紫鵲界的新農(nóng)夫

文/羅瑞花

家家打稻趁霜晴

回到家鄉(xiāng)后，羅忠林沒有大張旗鼓做項目搞開發(fā)，而是老老實實跟隨父親學種田。疏離農(nóng)事十多年，再吆喝牛犁田、握緊耙整壟，羅忠林感到自己體力和技術(shù)都有所退化，但當手握一把嬌嫩的秧苗，雙腳踩在如鏡的水田里，暖洋洋的太陽照在身上，禾苗在腿腳的一退一退中延伸成片時，勞動的喜悅，就那么真真實實地呈現(xiàn)在眼前，羅忠林感到親切而美好。插好秧后，每天早晨起來的第一件事就是下田看禾，半個月后禾苗固蔸、滿行，母親買來鴨苗放入稻田，小鴨吃蟲，鴨糞肥田，時光在檐前跳躍，禾苗在田里成長，小鴨換上了麻羽，這種自然農(nóng)法是靈魂的節(jié)奏，羅忠林感到平和安定。白露為霜，群鳥養(yǎng)羞，稻穗熟了，羅忠林和父母一起，一鐮一鐮割，一手一手打，一簟一簟曬，一籮一籮用風車車干凈，這節(jié)奏會持續(xù)大半個月，相對于收割機確實顯得緩慢，但就是在這緩慢里，勞動帶來的快樂和滿足才彌散得更透徹更長久。在收割的日子里，羅忠林更加對土地充滿深情，因為土地很實在，你喂它什么，它就回報你什么。

稻谷都已經(jīng)入倉，在太陽下自然曬制好后，需要經(jīng)過十天半月的靜置來去除熱氣和火氣，讓稻米達到一個能量回聚的過程。新米出來了，真的是月

水田坊

他說，看過山，看過海，可心中最美的風景，還是稻田。 他說，從心出發(fā)，回家種田。

他說，非常感謝央視國際頻道“記住鄉(xiāng)愁”欄目的厚愛，沒想到平生第一次出鏡竟然是國家級大

媒體，而且是一整天地拍……

他叫羅忠林，湖南省新化縣水車鎮(zhèn)仙石村人，“80后”農(nóng)家子弟，2004年畢業(yè)于湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學院室內(nèi)設(shè)計與裝飾專業(yè)，作為優(yōu)秀畢業(yè)生被全國知名裝飾公司金螳螂錄用，2007年離職回長沙自主創(chuàng)業(yè)，2009年入景德鎮(zhèn)陶瓷學院進修半年后，又在深圳的明星設(shè)計公司待了4年。畢業(yè)9年來，雖然主流的設(shè)計專業(yè)沒有變，但他一直在不停地更換工作和環(huán)境。在城市森林奔波的他，一路走一路反思，總覺得自己偏離了方向，感覺內(nèi)心空空的，慌慌的，沒有踏實感，沒有歸屬感。2013年新年，羅忠林飽蘸墨汁寫下了“回家種田”四個字懸掛在客廳明志，但還是因掛礙甚多，沒有付諸行動。直到一天，看了《城市畫報》，看了魏壁的《夢溪》，熱愛鄉(xiāng)村的心被點燃。2013年11月，羅忠林懷著對土地最真實的情感，遵從內(nèi)心的召喚，鼓足勇氣“逃離”紛擾內(nèi)心多年的城市，回到了家鄉(xiāng)紫鵲界。

只是因為出去過，尋訪過85個村落，他便不再是一名普通意義上的農(nóng)夫。光白，潔白、瑩潤、飽滿，好多年沒來碾米廠碾米了，好多年沒這么仔細地打量一掌米了，好多年沒聞過這種大自然賦予的奇特的米香了。他興奮，情不自禁拍了自己種出來的米發(fā)朋友圈：“均長8.8毫米，中國最長的米在湖南紫鵲界……”朋友們說，隔著屏幕都能聞到香呢。羅忠林的一個老師留言：“你的米讓我想起了玄宗御馬‘照夜白’，日照其白，夜明如珠?！崩蠋煹脑捊o了羅忠林靈光，對呀，紫鵲界始祖梯田，曾一度本是出產(chǎn)貢米的地方，他欣然給他的米取名為“照夜白”。

