嘩啦，那水聲在響，在靜夜里顯得有些悅耳。

爹和我下了三張網(wǎng)，網(wǎng)標(biāo)在水面浮動，形成一個(gè)半圓的包圍圈。

我用竹篙扎進(jìn)水底的泥巴里，固定了船，靜待魚來撞網(wǎng)。

下了漁網(wǎng)，爹和我有一句沒一句地聊天。

“有一次，記得嗎？大概是農(nóng)歷四月吧，總之是插秧的季節(jié)。時(shí)令正是魚擺子搶水的時(shí)間，在秧田邊的水溝里，滿滿的都是各種魚，什么鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔，都有，擁擠在一堆。栽秧是要放水進(jìn)田里的，那水一放，魚都隨著水游進(jìn)了水田里?！钡f道。

“水田里全是魚，看上去白花花的一片。”我說。

“是呀！腳都踩著魚，嘩啦啦的，腳邊一片又一片響聲?！?/p>

“丁山湖里的魚實(shí)在太多了?！?/p>

“丁山湖真是一個(gè)好湖。”

“是呀，丁山湖是一個(gè)好湖?！绷闹闹?，我連打了幾個(gè)哈欠，有點(diǎn)兒困了。

“魚籽，打起精神來，”爹咳了一聲，“開湖了，魚多著咧！”

“爹，我困了，真困了……”

“困了？那就去睡一會兒吧，爹得守著……”

我鉆進(jìn)船篷里準(zhǔn)備打個(gè)盹兒，瞇一會兒。船篷里有一個(gè)燈盞，方形的，是個(gè)老物件。我掏出打火機(jī)，點(diǎn)亮了燈盞上的蠟燭，頃刻間，船篷里彌漫著暖暖的光。

然而，微弱的燈光下，我越來越清醒，索性玩起了手機(jī)。

我從船艙看出去，爹蹲在船頭，像一只饑餓的魚鷹。

已經(jīng)到了準(zhǔn)備收網(wǎng)的時(shí)候，坐在船頭的爹依然沒有絲毫睡意，干癟的嘴巴一直裹住水煙筒的口子，在大口大口抽煙。

辛辣的草煙味鉆進(jìn)我的鼻孔，這種時(shí)刻使得我又開始遐想起來。

其實(shí)，我已經(jīng)好長時(shí)間沒有吃到丁山湖里的魚了。那是我出外求學(xué)，遠(yuǎn)離丁山湖的緣故。丁山湖里的魚是野生的，吃起來有一種淡淡的魚肉香，那鱗甲油光水滑的，肉質(zhì)緊實(shí)，就跟吃上天恩賜的尤物一樣。小時(shí)候，我常常和小伙伴把從丁山湖里抓來的魚剝開，撒點(diǎn)兒鹽巴，放在火上烤，當(dāng)烤得香噴噴時(shí)才分了吃。

記得爹有一段時(shí)間承包了油魚洞，我就常常吃到十分難得的油魚。顧名思義，油魚煮的時(shí)候是不需要放油的。當(dāng)煮到一定的火候，油自然就從油魚的鱗甲里滲出來，漂在湯上。那油的顏色跟香油差不多，亮亮的。油魚的肉非常細(xì)嫩，可以把魚刺嚼碎了一起吞進(jìn)肚里。至于弓魚，則要到一條流進(jìn)丁山湖的河里抓。那抓法也很獨(dú)特，拿一根竹竿，上面拴一個(gè)鐵鉤，見到弓魚，只要把魚鉤悄悄放到它的身邊，使勁一拉，那弓魚就在劫難逃了……

這時(shí)，天放亮了，湖邊出現(xiàn)了一大片魚肚白。

突然，湖面微微起風(fēng)了。

一股烏黑的云從山頂飄來，把巨大的影子投進(jìn)水里。湖水頃刻間變成了一半黑一半藍(lán)。幾只飛得很低的水鳥在水面覓食，凄厲的叫聲很瘆人。

隨之，一場暴雨突如其來。也就一刻鐘，那雨竟突然停住了，天又放晴了。

我正疑惑這詭異的一幕時(shí)，船開始搖晃起來，這讓我越來越清醒了。于是，我索性走出船篷，站在船艙中央，打量著剛才奇特的自然現(xiàn)象。

風(fēng)停了，湖面很平靜，天空中月亮已經(jīng)西斜，山在眼簾下，隱隱約約就像是一頭靜臥的大象，拖著丁山湖藍(lán)綢緞般的水波。

船頭的爹猛地放下水煙筒，忽然站起身，轉(zhuǎn)回頭對著我喊：“有魚撞網(wǎng)了……快拿撈兜來，魚籽……”

