依據(jù)課標(biāo) 提升素養(yǎng) 服務(wù)發(fā)展 促進(jìn)就業(yè)
——人教版《“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·化學(xué)（基礎(chǔ)模塊）》簡(jiǎn)介

周業(yè)虹

（人民教育出版社課程教材研究所 北京 100081）

中等職業(yè)（以下簡(jiǎn)稱中職）學(xué)校學(xué)生所進(jìn)行的公共基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，直接關(guān)系到高素質(zhì)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)。［1］化學(xué)基礎(chǔ)課承載著雙重的責(zé)任：一是作為中等職業(yè)學(xué)校全體學(xué)生的文化基礎(chǔ)課，可以提升學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生正確地理解所生存的物質(zhì)世界，為學(xué)生的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展提供保障；二是對(duì)需要有較強(qiáng)化學(xué)基礎(chǔ)的某些特定專業(yè)學(xué)生，化學(xué)課程的學(xué)習(xí)還為其后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐技能的提升，以及其將來職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。［2］

課程的實(shí)施離不開教材。教材是實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的重要載體。依據(jù)《中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》（以下簡(jiǎn)稱“課程標(biāo)準(zhǔn)”）編寫的基礎(chǔ)模塊教材，應(yīng)該結(jié)合中職學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)、心理特點(diǎn)及未來的專業(yè)特點(diǎn)，體現(xiàn)立德樹人的教育目標(biāo)，融合學(xué)科核心素養(yǎng)的培育，所編寫的學(xué)科知識(shí)、建構(gòu)的學(xué)科體系應(yīng)貼近中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)的實(shí)際，最大可能滿足教學(xué)需求；同時(shí)應(yīng)著力體現(xiàn)促進(jìn)教師的專業(yè)發(fā)展、提升學(xué)生的化學(xué)學(xué)科知識(shí)水平和學(xué)科核心素養(yǎng)、為進(jìn)一步學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)奠定基礎(chǔ)的目的。

下面針對(duì)人教版《“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·化學(xué)（基礎(chǔ)模塊）》［3］的編寫特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。

二、人教版中職化學(xué)教材內(nèi)容簡(jiǎn)析

1.精心編寫教材內(nèi)容，版面設(shè)計(jì)美觀合理

教材內(nèi)容是幫助學(xué)生掌握知識(shí)、建構(gòu)學(xué)科知識(shí)體系，同時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行課程思政、落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要載體。教材在體系結(jié)構(gòu)、知識(shí)內(nèi)容、呈現(xiàn)方式及素養(yǎng)要求等方面，都與課程標(biāo)準(zhǔn)保持了高度一致性，突出了中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生應(yīng)該掌握的化學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)奠定了基礎(chǔ)。學(xué)科內(nèi)容選擇符合化學(xué)學(xué)科的邏輯發(fā)展順序和中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的心理發(fā)展特點(diǎn)；兼顧學(xué)生的學(xué)習(xí)起點(diǎn)和認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，在合理安排知識(shí)的難度、深度和廣度的前提下，努力做到理論知識(shí)與元素化合物知識(shí)穿插安排，使學(xué)生能夠在理論學(xué)習(xí)中應(yīng)用元素化合物知識(shí)，在元素化合物學(xué)習(xí)中深化對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)。教材強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，通過創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境既引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，又啟發(fā)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題解決。

教材為教師的教學(xué)留有自由發(fā)揮的空間。從內(nèi)容到情境、從知識(shí)到素養(yǎng)均有一定的彈性和選擇性，為教師根據(jù)自身的教學(xué)風(fēng)格、結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況和專業(yè)方向、學(xué)校的硬件設(shè)施，創(chuàng)造性地使用教材留下空間。

教材為學(xué)生的學(xué)創(chuàng)造了條件。教材結(jié)構(gòu)、內(nèi)容安排合理，注重學(xué)生的親歷性，提供了豐富的與學(xué)生生活背景有關(guān)的素材，如“鮮花變色”、延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的措施等相關(guān)內(nèi)容，玉米、面粉、水果、蔗糖中的含糖量介紹等。這些情境素材與學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)密切結(jié)合，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。從教材習(xí)題設(shè)計(jì)看，題量適中，適合對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)；習(xí)題難度設(shè)計(jì)體現(xiàn)了既兼顧全體學(xué)生——選擇基礎(chǔ)性習(xí)題，又適當(dāng)關(guān)注個(gè)性差異——編制了有一定思維深度的習(xí)題，同時(shí)注重提升能力——一些聯(lián)系實(shí)際的題目檢測(cè)了學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決（解釋）實(shí)際問題的能力。

