定邊縣蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的思考與建議

王 婷，崔 娟

（1定邊縣楊井區(qū)域農(nóng)牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 陜西定邊 718699； 2濟(jì)南市萊蕪區(qū)方下街道辦事處 濟(jì)南 250100）

我國唯一一個符合蘋果生長的7 項(xiàng)氣候指標(biāo)區(qū)域就是西北黃土高原區(qū)，海拔高，光照足，晝夜溫差也大，生產(chǎn)出來的蘋果顏色鮮亮，品質(zhì)絕佳。定邊縣位于陜北黃土高原西北部，全縣海拔在1303～1907米，地貌以古長城為界，中部白于山橫亙，將全縣分為61%的南部黃土丘陵溝壑區(qū)和39%的北部風(fēng)沙鹽堿灘區(qū)[1]，南部山區(qū)緊密接壤黃土高原山地蘋果主產(chǎn)片區(qū)甘肅省和延安市。在開展榆北地區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，定邊縣域內(nèi)有近6000 余畝的蘋果樹疏于管理，沒有為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益，鑒于此，筆者就定邊縣蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提出一些思考和建議。

1 定邊縣概況

定邊縣坐落于陜西省西北角，處于黃土高原和鄂爾多斯荒漠草原的過渡地帶，位于東經(jīng)107°15′—108°22′，北緯36°49′—37°53′，全縣總土地面積6920 千米2，年平均氣溫8.6 ℃、降雨量330 毫米左右、日照2 743.3 小時、無霜期141 天，屬于典型的溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候。定邊物華天寶，人杰地靈，是陜西一顆璀璨的“塞上明珠”[2]。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

定邊縣南部山區(qū)梯次分明、通風(fēng)透氣，空氣清新干爽，所產(chǎn)蘋果色艷、硬度大、酸甜適度、蠟質(zhì)層厚、耐儲存，蘋果栽培可追述到20 世紀(jì)70 年代，80 年代達(dá)到鼎盛時期，該時期百畝以上果園屢見不鮮，從90 年代開始，受自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和技術(shù)等多個因素的制約，導(dǎo)致蘋果樹大面積撂荒[3]。截止到目前，全縣蘋果成規(guī)模栽植面積達(dá)6000 余畝，主要種植小沙果、國光、紅（黃）元帥、秦冠、紅玉、富士、雞心果等品種，從陜北最高峰（1907 米）的魏梁村到縣城（1 378.5 米）均有蘋果栽植，尤屬紅柳溝鎮(zhèn)黃爾莊村栽植300 余畝蘋果樹最具代表性（圖1），其中30 年樹齡的蘋果園有2 處，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的重要支撐。

圖1 定邊縣紅柳溝鎮(zhèn)黃爾莊村種植的蘋果樹

3 定邊縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的困難和問題

近年來，定邊蘋果種植面積雖然有了一定的擴(kuò)大，但是產(chǎn)量和質(zhì)量依然跟不上，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)低迷，除了受自然災(zāi)害的影響，還存在認(rèn)識不到位、勞動力資源短缺、專業(yè)技術(shù)力量不足等諸多問題。

3.1 抵御自然災(zāi)害的能力低

定邊縣的天氣變化多端，隨著當(dāng)?shù)靥O果種植面積的擴(kuò)大，極端天氣對蘋果種植的影響愈加凸顯，在面對突如其來的霜凍、大風(fēng)、冰雹等自然災(zāi)害時，現(xiàn)有技術(shù)的防御能力十分有限，導(dǎo)致大量減產(chǎn)。

3.2 經(jīng)營管理粗放，果園單產(chǎn)低

定邊縣果農(nóng)的種植技術(shù)水平普遍不高，研究果樹種植的專業(yè)技術(shù)人員較少，全縣范圍內(nèi)對種植果樹的宣傳力度不夠、培訓(xùn)頻次少，相關(guān)組織不能及時到位，雖有少量農(nóng)民具有一定的實(shí)際生產(chǎn)技能，但缺乏系統(tǒng)配套的理論知識以及相關(guān)的技術(shù)、實(shí)踐能力，因而，整體力量嚴(yán)重匱乏，致使蘋果園經(jīng)營粗放、產(chǎn)量低（圖2）。