我一個(gè)激靈，伸手拿起魚兜，沖到船頭爹的身旁。

我睜大眼睛一看，水里有一團(tuán)黑影被漁網(wǎng)罩住了，要知道那是三張漁網(wǎng)，被網(wǎng)住的魚肯定不是一個(gè)小家伙。

的確，被漁網(wǎng)網(wǎng)住的是一條大魚。

我只看到魚的頭，一個(gè)很大的黑乎乎的肉團(tuán)在水里浮沉，一串串水泡在水面漾起漣漪。

大魚拼命掙扎，像一頭公牛四處亂撞，弄出的水浪晃動著漁船，水面上圓圓的波紋向四周擴(kuò)散。

“大魚！是一條大魚！”爹驚訝地喊著。

“??！好大的一條魚！”我高興地叫著。

爹的手里拉著一張漁網(wǎng)的纜繩，被大魚繃得很直，嘣嘣嘣——接連斷了幾眼網(wǎng)扣。爹只得放緩了緊繃的網(wǎng)纜。大魚趁機(jī)沖出幾米遠(yuǎn)，爹馬上緊了緊網(wǎng)纜。

大魚還在掙扎，船體已經(jīng)有些傾斜，眼看漁網(wǎng)就要被卷進(jìn)水里。爹嘴里哇哇叫著，這回他真急了。

“魚籽，你拉住網(wǎng)纜，”爹說著把網(wǎng)纜遞給我，“再不下水，大魚可就溜走了。爹下水去把大魚弄上船來。”

幸好我早就把船拴牢，不然就被大魚拉跑了。

爹脫去衣服，露出黑黢黢、精瘦的身子，那肋骨就像手風(fēng)琴的鍵盤。爹已經(jīng)有些等不及了，雙手把住船沿，嘩一聲鉆進(jìn)水里。

爹在水里和大魚較上了勁，幾回折騰也沒能把大魚弄上船。我在船上緊攥網(wǎng)纜，不敢有絲毫的松懈。

“這是一條大青魚，”爹回過頭對我說，“爹打魚一輩子也沒打過這么大的魚哩！”

聽說我和爹捕了條大魚，村里捕魚的將船劃了過來，有幾個(gè)年輕后生還下了水，幫著爹圍捕大魚。有幾個(gè)年長一些的上了我家的船，幫我拉網(wǎng)纜。

大魚仍在與眾人搏斗，翻來覆去，上下翻騰，幾個(gè)回合下來，它已經(jīng)服軟，漸漸不再抵抗，眼睛睜得很大，似乎在訴說著什么。

終于，大家同心協(xié)力把魚弄上了船。

當(dāng)大青魚被翻進(jìn)船的那一刻，船往下沉了沉，我的心也往下沉了沉：“哇，這魚好大呀！”

爹從水里翻身上了船。

“看看，少說也有百十來斤，”爹喘著粗氣，拿起剪刀開始剪裹在魚身上的網(wǎng)，“可惜了，毀了三張漁網(wǎng)哪！”

村里捕魚的人見大魚入了船艙，都說能打到這么大的魚真是好運(yùn)氣，然后便都忙著捕魚去了。

披著一身烏青鱗甲的大魚靜靜地躺在船艙的淺水里，呼吸著水沫，偶爾擺弄一下尾巴。

“魚籽，這趟發(fā)財(cái)了，劃船靠岸，”爹笑瞇瞇地說，“你趕早到鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場把這大青魚賣了，給家里換點(diǎn)兒油鹽柴米錢?！?/p>

