葉面噴硼對灰棗不同形態(tài)硼含量及棗果品質(zhì)的影響

馬路婷 ，楊智鵬 ，魏喜喜 ，趙 文 ，張 梅 ，黃 瑤 ，萬 勝 ，孫 佳 ，劉豐鳴 ，李建貴

（1. 新疆農(nóng)業(yè)大學 a. 草業(yè)與環(huán)境科學學院；b. 林業(yè)研究所；c. 新疆紅棗工程研究中心，新疆 烏魯木齊 830052；2. 新疆佳木果樹學國家長期科研基地，新疆 阿克蘇 843000；3. 新疆大學，新疆 烏魯木齊 830046）

早在1923年，Warington在豌豆試驗中證明了硼是植物必需的營養(yǎng)元素[1]，充足的硼營養(yǎng)對作物的產(chǎn)量和品質(zhì)至關重要。硼與植物細胞壁的結(jié)構(gòu)和功能維持、細胞膜透性維持、糖的運輸、酚類物質(zhì)代謝、花粉萌發(fā)和花粉管生長等生理生化活動有著密切的關系。棗Ziziphus jujuba為鼠李科Rhamnaceae棗屬Ziziphus植物，其果實富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、微量元素和三萜酸等功能成分，被稱為“活維生素丸”[2]。棗樹開花量大，但花期低溫等造成棗花授粉受精不良，落花落果嚴重，自然坐果率低，嚴重影響棗果產(chǎn)量，最終限制了棗果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。硼作為營養(yǎng)型生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，能促進花粉萌發(fā)和花粉管生長，從而促進授粉受精，提高坐果率[4-6]。同時，硼在果實發(fā)育過程中也起著重要作用。盡管果樹對硼的需求量很小，但硼在果樹養(yǎng)分平衡、生理代謝等方面發(fā)揮著不可替代的作用，對細胞壁和細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能以及一些相關酶的活性等方面也有一定影響。

植物體內(nèi)的硼大致分為3種形態(tài)：水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼和束縛態(tài)硼[7]。水溶態(tài)硼作為硼的主要運輸形式，主要分布于質(zhì)外體；半束縛態(tài)硼主要與單糖結(jié)合，為硼的貯存形式；束縛態(tài)硼位于細胞壁的果膠多糖中，能夠反映細胞壁對硼的需求量。前2種形態(tài)的硼在植物體內(nèi)屬于可移動的硼，其含量主要取決于硼的供應水平，而束縛態(tài)硼屬于植物體內(nèi)難以利用的硼，由于大部分硼在植物體內(nèi)以不溶性形態(tài)存在，使硼在新生部位的再利用較少，所以在整個生育期間必須從外部給植物供硼。果實中適宜的養(yǎng)分含量可明顯提高果實的產(chǎn)量和品質(zhì)，由于果樹生長的長期性和固定性特點，缺硼現(xiàn)象較為普遍，因此在果樹生長過程中施用硼肥對于提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要的作用。本試驗中通過葉面噴施不同濃度硼肥，明確不同濃度硼肥對棗葉片和果實中不同形態(tài)硼含量及棗果品質(zhì)的影響，確定適宜的硼肥噴施濃度，旨在揭示硼素對棗果品質(zhì)的可能調(diào)控機制，為新疆紅棗高產(chǎn)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

試驗地選擇在新疆林業(yè)科學院佳木國家重點林木良種基地的灰棗示范園（80°31′E，41°15′N）。該基地位于新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣佳木鎮(zhèn)，樣地地勢平坦。屬于溫帶大陸性氣候，降水量42.4～94.0 mm，潛在蒸發(fā)量2 956.3 mm，干旱少雨；年均氣溫為10.1 ℃，年日照時長2 747 h，年平均總輻射量6 000 MJ/m2，晝夜溫差大。

1.2 試驗材料

選擇長勢良好、樹勢均一、無病蟲害的紅棗植株，紅棗品種是灰棗，砧木為酸棗，樹齡均為13 a，樹形為疏散分層形，平均樹高(4.17±0.55) m，平均冠幅(3.03±0.31) m，平均胸徑(8.83±1.04) cm，株行距為2 m×4 m，樹體常規(guī)統(tǒng)一管理，棗園園相相對整齊。

