從瓜農(nóng)收益談吉林省發(fā)展西瓜種植產(chǎn)業(yè)的策略

于云華

（德惠市同太鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心 吉林德惠 130315）

作為糧食大省，吉林肥沃的黑土資源得天獨(dú)厚，作物的播種面積在2020 年已經(jīng)達(dá)到了568.178 萬公頃，但是在所有品類的播種作物中，西瓜的播種量少到幾乎可以忽略不計(jì)。

1 從收益看西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切性

2022 年8 月16 日，在雙遼市茂林鎮(zhèn)一片8 公頃多待采摘的西瓜地里，瓜農(nóng)杜鑫的臉上洋溢著喜悅的笑容。在不到半年的時(shí)間里，他的8 公頃西瓜地就實(shí)現(xiàn)了每公頃產(chǎn)量8 萬千克。在2 元多1 千克的行情下，這筆可觀的收入無疑令無數(shù)農(nóng)民羨慕。

依據(jù)吉林省雙遼市2022 年8 月16 日西瓜的市場行情，每千克的收購價(jià)格按2 元計(jì)，以每公頃產(chǎn)80 000 千克計(jì)算，去掉每公頃地的投入保守算60 000 元，每公頃地種植西瓜的實(shí)際收益是100 000 元；對比2022 年玉米的收購價(jià)格：11 月份玉米收購的均價(jià)是2.4 元/千克，每公頃產(chǎn)量按15 000千克計(jì)，去掉每公頃投入7000 元的種植成本，每公頃凈利潤29 000 元，而實(shí)際玉米種植過程中受土地條件及管理水平的影響，能達(dá)到1.5 萬千克產(chǎn)量的并不多。從每公頃地種植西瓜和玉米71 000 元的收益差異中不難看出，吉林省通過發(fā)展西瓜種植產(chǎn)業(yè)來提高農(nóng)民收入顯得必要且迫切。

2 西瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 種植比例小

從有關(guān)數(shù)據(jù)得知，2020 年瓜果類總的種植面積僅占作物總面積的0.6%左右，這個(gè)面積再去掉果樹及薄皮甜瓜等西瓜以外其他品類作物的種植面積，可以說微乎其微，所占比例完全可以忽略不計(jì)。

2.2 種植方式單一

只有露地種植一種形式；西瓜上市時(shí)間集中在7 月中旬至8 月底。

2.3 靠天吃飯現(xiàn)象嚴(yán)重

以2022 年為例，瓜苗移栽時(shí)遭受低溫，西瓜生長的中后期受暴雨和冰雹雙重災(zāi)害的影響，大部分瓜農(nóng)收益受損嚴(yán)重，部分地勢低洼地塊的瓜農(nóng)甚至顆粒無收（圖1、圖2）。但是8 月份以來南方普遍的長期高溫卻使種植能力強(qiáng)、管理水平高、地塊選擇好、成熟期在8 月中旬以后的瓜農(nóng)銷售價(jià)格創(chuàng)下了歷史同期的最高紀(jì)錄。

圖1 被水淹過的尚未成熟的西瓜

圖2 遭受過冰雹襲擊的西瓜地

3 發(fā)展西瓜種植業(yè)的優(yōu)勢

3.1 政策方面

自黨的十九大報(bào)告中明確了鄉(xiāng)村振興的發(fā)展戰(zhàn)略以后，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興受到了國家多方面的政策扶持，發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)在這樣的時(shí)代背景下，可謂得天獨(dú)厚。

3.2 自然資源方面

吉林省耕地面積廣，以露地西瓜為例，可選擇地塊多。露地西瓜的種植對土壤和土質(zhì)有著嚴(yán)格的要求，其中之一就是不能重茬栽種。因?yàn)橹夭绲赝寥乐泻写罅康牟【?，特別是枯萎病的病菌，會造成死苗、死秧及后期的枯萎病。吉林省內(nèi)黑土占比大，黑土中腐殖質(zhì)含量高，病菌在土壤中存留的時(shí)間會更長，這就導(dǎo)致即使是10 年以上的重茬地，如果趕上瓜苗移栽后長期陰雨，也有可能會造成土壤中少量的病菌大量繁殖，從而引發(fā)嚴(yán)重后果。2020 年吉林省的作物播種面積已經(jīng)達(dá)到了568.178 萬公頃，這給了瓜農(nóng)充分的地塊選擇空間。

