濰坊沿海利用地下水越冬促熟日本囊對蝦技術(shù)要點

張傳濤，趙炳然，孫祥山，黃經(jīng)獻，韓亞萍，曹金鳳，寧晨潔

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院下營增殖實驗站，山東 昌邑 261312)

日本囊對蝦隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、囊對蝦屬，廣泛分布于太平洋西部及印度洋周邊。因其生長快速、個體大、肉質(zhì)鮮美、耐低氧、易于長途運輸而深受大眾喜愛，是我國沿海廣大漁民重要養(yǎng)殖品種，但是我國沿海日本囊對蝦養(yǎng)殖苗種來源主要為野外捕撈親蝦或累代養(yǎng)殖親本的繁殖，并沒有經(jīng)過系統(tǒng)的選育，制約了該品種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對這一問題，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院下營增殖實驗站于2018 年開展日本囊對蝦抗WSSV 新品系選育工作。在選育工作中遇到日本囊對蝦親蝦越冬能耗高、成活率低等問題。為解決這些問題，下營增殖實驗站利用濰坊沿海擁有豐富地下鹵淡水(咸水)資源(水溫常年保持17～18℃，鹽度可調(diào)節(jié)，細菌含量近乎為零)的優(yōu)勢，經(jīng)過3年研究攻關(guān)，解決了日本囊對蝦親蝦越冬能耗高的問題，并使日本囊對蝦親蝦越冬成活率提高至90%以上，親蝦性腺發(fā)育良好?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下，供廣大同業(yè)者參考。

一、越冬廠區(qū)及車間選擇

越冬廠區(qū)要求供排水及供電系統(tǒng)完備，交通便利，具有鹽度可調(diào)的咸水井。越冬車間及鲆鰈類養(yǎng)殖車間均可，但以從中間排水的圓形鲆鰈類養(yǎng)殖車間為佳。

二、越冬前準備工作

首先做好車間配套設(shè)施修繕及消毒工作。車間養(yǎng)殖池和走廊等設(shè)施用有效氯20毫克/升的淡水徹底沖刷消毒1 次，工具用有效氯20 毫克/升的淡水沖洗浸泡24 小時以上。其次，越冬池鋪設(shè)3～5 厘米厚、粒徑0.5～1.2 毫米細沙(細沙要經(jīng)過水洗及過濾除去貝殼、碎石及污泥等雜質(zhì))，并在排水口四周留取池底面積的10%左右設(shè)置投餌臺，投餌臺用紅磚圍起不鋪沙。鋪好沙的養(yǎng)殖池用200毫克/升高錳酸鉀溶液浸泡24小時，沖洗后備用。

三、親蝦越冬關(guān)鍵技術(shù)要點

1.親蝦選擇及越冬密度 親蝦來源為中國水產(chǎn)科學(xué)研究院下營增殖實驗站選育的日本囊對蝦抗WSSV 新品系，選留各群體及家系個體中體色及體形正常、體重排名前5%或前10%的個體。越冬密度為1～2千克/米2為宜。

2.親蝦入池 親蝦入池前，將日本囊對蝦用10毫克/升聚維酮碘藥浴30分鐘。入池后連用恩諾沙星(2.5毫克/升)3天預(yù)防疾病。

3.轉(zhuǎn)換地下咸水及雌雄分養(yǎng) 親蝦入室1周左右，待其狀態(tài)良好后向越冬池添加25%的地下咸水(鹽度與原池水鹽度差不超過3)，以后每天增加25%的咸水，直至全部換成地下咸水。之后將親蝦雌雄分開轉(zhuǎn)移至親蝦越冬池養(yǎng)殖。

4.水質(zhì)及光線調(diào)控 地下咸水經(jīng)過濾除去過多鐵錳離子。越冬期間水溫控制在14～15℃，若水溫過高，需要增加地下咸水換水量，增加越冬成本；水溫過低，日本囊對蝦攝食欲望低，生長慢，且體質(zhì)弱、易發(fā)病。越冬鹽度控制在36～40，這樣既可以抑制日本囊對蝦蛻殼，又可以預(yù)防盾纖毛蟲病。越冬期間鹽度要保持相對穩(wěn)定，切不可驟降，否則容易引起日本囊對蝦蛻殼死亡。越冬池溶氧保持在5 毫克/升以上。越冬期間光照保持在200～500勒克斯。

5.換水及清池 越冬期間每天上午換水及清除殘餌1次，每次換水50%～70%，換水后采用微流水保持水溫，使水溫保持在14～15℃，根據(jù)水溫高低調(diào)整流水量大小，當水溫過低時要增大流水量，反之亦然。

6.餌料投喂 以沙蠶、貝類及雜魚等鮮活餌料為主，其中以活沙蠶投喂效果最好。投喂前餌料要用50 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5 分鐘。每天傍晚投餌1次，投喂量按日本囊對蝦體重的3%～10%計算，具體投喂量以投餌后2 小時無殘餌為宜。

7.疾病防治 疾病以防為主，每天上午清理越冬池殘餌及死蝦以防敗壞水質(zhì)，每半個月連用3天聚維酮碘(1毫克/升)或二氧化氯(0.5毫克/升)消毒，其余時間每天換水后施用EM菌10毫克/升。

四、親蝦促熟關(guān)鍵技術(shù)

1.促熟時機及轉(zhuǎn)換自然海水 根據(jù)日本囊對蝦選育和市場需求，一般每年3月中上旬開始進行日本囊對蝦升溫促熟工作。升溫促熟前10 天，先以每天1～2 幅度降低鹽度直至將鹽度調(diào)至和自然海水鹽度相同，然后以每天增加25%自然海水的量添加自然海水，直至全部轉(zhuǎn)換為自然海水。全部轉(zhuǎn)為自然海水3天后開始升溫促熟。

2.促熟期間水質(zhì)控制 促熟期間鹽度控制在28～32，溶氧控制在5 毫克/升以上，養(yǎng)殖用水用5 毫克/升 EDTA 螯合水中重金屬，pH 保持在7.6～8.9。

3.促熟期間溫度控制 升溫促熟期間以14℃為升溫起點，以每天0.5℃的速度升溫促進親蝦性腺發(fā)育。水溫升至16℃時雌雄親蝦交尾，水溫16℃穩(wěn)定7 天；再以每天1℃的速度升溫，當水溫升至20℃時穩(wěn)定3 天；之后以每天0.5℃的速度升溫至25.5～26℃，并保持穩(wěn)定。

4.剪眼柄 根據(jù)親蝦發(fā)育及苗種市場需求，選擇合適時機采用鑷燙法去除眼柄(此方法簡便快捷、親蝦不易感染)。在計劃批量產(chǎn)卵前3～5天剪除性腺發(fā)育2～3 期親蝦的單側(cè)眼柄，剪除眼柄后親蝦一般3～5天即可批量產(chǎn)卵。

5.促熟期間餌料投喂 促熟期間餌料一般以沙蠶為主，隨著水溫的提高日本囊對蝦攝食欲望會越來越強，特別是剪除眼柄后日本囊對蝦因性腺快速發(fā)育，攝食欲望強烈，期間一定要及時調(diào)整投喂量。