二

我順著湖邊的小路往公路上走，背簍里是那條大青魚。我一點(diǎn)兒也沒感到沉重，百十來斤對于我來說真算不了什么。我曾經(jīng)跟伙伴打過賭，背二百斤重的磨盤在湖灘上轉(zhuǎn)過一圈，贏了一條鯉魚。

離鎮(zhèn)上還有一段路，我打算把大青魚背到我停在公路邊的三輪車?yán)?，拉到農(nóng)貿(mào)市場去賣。走了不遠(yuǎn)，我就感到有些吃力，腿有些發(fā)軟，頭皮和肩膀也有些發(fā)酸，好像背的不是魚，而是一塊大石頭。雖然一步一步很艱難，可我一想到這大青魚一旦賣了，就會有一大筆錢，渾身上一下子來了力氣，就像背了個(gè)金娃娃。

到了公路邊，我把大青魚弄到三輪車上，發(fā)動了三輪車，直奔鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場去了。

農(nóng)貿(mào)市場有許多賣魚的攤子，買魚吃的人不少，整整擠滿了半條街。

市面嘈雜，在一個(gè)角落里，有人在高聲叫賣老鼠藥：“老鼠藥，老鼠藥，老鼠吃了跑不脫，一旦吃了老鼠藥，120也救不了。不怕你家老鼠多，就怕你家沒老鼠……”

停好了三輪車，我看了看擁擠的市場，拿出一張塑料布鋪在地上，這才使勁把大青魚從三輪車?yán)锇岢鰜?，平放在塑料布上。這里緊挨著賣老鼠藥的地?cái)?，反正我也不嫌亂，更不避嫌。大青魚實(shí)在是太大了，剛剛擺上，就吸引了不少人的目光，不過幾分鐘就圍上了一大群人。很多人沒見過這么大的魚，就說開了。有的說，稀罕了，這魚這么大，像一條神魚。有的問，真是從丁山湖里打的嗎？有的說，這魚能賣上千元，得遇上大買主。

大青魚還有一口氣，偶爾還擺動幾下尾巴。

圍著大青魚的人越來越多。其實(shí)，看熱鬧的多，想買的少。

“這大魚賣多少一斤？”這時(shí)，終于有人問大青魚的賣價(jià)了。

“二十米一斤，”我指了指大青魚說，“整條買可以便宜點(diǎn)兒?！?/p>

“米什么意思？”

“米就是錢的意思?！?/p>

“哦，多少米一斤？”

“二十米?！?/p>

買魚人愿意整條買，一番討價(jià)還價(jià)，最后講好了十六元一斤。

大青魚太大，只能拿到大秤上稱重量。好家伙，一稱，它竟然有一百零六斤。

我在心里盤算著：“這可是一筆不小的收入咧……”

我正笑嘻嘻地?cái)?shù)錢，兜里的手機(jī)響了。

我一看是爹打來的電話，就急忙接了。爹在電話里說：“魚籽，全村人都知道我們家打到大青魚了，這事還真鬧出動靜咧。別把大青魚賣了。趕快回村來，趕快……”

“爹，為什么？”

“別把魚賣了就行?；貋砟憔椭懒??！?/p>

我點(diǎn)頭稱是，還想問個(gè)明白，可爹在那頭掛斷了電話。

“這魚不賣了，不賣了，”我轉(zhuǎn)回頭對買魚人說，“這魚賣不了了！”

“咋不賣了呢？”買魚人一頭霧水。

“不賣就不賣了，別問為什么?！?/p>

“你這人好奇怪，放著大疊的鈔票不賺，是不是腦子出毛病了？”

“就算是腦子進(jìn)水了也不賣了咧……”

“還錢來！”

我把錢塞回買魚人的手里，轉(zhuǎn)身把大青魚裝回背簍，請人幫忙上背，快步走出了農(nóng)貿(mào)市場。

我開動三輪車，直奔沙村而去。

三

我回到家時(shí)，家里已經(jīng)聚集了不少村里人。

我放下大青魚，顧不得擦汗，就問爹：“這是咋回事？”

