林下種植黃精栽培技術(shù)及發(fā)展分析

邵文瑛

（安徽省黃山市歙縣許村鎮(zhèn)林業(yè)工作站，安徽 歙縣 245251）

0 引言

黃精屬于被子植物門單子葉植物綱植物，在我國(guó)民間有多重俗稱，包括雞頭黃精、黃雞菜、爪子參、老虎姜等。這種植物性味甘潤(rùn)、平和，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺、益腎固元等功效，故長(zhǎng)久以來(lái)都被作為補(bǔ)益藥使用。現(xiàn)階段，我國(guó)栽培黃精的方式以林下種植為主。此外，多地正在探索圍繞黃精種植栽培、加工生產(chǎn)、銷售等，形成產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展機(jī)制的可行性方法。本文對(duì)此展開(kāi)分析，現(xiàn)作如下報(bào)告。

1 黃精習(xí)性及作用價(jià)值分析

1.1 黃精的形態(tài)特征

黃精的外形特點(diǎn)是“根狀莖圓柱狀”，其結(jié)節(jié)膨大，節(jié)間表現(xiàn)出“一頭粗、一頭細(xì)”的狀態(tài)。其中，相對(duì)較粗的一頭中存在較短的分支。黃精直徑介于1～2cm之間，莖高最低為50cm，最高可達(dá)1m以上[1]。該植物習(xí)慣生長(zhǎng)在陰濕的山地灌木叢或林邊叢草之中，具有較強(qiáng)的耐寒特性，幼苗能夠在田間生長(zhǎng)時(shí)能夠越冬。但本植物不適合在干燥缺水的地區(qū)生長(zhǎng)。有研究顯示，本植物種子播種后到開(kāi)始發(fā)芽，最終到植株生成所需的時(shí)間較長(zhǎng)，整體發(fā)芽率介于60%～70%之間。

1.2 黃精的藥用價(jià)值

黃精的性味甘潤(rùn)、平和，在中醫(yī)藥典籍中被歸為脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)類藥物，常被用于治療脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等疾病。比如治療脾胃虛弱患者、身體無(wú)力的患者時(shí)，可準(zhǔn)備黃精、黨參、淮山藥各一兩，與母雞共同燉湯，用以滋補(bǔ)患者，使其身體恢復(fù)。如果女性患者肺部癥狀較為嚴(yán)重且有“赤白帶”表現(xiàn)，可以從鮮黃精根頭處切下2兩，加入1兩冰糖，以開(kāi)水燉煮后服用。除此之外，黃精在調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抑制病菌、抗炎抗病毒、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等方面均具有一定的作用，具有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，這為發(fā)展黃精種植及銷售產(chǎn)業(yè)提供了市場(chǎng)基礎(chǔ)。

2 林下種植黃精高質(zhì)量栽培技術(shù)

2.1 林下種植黃精栽培前的選地整地技術(shù)

采用林下種植黃精栽培技術(shù)時(shí)，首要工作是選擇條件符合要求的地塊。一般標(biāo)準(zhǔn)是：選擇林地周邊水分充足、光照強(qiáng)度較小或有充分蔭蔽條件的地塊。土壤的質(zhì)地應(yīng)保持疏松。只有如此，地塊內(nèi)部才能儲(chǔ)存大量水分，從而滿足黃精生長(zhǎng)所需。滿足上述條件的土塊應(yīng)以壤土或是砂質(zhì)壤土為主。完成地塊選擇之后，種植人員在播種前應(yīng)對(duì)土地進(jìn)行深翻，之后將土壤耙細(xì)、整平，完成作畦作業(yè)之后，與土地相關(guān)的準(zhǔn)備工作便宣告完成。

2.2 黃精林下種植前的品種選擇

黃精品種選擇標(biāo)準(zhǔn)如下：應(yīng)選擇生長(zhǎng)周期達(dá)到2～3年的母株。在挑選種子時(shí)，種植人員應(yīng)圍繞種子的品相進(jìn)行重點(diǎn)觀察。一般來(lái)說(shuō)，如果種子芽頭飽滿，日后生長(zhǎng)出的植株大概率具有旺盛的生命力，抵抗病蟲(chóng)害、自然極端氣候侵襲的能力較強(qiáng)，進(jìn)而使黃精產(chǎn)出率維持在較高水平。在完成品種選擇之后，種植人員需要進(jìn)行拌種、消毒等作業(yè)，防止種子播種后被潛藏在土壤中的病蟲(chóng)侵襲。除了常規(guī)選種、拌種的種植方式之外，還可以從黃精培育基地選擇已經(jīng)生長(zhǎng)出葉片的幼苗進(jìn)行移栽，或是選擇根狀莖繁殖方法。

2.3 黃精林下種植栽培的具體技術(shù)

