北方節(jié)能日光溫室番茄栽培技術(shù)

劉如魁

（山西省大同市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西大同 037000）

引言

番茄富含多種豐富的維生素、可溶性糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，以及鈣、鐵、磷等人體所需的礦物元素。因其口感和營養(yǎng)俱佳，可生食，也可熟食，還可加工為番茄醬、番茄粉、番茄汁等制品，所以廣受市場歡迎。我國是世界上番茄種植面積最大、番茄種植類型最多、產(chǎn)量最高的國家。番茄也是北方設(shè)施蔬菜中種植面積最大的蔬菜類型之一。截至2019年8月底，我國的番茄年產(chǎn)量高達(dá)5500萬噸，占蔬菜總產(chǎn)量的7%。在山西省，番茄是種植面積最大的蔬菜之一，其種植面積占全省蔬菜種植面積的12%。研究節(jié)能日光溫室番茄栽培技術(shù)，對進(jìn)一步優(yōu)化番茄種植模式和提升番茄種植產(chǎn)量有著極其重要的意義。

1 番茄栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

番茄品種選擇農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推的夏日陽光、凡谷1號、以色列6號、希唯美、普羅旺斯、凱紅414、黃羅曼、千禧、綠寶石等優(yōu)良品種。

1.2 茬口處理

根據(jù)冬季番茄上市的時(shí)間，育苗時(shí)間安排在10月下旬，定植時(shí)間安排在1月上中旬，在3月中下旬至4月初實(shí)現(xiàn)初果的采收。

1.3 播前準(zhǔn)備

1.3.1 種子處理

番茄種子播種前需要采用55℃溫水浸泡15min，然后再換冷水浸泡4-6h。浸泡好的種子用10%磷酸鈉溶液或0.1%高錳酸鉀浸泡20min，用于殺菌防病。浸泡好后再用清水沖洗2-3遍，掏出后進(jìn)行包裹，放置在25-28℃的環(huán)境中做催芽處理。每天采用清水淘洗1-2遍。番茄種子有70%露出白芽時(shí)，可進(jìn)行播種[1]。

1.3.2 營養(yǎng)土配制

番茄育苗時(shí)應(yīng)加入營養(yǎng)土，來提高土壤肥力，促進(jìn)苗芽發(fā)育。營養(yǎng)土按照土和有機(jī)肥6∶4的比例配制。采用腐熟肥或堆肥代替有機(jī)肥的情況，需要先對腐熟肥過篩處理，然后再與土按照6∶4的比例配制。配制好的營養(yǎng)土每立方加入三元復(fù)合肥1kg、過磷酸鈣1kg、生物菌肥1kg、多菌靈200g，充分拌勻后平鋪在地塊上，做成高度10-12cm的苗床，用于育苗[2]。

1.4 播種技術(shù)

1.4.1 種子下播

種子下播前苗床應(yīng)澆一次透水，再撒一層厚度為2mm的薄沙土，種子按照5g/m的量均勻地撒在苗床上，然后在上面均勻覆蓋一層厚度0.5-0.8cm的細(xì)沙土，最后采用地膜覆蓋，用于保濕保墑。

1.4.2 番茄苗定植前準(zhǔn)備

1）整地及壟行處理。整地時(shí)先清理掉上茬作物的殘?bào)w殘根，以及雜草。每畝均勻施入5000kg農(nóng)家腐熟肥或有機(jī)肥、80kg生物菌肥，同時(shí)氮、磷、鉀按照3∶1∶1的比例施入作為基肥。采用機(jī)械進(jìn)行深翻和細(xì)耙處理，翻耕深度為30cm。分別按照東西向、南北向起壟。東西壟向單壟單行壟寬1m，南北壟向大壟雙行和單壟單行，大壟雙行大壟寬1.5m，小壟寬0.6m，壟間距30cm，單壟單行壟寬1m，壟高15-20cm。