1.3 試驗設計

在棗園中心位置隨機選取棗樹作為空白對照（CK），在其他方位隨機選取棗樹作為噴施葉面硼肥樣株。使用硼酸鈉（分析純）作為葉面硼肥，其中Na2B4O7·10H2O的含量不小于99.9%，設置0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%共5個水平的硼肥，分別標記為B1、B2、B3、B4、B5，設置空白對照和施用硼肥共6個處理，每個處理共設3個試驗區(qū)，每個試驗區(qū)選擇生長狀況（樹高、樹冠、胸徑等）相似的3棵樹，采用隨機區(qū)組試驗設計。在試驗地灰棗的盛花期（6月12日）、幼果期（7月12日）、果實膨大期（7月25日）各噴施1次，共噴3次。使用背負式電動噴霧器對全株進行人工霧態(tài)噴施，每次噴施量以葉面滴水為度，噴施時間均為18:00—20:00，棗園其他管理措施按常規(guī)進行。

1.4 樣品采集與測定

分別于棗樹幼果期、膨大期、硬核期、白熟期、完熟期進行棗樣和葉樣的采集，前2個時期均為噴施硼肥前采樣，具體采樣時間分別為7月12日、7月25日、8月11日、9月3日、10月8日。在每個處理的棗樹中，隨機選取5棵棗樹，在樹冠中部采摘二次枝棗股抽生的棗吊中部的10顆果實（隨著棗樹的生長發(fā)育，適當調(diào)整采果數(shù)量，所采果實要求生長正常且發(fā)育期一致），采摘30片葉，將采集到的棗樣和葉樣放入樣品袋中，在規(guī)定的時間內(nèi)送回實驗室，并放到-80 ℃超低溫冰箱中保存，用于分析測試。不同形態(tài)硼含量采用姜黃素比色法測定；單果質(zhì)量用電子天平稱量；果實橫徑、縱徑和果皮厚度用游標卡尺測定；維生素C含量采用2,4-二硝基苯肼比色法測定；可溶性蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍法測定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定；可滴定酸含量采用NaOH滴定法測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

使用Excel 2016和SPSS 20.0軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度硼處理對各時期灰棗葉片和果實硼含量的影響

2.1.1 對灰棗葉片和果實水溶態(tài)硼含量的影響

不同濃度硼處理對灰棗葉片水溶態(tài)硼含量的影響如圖1所示，各處理的葉片水溶態(tài)硼含量隨棗樹的生長發(fā)育整體上呈先上升、后下降、再上升的趨勢。棗樹幼果期，除B1處理外，其他處理的葉片水溶態(tài)硼含量均顯著低于對照（P＜0.05），其中B5處理最低，比對照下降了56%；在棗樹膨大期、硬核期以及完熟期，各施硼處理的葉片水溶態(tài)硼含量均顯著高于對照（P＜0.05）；在白熟期，B2處理的葉片水溶態(tài)硼含量較對照上升了27%，為1.898 mg/kg，其余處理的葉片水溶態(tài)硼含量均顯著低于對照（P＜0.05）。

圖1 不同濃度硼處理下灰棗葉片的水溶態(tài)硼含量Fig. 1 Water soluble boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同濃度硼處理對灰棗果實水溶態(tài)硼含量的影響如圖2所示，在棗樹的整個生長發(fā)育期內(nèi)，棗果中水溶態(tài)硼含量整體上呈現(xiàn)先降后升的趨勢，在硬核期其含量達到最低值，與棗樹葉片的水溶態(tài)硼含量呈現(xiàn)出相反的趨勢。在幼果期，B1處理棗果水溶態(tài)硼含量達到1.752 mg/kg，較CK增加了0.224 mg/kg，其余處理水溶態(tài)硼含量均低于對照，其中B5處理棗果水溶態(tài)硼含量下降幅度最大，為0.625 mg/kg；在膨大期、硬核期、白熟期均以B1處理的棗果水溶態(tài)硼含量最高，與其余處理間差異顯著（P＜0.05）；在棗果完熟期，B4處理的棗果水溶態(tài)硼含量最高，B5處理的最低。