“村主任石頭找到我，說是打到大魚是喜事兒，要我請全村人吃全魚宴?！钡鶡o奈地?cái)偭藬偸?，“咋辦呢？不請嗎？村人會笑話我小氣，也駁了村主任的面子。如果為了幾個(gè)錢，真賣了大魚，今后還咋在村里做人呢！魚籽，請吧。殺了大青魚，請全村人吃飯喝酒?！?/p>

“爹，既然這樣，請吧?！?/p>

“快把大青魚拿到供桌上供一供，點(diǎn)上三支香，敬一敬祖先?！钡f。

我把大青魚扛到堂屋的供桌上放下，點(diǎn)上香，和爹一起莊重地磕了三個(gè)響頭。

這時(shí)，來福正在寫請柬，一張紅紙上就寫了那么幾個(gè)字：“魚籽和他爹在丁山湖里打了一條百年不遇的大青魚，請全村人今天上他家吃魚，不收禮金，不醉不許歸。”這張紅紙要貼在村邊榕樹下的那面土墻上，只要村人路過就會看到，也會準(zhǔn)點(diǎn)兒到魚籽家吃魚。

不多時(shí)，村人便來了不少，吵吵嚷嚷的，就跟辦喜事一樣，氣氛一下子就熱鬧起來。這些年世態(tài)炎涼，在沙村為了一條大青魚辦客，這種事情還真少見，算是頭一遭。

爹一看這陣仗，大聲喊：“殺豬，辦席！”

幾個(gè)年輕后生急忙到廄里抓肥豬去了，不久就傳來待宰肥豬的嚎叫聲。

一頭二百來斤的肥豬被后生捆住腳、勒住嘴，用力按倒在桌子上，有人手持殺豬刀，對準(zhǔn)豬喉嚨直捅進(jìn)去。肥豬叫聲更凄厲了，殺豬刀抽出來時(shí)，一股殷紅的血噴涌而出，注入桌子下的木盆里。肥豬的叫聲漸漸弱了下去，最后蹬了蹬腳，死了。

肥豬被抬去火燒了，這回輪到殺大青魚了。

我早就把大青魚從供桌上扛到場院里，放在青石板上。

來看大青魚的村人漸漸多起來，有睜大眼睛細(xì)看的，有伸出大拇指贊嘆的，有上前撫摸大青魚的。是的，村人不由得驚訝，丁山湖里很多年沒有出過這么大的魚了。

當(dāng)然，殺大青魚只能由爹來操刀。在村里，爹是打魚的高手，也是殺魚的高手，什么樣的魚沒殺過呢？要說爹一輩子只做一件事，那就是打魚，除了打魚還是打魚，除此而外，爹沒有其他的本事。

只見爹走進(jìn)祖屋，拿出祖?zhèn)鞯聂~刀，在磨刀石上磨了磨，那魚刀就更加鋒利了。據(jù)爹說，這把魚刀從明代就家傳下來，已經(jīng)用了許多代。此時(shí)的爹一臉肅穆，麻利地在大青魚前彎下腰，第一刀就刮下幾片厚實(shí)的魚鱗。魚鱗既大又厚還滑膩，像龍鱗，閃著烏亮的光。

奄奄一息的大青魚鼓著兩只大大的眼睛躺在青石板上，任憑爹揮動著魚刀將魚鱗一片片刮下來。

“這魚鱗是可以吃的，是一道美食哩，”爹抹了抹頭上的汗水，“到時(shí)把魚鱗清洗一下，再把水瀝干，往油鍋里一煎，就可以下酒。炸好的魚鱗，酥脆干香，還能補(bǔ)鈣呢?！?/p>

小魚的鱗一般是不吃的，這大魚的鱗我經(jīng)常吃。記得有一次，我和伙伴燦源半夜去丙穴洞捕丙穴魚。當(dāng)時(shí)電閃雷鳴，大雨傾盆。丙穴洞在一堵懸崖下，那里有一潭泉水，長滿了水草。洞頂?shù)氖谏峡讨氨ǘ础比齻€(gè)大字。據(jù)說是清朝一個(gè)進(jìn)士留下的墨寶。