2）高溫悶棚。前茬作物收獲后，利用夏秋時(shí)間高溫季節(jié)進(jìn)行高溫悶棚。地塊在翻耕耙磨及整理好壟行后大水漫灌，然后覆蓋地膜，并覆蓋溫室大棚，采用封閉悶棚管理。悶棚時(shí)間大約為7天。悶棚期間溫室大棚空氣溫度應(yīng)達(dá)到60℃以上，土壤溫度應(yīng)達(dá)到40℃以上。通過悶棚處理，對土壤及日光溫室大棚設(shè)施進(jìn)行殺菌處理，預(yù)防病蟲害。

3）藥劑熏蒸消毒。日光溫室大棚悶棚結(jié)束后，在番茄苗定植前2周進(jìn)行藥劑熏蒸消毒。每畝日光溫室大棚用80%敵敵畏乳油0.25kg、硫磺粉25kg、鋸末45kg，放置在燃密閉熏蒸中，全方位殺菌除蟲害，熏蒸時(shí)間為24-36h。熏蒸結(jié)束后大棚通風(fēng)散味。通風(fēng)時(shí)需要在風(fēng)口處架設(shè)防蟲網(wǎng)，并在棚內(nèi)懸掛適量黃板，預(yù)防白粉虱、蚜蟲等蟲害[3]。

1.4.3 番茄苗定植

番茄苗定植前7天應(yīng)加強(qiáng)溫室大棚的通風(fēng)，對番茄苗進(jìn)行煉苗處理。大棚白天溫度應(yīng)控制18-20℃，夜間溫度控制在10℃左右。番茄苗齡50-60天，株高約15-20cm，苗真葉生長到6-8片，可進(jìn)行移栽定植。番茄苗移栽前1-2天應(yīng)澆水一次，預(yù)防起苗時(shí)損傷到苗根部。根據(jù)日光溫室大棚東西、南北的采光差異，番茄苗定植時(shí)應(yīng)體現(xiàn)東西壟、南北壟的密度差異。定植密度一般遵循南密北稀的基本原則。番茄苗定植后澆水培土，隔天封埯，可預(yù)防病害的發(fā)生。東西壟向單壟單行定植密度為2.6株/m。南北壟向大壟雙行定植密度2.9株/m；單壟單行定植密度3.3株/m。

2 日光溫室番茄管理技術(shù)

2.1 日光溫室大棚環(huán)境管理

2.1.1 育苗期大棚管理

番茄播種后應(yīng)防止高溫暴曬的問題，根據(jù)天氣做好遮陽處理。白天溫度應(yīng)控制28-30℃，夜間溫度控制在20-25℃。出苗后撤去地膜。白天溫度應(yīng)控制20-25℃，夜間溫度控制在12-17℃。苗生長出2片真葉時(shí)，要進(jìn)行分苗處理。分苗行距保持8cm，株距保持8cm。分苗后白天溫度應(yīng)控制25-28℃，夜間溫度控制在18-20℃，進(jìn)行適當(dāng)?shù)木徝缣幚?。苗葉生長到三葉一心時(shí)，噴濕15%多效唑2000倍液一次，噴濕磷酸二氫鉀葉面肥1-2次，并在噴藥和噴肥后做噴水洗葉處理。白天溫度應(yīng)控制22-25℃，夜間溫度控制在13-15℃。這一時(shí)期應(yīng)勤噴水，保持土壤表面濕潤。苗葉生長到4-5片時(shí)，擴(kuò)大苗間距，增大苗株光合作用，給予充分的光照。

2.1.2 定植后大棚管理

番茄苗定植后的前5天，應(yīng)適當(dāng)?shù)牟扇≌陉柼幚?，幫助緩苗，防止番茄苗高溫暴曬受損的情況。大棚白天溫度應(yīng)控制26-32℃，夜間溫度控制在15-20℃。

2.1.3 緩苗期至坐果期大棚管理

緩苗結(jié)束后，大棚白天溫度應(yīng)控制26-28℃，夜間溫度控制在11-16℃。進(jìn)入坐果期，應(yīng)逐漸增大日光溫室大棚內(nèi)的晝夜溫差。一方面可以提高番茄的品質(zhì)，另一方面能提升番茄苗抗寒抗病能力。一般保持地溫＞17℃即可。