“嘗新”是喜悅而隆重的。先由家中老人燃香燒紙，祭祀土地和先人，然后一家人齊聚品嘗。為了配得上馨香的新米飯，母親用子粑蒸了雞，用井水煮了凍魚，用干筍絲炒了臘肉，再燙上一壺糯米水酒，人人都喝，多少隨意，真是喜氣洋洋。羅忠林吃著自己種出來的新米飯和母親烹飪的美食，感覺稻香盈盈的餐桌，真是人間細水長流的美好。一個想法在他心里萌生，他要把家鄉(xiāng)好山好水自然孕育的好東西推出去和大家共享。

當農(nóng)業(yè)遇上創(chuàng)意，會碰撞出怎樣的火花？

羅忠林自創(chuàng)了一個獨立小品牌“水田坊”，他把“水田坊”定位為一家有機種植、古法加工的傳統(tǒng)美食小作坊，作坊里的每一樣食物都必須是 “真的東西，美的味道”。他憑借自己的專業(yè)特長，對源自故土的農(nóng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)進行了包裝設(shè)計，通過實體門店和微信兩種方式對外銷售。羅忠林沒做過生意，他對“生意”有自己的理解: 一是把不方便變成方便；二是生出創(chuàng)意；三是生活的意義。這也是“水田坊”的經(jīng)營理念，他要用源于生態(tài)、鄉(xiāng)土、民間的食物，帶給都市最真最濃的鄉(xiāng)情。他穿著自己設(shè)計的“回家種田”的文化衫去紫鵲界景區(qū)練攤兒，他為每一個產(chǎn)品拍出最美的圖，用心寫出最美的推介文字。他說，做農(nóng)業(yè)發(fā)心最重要。

【水田坊·照夜白】始祖梯田，米中貴族。駿馬要血脈純粹才俊逸朗潤，米也一樣，純粹的根源，干凈的環(huán)境，天然的水質(zhì)，才有這樣一碗溫養(yǎng)身心的好米飯。色白如玉，夜明如珠，故名“照夜白”。

【水田坊·干掛板鴨】山間有鴨，數(shù)十成群，頭大，嘴扁，頸長，足有蹼，或游水中，或行岸上，或戲田野，外吃蟲草，家吃稻谷，歷時四月余，方成大鴨，即將干掛，得之不易，請知悉，并愛惜！

【水田坊·柴火臘肉】只有農(nóng)家熟食，喂養(yǎng)一年以上的土豬，才有這樣的肉色。柴火的慢熏細烤，只為沉淀時光的味道。無臘肉沒年味，“水田坊”帶您追憶濃濃的原味鄉(xiāng)愁。

……

這些記憶里的味道，這些真實的圖片和文字，最能打開味蕾，牽動游子的心，“水田坊”的品種越來越多，子、糍粑、紅薯干、豬血丸子、壇子菜系列，門店和微店的生意都越來越好。幾年做下來，羅忠林發(fā)現(xiàn)，山外的人們對紫鵲界的米尤其感興趣，且需求量大。他想，紫鵲界有原始生態(tài)，有良田，有好水，如果還加上老種子，按照古法精耕細作，那一定能產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的稻米。

老種子

“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與原種保護是未來的高品質(zhì)農(nóng)業(yè)?！绷_忠林對孫君這句話深以為然。從2013年返鄉(xiāng)以來，他一直在關(guān)注、收集在家鄉(xiāng)紫鵲界種植多年的老種子。他跟母親學習給各種蔬菜留種，饒有興趣地看母親用母雞孵化小雞小鵝。2014年正月的一天，父母去親戚家喝喜酒未歸，羅忠林和妻子全程陪護、應(yīng)對豬大姐生崽，至晚上八點半左右，豬大姐順利產(chǎn)下十二子，母子平安。羅忠林看著一地肉嘟嘟的小可愛，真切地感到了生命的神奇?zhèn)ゴ?，他給豬寶寶分別取名為豬一子，豬二丑，豬三寅，豬四卯……2015年，羅忠林曾與《瀟湘晨報》“湖湘地理”欄目馬金輝一同在紫鵲界做過田野調(diào)查，對老種子有了較為深刻的認識。

