淺析對蝦封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式

田 靜

（盤山縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 盤錦 124000）

現(xiàn)階段，對蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)量和規(guī)模都得到了快速的發(fā)展，取得了較為巨大的經(jīng)濟效益，但是在生產(chǎn)過程中，給環(huán)境帶來了較大的影響，尤其是規(guī)模化和集約化程度越來越高，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的剩余餌料、糞便以及其他有害物質(zhì)沉積，導(dǎo)致養(yǎng)殖自身污染，近年來，對環(huán)保問題高度重視，因此也更加關(guān)注養(yǎng)殖對蝦造成的危害問題。同時，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，生活水平的逐漸提升，人民對食品健康意識也逐漸增強，對于對蝦的品質(zhì)要求也更加嚴格。因此，封閉式生態(tài)養(yǎng)殖對蝦新型模式的應(yīng)用推廣越發(fā)地顯得必要，可以有效地促進現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦的模式

1.1 依潮差納排水法

這種方法是最為傳統(tǒng)的粗放式養(yǎng)殖模式之一，蝦池建在自然海域高潮線下，池水依托自然海域的潮汐變化水位差進行納排，養(yǎng)殖納海區(qū)域天然蝦苗或者放養(yǎng)少量人工蝦苗，養(yǎng)殖效率較低。每個養(yǎng)殖周期后池水很難進行排水清塘?xí)癯叵咎幚恚铀傥r池老化、淤泥堆積、病原體滋生。還有就是養(yǎng)殖過程中不進行處理養(yǎng)殖用水，病害交叉感染現(xiàn)象較為嚴重。

1.2 提水高密度養(yǎng)殖法

這種方法又被稱作高位池法，蝦池建在開放海域潮間帶以上，養(yǎng)殖用水來自管道抽取海水，利用地勢差排水，建造蝦池內(nèi)壁可以選擇使用混凝土護坡或者塑料薄膜，蝦池底部鋪上細沙或者地膜，適合較大密度的精細養(yǎng)殖。在每次養(yǎng)殖結(jié)束以后可以將池水排干清理淤泥、曬池消毒等方式處理病原生物。

2 傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦存在的問題及原因分析

傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦單方面追求利潤和經(jīng)濟效益，沒有綜合地追求社會和生態(tài)效益的統(tǒng)一發(fā)展，對自然環(huán)境的負面影響很大。在蝦池修建的過程中完全借助資源區(qū)位優(yōu)勢，沒有系統(tǒng)全面地考慮到養(yǎng)殖池塘的建造以及養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生廢水、廢物等對原有生態(tài)濕地環(huán)境的消耗進行補償，可以這么說，傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦就是通過透支資源環(huán)境獲取經(jīng)濟利益的一種粗放模式，不符合經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的要求。

2.1 自然生態(tài)環(huán)境惡化

傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦蝦池的建造就會破壞沿海濕地，甚至使?jié)竦厣鷳B(tài)功能喪失，消耗大量的水域的生態(tài)功能，養(yǎng)蝦過程中產(chǎn)生的廢水、廢物會污染周邊環(huán)境，造成海水富營養(yǎng)，以及農(nóng)藥的大量使用也會對其他生物造成負面影響，嚴重影響生物多樣性，同時也使養(yǎng)殖環(huán)境造成了影響。過多的化學(xué)藥劑，尤其是抗生素的使用，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體水質(zhì)污染，影響?zhàn)B殖環(huán)境以及周邊環(huán)境。

2.2 病毒性疾病流行傳播

對蝦白斑綜合癥病原病毒宿主為近海養(yǎng)殖區(qū)域的甲殼類生物，對蝦使用帶病生物以及組織碎片即可感染，對蝦白斑綜合癥病毒廣泛存在自然海水中，同時受到復(fù)雜多變的自然氣候影響，傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦增加了對以白斑綜合癥病毒為主的流行性病毒傳染病的預(yù)防難度，尤其是用開放水系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式更容易流行傳播病毒傳染病，甚至有暴發(fā)成災(zāi)害的風(fēng)險，直接影響對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。同時，在養(yǎng)殖過程中使用較大量的化學(xué)藥劑，導(dǎo)致藥物殘留蝦體內(nèi)，質(zhì)量基本達不到標準。