我清楚，要捕到丙穴魚，就得在秋天的雨夜。據(jù)說，丙穴魚長年生活在懸崖深處，躲得深深的，很少見到陽光。它只有在閃電和打雷之時(shí)因害怕懸崖的回聲才游出丙穴洞，到水潭里躲避危險(xiǎn)，順便擺魚子。

到了丙穴洞，那雨越下越大，閃電很亮，雷聲很大。大概守候了十多分鐘，丙穴魚就成群結(jié)隊(duì)游出來了。燦源看準(zhǔn)了其中一條大魚猛地將魚叉扎出去，咚一聲，丙穴魚被叉了個(gè)正著。燦源一擰，順?biāo)畬⒈~擰到了潭邊。我脫下衣服把丙穴魚包裹起來。

吃丙穴魚時(shí)，它的鱗就被煎了下酒。魚真的是一個(gè)好東西，有人喜歡吃魚頭，有人喜歡吃魚雜，還有人喜歡吃魚尾，可以說魚身上可以食用的部分都能做成一道道特色美食。我和爹打到的大青魚可是打魚人做夢都想打到的魚，是魚類里的珍品，烹飪好了的大青魚鮮香嫩滑，特別下飯。說到下飯，這讓我想起一句在沙村流傳多年的俗語：“吃飯不吃魚，吃魚費(fèi)米飯?！?/p>

常常聽上輩人說，生活貧困的那些年，糧食少，不夠吃，漁家雖然打魚，可卻很少煮吃，大多都拿到街上去賣，因?yàn)橹灰贼~，就會多吃幾碗魚湯泡飯，對于精打細(xì)算的漁家來說，糧食精貴，吃魚是不劃算的。

我正想著，村主任石頭笑嘻嘻地來了。

“好呀，這么快就把肥豬和大青魚給殺了，”石頭對爹說，“村部的人可是全都來了。”

爹停下手頭的活計(jì)招呼道：“村主任來了！這肥豬和大青魚殺好了，就等老五叔來照料客人哩！”

“這魚好大呀！”村主任走上前看了看大青魚，“我在沙村從小長到大沒見過這么大的青魚。今天算是有口福和開眼界了哩！”

“是呀，我打一輩子魚了，這也是我打過的最大的魚?！钡厷Ⅳ~邊說。

正說著，老三哥跨進(jìn)了我家門檻。

老三哥是沙村專事紅白喜事的承頭人，他一來，一切就有條不紊地開始了。

四

這時(shí)，肥豬已經(jīng)被肢解。大塊的肉可用來做粉蒸肉，肥肉油亮油亮的，瘦肉泛著新鮮的光，排骨是用來做油炸排骨的，豬頭肉是用來涼拌的，脊椎骨和四只豬腿是用來燉蘿卜的，豬肚雜和心肺是用來做爛烀的……一頭豬就這樣被大卸八塊，全都下鍋了。

大青魚也早就被爹開膛破肚，魚骨是魚骨，魚肉是魚肉，魚頭被剁下后放在一旁，準(zhǔn)備燉魚頭湯。爹把一塊塊魚肉切成方形的小塊，然后分開來，由村人用一部分魚肉煮酸辣魚，一部分魚肉做魚粉蒸。煮酸辣魚很有講究，首先得把放進(jìn)鍋里的香油熬熟，將辣子面放進(jìn)油鍋里煎透，這才把魚放進(jìn)鍋里，放水時(shí)恰恰蓋過魚的脊背就行了，然后用猛火煮，直到鍋邊留下一圈煮干的痕跡，這魚就可以上桌了。

煮魚的是老三哥的媳婦，她是沙村煮魚的能手。不管誰家辦客，她都會在煮魚的鍋邊轉(zhuǎn)。一口大鐵鍋，幾十斤魚，被她煮得滿院飄香。大鍋剛剛支上，她就立在旁邊讓人把鍋底的火燒大。到了火候，她讓人把魚肉塊倒進(jìn)鍋里，加上水，放好佐料，開始煮魚。別看這好像是一件極其簡單的事，如果沒把握好，就會將一鍋魚煮壞，或者味道散失，不僅吃不成，還讓人不想下箸。即使一桌子的菜都被人吃個(gè)精光，那盆魚也會照原樣擺在桌子上，無人問津。因此，在沙村，煮魚者非老三哥的媳婦莫屬。