（1）種子種植栽培方法。①在每年8月之后，黃精種子會(huì)進(jìn)入成熟期，此時(shí)需要馬上進(jìn)行砂藏處理。具體的方法為：選擇一份種子以及三份砂土，混合均勻之后備用。種植人員可選擇長(zhǎng)期無(wú)陽(yáng)光直射的背陰區(qū)域，開(kāi)挖一個(gè)深度達(dá)到30厘米的坑，將與砂土混合均勻的黃精種子放置于坑內(nèi)，之后覆土。在埋藏期間，每間隔一段時(shí)間后便需向坑洞周圍灑水，確保種子始終處于濕潤(rùn)的狀態(tài)（否則會(huì)導(dǎo)致種子飽滿程度降低）。②進(jìn)入第二年2月份或3月份時(shí)，種植人員應(yīng)選擇好天氣（溫度有所提升且保持穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)溫度過(guò)高過(guò)低的情況）將種子挖出，之后將砂土全部篩除并洗凈種子。③將洗凈的種子均勻播撒到提前挖好的帶有畦面的淺溝之中，應(yīng)控制行距為12～15cm。④完成種子播撒后，需在畦面淺溝之中覆蓋一層厚度達(dá)到1.5cm的泥土（需沒(méi)過(guò)種子），之后可使用木板等工具輕輕壓在土層上，達(dá)到緊實(shí)土壤的目的。撤走木板等工具之后，向土層澆水，之后在土層上蓋一層草，一直持續(xù)到出苗。⑤當(dāng)種子出苗之后，將蓋草撤掉，此時(shí)仍需注意澆水。一直到黃精植株的高度達(dá)到6～9cm時(shí)，種植人員可以針對(duì)植株密度較大之處，拔出幾株長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)不佳的黃精苗。⑥使其他黃精苗繼續(xù)生長(zhǎng)，1年以后可進(jìn)行移栽作業(yè)。通常而言，如果黃精栽培區(qū)缺少蔭蔽條件，則可以在畦埂上種植玉米等種植高度較大的植物，從而為黃精苗提供蔭蔽。

（2）采用根狀莖繁殖的技術(shù)如下：①選擇每年的晚秋或是早春三月中下旬，將埋藏在地下的黃精根莖挖出。選擇根莖前端相對(duì)“幼嫩”的部分切下，之后繼續(xù)切割成包括3～4個(gè)節(jié)的小段。②完成切割作業(yè)之后，應(yīng)放置一段時(shí)間，使傷口稍微被晾干。③上述條件達(dá)成之后，種植人員應(yīng)該將行距設(shè)置為22～26cm、植株間距設(shè)置為10～16cm、種植深度設(shè)置為5cm的標(biāo)準(zhǔn)，將黃精根莖小塊均勻放置于畦內(nèi)。④在黃精根莖小塊之上覆蓋一層厚度達(dá)到3～5cm的土層，之后按照與種子種植相同的方法，使用木板等工具進(jìn)行稍微重壓，之后立刻澆一次水，后續(xù)每間隔3～5d澆一次水，使土壤長(zhǎng)期處于濕潤(rùn)狀態(tài)。⑤如果在晚秋時(shí)節(jié)種植黃精，特別是冬季溫度較低的地區(qū)，應(yīng)該在氣溫驟降之后，在土層上蓋一層牲畜糞便或圈肥，從而保證黃精能夠在溫暖的狀態(tài)下越冬。⑥進(jìn)入第二年春天，待化凍之后，種植人員需要將之前覆蓋的糞塊全部打碎，之后使用釘耙等工具將糞塊均勻耙到土壤中，在出苗之前同樣需要使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)。

2.4 田間管理技術(shù)

林下種植黃精栽培的田間管理要點(diǎn)如下：①初期的管理要點(diǎn)應(yīng)以中耕、除草為主。在必要的情況下，可進(jìn)行“順行培土”作業(yè)。②后期的管理要點(diǎn)主要集中在除草方面。③如果出現(xiàn)蔭蔽條件不足或氣溫驟然升高等情況，應(yīng)及時(shí)、足量澆水。④在條件允許的情況下，可以施加餅肥，劑量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該控制在50～80kg/667m2，不能一次全部施加，而是應(yīng)該分成兩次施加。后續(xù)以年為單位，每年施加的圈肥總量應(yīng)達(dá)到1000～1500kg/667m2。