教材在版面設(shè)計(jì)上體現(xiàn)人性化，活潑大方，美觀淡雅；文字精練流暢、科學(xué)性強(qiáng)，具有趣味性、啟發(fā)性和可讀性。教材在儀器及實(shí)驗(yàn)裝置、應(yīng)用場(chǎng)景等方面，均采用高清的實(shí)物圖片，圖文并茂，信息豐富；示意圖的繪制規(guī)范科學(xué)，能有效地培養(yǎng)學(xué)生讀圖、提取有效信息的能力，并引發(fā)學(xué)生多思考、多聯(lián)系。

2.凸顯課程思政，體現(xiàn)立德樹人根本任務(wù)

課程思政的本質(zhì)是立德樹人。課程標(biāo)準(zhǔn)中明確提出：“中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)課程的任務(wù)是全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，服務(wù)發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)…培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和勇于開拓的創(chuàng)新意識(shí)；引領(lǐng)學(xué)生逐步形成正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，自覺踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，成為德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才?！保?］這就要求教師在傳授課程知識(shí)的基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)到的知識(shí)和技能轉(zhuǎn)化為內(nèi)在德性和素養(yǎng)，注重將學(xué)生個(gè)人發(fā)展與社會(huì)發(fā)展、國(guó)家發(fā)展結(jié)合起來，激發(fā)其為國(guó)家學(xué)習(xí)、為民族學(xué)習(xí)的熱情和動(dòng)力，幫助其在創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的過程中明確自身價(jià)值和社會(huì)定位。

人教版中職教材能夠結(jié)合我國(guó)古代的偉大成就、我國(guó)近年來取得的重大科技成就、我國(guó)科學(xué)家為世界做出的貢獻(xiàn)等著力體現(xiàn)這一要求，并將其合理且有效地貫穿于教材中。

例如，硫酸是重要的化工原料，在生活生產(chǎn)中應(yīng)用十分廣泛，在第四單元課題1的教材中以“科學(xué)史話”欄目的方式，介紹了我國(guó)唐代《黃帝九鼎神丹經(jīng)訣》中記錄的“煉石膽取精華法”，告訴學(xué)生這是世界上用干餾法制硫酸的最早記載，以此激發(fā)其愛國(guó)情懷，有助于學(xué)生樹立民族自豪感。又如，在第六單元課題2中，結(jié)合蛋白質(zhì)、氨基酸的學(xué)習(xí)，教材以“信息搜索”欄目的方式讓學(xué)生搜索相關(guān)資料，了解味精的發(fā)現(xiàn)歷史，以及我國(guó)化工專家吳蘊(yùn)初研制、生產(chǎn)味精、創(chuàng)辦民族化學(xué)工業(yè)的事跡。在第二單元課題3的內(nèi)容中，以“化學(xué)與職業(yè)”欄目的方式介紹了中藥炮制工這一職業(yè)，教材中的插圖畫面上展現(xiàn)的是江西省峽江縣順福堂中藥飲片有限公司老藥工廖慧安先生在切中藥白芍。他自18歲開始，從學(xué)徒到技工，再到生產(chǎn)負(fù)責(zé)人乃至掌舵，42年專注“樟幫”中藥炮制從未間斷，真正踐行了“一輩子只做一件事，用心把它做到極致”的匠人精神，謳歌勤懇工作的普通勞動(dòng)者，引導(dǎo)學(xué)生扎扎實(shí)實(shí)學(xué)好每一個(gè)本領(lǐng)，腳踏實(shí)地做好每件事，這也有助于堅(jiān)定學(xué)生對(duì)未來職業(yè)的自信。