2.3 原因分析

一是建設(shè)養(yǎng)蝦池的標準不高，而且還比較密集，缺乏換水條件；二是養(yǎng)殖規(guī)格大和密度高，導(dǎo)致缺氧情況嚴重；三是飼喂過程不科學(xué)，餌料富營養(yǎng)化現(xiàn)象嚴重；四是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理，缺乏自身調(diào)節(jié)能力。

3 封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦的內(nèi)容

（1）封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦是一種多元立體的現(xiàn)代化的綜合養(yǎng)殖模式，具有封閉、循環(huán)、環(huán)保等特點，主要強調(diào)將生物自我操縱、自我修復(fù)以及循環(huán)利用的理念引入到養(yǎng)殖系統(tǒng)中，通過人工濕地技術(shù)處理養(yǎng)殖廢水，加強對水質(zhì)的調(diào)控，進一步優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

（2）封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦將生態(tài)和環(huán)境有機結(jié)合，通過優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，應(yīng)用生物自我凈化和人工濕地等措施，有效解決對蝦養(yǎng)殖過程中自我污染，除去養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢水中的有毒有害物質(zhì)，有機地將養(yǎng)殖多個品種生物互補凈化養(yǎng)殖系統(tǒng)、生物自身凈化系統(tǒng)和濕地系統(tǒng)組合形成一個更加高效的具有凈化能力的系統(tǒng)，循環(huán)利用養(yǎng)殖廢水。

封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦模式的具體工藝流程：

4 封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦的優(yōu)勢

應(yīng)用推廣封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式是一種比較先進的理念，是順應(yīng)發(fā)展的一種趨勢，是實現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵，可以有效地促進漁業(yè)增效、農(nóng)民增收，具體優(yōu)勢表現(xiàn)為：

4.1 可以有效切斷病原橫向流行

病害的影響困擾蝦類養(yǎng)殖的最大問題之一，病害的傳播方式包括縱向和橫向兩個方面，其中苗種選擇和培育可以有效控制病害縱向傳播，養(yǎng)殖模式的選擇可以有效控制橫向傳播。封閉式養(yǎng)殖法養(yǎng)殖對蝦基本上可以實現(xiàn)養(yǎng)殖過程中水的循環(huán)利用，可以有效地切斷病原的橫向流行傳播，有效促進對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 可以有效提高對蝦產(chǎn)品質(zhì)量

質(zhì)量是對蝦養(yǎng)殖的根本前提，近年來對蝦養(yǎng)殖受到環(huán)境因素的影響已經(jīng)嚴重地制約其持續(xù)發(fā)展，影響其產(chǎn)品質(zhì)量。通過封閉式養(yǎng)殖模式大范圍的應(yīng)用推廣，直接地改善了對蝦的養(yǎng)殖環(huán)境，促進了具有市場競爭力的對蝦產(chǎn)品。

4.3 可以有效改善養(yǎng)殖區(qū)及其周邊環(huán)境

傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖對蝦條件較為落后，尤其是建造蝦池時基本上都沒有科學(xué)合理的管理和規(guī)劃，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢水排放對養(yǎng)殖區(qū)域及其周邊環(huán)境造成了嚴重的污染，使蝦病害流行傳播得更加頻繁，嚴重影響對蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，也影響了周邊生態(tài)、經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，通過封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式的大范圍的應(yīng)用推廣，可以有效地改善對蝦養(yǎng)殖及周邊生態(tài)環(huán)境。

4.4 可以有效提高養(yǎng)殖綜合效益

近些年來，對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的利潤空間較大，致使許多養(yǎng)殖戶為了產(chǎn)量為了追求經(jīng)濟效益不顧及養(yǎng)殖成本，浪費了自然資源的同時，還破壞了生態(tài)環(huán)境。封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式的提出建立，重新確立了一種綜合效益評價標準，改變了人們對養(yǎng)殖成本的認識，生態(tài)、資源才是可持續(xù)發(fā)展的根本，有效地提高經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的有機結(jié)合。