2016年3月，羅忠林將紫鵲界丫鬟寨一位農(nóng)戶自留的“麻谷紅”“白沙糯”“魚籽糯”等常規(guī)稻種引種下山，在自家田里試種了一畝五分田，不施農(nóng)藥化肥，山泉水灌溉，人工除草，真正有機種植，結(jié)果這一畝五分田由去年的16擔谷減產(chǎn)到8擔谷。母親埋怨虧大了，說稻穗死了好多，整個田里就是一個草窩，收割完后全田都是綠油油的一片。羅忠林卻通過試種得到了一個答案，稻子與草共生也能有所收成。他割了一些飽滿的稻穗回去，明年繼續(xù)種。

2019年，羅忠林的老種子稻種增加到十幾個，面積擴種到十幾畝，且是紫鵲界景區(qū)的梯田，耕種難度更大。從選種、浸種、發(fā)芽、灑播、出苗、分蘗、犁田、耙田、插秧，他都親力親為。他嚴格遵循農(nóng)時節(jié)令，認真傾聽老一輩農(nóng)人的傳統(tǒng)耕作經(jīng)驗，再結(jié)合到自己的實際做出調(diào)整。從插秧后固蔸、拔節(jié)、孕穗、抽穗、齊穗，再到開花授粉、子粒灌漿、結(jié)實成熟，稻禾生長的每一個環(huán)節(jié)都讓他忐忑不安，既希望時間過得快一點，可以早日看到結(jié)果，又期盼著時間慢一點，以便更加細致具體地記錄稻禾的生長過程，就以這樣起伏的心情經(jīng)歷了132天后，羅忠林終于看到幾個老品種也稻穗長長、谷粒累累。走在田壟上，看著遍野田園稻漸黃，羅忠林對習主席的話有了最深刻最貼心的理解：“勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉。人世間的美好夢想，只有通過誠實勞動才能實現(xiàn)；發(fā)展中的各種難題，只有通過誠實勞動才能破解；生命里的一切輝煌，只有通過誠實勞動才能鑄就?！?/p>

“糧食安全是鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)”，羅忠林當年回家，就是想種好田，出好米，讓大家吃上一口可口又健康的米飯。幾年時間的探索實踐，老種子的價值逐漸凸顯，產(chǎn)量越來越高，稻禾抗病蟲害能力強，稻米口感好，當?shù)剞r(nóng)人也慢慢覺察出老種子的價值，重陽蒸米酒年終舂糍粑開始選購“白沙糯”“魚籽糯”了。羅忠林更相信科學的數(shù)據(jù)，他把他的米送去檢驗，一般稻米的重金屬含量每千克會達到0.4mg，有的地方甚至用這個作為衡量標準，但他的米重金屬含量每千克只有0.1mg多一點，遠低于國家標準。面對檢驗結(jié)果，這個四十歲的男子，笑得如同天真的孩子。

在做好生產(chǎn)和種植的基礎(chǔ)上，羅忠林投入了更多的精力打造“水田坊”。他把“水田坊”的主打產(chǎn)品定為 “紫鵲山泉貢米”，米的外包裝選用“五谷豐登”的鄉(xiāng)村版畫，簡練，清爽，讓人一見溫暖；“好好吃飯，就是好好愛自己”的主題表達，自然，素樸，情意綿綿。在“照夜白”的基礎(chǔ)上，又提煉出白米、紫米、黑米、紅米四個老品種，羅忠林給它們分別取名為：

“月山白”“煙籠紫”“遠山黛”“云谷紅”。

去年10月底，羅忠林帶著他的五個孩子——“照夜白”“月山白”“煙籠紫”“遠山黛”“云谷紅”去廣西南寧，參加了以“種子活態(tài)保護利用——促進生態(tài)文化保育與鄉(xiāng)村振興”為主題的種子課程培訓班，在對老種子保育的方法和路徑上有了更深的感悟。傳承老種子，不僅是坐而言，更在起而行，走下田間地頭，讓種子既能“存起來”又能“活起來”。他將力所能及地帶動鄉(xiāng)親們藏種于農(nóng)，并在自己的土地上，踐行著種植夢想，種出自己的未來！