3.3 西瓜種植人才方面的優(yōu)勢

吉林瓜農(nóng)中相當(dāng)一部分有10 年以上的西瓜種植經(jīng)歷，無論是西瓜種植技術(shù)還是管理水平，長期積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都是發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)最有力的保障。

4 制約西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

4.1 發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民的素質(zhì)和能力要求更高

西瓜的品質(zhì)相當(dāng)依賴西瓜的種植技術(shù)和管理水平，而品質(zhì)又是決定西瓜價(jià)格的重要因素，所以農(nóng)民種植西瓜的技術(shù)門檻高。同時(shí)由于西瓜品種的不斷更新，在西瓜種植的過程中碰到的病害等問題也不斷變化，這就需要瓜農(nóng)具有快速準(zhǔn)確判斷病情并正確解決問題的能力。瓜農(nóng)要想具備這種能力，不僅要有終身學(xué)習(xí)的理念，還要有持續(xù)更新知識的能力。

4.2 種植西瓜的投入比糧食作物大

就2022 年而言，種植玉米每公頃地7000 元的投入足夠了，而想要種植出高品質(zhì)的西瓜每公頃地至少要投入4 萬多元，在規(guī)模種植的情況下，投入成本對于普通的農(nóng)民無疑是不小的壓力。

4.3 露地西瓜產(chǎn)出過程中不可控因素多，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大

4.3.1 西瓜在生長及銷售過程中受氣溫及自然災(zāi)害影響大（1）以2022 年為例，瓜苗移栽初期受低溫影響，緩苗慢，生長周期變長，西瓜成熟較晚。在西瓜上市時(shí)，如果恰逢天氣長期高溫，西瓜價(jià)格會因市場需求加大而上升。反之如果遭遇連續(xù)陰雨天氣西瓜價(jià)格也大多會回落。

（2）露地西瓜苗移栽后，如果天氣長期陰雨，會誘發(fā)很多病害，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致瓜秧死亡。在臨近成熟時(shí)如遇長期陰雨，陰皮病或者被水浸泡導(dǎo)致西瓜腐爛的情況嚴(yán)重時(shí)，瓜農(nóng)可能會顆粒無收。（3）冰雹災(zāi)害輕則會使瓜農(nóng)收益減少，重則瓜農(nóng)白辛苦一場。

4.3.2 影響西瓜收益的不可控因素多，瓜農(nóng)的收益不穩(wěn)定決定西瓜價(jià)格的除了西瓜的品質(zhì)外，市場上的供求情況、上市時(shí)的天氣情況、上市時(shí)氣溫高低、銷售渠道的完善與否以及從西瓜八分熟至九分半熟這個(gè)期間瓜農(nóng)銷售決策的恰當(dāng)與否都直接決定了瓜農(nóng)最終能獲利的多少。

5 發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)的策略建議

5.1 改變目前單一的種植方式，探索和實(shí)踐不同形式的西瓜栽培模式和方法

5.1.1 推廣溫室和大棚常規(guī)種植（1）當(dāng)前吉林省的瓜農(nóng)采用露地常規(guī)栽培，直根法種植的居多。露地常規(guī)栽培的西瓜受氣溫及自然災(zāi)害的影響大。直根法種植的西瓜成熟后口感更好，但是瓜苗移栽時(shí)對地溫要求更高，緩苗慢，生長周期長，上市晚，同時(shí)抗病力弱，風(fēng)險(xiǎn)大。（2）對比多年西瓜價(jià)格，6 月底之前的早瓜和8 月下旬后的晚瓜大部分年份每千克采摘價(jià)格都在2 元以上，且有連年攀升的趨勢。而露地瓜上市時(shí)恰好避開了這兩個(gè)高價(jià)期，瓜農(nóng)收益少。（3）溫室和大棚常規(guī)種植（圖3）可以有效提高瓜農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，且能使瓜農(nóng)通過更精準(zhǔn)地控制西瓜上市的時(shí)間而更自主地決定收益。

圖3 大棚種植的西瓜

5.1.2 探索溫室和大棚無土栽培的種植方式，并在技術(shù)成熟后逐步推廣無土栽培會使瓜苗擺脫對土質(zhì)的依賴，瓜農(nóng)不僅能大大規(guī)避重茬地及自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，還能實(shí)現(xiàn)一年多季收獲（圖4）。

圖4 無土栽培生產(chǎn)出的手剝皮西瓜

5.2 規(guī)模種植，形成區(qū)域經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)供銷一體化