2.5 病蟲(chóng)害防治

（1）黑斑病防治

黑斑病是黃精栽培過(guò)程中容易遇到的主要病害之一。本病病原菌是真菌中的一種“半知菌”，主要對(duì)黃精植株的葉片進(jìn)行侵襲。黃精植株感染該病原菌后，在發(fā)病初期，葉片便會(huì)從葉尖處開(kāi)始出現(xiàn)缺乏規(guī)則性的黃褐色菌斑。葉片并肩部的交接處的顏色會(huì)轉(zhuǎn)化為紫紅色。如果處理不及時(shí)，菌斑會(huì)沿著葉尖逐漸向葉片下方蔓延。如果恰好進(jìn)入雨季，則菌斑的擴(kuò)散速度會(huì)大幅度增加，在短時(shí)間內(nèi)會(huì)導(dǎo)致黃精葉片整體轉(zhuǎn)化為枯黃顏色。針對(duì)黃精黑斑病的有效防治方法為：①在收獲黃精時(shí)需要進(jìn)行清園處理，不能在土壤中留下任何雜物，防止病原菌滋生。②在本病發(fā)生前（進(jìn)入高發(fā)期）以及發(fā)病的初期，可使用波爾多100倍液或是50%退菌特1000倍液噴灑在黃精種植區(qū)，第一次噴灑后應(yīng)間隔7～10d噴灑第二次，持續(xù)35～50d。

（2）炭疽病防治

黃精炭疽病的主要危害同樣首先出現(xiàn)在葉片上。但黃精果實(shí)也有可能受到侵襲[2]。具體表現(xiàn)為：①黃精葉片的葉尖、葉緣等處會(huì)首先出現(xiàn)病斑。這種病斑在初期只是紅褐色的小斑點(diǎn)，之后區(qū)域會(huì)逐漸擴(kuò)大，最終形成橢圓形或半橢圓形的黑褐色病斑。至此階段，病斑的中部會(huì)逐漸向下凹陷，最終導(dǎo)致葉片病斑中心區(qū)被完全穿孔。相對(duì)而言，葉片病斑邊緣區(qū)域會(huì)保持紅褐色且受相對(duì)作用影響而略微向上隆起。②在葉片病斑外圍更遠(yuǎn)的區(qū)域會(huì)發(fā)現(xiàn)一層黃色的暈圈，如果環(huán)境濕度過(guò)大，那么病斑區(qū)域直到黃色暈圈區(qū)域會(huì)出現(xiàn)大量無(wú)分布規(guī)律的小黑點(diǎn)。③這種病害在每年的4月下旬開(kāi)始出現(xiàn)，進(jìn)入晚夏及初秋時(shí)會(huì)達(dá)到高峰期。如果第一年沒(méi)有及時(shí)處理，那么病害的嚴(yán)重程度會(huì)越來(lái)越大。針對(duì)本病的防治方法與黑斑病基本一致，此外還可以使用多菌靈藥物，加入適當(dāng)水分稀釋后噴灑即可。

（3）根腐病防治

根腐病是一種能夠?qū)Χ喾N植物的根系造成侵蝕的病害，由鐮刀菌屬半知菌感染引發(fā)。黃精感染該菌后，根莖初期便會(huì)出現(xiàn)呈現(xiàn)出明顯水漬狀態(tài)的褐色壞死斑。隨著病情的發(fā)展，有可能導(dǎo)致黃精的整個(gè)根系內(nèi)部完全腐爛，只保留部分纖維狀管束。此外，黃精植株所有病害區(qū)的顏色均會(huì)整體轉(zhuǎn)化成褐色及紅褐色。如果環(huán)境濕度較大，則黃精根莖表面會(huì)產(chǎn)生分生孢子，以“白色霉層”為主要特點(diǎn)。由于本病初發(fā)區(qū)域?yàn)辄S精根系，故在為植株、葉片提供養(yǎng)分的過(guò)程中，病原菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)直接完成轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致植株及葉片顏色同樣在短時(shí)間內(nèi)從綠色轉(zhuǎn)化為黃色，最終使植株枯死。防治本病的方法為：可使用甲霜惡霉靈、多菌靈等藥物，加入數(shù)量水分稀釋后直接向土壤噴灑（完成土壤噴灑后也可以向植株及葉片噴灑），可對(duì)病原菌進(jìn)行有效滅殺[3]。

3 黃精種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展分析

3.1 黃精的采收、炮制加工、儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)

進(jìn)行黃精種植栽培只是第一步，若要形成產(chǎn)業(yè)鏈，還需重視采收、炮制加工、儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)相關(guān)作業(yè)，要點(diǎn)如下：

（1）黃精的采收。通常情況下，黃精的采收可分為春、秋兩季進(jìn)行。但建議在每年秋末冬初時(shí)節(jié)采收。原因在于：此時(shí)節(jié)的黃精根系已經(jīng)發(fā)育成熟、根莖肥壯且飽滿度十足，已經(jīng)達(dá)到最佳質(zhì)量。