做豬肉的則是平時(shí)辦客雇請的一幫子人。在沙村，這幫子人是固定的，只要有人家辦宴席，都會請他們?nèi)兔ψ鰪N。

今天，他們知道我家請全村人吃大青魚，就主動到家里幫忙，而且分文不取。他們來時(shí)，手里都拿著辦宴席的家什，比如菜刀、鍋鏟、砧板等簡單的工具。領(lǐng)頭的是湖妹的娘，她的拿手好菜是做土八碗。什么是土八碗呢？它就是添加紅曲的紅肉燉，糊油炸的酥肉，加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張，配加紅薯或土豆的粉蒸肉，豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香，加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆，木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎，配加炸豬條的竹筍。只不過，今天宴席上的粉蒸肉是粉蒸魚罷了。土八碗葷素搭配合理，炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有氽，色澤鮮艷多彩，肥而不膩，素而不淡，營養(yǎng)豐富。

湖妹也來了，就在幫廚的人群之中。湖妹和我已經(jīng)相好三年多了，關(guān)系還沒有公開，說好在中秋節(jié)吃定親酒，把關(guān)系確定下來。

“魚籽哥，”湖妹的聲音很甜，就像湖邊的黃鸝啼鳴，“今天打到大青魚，家里可真熱鬧?！?/p>

我回過頭對湖妹說：“運(yùn)氣真好?！?/p>

“我瞅瞅，”湖妹走到剛剛煮沸了的魚肉鍋旁，臉笑成一朵花，“這么多魚肉呀！”

“有一百來斤咧，夠一村人吃了?！蔽乙残χf。

“不錯(cuò)，可以呀，我的魚籽哥！”湖妹依然笑著，“老三哥的媳婦會拿出最好的廚藝，做出最好吃的大魚宴……”

此時(shí)，平時(shí)寂靜的院落里炊煙繚繞，魚香肉香在彌漫。

村人為辦好宴席，院子里劈柴的、燒火的、做飯的、提水的、煨茶的，都在各忙各的。爹開始給男人逐個(gè)傳煙，嘴里說著：“吃大青魚，年年有余，討個(gè)吉利……”男人們吸著煙，笑呵呵地和爹打招呼。爹看上去高興極了，給自己也點(diǎn)上一支蹲在地上吸起來。

娘穿了一身平時(shí)舍不得穿的新衣服，臉上掛滿笑容，忙里忙外，跟辦喜事一樣。

吸完煙的爹一時(shí)沒什么事干，走進(jìn)屋子里拿出三弦，在場院里撥彈起來。

三弦一響，場院里就有人上來唱小曲。我知道，這把三弦是爺爺?shù)臓敔攤飨聛淼?，爹視若寶物，很少示人，今天一高興就拿出來炫耀了。三弦是用蟒蛇皮箍的，弦身用上好的黃楊木做成，彈起來音色響亮，動人心魄。爹得到爺爺?shù)恼鎮(zhèn)?，彈得一手好弦，什么九腔十八調(diào)，爛熟于心。爹有一絕活，可以自彈自唱，肚子里的曲調(diào)，唱上三天三夜也唱不完。

村里的歌舞隊(duì)也跳起了舞。平時(shí)這歌舞隊(duì)上門跳舞也是收取費(fèi)用的，今天在我家跳舞，不收取演出費(fèi)，這在沙村很少見。村里的歌舞隊(duì)都是來自各家各戶的家庭主婦，每天夜里都要到村里的榕樹下集合，一起練舞、跳舞，那演出服都是民族服裝，根據(jù)歌曲的需要配合著穿。

一旦村里哪家辦喜事，比如舉行婚禮、立柱上梁，歌舞隊(duì)都會應(yīng)邀而來，跳上幾個(gè)舞，賺上一筆錢分了，算是跳舞的辛苦錢。歌舞隊(duì)的隊(duì)長是外地嫁到沙村的女人，叫杏子，她舞跳得好，長得也漂亮，這才被姐妹們推舉當(dāng)了隊(duì)長。只見她站在前面，就像一只領(lǐng)頭雁，離開其他人一米遠(yuǎn)，她的動作就是其他人的樣本。眼下，她們翩翩起舞，步履輕盈，把大魚宴的氣氛烘托了出來。