3.關(guān)注化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的落實(shí)與發(fā)展

學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價(jià)值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過學(xué)科學(xué)習(xí)與運(yùn)用而逐步形成的正確價(jià)值觀念、必備品格和關(guān)鍵能力。中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)包括“宏觀辨識(shí)與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“現(xiàn)象觀察與規(guī)律認(rèn)知”“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)”“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”這五個(gè)維度。［1］在教材編寫中力圖將學(xué)科核心素養(yǎng)融入各部分學(xué)科知識(shí)中，從各個(gè)不同的側(cè)面引導(dǎo)學(xué)生獲得必備的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和基本方法，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析、解決化學(xué)相關(guān)問題的能力，使學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，形成勇于開拓的創(chuàng)新意識(shí)。

教材對(duì)學(xué)科核心素養(yǎng)處理，隱性化和顯性化兼而有之：顯性化——在單元引言部分明確指出通過本單元的學(xué)習(xí)學(xué)生應(yīng)該落實(shí)的學(xué)科核心素養(yǎng)，隱性化——落實(shí)于化學(xué)概念、原理、元素化合物、有機(jī)化合物等各部分知識(shí)中。教材能堅(jiān)持以全面發(fā)展學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)為導(dǎo)向，突出了化學(xué)科學(xué)的價(jià)值，凸顯了化學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用。

例如，第三單元課題3“邊做邊學(xué)”欄目設(shè)計(jì)的“測(cè)定濃度均為0.5 mol/L的鹽酸、醋酸、氨水及氫氧化鈉和氯化鈉溶液的導(dǎo)電能力”，讓學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)的過程中觀察燈泡明暗程度，了解不同電解質(zhì)的解離特點(diǎn)，理解強(qiáng)、弱電解質(zhì)的差別及解離條件，初步建構(gòu)宏觀與微觀相結(jié)合認(rèn)識(shí)物質(zhì)的思想，在此過程中發(fā)展了學(xué)生“現(xiàn)象觀察與規(guī)律認(rèn)知”的學(xué)科核心素養(yǎng)。

又如，第二單元課題3“課外活動(dòng)”欄目“了解調(diào)控反應(yīng)的措施”的編寫，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡知識(shí)在工業(yè)生產(chǎn)中的作用，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合合成氨工業(yè)、硫酸工業(yè)、硝酸工業(yè)，體會(huì)依據(jù)化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡對(duì)化學(xué)反應(yīng)實(shí)施調(diào)控的重要性，初步形成“變化觀念與平衡思想”的學(xué)科核心素養(yǎng)。

基于此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)該研讀教材，挖掘教材內(nèi)容的教育價(jià)值，在知識(shí)教學(xué)的同時(shí)，發(fā)展學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。

例如，在元素周期表和周期律部分，可以通過以下內(nèi)容的教學(xué)落實(shí)并發(fā)展學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。

表1 元素周期律和周期表部分教材內(nèi)容與學(xué)科核心素養(yǎng)的落實(shí)

4.凸顯教材欄目的功能與價(jià)值

中職教材共設(shè)計(jì)了“邊做邊學(xué)”“趣味實(shí)驗(yàn)”“學(xué)以致用”“實(shí)踐活動(dòng)”等13個(gè)欄目。這些欄目在內(nèi)容的選取、目標(biāo)的側(cè)重、課內(nèi)與課外活動(dòng)的設(shè)計(jì)等方面凸顯了欄目的不同教學(xué)功能，為教師的課堂教學(xué)、拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)視野、提升學(xué)生的學(xué)科能力等提供了非常好的素材。

欄目從功能定位看可分為兩類——活動(dòng)類、拓展類。

（1）活動(dòng)類欄目

“歸納與整理”屬于活動(dòng)類欄目，是針對(duì)單元內(nèi)容做出的總結(jié)，既做到了知識(shí)“再現(xiàn)”，又對(duì)知識(shí)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的整理，使之系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化，突出了本部分知識(shí)要落實(shí)的學(xué)科核心素養(yǎng)，一定程度上提升了學(xué)生的認(rèn)識(shí)和觀念。例如，圖1所示的“物質(zhì)的量”部分，既勾勒出了以物質(zhì)的量為中心的相關(guān)概念，又突出了各個(gè)概念間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，同時(shí)體現(xiàn)了宏觀與微觀相結(jié)合認(rèn)識(shí)物質(zhì)的視角。