（2）炮制加工。①完成黃精的采收之后，工作人員首先需要將莖葉全部去除，之后放置于清水中將泥沙洗凈，最后將須根全部拔除。②如果黃精體積、長(zhǎng)度較大，可使用刀具切割成2～3節(jié)，之后放置于蒸籠中，在鍋底加入清水，蒸滿12h。③發(fā)現(xiàn)黃精處于“最佳油潤(rùn)”狀態(tài)時(shí)，應(yīng)立刻將黃精取出，之后放置于光照強(qiáng)度充足且通風(fēng)之處曬干。若要加快速度，還可以在無(wú)煙環(huán)境以微火加熱的方式烘干。④如果不采用水蒸的方法，還可以將黃精直接放置于清水中，待水煮沸并持續(xù)一段時(shí)間后，將黃精撈出并按照上述方法瀝干水分。相較而言，水蒸方法加工而成的黃精品質(zhì)最佳。⑤控干水分之后，應(yīng)對(duì)表面的雜質(zhì)進(jìn)行清除，之后再次放置于清水中洗凈。擦干表面水分后切成厚片備用。⑥選取一定劑量的黃酒和其他凈料放置于專用燉罐之內(nèi)，在密閉的條件下，隔水燉煮48h，待黃精顯黑且澤潤(rùn)的情況下取出并真空包裝。一般情況下，每100kg黃精所使用的黃酒劑量應(yīng)控制在20kg左右。

（3）儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)。在儲(chǔ)存過(guò)程中，如果沒(méi)有真空包裝，則極其容易發(fā)霉、受潮、招蟲(chóng)。因此，必須做好儲(chǔ)存工作，真空包裝便是一種省時(shí)省力的方式，可嘗試。

3.2 基于黃精種植的產(chǎn)業(yè)鏈形成與發(fā)展

（1）需求分析。近年來(lái)，由于野生黃精資源逐漸減少，藥用需求量增多，因此黃精成為市場(chǎng)的暢銷貨。目前黃精仍依靠野生供藥用，人工栽培剛剛起步，發(fā)展黃精種植有廣闊的前景。對(duì)社會(huì)大眾來(lái)說(shuō)，黃精是一味神奇的延年益壽之品，也是一種藥食兩用的植物，故消費(fèi)者認(rèn)可度較高。市場(chǎng)銷售價(jià)格方面，黃精的行情也是穩(wěn)定中緩慢上升的趨勢(shì)，目前市場(chǎng)走量速度加快，價(jià)格仍穩(wěn)定。

（2）產(chǎn)業(yè)效益分析。黃精對(duì)地形和土壤的立地條件要求較高，一般區(qū)域不適合黃精的生長(zhǎng)。根據(jù)黃精的生活習(xí)性，筆者在歙北地區(qū)長(zhǎng)期走訪觀察，對(duì)當(dāng)?shù)攸S精種植情況進(jìn)行了深入了解，相關(guān)結(jié)果為：許村鎮(zhèn)前村村西力塢適合種植，該地為黃棕沙壤土，地形排水良好，土地肥沃。歙縣子清家庭農(nóng)場(chǎng)于2018年通過(guò)租賃前村農(nóng)戶承包土地5.67hm2，投入種苗170kg/667m2，投入成本7000元左右，預(yù)計(jì)4年后，產(chǎn)干品可達(dá)1200kg/667m2，按目前市場(chǎng)價(jià)格58元/kg測(cè)算，產(chǎn)值達(dá)7萬(wàn)元/667m2。通過(guò)新型經(jīng)營(yíng)主體租賃農(nóng)戶土地創(chuàng)辦黃精種植基地，一方面農(nóng)戶可以獲得租賃補(bǔ)償，另一方面也可就近基地務(wù)工增加收入，據(jù)統(tǒng)計(jì)農(nóng)戶每年可得租賃補(bǔ)助2.6萬(wàn)元，務(wù)工收入30000元，人均增收2000元。從上述結(jié)果中可以看到，以黃精種植為核心，以“基地+農(nóng)戶”為模式，帶動(dòng)農(nóng)民收入增加。按照上文所述，在黃精種植的基礎(chǔ)上，逐漸開(kāi)發(fā)并形成黃精炮制、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，相信會(huì)進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)乩习傩帐杖耄罱K實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的目標(biāo)。

4 結(jié)語(yǔ)

黃精具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值。多部典籍中清晰提到：黃精可以補(bǔ)精氣、治療脾胃虛弱、肺癆咳血、肺陰不足等癥狀。因此，黃精的市場(chǎng)需求量較大。但近年來(lái)，野生黃精數(shù)量越來(lái)越少，故通過(guò)人工種植的方式提高黃精產(chǎn)量，進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)鏈符合市場(chǎng)需求。若要提高基于黃精的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平，首先需要做好黃精的栽培種植工作；收獲質(zhì)地優(yōu)良的黃精之后，還應(yīng)按照特定的方式炮制、儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)，最終進(jìn)入市場(chǎng)，完成銷售。