村主任看到這么多人來我家吃大魚宴，搖了搖頭，又點(diǎn)了點(diǎn)頭，不無感慨地說：“這場面在沙村多年沒見了哩！”

辦一場大魚宴和辦一場喜事沒多大差別，村里該來的人都來了，就為了爹和我在丁山湖打到了一條大青魚。

五

繁忙的時(shí)光過得真快，轉(zhuǎn)眼間飯菜就都可以上桌了。

“年輕后生準(zhǔn)備擺好開飯的桌子板凳，其他的各司其職，做廚的準(zhǔn)備出菜，司酒的把最好的白酒倒好……”老三哥在喊。

聽到老三哥的話，還在打牌、聊天、吸煙和品茶的男人們開始行動起來。女人們更不用說，早就忙開了。

桌子排列在場院里，足足有三十多桌。

此時(shí)，老三哥對著爹喊：“魚籽爹，村里的老人去請了嗎？”

“去請了！要來開席咧！”爹答應(yīng)著。

也就在這時(shí)，村里的老人們來到了我家。爹急忙上前遞煙，湖妹端上了茶水，沒有多少寒暄，老人們也都紛紛落座了。

老人一落座，土八碗也就上桌了。粉蒸魚、酸辣魚被擺在桌子中間的位置，是席上的主菜。能喝酒的老人面前的碗里都斟滿了酒，酒香在場院里蕩漾。

爹上前讓村主任講幾句，村主任也不客氣，站起身就滔滔不絕地講起來：“今天大家非常難得有說有笑聚在一起，就為吃一條從丁山湖里打來的大青魚。多年沒有過了，這算是沙村最和諧的時(shí)光呢！大家盡情地喝，放開量喝，盡量吃，解開褲帶吃……”

村主任還沒說完，爹就拉上他給村里的老人們敬酒。

爹接過村主任的話頭說：“大家多吃點(diǎn)兒大青魚，吃個(gè)精光就好?！?/p>

老人們也不客氣，紛紛對著大青魚下箸，一邊吃一邊夸獎(jiǎng)大青魚好吃，已經(jīng)多年沒吃到過這么好吃的魚了。

只要老人們動了筷，其他人就可以互相組合，坐在桌子邊，等飯菜一上桌，就開懷暢飲，大快朵頤。

我和湖妹坐在一條凳子上吃魚，湖妹顯得很自在，微笑著往我的碗里夾菜，時(shí)不時(shí)起身去察看酒席，看上桌時(shí)是不是落下了什么菜，看什么菜可口，需要添一點(diǎn)兒，盡可能讓村人吃得心滿意足。

負(fù)責(zé)倒酒的燦源總是不斷地勸酒：“能夠打到這么大的魚，不喝酒豈不是白白浪費(fèi)了好東西……”

時(shí)下懂得保健的人多了，喝酒的人實(shí)在不多，燦源手上的酒再好，也引不起人們多大的興趣，于是他靈機(jī)一動打趣道：“吃魚不喝酒，恰當(dāng)喂狗?！边@一句話引來了一片笑聲。喝酒的人里面能喝會喝的還是有的，當(dāng)然還有好酒貪杯的人。燦源在村里本來就是一個(gè)愛開玩笑的主，只見他眨了眨眼睛，又說：“有這么好的百年不遇的大青魚可吃，不整兩杯，那豈不是一個(gè)人見人笑的二百五……”

燦源的這兩句玩笑話反倒讓原來不想喝酒的人都把碗斟滿，端起來互相敬起酒來。一下子喝酒的人多了起來，有的人還玩起了猜拳劃拳的游戲，場面一時(shí)亂哄哄的。看到這個(gè)場景，燦源的眼睛笑成了一條縫。

酒過三巡，大家吃得正來勁，只聽見有人在大聲咳嗽，這一定是吃魚不小心讓魚刺卡了嗓子。大家一下子樂了。有幸災(zāi)樂禍的，有說風(fēng)涼話的，有人甚至大聲說：“吃自己的要省，吃別人的要狠！哈哈，活該，卡到魚刺了！”咳嗽聲仍然不斷，而且越來越刺耳。大家把有人卡到了魚刺當(dāng)作一個(gè)噱頭在取笑。

