林下芹菜高效栽培技術(shù)

王志勇，趙艷艷，蘇 鶴，王坐京，李 林，魏小春，原玉香，尹喜恩，張曉偉*

（1.鄢陵縣甘羅養(yǎng)生養(yǎng)老有限公司，河南 許昌 461200；2.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，河南 鄭州 450008；3.河南省經(jīng)濟作物推廣總站，河南 鄭州 450000）

鄢陵縣地處河南中部，是許昌市的一個下轄縣，位于亞熱帶和北溫帶的過渡區(qū)，陽光充足，地面平坦，土壤質(zhì)地多為輕壤和中壤且土層深厚，地表水資源豐富，地層儲水條件好，花木栽培歷史悠久，是“南花北移、北花南遷”的天然馴化基地，是全國最大的花木生產(chǎn)銷售集散地，適宜的氣候和良好的空間有著發(fā)展林下經(jīng)濟得天獨厚的優(yōu)勢。鄢陵縣是中國花木之鄉(xiāng)，各類花木種植面積約40 km2，為河南省森林培育、林業(yè)經(jīng)濟及生態(tài)發(fā)展做出了重要貢獻。但是，隨著花木種植面積的擴大，花木市場行情疲軟、生產(chǎn)滯銷；同時花木生產(chǎn)周期長，見效慢，給花木生產(chǎn)帶來不利影響。近年來，鄢陵縣政府十分重視林下經(jīng)濟發(fā)展，提供了相關(guān)的政策和資金支持，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。在林下種植蔬菜既不影響花木生產(chǎn)，又可以快速獲得經(jīng)濟效益，可以實現(xiàn)時空上的最大利用，提高土地利用率，最終促進花木長效生產(chǎn)和林下蔬菜短平快生產(chǎn)協(xié)同發(fā)展，通過花木、蔬菜銷售帶來多重收入，可取得顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，促進當(dāng)?shù)亓窒率卟水a(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。因此，研究探討蔬菜林下栽培技術(shù)極具現(xiàn)實意義。芹菜屬于冷涼蔬菜，較耐陰，夏季林下環(huán)境陰涼，適宜芹菜出苗及生長，相比林下食用菌、中藥材等栽培模式，芹菜不僅與林木相得益彰，而且抑制雜草，栽培與管理簡單易行，周期短、投入少、見效快，綜合效益較高。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所在鄢陵縣甘羅養(yǎng)生養(yǎng)老有限公司百果園基地多措并舉發(fā)展林菜模式，實現(xiàn)667 m2芹菜產(chǎn)量6 457 kg，產(chǎn)值5 811.3元（單價0.9元/kg）。目前，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了1套比較完善的芹菜林下栽培標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，現(xiàn)介紹如下。

1 適用地區(qū)及范圍

由于芹菜生長適宜陰涼環(huán)境，特別是在夏季高溫時期，高于25 ℃較難發(fā)芽，影響育苗質(zhì)量和田間產(chǎn)量。利用林下遮陰，為芹菜高溫育苗及生長提供天然便利條件，適用于河南中部鄢陵縣及周邊地區(qū)銀杏、杜仲、臘梅等苗木以及桃、梨、蘋果等果樹的林下種植。

2 林下栽培技術(shù)

2.1 選用良種

林下芹菜在夏季播種育苗，秋季收獲上市。夏秋季高溫時間長，易滋生病害。因此，充分利用林下土地資源和環(huán)境優(yōu)勢，選用早熟、耐熱、耐澇、抗病性強的品種，如豫園皇后、津南實芹、玻璃脆、美國百利西芹等[1-2]。

2.2 培育壯苗

2.2.1 適時育苗

一般在5月下旬至6月上旬開始育苗。夏季高溫時，芹菜育苗前要進行浸種、催芽。定植667 m2芹菜用種量100～150 g。

2.2.2 準(zhǔn)備苗床

芹菜喜冷涼，不耐熱。而芹菜幼苗期正值酷熱天氣，高溫強光、強降雨等因素都制約著幼苗生長，要采取降溫防雨措施確保苗齊、苗壯。育苗地選擇適齡且林葉較為稀薄的林木，以人工種植林、退耕還林地、苗圃和果樹園為主[2]。播種后，為防止雨滴拍打苗床而造成出苗困難，需準(zhǔn)備塑料小拱棚進行防雨育苗。育苗地每667 m2施用45%三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、5%辛硫磷顆粒劑3 kg。苗床耙細(xì)整平，四周起高壟防止雨水倒灌，鋪設(shè)滴灌帶或噴灌帶。一般苗床寬1.2～1.5 m，長30～40 m，壟高15～20 cm。定植667 m2芹菜，苗床凈面積不小于30 m2。

