福州市橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路與對策

文/ 葉倩倩

【導讀】 本文分析了福州市橄欖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、存在問題，提出了促進福州橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作思路與對策。

福州市橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨著品種結(jié)構(gòu)混亂、受眾渠道狹窄、品牌知名度不高以及市場定位不清晰等一系列問題。在當前形勢下，為了推動橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升福州橄欖品牌競爭力，滿足新時代的需求，應(yīng)該順勢而為，實施優(yōu)質(zhì)化發(fā)展戰(zhàn)略，加強品牌建設(shè)和品質(zhì)提升，從而樹立起消費者對福州橄欖品牌的信任和認可，提升產(chǎn)品的知名度和市場份額。為此，筆者對福州市橄欖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行梳理，分析福州市橄欖產(chǎn)業(yè)及品牌建設(shè)中存在的問題，提出工作思路與對策建議。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

栽培歷史悠久。橄欖是福州市的傳統(tǒng)名果，有悠久的歷史和獨特的品質(zhì)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。早在漢朝的《三輔黃圖》中就有相關(guān)記載，至今已有兩千多年的歷史。福州的地方志和物產(chǎn)記錄也多次提及橄欖，至少有一千多年的歷史。橄欖的名聲在唐代就已經(jīng)傳遍全國，在歐陽修的《新唐書》（1060 年）中正式列入貢品[1-2]。除了唐代，《游宦紀聞》（1223 年）和宋梁克家的文章中也有關(guān)于福州橄欖的記載。這些歷史文獻充分證明了福州橄欖在歷史上的重要地位。

生長環(huán)境優(yōu)越，品質(zhì)獨特。橄欖屬于亞熱帶常綠果樹，生長在南亞熱帶北緣地區(qū)，只要不受凍害，其產(chǎn)量高，鮮果品質(zhì)好[2-3]。福州位于閩江下游兩岸，是中國橄欖分布最北的規(guī)模種植區(qū)，自然條件優(yōu)越，非常適宜橄欖的生長，溫暖濕潤的氣候條件使得橄欖樹能夠充分利用光照和水分資源，實現(xiàn)高效的光合作用，從而提高了產(chǎn)量。同時，福州的土壤富含有機質(zhì)，為橄欖的根系提供了豐富的養(yǎng)分，進一步促進了橄欖的生長和發(fā)育，果實品質(zhì)也很優(yōu)秀。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)規(guī)模大。2022 年福建省橄欖種植面積8 448 hm2，年產(chǎn)量13.8 萬t，均居全國第一。福州市是福建橄欖的主產(chǎn)區(qū)，種植面積8 000 hm2，年總產(chǎn)量12 萬t，分別占全省的94.7%和86.96%。福州橄欖種植主要集中在閩侯縣和閩清縣的閩江沿岸，是目前全國最大的集中種植區(qū)[4]。目前已形成以閩江兩岸為種植中心，逐漸向周邊輻射的橄欖產(chǎn)業(yè)帶。

結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。福州橄欖栽培品種主要為長營、惠圓、檀香、自來圓等4 大品種群。近十年種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，長營、惠圓、檀香、自來圓4 大品種群種植比例由之前的60%、20%、10%、10%，調(diào)整為目前的85%、10%、2%、3%[2-3，5]。同時，從長營變異單株中選育出了“靈峰”“梅埔2 號”等香氣好、肉質(zhì)脆、纖維少、汁多、澀味低、回甘好的鮮食新品種，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。目前通過高位嫁接新技術(shù)，品種不斷改良，鮮食品種主要為靈峰、檀香、清欖2 號，加工品種主要為長營、惠園、自來園[6]。

加工產(chǎn)品較為豐富。福州橄欖加工業(yè)基礎(chǔ)良好，擁有以福州大世界橄欖為代表的多家加工企業(yè)，年加工量達2 萬多t，產(chǎn)品以飲料、果脯為主，其中賽園蜜餞、大世界橄欖汁等產(chǎn)品暢銷國內(nèi)大中小城市，部分遠銷世界各地，產(chǎn)值達6億元[7]。