圖1 整理與提升中的“物質(zhì)的量”

實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)、培育學(xué)科核心素養(yǎng)的重要途徑。與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的四個(gè)欄目分別為“邊做邊學(xué)”“探究”“學(xué)生實(shí)驗(yàn)”“趣味實(shí)驗(yàn)”。這些活動(dòng)的安排適宜學(xué)生的學(xué)習(xí)，特別是“探究”內(nèi)容的設(shè)計(jì)和編寫符合科學(xué)探究的過程，完整的思維框架外顯讓學(xué)生更加明確實(shí)驗(yàn)的目的和步驟，有效地發(fā)展了學(xué)生的“現(xiàn)象觀察與規(guī)律認(rèn)知”的學(xué)科核心素養(yǎng)。同時(shí)，這些探究活動(dòng)，為學(xué)生逐步建立起實(shí)驗(yàn)探究的思維模型，發(fā)展“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)”這一學(xué)科核心素養(yǎng)提供了極好的平臺(tái)。

對(duì)于教材中的“實(shí)踐活動(dòng)”“學(xué)以致用”欄目，需要整合課內(nèi)和課外教學(xué)資源，讓學(xué)生結(jié)合課內(nèi)所學(xué)知識(shí)，或是解決實(shí)際問題，或是在查閱資料的基礎(chǔ)上動(dòng)手完成，體現(xiàn)了“做中學(xué)”。

（2）拓展類欄目

“化學(xué)·技術(shù)·社會(huì)”欄目側(cè)重介紹的是化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用、新技術(shù)的使用、最新科技成果等方面的內(nèi)容，提供有價(jià)值的情境素材，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?！盎瘜W(xué)與職業(yè)”欄目則是參照《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典（2015年版）》，把學(xué)科教育和生涯教育整合起來，為學(xué)生未來的職業(yè)規(guī)劃提供幫助。在該欄目中，簡(jiǎn)要介紹了學(xué)習(xí)相應(yīng)部分知識(shí)后，學(xué)生未來可以從事的職業(yè)，體現(xiàn)了“服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)”［1］的課程任務(wù)。教材中有關(guān)“化學(xué)與職業(yè)”的內(nèi)容如表2。

表2 教材中化學(xué)與職業(yè)欄目?jī)?nèi)容

“科學(xué)史話”介紹了有關(guān)化學(xué)家的事跡、古代科技成就及化學(xué)科學(xué)發(fā)展歷程等內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生感受科學(xué)家的研究精神，體會(huì)科學(xué)家勇于質(zhì)疑、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，用事實(shí)告訴學(xué)生“科學(xué)是第一生產(chǎn)力”，學(xué)好化學(xué)可以造福人類，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)使命感。教材中的“科學(xué)史話”內(nèi)容如表3。

表3 教材中科學(xué)史話欄目?jī)?nèi)容

三、結(jié)語

人教版中職化學(xué)教材突出服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的原則，體系結(jié)構(gòu)合理，知識(shí)的邏輯性強(qiáng)；內(nèi)容編寫遵循課程標(biāo)準(zhǔn)要求，尊重中職學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律；內(nèi)容及呈現(xiàn)方式科學(xué)合理，語言精練，通俗易懂；內(nèi)容和習(xí)題的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了選擇性，為不同地區(qū)中職教師的教和學(xué)生的學(xué)提供了彈性空間，有利于教師的發(fā)展和學(xué)生的專業(yè)規(guī)劃。同時(shí)，教材很好地體現(xiàn)了立德樹人這一育人要求，將化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)有效融合于內(nèi)容中。從知識(shí)講解到能力培養(yǎng)，從欄目設(shè)計(jì)到情境創(chuàng)設(shè)、從知識(shí)掌握到實(shí)際應(yīng)用，都對(duì)激發(fā)學(xué)生思維、提升學(xué)生學(xué)習(xí)及應(yīng)用能力、開闊學(xué)生視野、提供未來職業(yè)發(fā)展方向及樹立化學(xué)學(xué)習(xí)自信起到了重要作用。