圖2 定邊縣蘋果管理粗放、產(chǎn)量低

3.3 果品質(zhì)量差，市場競爭力不強(qiáng)

果品質(zhì)量是黃土高原地區(qū)蘋果生產(chǎn)效益及發(fā)展前途的決定因素，目前，定邊縣內(nèi)主要種植國光、小沙果、紅玉等老品種仍占比達(dá)到60%，而耐貯存、品質(zhì)好的新品種不足30%[4]，嚴(yán)重影響了縣內(nèi)蘋果的質(zhì)量，同時，果農(nóng)投資能力有限，品種更新速度太慢，所以導(dǎo)致市場競爭力差。

3.4 技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不夠

目前，定邊縣蘋果苗木繁育體系尚未建立，大部分苗木多從山東、陜西延安、甘肅等地調(diào)入，品種混雜、質(zhì)量無法保證，同時，全縣果樹方面的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)跟不上，推廣力度不夠，還不能對現(xiàn)有果樹進(jìn)行嚴(yán)格統(tǒng)一的栽培和管理[5]，全縣范圍蘋果栽植面積的逐步擴(kuò)大與先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)的普及推廣不對稱、不同步，在技術(shù)培訓(xùn)上明顯滯后于其他地方。

4 蘋果提質(zhì)增效幾點(diǎn)建議

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，定邊縣的蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對促進(jìn)農(nóng)民增收、推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程意義重大。針對此，筆者認(rèn)為，定邊縣的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫，引導(dǎo)、幫助果農(nóng)種出好蘋果，特提出以下技術(shù)建議：

4.1 因地制宜，改變傳統(tǒng)栽植模式

種植技術(shù)上選擇短枝密植、矮化中間砧密植、開溝栽植等方式；種植區(qū)域集中在南部山區(qū)的新安邊、楊井、油房莊、白灣子、樊學(xué)、張崾先、姬塬、紅柳溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時結(jié)合當(dāng)?shù)鼐徠?，因地制宜發(fā)展桃、杏產(chǎn)業(yè)。

4.2 選擇優(yōu)良品種，提質(zhì)增效

目前定邊縣蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸回暖，但是栽植品種依舊比較傳統(tǒng)單一。為更好地發(fā)展定邊縣的蘋果產(chǎn)業(yè)，一方面要大面積推廣富士、雞心果等優(yōu)良系列品種，對生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，提高產(chǎn)量和質(zhì)量；另一方面還要適當(dāng)發(fā)展一批早中熟的品種，如玉華早富、黃元帥等，形成成熟梯度，保證不同時期都有蘋果供應(yīng)，進(jìn)而不斷地滿足市場的多元化需求。

4.3 用“新苗”改“舊園”

在現(xiàn)有蘋果種植面積的基礎(chǔ)上，利用營養(yǎng)缽大苗來翻新舊園，加速蘋果苗的更替。栽培營養(yǎng)缽大苗的優(yōu)勢在于：一是它的成活率較高，補(bǔ)苗少；二是在幼樹時期的整形修剪和主干形樹體培養(yǎng)等方面，都能夠省去較多的后續(xù)環(huán)節(jié)，大大節(jié)約了成本；三是可以縮短幼樹期達(dá)1.5 年以上，很大程度地降低了生產(chǎn)管理成本，能夠盡早實(shí)現(xiàn)收益。

4.4 提高認(rèn)識和管理技能水平

蘋果產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)勞動、技術(shù)、資金密集型產(chǎn)業(yè)，蘋果樹也是對水、肥、土壤等要求比較高的樹種，要保證蘋果產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，就要保證蘋果園有科學(xué)的管理模式。不僅要普及果園機(jī)械化、化學(xué)疏花等技術(shù)，還要不斷地提高果園的土壤肥力，增加果園抵御自然災(zāi)害的能力，同時，還要不定期組織果農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員積極學(xué)習(xí)新的觀念、新的技術(shù)，提高思想認(rèn)識，提高技術(shù)水平。