圖2 不同濃度硼處理下灰棗果實的水溶態(tài)硼含量Fig. 2 Water soluble boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.2 對灰棗葉片和果實半束縛態(tài)硼含量的影響

不同濃度硼處理對灰棗葉片半束縛態(tài)硼含量的影響如圖3所示，總體上看，隨著棗樹生長發(fā)育，葉片半束縛態(tài)硼含量呈緩慢上升的趨勢。在幼果期，除B1處理外，其余處理的葉片半束縛態(tài)硼含量均顯著低于對照（P＜0.05）；在膨大期、硬核期和完熟期，所有施硼處理的葉片半束縛態(tài)硼含量均顯著高于對照（P＜0.05），其中硬核期和完熟期，均以B4處理的葉片半束縛態(tài)硼含量最高；在白熟期，B2、B3處理的葉片束縛態(tài)硼含量分別較對照高19%、79%，B1、B4、B5處理的葉片半束縛態(tài)硼含量均顯著低于對照（P＜0.05）。

圖3 不同濃度硼處理下灰棗葉片的半束縛態(tài)硼含量Fig. 3 Semi-bound boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同濃度硼處理對灰棗果實半束縛態(tài)硼含量的影響如圖4所示，從整體上看，隨棗樹的生長發(fā)育，果實中半束縛態(tài)硼含量呈先下降、后上升的趨勢。幼果期，B1處理的棗果半束縛態(tài)硼含量均顯著高于對照（P＜0.05），其余處理均低于對照；膨大期，B1處理的棗果半束縛態(tài)硼含量顯著高于對照（P＜0.05），B4處理顯著低于對照（P＜0.05），其余處理與對照相比差異不顯著；硬核期，B1處理的棗果半束縛態(tài)硼含量略高于CK，但差異不顯著；白熟期，B1處理的棗果半束縛態(tài)硼含量最高，其余處理均顯著低于對照（P＜0.05）；完熟期，B1處理的棗果半束縛態(tài)硼含量顯著高于對照（P＜0.05），較CK增加了19.8%，其余處理與對照的差異不顯著。

觀察組的胸痛、呼吸困難、消化道癥狀的比例高于對照組，差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）；其他臨床癥狀比較，差異無統(tǒng)計學差異（P＞0.05）。觀察組的KillipⅠ～Ⅲ級例數(shù)少于對照組，差異有統(tǒng)計學意義（P＜0.05）。見表2。

圖4 不同濃度硼處理下灰棗果實的半束縛態(tài)硼含量Fig. 4 Semi-bound boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.3 對灰棗葉片和果實束縛態(tài)硼含量的影響

不同濃度硼處理對灰棗葉片束縛態(tài)硼含量的影響如圖5所示，施硼處理對其束縛態(tài)硼含量的影響要小于對水溶態(tài)硼和半束縛態(tài)硼含量的影響。在棗樹幼果期，B1、B2處理的葉片束縛態(tài)硼含量顯著高于對照（P＜0.05），分別較對照增加了14.0%、3.5%；在棗樹膨大期、硬核期、白熟期，B2處理的葉片束縛態(tài)硼含量均為各處理中最高，分別較對照增加了12.0%、22.0%、9.5%；完熟期，除B5處理外，其余處理的葉片束縛態(tài)硼含量均顯著高于對照（P＜0.05）。

圖5 不同濃度硼處理下灰棗葉片的束縛態(tài)硼含量Fig. 5 Bound boron content in jujube leaves treated with different concentrations of boron

不同濃度硼處理對灰棗果實束縛態(tài)硼含量的影響如圖6所示，隨著棗樹的生長發(fā)育，灰棗果實的束縛態(tài)硼含量整體上呈現(xiàn)出先上升、后下降的趨勢，膨大期束縛態(tài)硼含量最高。幼果期，B1、B3處理的棗果束縛態(tài)硼含量顯著高于對照（P＜0.05），其他處理均顯著低于對照，其中B5處理的棗果束縛態(tài)硼含量最低；在第2次噴完硼肥后的膨大期，B1、B2、B3處理的棗果束縛態(tài)硼含量均高于對照，其中B3處理的棗果束縛態(tài)硼含量最高，與對照相比差異顯著（P＜0.05）；硬核期，各處理的棗果束縛態(tài)硼含量均低于對照；白熟期，B1、B2處理的棗果束縛態(tài)硼含量顯著高于對照（P＜0.05），分別較對照增加了11.0%、12.2%；完熟期，除B1處理的棗果束縛態(tài)硼含量顯著高于對照外（P＜0.05），其余處理間差異不顯著。