5 封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦的推廣

5.1 推廣封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦的實施策略

5.1.1 做好引導(dǎo)工作，合理發(fā)展對蝦養(yǎng)殖規(guī)模

在發(fā)展的過程中要充分考慮到養(yǎng)殖環(huán)境以及生態(tài)環(huán)境的承載能力，在對蝦養(yǎng)殖發(fā)展中將遠洋捕撈和近海養(yǎng)殖結(jié)合起來，同時在養(yǎng)殖過程中將傳統(tǒng)工藝與高新技術(shù)結(jié)合起來，突出考慮生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的容納關(guān)系的同時，考慮市場的供應(yīng)和需求的關(guān)系，合理發(fā)展對蝦養(yǎng)殖規(guī)模，促進行業(yè)健康有序發(fā)展。

5.1.2 做好防控工作，有效建立種植檢驗體系

當前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的突出的問題還是病害的防治，引起病害的主要的原因之一就是苗種的質(zhì)量，現(xiàn)階段對于水產(chǎn)品養(yǎng)殖苗種的生產(chǎn)還缺少行之有效的管理措施、質(zhì)檢標準和質(zhì)檢手段等，不免會有質(zhì)量較差的蝦苗進入市場，直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益，甚至造成經(jīng)濟損失。要結(jié)合地方實際，以現(xiàn)有的水產(chǎn)養(yǎng)殖育苗企業(yè)為基礎(chǔ)，加強與科研院所、大專院校合作，建立優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，將人才、技術(shù)、資金有效聚集，加強選育地方優(yōu)質(zhì)品種，保護好種質(zhì)種源。規(guī)范種苗市場，建立苗種生產(chǎn)許可制度，實施質(zhì)量檢查檢驗、疫病檢驗檢疫等，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的利益。

5.1.3 做好總結(jié)工作，有效推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式

通過吸引借鑒國內(nèi)外的先進技術(shù)，不斷完善生態(tài)養(yǎng)殖對蝦模式，充分發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖管理部門職能作用，將當前對蝦養(yǎng)殖的內(nèi)需、海洋經(jīng)濟發(fā)展的外因與養(yǎng)殖戶的發(fā)展愿望相結(jié)合，分析科學(xué)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，做好新的養(yǎng)殖理論和養(yǎng)殖技術(shù)的普及、培訓(xùn)、示范、引導(dǎo)、推廣，組織技術(shù)團隊開展品種選擇、科學(xué)用藥等方面的指導(dǎo)，提高漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科技貢獻率。

5.1.4 做好推進工作，有效發(fā)展新型經(jīng)營主體

以地方發(fā)展實際為基礎(chǔ)，重點發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新型經(jīng)營主體，一是發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖合作組織，將企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢抱團，提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技能提高、技能掌握、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益；二是培育水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，使水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷壯大，帶動養(yǎng)殖村、養(yǎng)殖戶發(fā)展，促進品牌的建立和規(guī)模的發(fā)展，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖“量”和“質(zhì)”的提高。同時，對水產(chǎn)養(yǎng)殖行為進行規(guī)范，實施標準化養(yǎng)殖方式，開展無公害水產(chǎn)產(chǎn)品認證以及產(chǎn)地認定等工作，提高地方水產(chǎn)的質(zhì)量安全和知名度。為全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全，貫徹落實準許水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員進入行業(yè)標準和準許水產(chǎn)品進入市場標準。