2.1.4 坐果期大棚管理

日光溫室大棚番茄坐果時(shí)，正處于室外年均氣溫最低和光照最弱時(shí)段。這一時(shí)期番茄苗株對光照的需求量較大，應(yīng)保證日光溫室大棚內(nèi)有充足的光照。大棚膜透光率不足的情況，需要在大棚內(nèi)懸掛反光幕來提高植株受光照的強(qiáng)度，延長受光時(shí)間，從而增強(qiáng)番茄苗整體的采光率，增強(qiáng)植株的光合作用。

在溫度方面的調(diào)控參考如下：（1）大棚白天溫度應(yīng)控制20-25℃。（2）夜間溫度分成兩個(gè)時(shí)段。前半夜溫度控制在12-15℃；后半夜溫度控制在7-10℃。（3）平均低溫控制在15℃以上。受異常低溫、連續(xù)陰天等氣候影響，在日光溫室大棚晝夜溫度、地溫、光照不達(dá)標(biāo)的情況下，可通過在大棚內(nèi)設(shè)置以燈補(bǔ)光設(shè)施，如電暖、電燈、反光板等，改善大棚內(nèi)溫度和光照。連續(xù)陰天的情況下，大棚平均補(bǔ)光時(shí)間不少于4-6h。持續(xù)低溫天氣，溫室大棚內(nèi)溫度應(yīng)不低于8℃。天氣轉(zhuǎn)暖后，日光溫室大棚應(yīng)做好通風(fēng)換氣，預(yù)防高溫加速植株衰老及病蟲害發(fā)生的問題[4]。

2.1.5 采收期大棚管理

采收期日光溫室大棚白天溫度應(yīng)控制24-28℃，并隨著室外溫度的上升，逐漸增加白天的通風(fēng)量，夜間溫度應(yīng)控制在15℃以下。當(dāng)大棚外夜間平均溫度高于13℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開棚頂、棚底進(jìn)行通風(fēng)。

2.2 水肥管理

水肥管理根據(jù)節(jié)能日光溫室配置的基礎(chǔ)設(shè)施而定。一般建議配置滴灌、微噴灌設(shè)施，根據(jù)苗株需求精準(zhǔn)化進(jìn)行灌溉施肥。番茄苗定植1周后應(yīng)及時(shí)澆水緩苗，并隨水帶肥。每畝用多維肥精或根多多5kg，可促進(jìn)緩苗及根系發(fā)育，防止苗徒長。番茄苗定植2周后隨水噴施助壯素1-2次，每次按照1000mg/L的量兌水噴施[5]。

當(dāng)?shù)谝还肷L到70%，且坐果穩(wěn)定后，需要灌溉首次催果水。果實(shí)開始采收時(shí)，平均每周需要膜下滴灌一次。每次每畝灌溉水量為10m3，灌溉兩次，每畝隨水施入速效肥5kg，或氮磷鉀非按照1.2∶0.7∶1.1的比例施入。坐果后期可適當(dāng)加大肥量，按照氮磷鉀1.1∶0.5∶1.4的比例施入。施入氮磷鉀肥時(shí)，應(yīng)在灌溉結(jié)束后30min左右施加。

二月以后，隨著室外溫度升高，需要加大灌溉量，增加灌溉頻率。2-4月上旬，平均每3-5天灌溉一次。四月以后，平均每1-3天灌溉一次。每次灌溉用水量增加到10-15m3。2月以后根據(jù)苗株的長勢、坐果情況、番茄發(fā)育質(zhì)量等，適當(dāng)進(jìn)行隨水施肥。一般在果實(shí)膨大或轉(zhuǎn)色之前隨水施肥，每畝施入6-10kg速效肥，或氮磷鉀肥按照1.1∶0.5∶1.4的比例施入。番茄轉(zhuǎn)色前，每畝還可加入生根膨果腐殖酸類肥料8kg、微量元素水溶肥5kg。番茄轉(zhuǎn)色后適當(dāng)減少根膨果腐殖酸類肥料的用量，增大微量元素水溶肥的用量，可提高番茄單個(gè)果實(shí)的產(chǎn)量，改善果色，防止畸形果，提升番茄的口感[6]。