圖6 不同濃度硼處理下灰棗果實的束縛態(tài)硼含量Fig. 6 Bound boron content in jujube fruit treated with different concentrations of boron

2.1.4 對灰棗葉片和果實總硼含量的影響

不同濃度硼處理對灰棗不同時期葉片和果實總硼含量的影響見表1。由表1可知：幼果期，棗樹葉片總硼含量與果實總硼含量均以B1處理為最高，顯著高于對照（P＜0.05），其次為B2、B3、B4、B5處理，隨著噴施濃度的增高，葉片和棗果總硼含量呈下降的趨勢，B5處理含量最低，顯著低于對照（P＜0.05）；膨大期，各施硼處理葉片總硼含量均顯著高于對照（P＜0.05），且B2處理含量最高，但僅B1、B2、B3處理的棗果總硼含量高于對照，較高噴施濃度的B4、B5處理的棗果總硼含量低于對照；硬核期，各施硼處理葉片總硼含量均顯著高于對照（P＜0.05），且B4處理的硼含量最高，但僅B1處理的棗果總硼含量高于對照，其余處理的棗果總硼含量均顯著低于對照（P＜0.05），且B4處理的棗果總硼含量最低；白熟期，B2處理的葉片總硼含量最高，其次為B3處理，均高于對照，其余處理均低于對照，B5處理含量最低，但B1處理的棗果總硼含量最高，其次為B2處理，均高于對照；完熟期，各施硼處理的葉片總硼含量均顯著高于對照（P＜0.05），B4處理的含量最高，而B1處理的棗果總硼含量最高，B5處理的棗果總硼含量低于對照。

表1 不同濃度硼處理下各時期灰棗葉片和果實的總硼含量?Table 1 Total boron content in leaves and fruits of jujube treated with different concentrations of boron mg/kg

2.2 不同濃度硼處理對成熟期灰棗果實品質(zhì)的影響

不同濃度硼處理對成熟期灰棗果實品質(zhì)的影響見表2，噴施不同濃度的硼對成熟期棗果的維生素C、蛋白質(zhì)、可滴定酸的含量均有不同程度的影響，但對縱徑、橫徑、單果質(zhì)量、可溶性糖含量的影響差異不大。其中，蛋白質(zhì)含量以B2處理為最高，隨著噴施濃度的增加，蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)降低的趨勢，B5處理棗果蛋白質(zhì)含量最低，且顯著低于對照（P＜0.05）；各施硼處理的維生素C含量均高于對照，其中B4處理的棗果維生素C含量最高，為0.697 mg/g，顯著高于對照；各施硼處理的可溶性糖含量均高于對照，其中以B3處理最高，為33.98%；各施硼處理的果實縱徑均略高于對照，其中B3處理的棗果縱徑較其他處理大；除B3處理外，其余處理的可滴定酸含量均較對照低，其中以B2處理為最低，且顯著低于對照（P＜0.05）；B3處理的棗果橫徑最大；各施硼處理的棗果單果質(zhì)量均高于對照，其中B3處理的棗果單果質(zhì)量最大，且與對照差異顯著（P＜0.05）。

表2 不同濃度硼處理下成熟期灰棗果實的品質(zhì)性狀?Table 2 Quality characters of jujube fruit in mature period treated with different concentrations of boron