2.2.3 浸種、催芽

2.2.3.1 溫湯浸種 選擇籽粒飽滿的種子，先用40～50 ℃溫水浸種30 min，可以起到軟化種皮，消滅種子表面病菌的作用。轉(zhuǎn)涼后把漂浮在水面的秕籽、雜質(zhì)等撈除。之后把種子轉(zhuǎn)入涼水中，浸泡18～20 h。由于芹菜種皮革質(zhì)、致密堅硬、透氣性差，在浸泡時，對種子進行揉搓沖洗，反復(fù)進行2～3次。待種子吸水膨脹后，撈出攤薄放置到報紙或紗布上，達(dá)到種子散離、不黏連的目的，然后進行催芽[3]。

2.2.3.2 低溫催芽 芹菜發(fā)芽的適宜溫度18～22 ℃，高于25 ℃發(fā)芽緩慢，高于30 ℃不能發(fā)芽。夏季酷熱，一般浸種后進行低溫催芽，再播種。使用種子催芽箱，溫度、濕度分別設(shè)定在20 ℃、90%，種子上面用濕布覆蓋，約7 d種子開始露白；或利用深井催芽，將種子裝入細(xì)長紗布袋或網(wǎng)袋中利于透氣，懸于井中高于水面40 cm處，10～14 d種子開始露白。催芽期間，芹菜種皮易形成水膜，造成種子黏連結(jié)塊，影響發(fā)芽，甚者窒息霉變，所以1～2 d沖洗、揉搓1次，及時清除種子表面黏液，接著進行陰晾，待種子散離后再催芽。

2.2.4 播種

種子30%露白后即可播種。整平畦面，大土塊、硬物及時揀出，用大水漫過畦面，待水滲下后，刮平畦面，有裂縫的用細(xì)土填實。準(zhǔn)備過篩細(xì)土或細(xì)沙，將發(fā)芽種子摻入細(xì)沙土，一般體積比為1∶3，裝入容器上下顛簸混勻，切不可用手?jǐn)嚢钃p傷幼芽，然后均勻撒播在畦面上，覆細(xì)沙土0.3～0.5 cm，不宜過厚。播種后趁墑噴施封閉除草劑33%二甲戊樂靈乳油，每667 m2用量150～200 mL。播種至出苗，利用滴灌或噴灌保持土壤濕潤。遇大雨及時在小拱棚上搭蓋塑料布。

2.2.5 苗期管理

2.2.5.1 噴藥防病 苗出齊后，噴灑75%百菌清可濕性粉劑800倍液，10 d后再噴灑1次，及時預(yù)防苗期病害。如苗期發(fā)生了猝倒病，及時噴灑或噴淋72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600倍液，如發(fā)病嚴(yán)重，將噴霧器噴頭去掉，直接將藥液灌入發(fā)病中心部位。

2.2.5.2 間苗定苗 當(dāng)幼苗長出1～2片真葉時，進行間苗；3片真葉時，人工定苗，及時拔除雜草。在晴天早上，用手耙垂直苗床方向摟苗床，如果還是過密，再順著苗床方向摟苗床，當(dāng)天下午澆小水壓根。手耙的做法：用8號鋼絲一端彎成90°，呈鉤狀，彎頭間距3 cm左右，5根鋼絲一組排列呈扇形；另一端固定，加上手把。單株距離2～3 m2，每平方米定苗800～1 000株。

2.2.5.3 肥水管理 苗出齊后，保持苗床見干見濕，澆水一般于17：00后進行。高溫期間芹菜幼苗生長緩慢，發(fā)現(xiàn)生長弱時，每667 m2隨水追施45%三元復(fù)合肥（15-15-15）7.5 kg。3～4片真葉時，噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合肥，促進幼苗健壯生長。

