古代瓷業(yè)景觀變遷——以福建閩清陶瓷發(fā)展為例

張曉霞

(福州工商學(xué)院 福州 300222)

1 研究背景

“文化景觀”概念提出是由聯(lián)合國教科文組織世界文化遺產(chǎn)委員會,在第十六屆會議上提出來并納入《世界遺產(chǎn)名錄》中,內(nèi)容涵蓋地域性、多樣性、復(fù)雜性、符號學(xué)和民族性,意指一個自然地區(qū)景觀人類活動后,所在地區(qū)呈現(xiàn)出人類活動的蹤影。文化景觀所關(guān)聯(lián)的不僅只是地表上的形態(tài)變化,更需要重視的是背后的社會關(guān)系與文化脈絡(luò),研究的焦點注重在人類與自然空間的互動。肖絢把景德鎮(zhèn)陶瓷文化景觀區(qū)分為自然景觀、生產(chǎn)景觀、生活景觀、制度景觀、器物景觀、信仰景觀等進行論述[1]。許寧婧從地理環(huán)境、勞作制度、生產(chǎn)技藝、信仰禮俗等的綜合角度,論述德化瓷業(yè)文化景觀呈現(xiàn)出瓷農(nóng)禮俗相互影響、古代現(xiàn)代疊加共生的鮮明特色[2]。閩清瓷業(yè)空間是人地互動的結(jié)果,山、林、礦、河、田等自然地理環(huán)境與碓、窯、坊等陶瓷建筑與人文景觀,共同繪就了閩清瓷業(yè)鄉(xiāng)村景觀。

2 閩清古代陶瓷文化景觀特征

閩清縣隸屬福建省,福建古代瓷業(yè)發(fā)達,是全國古窯遺址最多的省份之一。其中德化陶瓷是中國三大瓷都之一,生產(chǎn)的白瓷最具代表性,而建陽建盞則是為古代陶瓷黑瓷水平的代表。此外,福建還有廣泛生產(chǎn)的青白瓷。從根據(jù)已有的考古成果可知,古代生產(chǎn)青白瓷的窯址數(shù)量眾多。學(xué)術(shù)界目前對陶瓷的研究主要集中在對考古文化價值比較大的窯址,對鄉(xiāng)村瓷業(yè)關(guān)注比較少。因此本文主要從文化景觀的角度重點研究具有800多年歷史的閩清鄉(xiāng)村陶瓷文化景觀和價值。

2.1 山水相依的地理文化景觀

閩清坐落于福建戴云山脈和閩北鷲峰山脈交接的地段,屬于低海拔的山丘臺地,瓷土優(yōu)質(zhì),露天礦藏為他們開采瓷土帶來了方便,山勢地形為制瓷業(yè)提供了豐富的木材,以及古龍窯修建所需要的坡形地貌。境內(nèi)一江五溪呈現(xiàn)出“江水濁而溪水清”的景觀,千年來哺育了兩岸的文明與進步。古代社會受生產(chǎn)力的束縛,水源成為人們?nèi)粘Ｉ?、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要因素,河道兩岸傳統(tǒng)村落持續(xù)有機演進。在陶瓷生產(chǎn)中豐沛的水源同樣重要,古代陸路交通不便,商品的生產(chǎn)與運輸依賴水上交通,陶瓷貨物重且易碎的產(chǎn)品水陸交通成為首選。閩清縣古代陶瓷主要分布在東橋鎮(zhèn)和池園鎮(zhèn),兩鎮(zhèn)距離50公里。起初主要在東橋鎮(zhèn),明朝正德年間逐漸轉(zhuǎn)移到池園鎮(zhèn)。東橋鎮(zhèn)窯口離大安碼頭六七公里,交通方便快捷。池園位于閩清西南部,芝溪貫穿全境。池園陶瓷通過鼠船從麗山頭碼頭順著芝溪河流經(jīng)梅溪到達縣城。