2.3 各時期灰棗葉片和果實不同形態(tài)硼含量與成熟期果實品質(zhì)的相關性

不同形態(tài)硼含量與成熟期灰棗果實品質(zhì)的相關系數(shù)見表3。由表3可知，在幼果期：蛋白質(zhì)含量與葉片水溶態(tài)硼、棗果束縛態(tài)硼的含量呈顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.491、0.488；維生素C含量與葉片和棗果的各形態(tài)硼含量呈極顯著負相關。在膨大期：維生素C含量與棗果的水溶態(tài)硼、束縛態(tài)硼含量呈顯著負相關，其相關系數(shù)分別為-0.586、-0.603；可滴定酸含量與葉片水溶態(tài)硼含量呈顯著負相關，其相關系數(shù)為-0.475，與棗果的束縛態(tài)硼含量呈顯著正相關，其相關系數(shù)為0.569；橫徑和單果質(zhì)量均與葉片的半束縛態(tài)硼含量呈顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.577、0.517。在硬核期：維生素C含量與葉片的3種形態(tài)硼含量均為極顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.687、0.620、0.770，與棗果的半束縛態(tài)硼和束縛態(tài)硼含量呈負相關，其相關系數(shù)分別為-0.657、-0.846；可滴定酸含量與葉片的半束縛態(tài)硼和棗果的水溶態(tài)硼含量均呈負相關，其相關系數(shù)分別為-0.479、-0.629；橫徑與葉片的水溶態(tài)硼和半束縛態(tài)硼含量均呈顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.517、0.473，與棗果的束縛態(tài)硼含量呈顯著負相關，其相關系數(shù)為-0.475。在白熟期：棗果的蛋白質(zhì)含量與葉片3種形態(tài)硼的含量均呈顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.630、0.526、0.706；維生素C含量與棗果束縛態(tài)硼含量呈極顯著負相關，其相關系數(shù)為-0.855；可滴定酸含量與葉片的半束縛態(tài)硼含量呈極顯著正相關，其相關系數(shù)為0.603。在完熟期：維生素C含量與葉片的水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼含量呈現(xiàn)顯著正相關，其相關系數(shù)分別為0.554、0.529；可滴定酸含量與棗果束縛態(tài)硼含量呈顯著負相關，相關系數(shù)為-0.481；橫徑與葉片的束縛態(tài)硼含量呈現(xiàn)顯著正相關，其相關系數(shù)為0.506。

2.4 不同濃度硼處理與灰棗果實品質(zhì)相關性的主成分分析

表3 各時期灰棗葉片和果實不同形態(tài)硼含量與成熟期果實品質(zhì)的相關系數(shù)?Table 3 Correlation coefficient between different boron forms in leaves and fruits of jujube at different stages and fruit quality at maturity stage

表4 不同濃度硼處理下成熟期灰棗果實品質(zhì)指標的主成分分析結(jié)果Table 4 Principal component analysis results of fruit quality indexes of jujube at mature stage treated with different concentrations of boron

對7個指標在各主成分上的因子載荷進行分析，結(jié)果見表4。由表4可知：對第1主成分影響較大的指標有單果質(zhì)量、橫徑以及縱徑，主要綜合了灰棗果實的物理品質(zhì)等相關信息；對第2主成分影響較大的是蛋白質(zhì)含量和可溶性糖含量；對第3主成分影響較大的是縱徑和維生素C含量，其中維生素C含量發(fā)揮負效應；對第4主成分影響較大的是可滴定酸含量和可溶性糖含量。第1主成分包含的信息主要與棗果的外觀品質(zhì)相關，第2、3、4主成分包含的信息主要與棗果的內(nèi)在品質(zhì)相關。

不同濃度硼處理條件下成熟期灰棗果實品質(zhì)指標的綜合評價結(jié)果見表5，根據(jù)不同處理下各品質(zhì)指標的綜合貢獻度進行排序。由表5可知，不同濃度硼處理的肥效綜合得分由高到低依次為B3、B2、B5、B1、B4、CK，說明各施硼處理均能有效提升成熟期灰棗果實品質(zhì)，以噴施0.3%硼肥處理的綜合評定效果最優(yōu)。