通過大規(guī)模的連片種植，形成區(qū)域的發(fā)展特色，健全西瓜產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，精細(xì)化分工，降低種、肥、人工及銷售等產(chǎn)業(yè)發(fā)展各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)成本，形成產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，從而保證產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。

5.3 將人工智能及大數(shù)據(jù)融入產(chǎn)銷過程，實(shí)現(xiàn)西瓜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化

不斷探索人工智能在西瓜種植產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，比如通過圖像識別及早發(fā)現(xiàn)并有效防治病蟲害；通過程序設(shè)置溫室或大棚內(nèi)溫濕度自動(dòng)控溫或澆水等，通過高科技的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)種植過程的精準(zhǔn)化管理。

利用大數(shù)據(jù)資源全面搜集西瓜銷售的相關(guān)信息，跨區(qū)域整合市場資源，在瞬息萬變的市場形勢下，準(zhǔn)確把握行情，科學(xué)分析和判斷，實(shí)現(xiàn)瓜農(nóng)收益最大化。

5.4 農(nóng)技推廣人員要多種方式并用，通過培訓(xùn)，提升瓜農(nóng)的種植技術(shù)和管理水平

縱觀多年瓜農(nóng)收益，災(zāi)情再嚴(yán)重的年份，同期的瓜農(nóng)中也有贏利的；西瓜行情再好的時(shí)候，瓜農(nóng)也有賠錢的。同樣是1 公頃地，瓜農(nóng)會因?yàn)榉N植技術(shù)和管理水平的不同收益相差幾萬元。實(shí)踐證明要想有效提升瓜農(nóng)的種植技術(shù)及管理水平，農(nóng)技人員制訂實(shí)施當(dāng)面授課、現(xiàn)場觀摩講解以及微信群技術(shù)交流等多種形式并用的培訓(xùn)體系是王道。

5.5 打造西瓜品牌，定位品質(zhì)瓜，結(jié)合數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可溯源

當(dāng)吉林省的瓜農(nóng)因西瓜以每千克2 元錢的收購價(jià)格而滿心歡喜時(shí)，山東瓜農(nóng)呂孝東的西瓜1 千克卻能賣到20 多元，原因是他創(chuàng)立的泗河源品牌瓜憑借手剝皮、含糖量高、可溯源的賣點(diǎn)，已在高端消費(fèi)市場被廣泛認(rèn)可而且供不應(yīng)求，這依賴于他對每一個(gè)西瓜了如指掌并且可以溯源的精細(xì)化管理。

5.6 充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺及大數(shù)據(jù)完善現(xiàn)有的銷售渠道，減少銷售的中間環(huán)節(jié)

長期以來，因?yàn)榉N植方式單一，西瓜上市的時(shí)間集中，再加上西瓜成熟以后儲存時(shí)間短，西瓜豐收不賺錢的事情稀松平常。近幾年，隨著西瓜的銷售從本地到外銷，瓜農(nóng)的收益已經(jīng)有了明顯的提高。但部分地區(qū)依然有瓜商和代辦盤剝瓜農(nóng)的現(xiàn)象。

瓜農(nóng)在管理西瓜之余，應(yīng)該研究西瓜銷售的方法和策略，改變以往在瓜地里被動(dòng)等待瓜商或者是代辦的局面，主動(dòng)與需求量大的銷售終端合作，通過減少中間環(huán)節(jié)而使收益最大化。

瓜農(nóng)在尋求與銷售終端合作的過程中，除了傳統(tǒng)的走訪接洽、電話聯(lián)系外，更要熟練應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)，有效地整合市場資源。

5.7 瓜農(nóng)在制定銷售策略時(shí)，應(yīng)放開視野，立足全國，輻射全世界

西瓜的價(jià)格受制于很多不可控因素，除了市場的供求關(guān)系外，諸如氣溫、天氣條件等等這些因素都能左右西瓜的售價(jià)，這些因素不同地域間差異很大，而且市場行情瞬息萬變，只有有效地獲取并敏銳地把握和分析這些信息，放寬眼界，全盤整合市場資源，利用好越來越便利的交通運(yùn)輸條件，才能確保西瓜賣個(gè)好價(jià)錢。

近幾年，西瓜種植成本逐年走高，再加上疫情影響，給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)，只有正視挑戰(zhàn)，練好內(nèi)功，科學(xué)種植，充分整合市場資源，才能迎難而上，創(chuàng)造高收益。