文獻關(guān)于閩清古代陶瓷的記載較少,在當(dāng)?shù)乜h志和其他相關(guān)文獻上,僅有關(guān)于池園陶瓷記載的片段。根據(jù)閩清縣最早的縣志,即清代乾隆七年(1742年)由縣令姚循義編撰的《閩清縣志》卷八《雜記》“閩清不產(chǎn)瓷器,乾隆元年有德化窯戶來閩經(jīng)營窯業(yè)旋以工費不貲,卒無成就,欲舍其業(yè)。邑人劉士進出銀千余兩貸之,窯業(yè)乃成……窯設(shè)十一都、十二都”。十一都、十二都即現(xiàn)今的池園鎮(zhèn)、上蓮鄉(xiāng)。此項記載間接說明了池園的陶瓷生產(chǎn)與德化人帶來了技術(shù)有關(guān)。池園的古窯遺址分布在前垱廠、官園山和麗山頭等地。

1958年考古隊伍挖掘出東橋鎮(zhèn)大規(guī)模的古窯遺址,其義窯、青窯、大安、安仁溪10公里左右的地帶,20多座山頭上就發(fā)現(xiàn)了約百處古窯遺址。此處古窯遺址群的發(fā)現(xiàn)改寫了閩清陶瓷制作歷史,陶瓷的生產(chǎn)往前推進了六七百年。成為是福建宋元青白瓷最重要的產(chǎn)地。生產(chǎn)的陶瓷與景德鎮(zhèn)陶瓷類似,品質(zhì)豐富,釉色多樣,質(zhì)量精美。因交通便利,性價比高,產(chǎn)品大量經(jīng)福州港遠銷海外。從目前材料來看,東亞與東南亞應(yīng)該是閩清義窯產(chǎn)品的主要市場[3]。

從時間線看東橋鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)時間,從12世紀(jì)下半葉持續(xù)到14世紀(jì)下半葉,南宋時瓷器生產(chǎn)就具相當(dāng)規(guī)模,明初衰退,明正德年間池園陶瓷逐漸發(fā)展起來。義窯衰敗池園興起,目前未有相關(guān)的文獻可以證明二者之間的相互關(guān)系。閩清古代陶瓷從東橋鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移到池園,是政治因素還是社會人文因素尚未得知。在《閩清池園陶瓷史》提到一種說法,即池園的陸路交通比義窯更加方便快捷,致使義窯的生產(chǎn)逐漸在池園興盛發(fā)展。1991年東橋鎮(zhèn)義窯遺址被定為省級文物保護單位,2018年義窯青白瓷傳統(tǒng)手工藝技術(shù)列為第五批福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2007年池園陶瓷手工制作工藝列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2.2 陶瓷技術(shù)景觀

瓷業(yè)文化景觀除了物質(zhì)文化遺產(chǎn)之外,還有大量的陶瓷制作技藝、生活習(xí)俗等非物質(zhì)文化遺產(chǎn),譬如陶瓷拉坯、繪制技藝,陶瓷信仰等,它們是文化的載體,體現(xiàn)出人文與自然、物質(zhì)與價值等多元的復(fù)合特點。

義窯技藝受到景德鎮(zhèn)和耀州窯口的影響,主要生產(chǎn)素雅的青白瓷,也有少部分的彩瓷。窯口形式多數(shù)為長條形斜坡式龍窯,分火膛、窯室。生產(chǎn)品種豐富,特別是日用瓷器義窯生產(chǎn)以日常用品為主,主要包括了碗、碗、洗、熱壺、碟、罐、盅、爐等。裝飾的紋樣有卷草篾劃紋、蓮瓣紋、葵花紋、菊花紋等植物圖案,其中蓮紋使用最為廣泛。清義窯的裝飾采用蓖劃、壓印、堆貼和捏塑等手法,紋飾是與“珠光青瓷”相似的,深淺不一、似有似無,既有青白釉的素雅,又有優(yōu)美線條的紋飾圖案可供養(yǎng)眼品賞。義窯的工藝手法特別的地方是——出筋,制坯時故意在某些地方做條狀突起,使該處的釉比器身其他地方要薄,燒成后釉色顯得淺淡。

池園陶瓷吸收景德鎮(zhèn)和廣東潮州、和德化三者的技術(shù)工藝,并且善于制作日用碗,當(dāng)?shù)厝税汛笮偷耐敕Q為“大頂海”。相傳天啟年間,廣東潮州有位善于制作瓷碗的師傅院思潮來到麗山頭建窯帶來技術(shù)。其制作工序復(fù)雜,需要經(jīng)過瓷土重塑、拉坯、修坯、畫花、過釉、燒成等近十道工序。這些工序當(dāng)中手拉坯成形技術(shù)需要長年的經(jīng)驗積累。它首先需要土匙工具將泥料拍打均勻,目的是為了排出泥料中的空氣,有利于泥料的氧化和水解反應(yīng);后將泥料放置在專門制作日用瓷器形狀的轆轤盤上,雙手繼續(xù)將其拍打結(jié)實;旋轉(zhuǎn)轆轤盤,雙手的力量在轉(zhuǎn)動的慣性下逐漸成型;最后用小竹片工具進行精修得以成型。