心田公社

剛回家種田的時候，羅忠林任職過一屆村長，他帶領(lǐng)鄉(xiāng)親修路架橋，發(fā)展培育特色產(chǎn)業(yè)，深入挖掘梅山文化，干得風生水起。后來因與同伴去貴州宰蕩參加鄉(xiāng)建，放下了村里工作，2021年村干部換屆選舉，羅忠林再次參與到村里的鄉(xiāng)村建設(shè)中來。

怎樣才能在既不影響百姓日常生活，又不破壞自然生態(tài)和鄉(xiāng)村景觀的前提下增加百姓收入？如何才能真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村的自我復(fù)興？他覺得這是一個值得自己深度思考的命題。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)植入肯定是非常重要的一環(huán)，但有效地把老百姓組織起來并進行合理的分配才是重中之重，這也是我們黨的致勝法寶之一。對于丘陵山區(qū)來說，種田耕地才是老百姓的主業(yè)，其他的都是副業(yè)，在農(nóng)業(yè)逐漸式微的當下，重拾主業(yè)，并讓它得到新的價值提升，這是羅忠林回鄉(xiāng)這幾年來最深切的體悟。

新春伊始，羅忠林組織村民進行了茶話交流會，他很真誠地跟村里的叔伯阿嬸們談了自己回鄉(xiāng)七八年來做的事，想的問題，以及外面那些鄉(xiāng)村建設(shè)搞得好的典范村莊。羅忠林說：“大家應(yīng)該已經(jīng)看到，我不是回來過年過節(jié)探望父母的，是回來扎根種田的。這七八年田種下來，我已經(jīng)把我們的米賣到了廣州上海等很遠的地方，很多消費者反饋，我們的‘紫鵲山泉貢米’已經(jīng)超過東北五常米、響水貢米、上海崇明米。我們不僅有好的品種，更重要的是有好的種植方式，有好的氣候土壤環(huán)境，正因為有了這些優(yōu)質(zhì)的條件才成就了又健康又好吃的米。有人說，要想走得快，一個人走，要想走得遠，一群人走。對于紫鵲界，我不是一個游客，我是這塊土地的孩子，我想在村里成立‘心田公社’?！奶铩仁切闹械奶铮彩切睦锾鹈?，只要守護好自己心中的這塊田，種田真不是一件苦累的事，而是一件幸福的事，美好的事?！纭褪怯泄餐瑑r值體的人聚在一起，為了共同的目標一起走下去。我就是想跟大家一起種好田，建設(shè)好我們的家園。心在，田在，美麗鄉(xiāng)村就在?！?/p>

留在村里種田的都是些上了年紀、種田經(jīng)驗豐富的人。這些年來，年輕人一批一批外出打工謀生，留下田地和孩子們，這些老人既要帶孩子，又要種田耕地，干得很辛苦。累病了，還會招來子女的埋怨，種田能賺幾個錢？那些早早離開田地的年輕人哪里懂得視土地為命根的老人的心啊。種田耕地，已成了他們的生活方式，他們見不得土地荒蕪。聽到羅忠林這個誠實的年輕人，愿意跟他們一起干，和他們相處相伴，真心為他們考慮，他們仿佛找到了主心骨，紛紛踴躍地加入了心田公社。他們對自己認可的事，從不怕苦怕累，甚至不計較付出，農(nóng)忙時候，他們可以天不亮就下到田里，可以在烈日下一干一整天，腰都不直一下，可以在風雨里披蓑戴笠戰(zhàn)天斗地，他們的堅韌和樂觀，就是紅旗渠精神，就是開辟梯田的紫鵲界先輩的精神，這也是羅忠林樂意和鄉(xiāng)親們相處共事的地方。