2.3 中耕除草及植株苗管理

2.3.1 中耕除草

整個(gè)苗生長發(fā)育期到坐果全過程，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草和必要的松土處理。整個(gè)苗期中耕除草及松土不少于3-4次。

2.3.2 調(diào)整管理

番茄苗生長期間應(yīng)做好苗株的吊蔓、整枝、打杈等處理，對苗株生長狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整管理。通過及時(shí)摘除側(cè)梢，促進(jìn)主干生長，防止側(cè)梢徒長。植株調(diào)整采用單干摘心換頭的技巧。在穗果出現(xiàn)3-4h后進(jìn)行摘心處理，只保留頂部果穗下一側(cè)的梢。側(cè)梢出現(xiàn)3-4個(gè)穗果時(shí)重復(fù)相似的操作。番茄苗在整個(gè)全育期摘心換頭處理3-4次，一般可結(jié)果14-16穗。摘心換頭可預(yù)防苗株出現(xiàn)畸形果或果形大小不均勻的問題。苗株調(diào)整管理可與中耕除草或松土同期進(jìn)行。整個(gè)坐果期要密切關(guān)注植株的長勢，及時(shí)落蔓、打叉、打尖、摘葉，摘除側(cè)梢、側(cè)芽、老病葉殘?bào)w等，并及時(shí)清出大棚集中處理。番茄植株生長出10穗果時(shí)，應(yīng)及時(shí)打尖，并在第二穗果采收結(jié)束后及時(shí)落蔓。落蔓平均高度控制在1.5-1.8m，便于坐果和采收。通過調(diào)整植株，可有效改善番茄植株間透光率，增強(qiáng)植株采光條件和光合作用[7]。

2.3.3 保花保果管理

番茄作為喜溫喜光的作物，在冬季、早春時(shí)節(jié)，在大棚內(nèi)設(shè)置反光板、張掛鍍鋁反光幕等措施來延長光照時(shí)間、提高大棚溫度，可促進(jìn)番茄苗發(fā)育健壯，同時(shí)促進(jìn)芽分化，有利于提高坐花率和坐果率，也有利于提升番茄的品質(zhì)。反光板或鍍鋁反光幕可增強(qiáng)溫室大棚北側(cè)的光照，將室溫提高1-3℃，也可使番茄坐果率提升20%-40%，提前番茄上市的時(shí)間。此外，番茄開花后應(yīng)輔助人工授粉或雄蜂授粉，提高花穗授粉率。人工授粉在每日上午、傍晚進(jìn)行，以人工點(diǎn)花為主。雄蜂授粉時(shí)每畝溫室大棚放蜂密度為50-60只。在進(jìn)行藥、肥管理時(shí)，需要提前將蜂箱搬出大棚，防止藥、肥對雄蜂造成損傷。雄蜂在低溫情況下一般不外出采蜜。在低溫情況下，或觀察雄蜂不出巢、出巢量不足時(shí)，應(yīng)輔助人工授粉的方式，提高花穗的授粉率[8]。

2.4 采收管理

番茄進(jìn)入坐果期后會(huì)分批次成熟。一般在番茄果面有70%轉(zhuǎn)色為微紅狀態(tài)時(shí)可適時(shí)采收。

2.5 病蟲害綜合防控技術(shù)