3 結(jié)論與討論

通過在棗樹不同生長階段噴施不同濃度硼肥，對灰棗不同生育期葉片和果實中水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼、束縛態(tài)硼的含量及成熟期棗果品質(zhì)進行測定，發(fā)現(xiàn)噴施硼肥對葉片和棗果水溶態(tài)硼含量和半束縛態(tài)硼含量的影響要大于對束縛態(tài)硼含量的影響，且對葉片硼含量的影響要大于對棗果硼含量的影響，噴施較高濃度的硼均不同程度抑制了葉片和棗果硼元素的累積。相關性分析結(jié)果表明，棗果的蛋白質(zhì)含量在白熟期與葉片的3種形態(tài)硼含量均呈顯著正相關，橫徑、單果質(zhì)量在膨大期與葉片的半束縛態(tài)硼含量呈顯著正相關，維生素C含量和可滴定酸含量與葉片和棗果的3種形態(tài)硼含量在不同時期呈現(xiàn)出不同的相關性。噴施0.3%的硼肥有利于成熟期灰棗果實橫徑、單果質(zhì)量、維生素C含量、可溶性糖含量的提升，提高了果實品質(zhì)，據(jù)此可以確定噴施0.3%的硼肥對灰棗果實品質(zhì)的形成較為有益。

3.1 不同濃度硼處理對灰棗樹體吸收硼的影響

研究葉面噴施硼肥對棗果的作用，不僅要驗證噴施的硼肥是否被葉片有效吸收，還要檢測葉片吸收的硼肥是否向果實中運輸并作用于果實。硼元素作為植物生長發(fā)育過程中必不可少的微量元素之一，含量過高或過低均不利于植物生長[8]。在植物中，硼主要以不溶物的形式存在，向新生部位轉(zhuǎn)移及重新利用的部分較少，因此在植物的生長發(fā)育期提供硼營養(yǎng)有利于植物對硼的吸收利用。本研究結(jié)果表明，噴施不同濃度硼肥處理中，葉片中硼含量要顯著高于棗果，且均表現(xiàn)為水溶態(tài)硼含量和束縛態(tài)硼含量高于半束縛態(tài)硼含量。對棗樹噴施不同濃度的硼肥，均不同程度增加了棗樹葉片和果實的各種形態(tài)硼含量，但并不是硼肥的施用濃度越高，棗果的吸收利用效果越好，噴施適當濃度的硼能夠促進棗果和葉片對硼的吸收，噴施過高濃度的硼抑制其吸收利用。0.2%的硼肥對灰棗葉片中硼含量的提升有顯著作用，0.1%的硼肥對灰棗果實中硼含量的提升有顯著作用。其中，對水溶態(tài)硼含量的影響要大于對其他2種硼含量的影響，并且噴施硼肥對葉片硼含量的影響大于對棗果硼含量的影響。這主要是因為在高量供硼或硼充足時，植物對硼的吸收是通過融合脂雙層膜的方式及借助MIPs蛋白協(xié)助的方式被動吸收硼，其吸收動力勢主要依靠蒸騰作用，由于葉片是蒸騰作用的主要部位，使得葉片成為硼富集的主要場所[9]。因此，在棗樹的日常管理中可通過測定葉片中的水溶性硼含量來指導硼肥的合理施用。

謝志南等[10]的研究結(jié)果表明，施硼對植株不同器官的水溶態(tài)硼含量均有不同程度的影響，且施硼能夠明顯增加植物葉片和花器官的水溶態(tài)硼含量。王春燕等[11]的研究結(jié)果表明，施硼能夠使蘋果果實和葉片中不同形態(tài)硼含量均有顯著提升，同時葉面噴施硼與土壤施硼相比對果實品質(zhì)的提升更有效。楊苞梅等[12]的研究結(jié)果表明，荔枝果實不同部位的3種形態(tài)硼含量隨硼的噴施濃度的增加均呈現(xiàn)出先升后降的趨勢。潘海發(fā)等[13]對梨樹噴施不同濃度的硼肥后發(fā)現(xiàn)，0.2%～0.3%的硼肥促進梨樹葉片硼含量增加的效果最為顯著。本研究結(jié)果與這些研究結(jié)果基本一致，適當濃度的硼促進果樹對硼元素的吸收，而過量的硼抑制果樹對硼元素的吸收。