5.2 推廣封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦的保障措施

5.2.1 建立保障機制，加大資金投入

封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦是一種具有較高經(jīng)濟和社會價值的新型養(yǎng)殖技術(shù)，具有較高的推廣和應(yīng)用價值，但是在短時間內(nèi)制約其推廣應(yīng)用的因素主要是缺乏資金投入，傳統(tǒng)粗放型養(yǎng)殖對資金和技術(shù)要求較低，養(yǎng)殖戶還有傳統(tǒng)的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，因此追求養(yǎng)殖模式的更新的主動性不強，需要政府加大資金投入力度，建立長效保障機制，以現(xiàn)有的養(yǎng)殖相關(guān)基礎(chǔ)作為基礎(chǔ)，堅持“補扶結(jié)合”的原則，一方面通過專項資金投入，建立“政府出錢—部門管理—企業(yè)投入”的資金多元化投入機制，促進發(fā)展封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式；另一方面通過技術(shù)扶持，聘請專家和技術(shù)骨干技術(shù)指導(dǎo)調(diào)動對蝦養(yǎng)殖從業(yè)人員主動應(yīng)用新模式的積極性，促進推廣封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式。

5.2.2 建立扶持機制，制定優(yōu)惠政策

應(yīng)用封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦，對原有的生產(chǎn)秩序產(chǎn)生影響，甚至?xí)霈F(xiàn)對蝦產(chǎn)品價格較大幅度的波動，影響使用新模式養(yǎng)殖對蝦的養(yǎng)殖者的效益和積極性，需要制定優(yōu)惠政策建立扶持機制?？梢詫σ?guī)?；?、標準化發(fā)展的企業(yè)和個人予以政策扶持，擇優(yōu)扶持其引用創(chuàng)新技術(shù)改良，研發(fā)新產(chǎn)品，應(yīng)用新品種、新設(shè)備、新模式、新工藝等等行為。同時在信貸、稅收、資金等方面享受扶持，促進推廣封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式。

5.2.3 建立配套機制，完善基礎(chǔ)設(shè)施

推廣應(yīng)用封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦，需要配套完善養(yǎng)殖區(qū)域的基礎(chǔ)設(shè)施，結(jié)合實際，有效整合現(xiàn)有資源，合理配套完善生態(tài)養(yǎng)殖推廣區(qū)，提高地區(qū)的物流運輸能力和市場銷售能力，滿足其增產(chǎn)增效空間；完善道路、管網(wǎng)、通訊、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施，滿足其推廣應(yīng)用需求。

5.2.4 建立防御機制，預(yù)警市場風(fēng)險

通常情況下，在某一范圍應(yīng)用推廣新的養(yǎng)殖技術(shù)，產(chǎn)量和質(zhì)量上提高會引起價格的波動以及帶來市場的競爭，要想長期的應(yīng)用并且更大范圍地進行推廣，需要建立預(yù)警機制，防御市場可能帶來的風(fēng)險。比較有效的措施就是通過行業(yè)協(xié)會的建立，加強引導(dǎo)發(fā)展規(guī)范從業(yè)人員的養(yǎng)殖行為，能夠?qū)崿F(xiàn)綜合效益的最大化。把握市場動態(tài)、透析對蝦行情，發(fā)布預(yù)警信息，確保生態(tài)養(yǎng)殖模式的大范圍普及應(yīng)用，促進漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖高效健康發(fā)展。

綜上所述，封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式作為一種新的養(yǎng)殖模式的建立和推廣，經(jīng)過了較為漫長的時間在探索、總結(jié)和檢驗，在此成果的基礎(chǔ)上進行全面推廣。隨著人們對生態(tài)環(huán)境以及產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，封閉式生態(tài)養(yǎng)殖模式將進一步得到普及應(yīng)用，將會成為引領(lǐng)對蝦養(yǎng)殖發(fā)展的最為實用的養(yǎng)殖技術(shù)。封閉式生態(tài)法養(yǎng)殖對蝦是一種多元立體的現(xiàn)代化的綜合養(yǎng)殖模式，是一種比較先進的理念，是順應(yīng)發(fā)展的一種趨勢，具有封閉、循環(huán)、環(huán)保等特點，將生態(tài)和環(huán)境有機結(jié)合，通過優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，應(yīng)用生物自我凈化和人工濕地等措施，是實現(xiàn)漁業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵，推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，可以有效切斷病原橫向流行、提高對蝦產(chǎn)品質(zhì)量、改善養(yǎng)殖區(qū)及其周邊環(huán)境，提高養(yǎng)殖綜合效益，促進漁業(yè)增效、農(nóng)民增收。