品牌建設(shè)效果顯著。橄欖是福州市的地方特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，在世界上享有盛譽。在1913 年的巴拿馬萬國會上，福州“賽圓橄欖”就獲得了金質(zhì)優(yōu)勝獎。“福州橄欖” 2010 年獲原國家工商總局地理標志集體商標，2011 年獲得原農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。福州橄欖企業(yè)商標如“大世界”“賽園”等多個以橄欖為主體商標獲得省著名商標和省名牌產(chǎn)品稱號。福州大世界橄欖有限公司是農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準NY/T 710—2003《橄欖制品》的主要起草工作單位，該公司產(chǎn)品“大世界”橄欖汁飲料連續(xù)3年榮獲中國綠色食品博覽會金獎，傳承百年的閩侯橄欖蜜餞制作技藝被列入閩侯縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。2010 年起“福州橄欖”參加農(nóng)業(yè)部開展的中國農(nóng)產(chǎn)品品牌價值評估，品牌價值為8.61 億元，2019 年為24.62 億元，品牌價值不斷提高，2015 年進入中國果品區(qū)域公用品牌價值百強（第97 名），2019 年列第30 名。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

品種混雜、產(chǎn)業(yè)化水平低。由于傳統(tǒng)的橄欖育苗方式多采用種子繁育，后代性狀易發(fā)生變異，形成多個品種群，隨著繁育代數(shù)的增加，以及缺乏穩(wěn)定的苗木企業(yè)，出現(xiàn)名稱混亂、質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象，從而給橄欖的品質(zhì)控制和品牌維護增加難度，嚴重制約了橄欖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

精深加工水平低、整體效益不高。隨著橄欖種植成本不斷提高，致使加工原料減少，加工成本增加，同時，目前橄欖的加工仍以傳統(tǒng)的橄欖蜜餞、冰橄欖、橄欖汁等產(chǎn)品為主，市場需求有限，增值潛力較低。橄欖功能性高附加值的精深加工產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)滯后，導致橄欖的整體效益不高。

有影響力、競爭力的企業(yè)和品牌較少。在福州橄欖區(qū)域公用品牌中，知名度高的企業(yè)品牌，如“大世界”“賽園”“振園”和“百園”等中華老字號加工企業(yè)品牌占有量有待提高，同時鮮食橄欖尚未形成有影響力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，品牌作用力不強。

產(chǎn)品相關(guān)標準亟待制定，市場監(jiān)管不到位?，F(xiàn)有鮮食橄欖及橄欖深加工產(chǎn)品缺乏相應(yīng)的標準，給市場監(jiān)管帶來困難。如近年來市場上出現(xiàn)的自稱“甜橄欖”的鮮食橄欖，實際上是對鮮果添加了某種“甜味”的東西，市場缺乏監(jiān)管機制與手段；有的為了延長橄欖的儲存期和保鮮期，也用了某種添加劑，這些“添加劑”都涉及到食品安全問題，亟待制定相關(guān)的標準予以規(guī)范和制止。

四、品牌發(fā)展對策

緊緊圍繞質(zhì)量興農(nóng)、效益興農(nóng)目標，針對福州市橄欖產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的新需求、新問題，按照“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標準化生產(chǎn)”的要求，夯實基礎(chǔ)，補足短板，促進福州橄欖產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈全面升級。

推進品種培優(yōu)。一是與科研機構(gòu)或院所合作，開展福州橄欖的品種分子檢測，梳理品種序列，便于橄欖品種選育工作；二是針對優(yōu)良橄欖品種選育周期較長的特點，建議選擇同一試驗區(qū)進行不同品種或品系橄欖的示范性試驗，加快橄欖優(yōu)質(zhì)品系的選育速度；三是可以適當從外地引進適宜本地氣候和環(huán)境特點的橄欖優(yōu)良品種，促進福州橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高競爭力。