2.3 多元的陶瓷民俗景觀

東橋鎮(zhèn)陶瓷轉(zhuǎn)移到池園鎮(zhèn),歷經(jīng)幾百年發(fā)展,注入時代發(fā)展的潮流,成為池園鎮(zhèn)的重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)。池園的瓷業(yè)文化景觀呈現(xiàn)出瓷農(nóng)禮俗相互影響、古代現(xiàn)代疊加共生的鮮明特色。其中,位于池園的閩清第二瓷廠,及其周邊區(qū)域是瓷業(yè)景觀眾多要素的匯集地,成為瓷業(yè)文化景觀的集中體現(xiàn)。

因為瓷業(yè)發(fā)達,現(xiàn)在池園的一些方位還依然保留著與瓷有關(guān)的叫法。如閩清第二瓷廠原始是生產(chǎn)碗的地方,周圍的居民仍然習(xí)慣叫“碗廠”,頂坑村一座山頭在明朝時期建有碗廠,而得名“前垱廠”,一些村名因有豐富的優(yōu)質(zhì)瓷土而命名,如“寶山村”。池園依托芝溪水路形成了船幫、碼頭、水土碓等等獨特的水路交通景觀風(fēng)貌。

福建地區(qū)民間信仰,往往與人們的日常生活息息相關(guān),形成泛神思想的信仰禮俗文化景觀。在池園有一座王公宮,這是一座閩清縣內(nèi)獨一無二的瓷業(yè)保護神。王公宮也就是現(xiàn)在的池園的梅瓷紀(jì)念館。窯主或工人會在三月三這一天當(dāng)王公宮進行祭拜,進行游神和搭戲臺的活動,表達了保護神的虔誠之心,希望瓷業(yè)發(fā)展興旺順利。每次燒窯也會到王公宮來祭拜,祈禱燒窯順利,成品率高。農(nóng)歷5月十六,窯主們共同出資邀請會戲班來搭臺表演,請工人吃飯。自1992以來,村民在王公宮舉辦陶瓷節(jié),保留傳統(tǒng)的拜祀活動,請戲班慶祝,同時也成為非遺的傳承基地。池園走向了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路,現(xiàn)在能夠從事傳統(tǒng)陶瓷制作的手藝人已經(jīng)很少了。政府為了保護這幾百年的手工藝,匯聚幾十個制瓷熟練的老藝人在麗山村王公宮的梅瓷紀(jì)念館,并布置了傳統(tǒng)手工藝所需要用到的工具,作為當(dāng)?shù)匦W(xué)的教學(xué)實踐基地,以及青少年陶瓷手工藝校外培訓(xùn)基地。

3 閩清近現(xiàn)代陶瓷文化發(fā)展變遷

池園陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展在時代潮流中不斷演變。民國時期,轉(zhuǎn)而麗山頭集中窯廠林立,碗窯15條,成為閩清縣瓷業(yè)的中心,形成了制瓷業(yè)景觀聚落。呈現(xiàn)農(nóng)業(yè)與手工業(yè)相結(jié)合的半農(nóng)半工模式。生產(chǎn)的陶瓷除了一部分走水路,還有的是農(nóng)民在農(nóng)閑時間徒步至永泰、古田、閩侯等周邊的縣鄉(xiāng)兜售瓷碗。建國之后池園開始半機械加工階段,池園鎮(zhèn)麗山、麗星、九斗、頂坑四個村聯(lián)辦“麗山聯(lián)合瓷廠”。該廠于1956年以一千元資本起家。主要生產(chǎn)建筑用馬賽克、低壓電瓷、瓷板、瓷陪盤等產(chǎn)品,為神州大地的繁榮昌盛譜寫了光輝的篇章。70年代幾經(jīng)重組的地方國營池園瓷廠改名為閩清第二瓷廠。閩清第二瓷廠除了生產(chǎn)日用細(xì)器,還生產(chǎn)抽屜拉手、毛主席胸章、梅竹花瓶等傳統(tǒng)瓷雕塑瓷器。到了90年代,閩清第二瓷廠的停產(chǎn)轉(zhuǎn)軌改制,在這一轉(zhuǎn)型過程中,池園手工制作生產(chǎn)戛然而止。2000年以后,避免生態(tài)環(huán)境的破壞,取消了龍窯燒制,采用自動化生產(chǎn),打造區(qū)域品牌是國內(nèi)最大的內(nèi)墻磚生產(chǎn)基地。現(xiàn)在閩清陶瓷生產(chǎn)目前主要集中在池園鎮(zhèn)、白中鎮(zhèn)。當(dāng)代陶瓷企業(yè)家注重與村民保持良好關(guān)系,熱心組織酬神與迎神賽會活動,積極出資贊助參與社會的教育事業(yè),繼續(xù)發(fā)揮陶瓷業(yè)在社會的影響力。