2.3 定植

2.3.1 適時定植

一般于8月上中旬定植。幼苗5～6片真葉，苗齡60～70 d，株高10～15 cm，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，選陰天或晴天下午進行定植。

2.3.2 整地施肥

芹菜不耐熱、根系淺，喜歡富含有機質(zhì)的疏松肥沃土壤，林下種植芹菜就是充分利用林下自然環(huán)境和腐殖質(zhì)作為自然遮陰和天然肥料。一般每667 m2施用45%三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、過磷酸鈣20 kg，撒施均勻，旋耕、整細(xì)、耙平、做畦。一般林木行距在4～6 m，距離樹干1.0～1.5 m做平畦，畦寬2～3 m，四周起高壟。

2.3.3 起苗移栽

起苗前，澆1次大水，洇透苗床，水滲下后開始拔苗。先將幼苗按大小分級，疏去基部的黃葉、病葉，修剪主根留5～6 cm。

2.3.4 合理定植

一般定植深度1.0～1.5 cm，行距18～20 cm，株距13～15 cm，667 m2定植2.4萬～2.6萬株。栽完苗后立即澆水壓根。

一是濕栽。定植畦灌水，待水滲下，667 m2噴灑除草劑33%二甲戊樂靈乳油150 mL和50%撲草凈可濕性粉劑50 g，對水40 m3，均勻噴霧。栽苗時把相同大小的苗子栽在一起，栽時用尖鏟挖穴，使幼苗的根系舒展地插入土中，達(dá)到“深不埋心，淺不露根”。二是干栽。鋪設(shè)滴灌帶或噴灌帶，定植方法同濕栽，定植結(jié)束后利用滴灌或噴灌，將水澆透。

2.3.5 緩苗扶葉

定植后2～3 d，及時澆“緩苗水”，洇透后，用竹竿輕挑貼在地面的莖干，將葉子脫離地面，加快緩苗速度。

2.4 田間管理

一般幼苗定植后7～10 d，心葉開始生長；此后30 d，主要形成外葉，植株生長緩慢；40 d以后，心葉開始直立，植株生長快速；到60 d左右，芹菜基本長成。

緩苗結(jié)束后控制澆水，土壤保持適度干旱，及時中耕增加土壤透氣性，以利根系生長。外葉生長階段，地面保持干濕交替，結(jié)合澆水進行第1次追肥，667 m2追高氮復(fù)合肥（22-8-10）15 kg。進入心葉生長階段，植株生長旺盛，需水肥量大，出現(xiàn)干旱要及時澆水，結(jié)合澆水再次追肥，667 m2追施45%三元復(fù)合肥（15-15-15）20 kg。

若發(fā)現(xiàn)芹菜心葉變褐色，并出現(xiàn)干邊，芹菜葉柄扭曲以致內(nèi)側(cè)劈裂，是植株吸收鈣、硼不足造成，葉面噴施鈣鎂硼中量元素水溶肥（Ca≥100 g/L，Mg≥10 g/L，B≥10 g/L）600倍液，每次間隔10～15 d，噴施2～3次。

2.5 病蟲害防治

芹菜林下種植病蟲害較少，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，必要時科學(xué)合理使用化學(xué)防治。常見病蟲害有斑枯病、軟腐病、蚜蟲等。藥劑防治病蟲害時，交替輪換用藥，收獲前15 d停止用藥。

斑枯?。河址Q葉斑病、晚疫病，葉片染病開始為油浸狀小斑點，病斑擴大以后，邊緣為黃褐色，中間為黃白色至灰白色并聚生黑色小粒點?？蛇x用72%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～1 000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500倍液噴施防治。軟腐?。河址Q爛疙瘩，葉柄基部或莖上染病開始呈黃褐色不規(guī)則形水浸狀病斑，病處腐爛，后期變黑發(fā)臭，僅殘留表皮?？蛇x用15%絡(luò)氨銅水劑400～500倍液或3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000倍液噴施防治。蚜蟲：主要為害葉面、莖稈并傳播病毒病?？蛇x用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴施防治。

2.6 適時收獲

芹菜一般株高平均50～60 cm即可上市。采收前澆1遍小水，待地稍干，從根基部鏟下，不帶須根，摘去黃葉、老葉，剔除不良株，捆扎整齊。