推進品質(zhì)提升。一是加快橄欖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高栽培管理技術(shù)。福州目前面臨著橄欖品種結(jié)構(gòu)不均衡的情況，小果型長營品種種植面積過大，優(yōu)質(zhì)鮮食品種和加工專用品種少，加速橄欖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整非常重要。根據(jù)目前的供需關(guān)系，合理調(diào)整鮮食品種和加工品種的種植比例，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型，建立多樣化模式，保障原材料的供給。堅持以科技進步為支撐，加大對經(jīng)濟效益好的鮮食橄欖品種的推廣，在現(xiàn)有的市場基礎(chǔ)上，不斷引導消費者對鮮食橄欖市場的重視。優(yōu)化建設(shè)福州橄欖標準化生產(chǎn)基地，推行綠色安全種植方式，生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)安全橄欖產(chǎn)品，增強產(chǎn)品競爭力。二是加大精深加工產(chǎn)品研發(fā)，制定相關(guān)產(chǎn)業(yè)標準。充分發(fā)揮相關(guān)部門職能，促進高校、科研院所、企業(yè)、農(nóng)戶之間的合作，以科技引領(lǐng)福州橄欖加工突破，加大對橄欖精深加工產(chǎn)品的開發(fā)，制定適合福州橄欖產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的相關(guān)標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動橄欖產(chǎn)業(yè)鏈延伸，促進橄欖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

推進品牌打造。一是深度挖掘福州橄欖文化，打造福州橄欖品牌。品牌建設(shè)是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保證，是開拓市場的重要舉措。橄欖是福州的傳統(tǒng)名果，歷史悠久，至今還流傳著許多故事傳說。要深度挖掘福州橄欖文化，塑造品牌形象，推進品牌建設(shè)，提高“福州橄欖”知名度，增強福州橄欖產(chǎn)業(yè)競爭力。二是運用網(wǎng)絡(luò)資源，加大宣傳推介力度。針對目前橄欖銷售主要依托線下銷售、線上銷售少的現(xiàn)狀，打造不同模式的電商平臺，進行供銷信息、農(nóng)藥標準、最新政策的發(fā)布，保證市場、農(nóng)戶和消費者之間的信息對稱；通過農(nóng)戶自建的公眾號銷售，靠口碑進行高端銷售；通過“天貓”“京東”等購物平臺，進行長期的、相對穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售；通過“抖音”“網(wǎng)紅直播”等銷售模式，擴大消費群體，推廣平價銷售，吸引更多的采購商到原產(chǎn)地進行收購。深入挖掘福州橄欖品牌稟賦，打造品牌IP 系列，利用各種展會、電商等平臺，推薦品牌營銷，參加國際知名展會，提升品牌影響力。

推進標準化生產(chǎn)。選擇生產(chǎn)規(guī)模大、經(jīng)營水平高、經(jīng)濟效益好、輻射帶動能力強的種植基地建設(shè)核心生產(chǎn)基地，進一步改善福州橄欖生產(chǎn)及配套設(shè)施條件，推行綠色化、清潔化生產(chǎn)模式，結(jié)合品種改良、綠色生態(tài)、高效農(nóng)機、新型包裝等各種手段，提升福州橄欖這一地標產(chǎn)品標準化生產(chǎn)能力，生產(chǎn)種植全部按照《地理標志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》要求生產(chǎn)。

持續(xù)強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。推動建立完善“福州橄欖” 農(nóng)產(chǎn)品地理標志可追溯制度和質(zhì)量標識制度，要求福州橄欖所有授標產(chǎn)品100%納入福建省和國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。同時，結(jié)合福州橄欖農(nóng)產(chǎn)品地理標志數(shù)字化平臺建設(shè)，提升地理標志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷、監(jiān)管、服務(wù)水平。

宣傳新“三品一標”，促進橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。改革開放以來，福州市橄欖產(chǎn)業(yè)利用綠化閩江的政策，得到穩(wěn)步發(fā)展，在閩江兩岸的閩清、長樂、閩侯、連江等地建立了橄欖產(chǎn)業(yè)帶，成為了全國最大的集中產(chǎn)區(qū)，截至2022 年福建市種植面積8 000 hm2，年總產(chǎn)量12 萬t，橄欖產(chǎn)業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。推行新“三品一標”政策，推動福州橄欖品種改良、品質(zhì)提升，增加優(yōu)質(zhì)橄欖產(chǎn)品供給，促進福州橄欖全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)升級。新“三品一標”的提出是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的標志，同時是福州橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段的戰(zhàn)略選擇。努力宣傳、貫徹、實施福州橄欖新“三品一標”提升行動，將會加快提升橄欖質(zhì)量效益和競爭力，更好更快地促進橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興，帶動農(nóng)民增收致富。