3.2 不同形態(tài)硼含量與成熟期灰棗果實營養(yǎng)品質(zhì)的相關性

不同生育期葉片、棗果中3種形態(tài)硼的含量與果實品質(zhì)的相關性各不相同。棗果的蛋白質(zhì)含量在白熟期與葉片的3種形態(tài)硼含量均呈顯著正相關，即在一定范圍內(nèi)，隨著硼含量的升高，棗果蛋白質(zhì)含量呈上升的趨勢。這可能是因為硼可促進蛋白質(zhì)的合成，提高硝酸還原酶的活性，進而促進固氮作用的進行，明顯增加氮的積累量，使氮素從營養(yǎng)器官向果實轉(zhuǎn)移，提高了果實中蛋白質(zhì)的含量[14]，且有關研究結(jié)果表明硼與氮之間存在交互作用[15]。棗果的維生素C含量與不同時期葉片、棗果的3種形態(tài)硼含量呈現(xiàn)不同程度的相關性，在幼果期均呈負相關，而在硬核期、完熟期與葉片不同形態(tài)硼含量呈正相關。棗果的可滴定酸含量在硬核期與棗果的水溶態(tài)硼含量呈極顯著負相關，在白熟期與葉片的半束縛態(tài)硼含量呈極顯著正相關。硼含量與棗果可滴定酸含量的相關性可能與果實的呼吸作用有關，硼含量與棗果維生素C含量的相關性是否與L-半乳糖途徑有關有待進一步研究。棗果的橫徑、單果質(zhì)量在膨大期與葉片的半束縛態(tài)硼含量呈正相關，這可能是因為膨大期是果實橫徑、單果質(zhì)量等物理指標變化最大的時期，硼促進細胞的伸長與分化，其與細胞壁內(nèi)果膠的形成及正常發(fā)育有密切關系[16]，硼素的施用可改變果實表皮細胞結(jié)構(gòu)、細胞壁厚度以及細胞形狀。在本研究中，棗果可溶性糖含量和縱徑與不同時期葉片、棗果不同形態(tài)硼含量未表現(xiàn)出相關性。

3.3 不同濃度硼處理對灰棗果實品質(zhì)的影響

合理施用硼肥能顯著促進果樹葉片糖的運輸，顯著改善果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)，并且能夠在一定程度上降低果樹生理病害率和貯藏腐爛率[17]。本研究結(jié)果表明，噴施不同濃度的硼肥可不同程度地提高成熟期棗果的橫徑、縱徑、單果質(zhì)量、可滴定酸含量、維生素C含量、蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量。綜合來看，B3處理提高果實品質(zhì)的效果最優(yōu)，即噴施硼肥的質(zhì)量分數(shù)為0.3%，此濃度處理下的棗果可溶性糖含量在各處理中達到最高，為33.98%，較對照增加了16.76%，其橫徑、單果質(zhì)量、維生素C含量分別較對照增加了11.76%、21.13%、6.09%。硼素與其他營養(yǎng)元素的密切關系也對果實品質(zhì)產(chǎn)生了影響，在對葡萄的研究中發(fā)現(xiàn)葉片中的硼與鈣、鐵、錳均呈現(xiàn)出極顯著正相關[18]。植物體內(nèi)適當?shù)呐鹚侥艽龠M植物體對各種營養(yǎng)元素的吸收，缺硼則明顯抑制植物對養(yǎng)分的吸收，硼能改善植物體各器官的能量供應，為其他元素的吸收提供能量保證。

謝冬娣[19]對番荔枝樹葉面噴施以硼為主的營養(yǎng)液，結(jié)果表明采前噴施硼肥可提高番荔枝果實可溶性固形物、總糖、總酸和維生素C的含量。王路紅等[20]的研究結(jié)果表明，當硼噴施質(zhì)量分數(shù)為0.2%或0.3%時，對板栗果實品質(zhì)的提升效果最顯著。劉盼盼[21]對梨噴施不同濃度硼肥，結(jié)果表明適量施用硼肥顯著增加了梨成熟果實的單果質(zhì)量、縱橫徑、可溶性固形物含量，使成熟果實的硬度和含酸量有一定程度的降低，且以盛花期和幼果期葉面噴施0.3%硼肥的效果最佳。本研究結(jié)果與這些研究結(jié)果基本一致，噴施適宜濃度的硼肥不僅可提高灰棗果實的縱橫徑、單果質(zhì)量，還可提高棗果中維生素C、蛋白質(zhì)、可滴定酸、可溶性糖的含量，總體上提高了果實品質(zhì)。

本研究中僅進行了1 a的大田試驗，有待進一步深入研究長期施用硼肥對棗樹樹體和果實品質(zhì)的影響及其影響機制。