閩清縣政府大力推進陶瓷產(chǎn)業(yè)的升級從工業(yè)用瓷、建筑用瓷延伸到陶瓷文化旅游,豐富陶瓷產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵。一是鼓勵陶瓷企業(yè)家和陶瓷藝人研究義窯的“刻、劃、壓、印、堆、貼和捏塑”等傳統(tǒng)工藝,產(chǎn)品跳開日用器物的系統(tǒng),往藝術(shù)陶瓷方向發(fā)展,生產(chǎn)出精品薄胎瓷板畫深受大家的喜愛。二是充分挖掘古窯遺址的價值,通過新的文化功能的植入,形成新的文化景觀。義窯產(chǎn)區(qū)如今已不再生產(chǎn)瓷器,對于遺留下來的古窯建筑、生產(chǎn)器具、產(chǎn)品碎片,成為歷史的見證。而這幾百年間產(chǎn)生的文化景觀,深深地刻入人民的血液中。

義窯遺址開發(fā)是一次文化景觀的體驗價值為人們提供探索歷史,讓市民重新感受傳統(tǒng)空間的真實體驗。政府和文旅公司在義窯村共同打造中國瓷天下旅游區(qū),旅游項目圍繞“海絲瓷路”展開,文化主題包括瓷趣、瓷山、瓷水、瓷藝、陶源五大板塊。游客來到旅游區(qū),可以感受到了解到義窯發(fā)展的歷史,宋代古窯遺址的風(fēng)采具備研究的價值和教育功能。當(dāng)?shù)厮诖迓湟材苁圪u鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品,開發(fā)生態(tài)種植基地,打造既有特色農(nóng)產(chǎn)品又可以體驗采摘的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)。

義窯遺址的開發(fā)有多重意義。義窯遺址作為閩清陶瓷歷史上濃重的一筆,在這片土地上繼續(xù)延續(xù)文化,保護好利用好優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源,充分發(fā)揮義窯村重要的文化景觀的文化展示與吸納作用,延續(xù)鄉(xiāng)村的精氣神。義窯遺址空間功能再生,重新賦予空間活力;周邊環(huán)境再生促進鄉(xiāng)村振興,使鄉(xiāng)村型遺址景觀與鄉(xiāng)村發(fā)展相一致,為鄉(xiāng)村帶來社會與經(jīng)濟效益。當(dāng)前鄉(xiāng)村普遍存在發(fā)展困難的問題,青壯年外出打工,小孩和老人留守鄉(xiāng)村,與社會脫節(jié)。村落發(fā)展停滯不前,少了傳統(tǒng)社會村落的粘貼性。

4 結(jié)語

閩清瓷業(yè)溝通了過去、現(xiàn)在與未來,既是曾經(jīng)瓷業(yè)發(fā)展的歷史見證,也是瓷業(yè)未來發(fā)展的引航風(fēng)帆。在每個時期形成了獨特的文化景觀?，F(xiàn)代閩清陶瓷隨著池園鎮(zhèn)逐漸形成工業(yè)化,經(jīng)過了手工制作到自動化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變,并燒窯方式、產(chǎn)品的種類,生產(chǎn)關(guān)系形成了新時代的文化景觀。同時對東橋鎮(zhèn)義窯遺址的保護與利用工作,進行科學(xué)合理的統(tǒng)籌策劃,從遺產(chǎn)保護、生態(tài)環(huán)境保護與經(jīng)濟社會發(fā)展等多個角度,探索出一條符合鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展的遺址保護與利用的道路。