2021年風調(diào)雨順，羅忠林和社員們齊心協(xié)作，心田公社秈稻、糯稻都大獲豐收，收割時秋高氣爽，米質(zhì)自然更好。好米需要好設(shè)備來呈現(xiàn)它的完美形態(tài)，心田公社購置了一套全自動碾米設(shè)備，羅忠林和社員們加班加點碾新米，碾完紅米、黑米、紫米，再碾白米，滿村子的米香。社員們笑著說，賣得好也麻煩，根本停不下來。羅忠林代表心田公社去廣州參加了豐年慶，在春田計劃的農(nóng)墟市集上，他為大家分享來自紫鵲界的山泉貢米系列和“回家種田”創(chuàng)意文化衫，結(jié)識了一群親近土地、親近生產(chǎn)、親近生活的伙伴，收獲了更多元的社會視角和實踐經(jīng)驗。2022年南方出現(xiàn)有史以來最強高溫，持續(xù)四個月沒下雨，資江快斷流了，洞庭湖區(qū)大面積干涸，但紫鵲界因為有神奇的自流灌溉體系，持續(xù)晴熱天氣讓水溫升高，更有利于催苗，稻田不但沒受影響，收成比去年還好，每一粒谷子都金黃燥爽。“天下大旱，此地有收”，這句話在2022年的紫鵲界表現(xiàn)得尤為生動！

金秋九月，央視國際頻道《記住鄉(xiāng)愁》欄目組來到紫鵲界，對心田公社進行了調(diào)研走訪，跟蹤拍攝了羅忠林和社員們的一些農(nóng)事活動。欄目組覺得，“紫鵲山泉貢米”不僅米質(zhì)優(yōu)良，更重要的是心田公社按照古法種植、簡約素雅的包裝和誠實用心的經(jīng)營理念，賦予了米以文化價值，把紫鵲界兩千多年的稻作文化進行一次整體的提煉和轉(zhuǎn)譯，為每一款米取的名字都與紫鵲界獨特的人文自然生態(tài)環(huán)境達到完美的契合。在紫鵲界梯田的拍攝現(xiàn)場，有人說“心田公社的米是好，但還是有點貴”，羅忠林坦誠地說：“紫鵲界晝夜溫差大，稻禾生長周期長，一年只種一季，我們的稻田都是山泉水灌溉，人工除草，魚、鴨、稻一起生長，用傳統(tǒng)農(nóng)法種植，又是老品種，自然價格要高一點。我們每一款米的后面都包含著紫鵲界豐厚的歷史根脈，也飽含著耕種者的一路艱辛和精心護理，包括我們對農(nóng)業(yè)的那份溫柔、對土地的那份情感，對生命的那份敬重。其實也只有讓它的價值得到提升，才有可能讓老百姓真正得到實惠，從而讓土地得到善待，得到激活……”

拍攝組問羅忠林對未來的打算，羅忠林想了想，說：“既然已堅定了回家種田的想法，就該有一輩子做下去的信心。我要讓自己全身心地浸到土地的最深處，扎實種好田，真正做好一件事，和鄉(xiāng)親們一起重拾種田這個主業(yè)參與到鄉(xiāng)村建設(shè)中來，把家鄉(xiāng)建設(shè)得更美麗。我們的心田公社不只是一個經(jīng)濟合作組織，更要作為土地修復(fù)的高地，有真正的反哺機制，對養(yǎng)老、育青、壯幼有系統(tǒng)性的思考和解決辦法，讓每一位社員成為美好鄉(xiāng)村的發(fā)現(xiàn)者和締造者，同時，要為離開故鄉(xiāng)和失去家園的城市人找到回家的路，讓心田公社成為他們的新故鄉(xiāng)，讓心田公社的理想和實踐成為未來鄉(xiāng)村生活的一個小樣板。好好種田，讓鄉(xiāng)村生活更踏實更富足。”

紫鵲界的云山霧水間，響起了熱烈的掌聲，為紫鵲界，為這個紫鵲界的新農(nóng)夫。

他說，田生活，有點甜。

他說，喜歡自己越來越像個農(nóng)民。

他說，我在犁田，沒空接電話，有事請留言。