日光溫室番茄栽培病蟲害的防治，應(yīng)該貫穿在生產(chǎn)管理當(dāng)中。包括種子殺菌、溫室及土壤殺菌滅蟲、科學(xué)的水肥管理、摘芽摘葉、落蔓等，促進(jìn)苗株健康發(fā)育，增強(qiáng)苗株對病蟲害的抵抗力。病蟲害防控總體遵循農(nóng)業(yè)防治為主，物理、生物、化學(xué)農(nóng)藥綜合防治為輔的原則。對于常見的蚜蟲、風(fēng)蝕、灰霉病、疫病、葉霉病、潰瘍病等，應(yīng)采取提前預(yù)防的手段。此外，在溫室大棚內(nèi)番茄全育期內(nèi)均應(yīng)懸掛黃板、設(shè)置防蟲網(wǎng)等物理辦法，控制蟲害的數(shù)量。對于已經(jīng)發(fā)生的病蟲害，應(yīng)該在發(fā)生初期及時(shí)采用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。常見病蟲害的防治參考如下：蚜蟲類用藜蘆堿、魚藤酮、除蟲菊素、苦參堿等噴霧防治；粉虱類用蠟蚧輪枝菌、球孢白僵菌、礦物油、多殺菌素等防治；螨類害蟲用礦物油、瀏陽霉素、藜蘆堿等防治；鱗翅目害蟲用Bt殺蟲劑、短穩(wěn)桿菌及多角體病毒制劑等防治；薊馬類用多殺菌素等防治[9]。

3 討論

本文對節(jié)能日光溫室番茄栽培技術(shù)的研究，分別設(shè)置東西向壟行、南北向壟行，并采用不同的種植密度進(jìn)行試驗(yàn)。其中南北壟向大壟雙行定植密度2.9株/m處理，下株間冠層輻射量為466.20W/m，行間冠層輻射量為465.15W/m，比東西向單壟單行定植密度2.6株/m處理下和南北向單壟單行定植密度3.3株/m的處理株間冠層輻射量高分別44.16%、73.44%，比行間冠層輻射量分別要高出9.19%、29.57%；定植100天后，南北壟向大壟雙行定植密度2.9株/m處理下番茄苗上部干質(zhì)量為473.10g，株高為281.25cm，比東西向單壟單行定植密度2.6株/m處理下和南北向單壟單行定植密度3.3株/m的處理的苗株上部干質(zhì)量分別降低6.86%、19.26%，株高平均提高13.07%；2.9株/m處理下番茄單位面積坐果個(gè)數(shù)為50.17個(gè)/m，單位面積坐果個(gè)數(shù)無顯著差異，果實(shí)半徑為7.34cm，果實(shí)半徑分別提高2.00%、10.71%。對三種處理結(jié)出的番茄營養(yǎng)含量進(jìn)行測試，其中2.9株/m處理下番茄果實(shí)有機(jī)酸、糖酸、維生素C、可溶性糖含量最高。這說明日光溫室番茄在合理的溫室環(huán)境條件下，采用南北壟向大壟雙行定植密度2.9株/m的種植密度栽培，有利于提高番茄單位面積的產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量[10]。

4 小結(jié)

北方節(jié)能日光溫室充分利用了大棚保溫作用進(jìn)行反季節(jié)作物栽培。日光溫室番茄栽培需要前期做好土壤、大棚及設(shè)施的準(zhǔn)備，并做好相關(guān)的消毒滅菌、殺蟲防病處理。在播種時(shí)，要根據(jù)溫室大棚東西、南北向采光差異設(shè)置壟行，保持合理的栽種密度，以保證番茄苗株單位面積的產(chǎn)量和良好的采光通風(fēng)條件。從種子播種后開始，就需要加強(qiáng)番茄苗株全過程的溫度、水分、肥料、雜草及苗株的調(diào)整管理，根據(jù)番茄各個(gè)階段對于溫度的需求調(diào)整晝夜溫度及溫差，促進(jìn)苗健康生長。在番茄苗管理期間，要適量灌溉、適量施肥，并及時(shí)摘芽、摘葉、落蔓，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)手段、物理手段和生物技術(shù)綜合防控病蟲害，精準(zhǔn)控制水、肥、藥的使用，減少化肥和農(nóng)藥的使用，促進(jìn)苗株健康生長發(fā)育，實(shí)現(xiàn)綠色防控病蟲害的目標(biāo)，從而保證日光溫室番茄栽培的高產(chǎn)、高效、綠色、有機(jī)。