大家正議論紛紛之際，卡魚刺的人捂住嘴起身離開座位。大家將目光集中到那已經(jīng)咳得說不出話的人身上。不看則已，一看，大家驚呆了——那卡到魚刺的人不是別人，正是村主任石頭。

這突發(fā)的一幕使得喧嘩聲一下子消失了。大家啞口無言，整個(gè)場院靜寂下來，只有老三哥還在喊上菜和添菜。

我見狀馬上到廚房取了一碗醋，快步走到了村主任的身邊。

“喝點(diǎn)兒醋吧主任，”我說，“聽人說卡了魚刺，喝點(diǎn)兒醋就好了?！?/p>

村主任已經(jīng)說不出話，被魚刺卡得淚水滾動，一把從我手里搶過了醋。

痛苦不已的村主任張開嘴巴，大口吞醋，咽到最后一口時(shí)，含在嘴里，慢慢往下咽，咕嚕一聲，村主任吞下了醋。即使這樣，那魚刺還是卡在他的喉嚨里。

此時(shí)，老三哥不知從什么地方找來一把醫(yī)用止血鉗，說是要把魚刺夾出來。村主任張大嘴巴，老三哥把止血鉗伸進(jìn)他的嘴巴里，瞇著眼睛尋找魚刺。村主任一下子嗆了起來，那嘴巴又緊緊地閉上了。老三哥早把止血鉗快速地從他的嘴巴里抽出來。

這時(shí)，爹端著一盆白米飯走過來了，對村主任說：“吃醋不行哩！村主任，試試這個(gè)土辦法，干咽一口飯，魚刺就會被裹下胃里去了?！?/p>

痛苦不堪的村主任將信將疑地點(diǎn)了點(diǎn)頭，直接用手抓了一團(tuán)飯捏了捏，急速地塞進(jìn)嘴巴里。

還真別說，爹的這個(gè)土辦法很管用，村主任把飯咽下去后，那魚刺就不卡喉嚨了。

村主任終于可以斷斷續(xù)續(xù)說話了：“唉，想不到吃團(tuán)干飯那魚刺就不見了?！闭f罷對著大家哈哈一笑，又回到了自己的座位上繼續(xù)喝酒吃魚。

大家見村主任卡魚刺的小插曲結(jié)束了，就又胡吃海喝起來。有村人上前給村主任敬酒，說是為村主任壓壓驚。村主任不再尷尬，笑著回敬酒，每一杯都仰脖一飲而盡。我和爹也去給村主任敬了酒。我雖然不勝酒力，可也倒?jié)M杯，和村主任碰了碰，眼睛一眨，喝了個(gè)見杯底。爹喝酒沒的說，被村人譽(yù)為酒神，頓頓不離酒，少時(shí)喝個(gè)二三兩，多時(shí)喝個(gè)半斤八兩。

在我的記憶中，爹喝酒從來沒有醉過，至少在我面前沒喝醉過。爹一高興，就約村主任喝了三大杯，這下把一頓喝一斤白酒也不醉的村主任喝得搖頭晃腦，差點(diǎn)兒又當(dāng)眾出丑。

大魚宴整整吃了一個(gè)時(shí)辰才接近尾聲，一口豬被吃了大半，一條大青魚全被吃光了，見了鍋底，甑子也空了。

酒足飯飽的村人離開桌子，家里有事的紛紛與爹和我告別，走出了我家的大門。爹和我自然一直送到了大門外。

沒走的村人在場院里開始圍著桌子喝茶、聊天和打牌，一直鬧騰到下午才散了各自回家。

那夜，爹半夜出了家門，獨(dú)自一人到了丁山湖邊的船上，彈了一夜的三弦。遠(yuǎn)山頂上爬滿了云朵，丁山湖上空的月亮也還正圓。

這樣的氣候，丁山湖應(yīng)當(dāng)是起風(fēng)的，可一夜沒有起風(fēng)。