捷克修訂雙重食品質(zhì)量控制基本原則

2022年4月11日，捷克農(nóng)業(yè)和食品檢驗局(SZPI)發(fā)布雙重食品質(zhì)量控制基本原則第五版修訂版。該控制原則適用于比較相同或外觀近似食品的組成或性質(zhì)的顯著差異，不涉及基于高質(zhì)量或低質(zhì)量食品的產(chǎn)品差異化。

(1) 首先應對食品標簽主展示面上的信息和主要特征進行評估，從普通消費者的角度出發(fā)識別視頻的品牌、名稱、顏色、文字、圖形等是否一致或者近似，成分或性質(zhì)是否存在顯著差異，以及消費者是否充分了解基于合理和客觀因素的相關差異。

(2) 取決于銷售方法，SZPI要求應能讓消費者易于獲得和理解相關差異信息，食品企業(yè)應使用各種方式告知消費者食品成分或特性的變化和顯著差異。

(3) 列舉了一些說明食品成分和特性差異的示例及SZPI對其控制的基本原則，例如出于改善食品營養(yǎng)和健康目的對產(chǎn)品配方的修改，如少糖、少鹽等，應符合歐盟營養(yǎng)聲稱的要求，并可就配方的修改進行說明；出于各國標準差異對特定成分和營養(yǎng)強化劑的添加作出調(diào)整，可說明依據(jù)目的國不同而造成的差異；因原料可用性和季節(jié)性造成的感官差異，可在標簽中作出說明，如因原料明顯質(zhì)量較低造成的感官差異則不應允許。

(來源：http://news.foodmate.net)