牦牛短期育肥技術(shù)措施

李秀春

（青海省民和回族土族自治縣畜牧獸醫(yī)站，青海 810800）

近年來(lái)，隨著健康飲食的提倡，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)牦牛肉及其產(chǎn)品的需求量呈現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)。為了滿足市場(chǎng)的需求，牦牛短期育肥飼養(yǎng)前景看好。為了獲得更好的養(yǎng)殖效益，本文對(duì)牦牛短期育肥技術(shù)進(jìn)行了介紹，供參考。

1 青海牦牛短期育肥的必要性

1.1 可因地制宜創(chuàng)建養(yǎng)殖基地對(duì)牦牛的培育需科學(xué)布局，合理安置牦牛群，對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理調(diào)整，可有效促使本地養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，充分發(fā)揮本地資源的優(yōu)勢(shì)條件。充分重視牦牛短期培育技術(shù)的研發(fā)，創(chuàng)建具備時(shí)代特色與優(yōu)勢(shì)條件的基地，建立完善健全的發(fā)展鏈條，可因地制宜的創(chuàng)建“夏季強(qiáng)度放牧”、“全舍飼”、“半舍飼”的基地模式。這些都有助本地的持續(xù)完善集約式經(jīng)營(yíng)發(fā)展，開(kāi)展科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

1.2 有助激發(fā)創(chuàng)新動(dòng)力牦牛的培育與養(yǎng)殖需技術(shù)作為支撐，主要通過(guò)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，促使對(duì)牦牛的服務(wù)機(jī)制得以完善和發(fā)展。利用科學(xué)精準(zhǔn)的牦牛飼養(yǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的合理控制，推動(dòng)利益的最大化。短期培育技術(shù)，可有效推動(dòng)牦牛的更好生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而創(chuàng)造更大的養(yǎng)殖效益。

1.3 有助激發(fā)牧民的積極性和主動(dòng)性當(dāng)前，我國(guó)對(duì)牦牛短期育肥技術(shù)的發(fā)展十分重視，并且也持續(xù)性出臺(tái)了諸多的政策，充分調(diào)動(dòng)了牧民養(yǎng)殖犢牛的積極性與主動(dòng)性。政府在各方面為牧民支持，與牧民互相配合，可為青海創(chuàng)造相對(duì)良好的畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境與氛圍，以推動(dòng)牦牛育肥技術(shù)的高效發(fā)展。

2 育肥前的準(zhǔn)備工作

2.1 牛舍及對(duì)應(yīng)配套設(shè)施建設(shè)在選擇牛舍位置時(shí)，需盡量選擇一些地勢(shì)較高，并且背風(fēng)向，相對(duì)干燥的地區(qū)，因此可將其放置到草棚和住房的下風(fēng)向的位置。并且盡量保證交通便利、供電安全充足以及供水及時(shí)，最好距離水源地、屠宰加工場(chǎng)交易場(chǎng)所的大約500m以上的位置。做好與外界環(huán)境之間的隔離，合理劃分廠區(qū)辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及隔離區(qū)，盡量保證布局科學(xué)合理。對(duì)應(yīng)配套設(shè)施具體包含水槽、料槽、干粉堆積發(fā)酵池、飼料加工機(jī)械等。

2.2 組群我國(guó)已經(jīng)總結(jié)出了一整套育肥牦牛的方法。育肥的主要對(duì)象是一些生長(zhǎng)發(fā)育良好，體格健碩，無(wú)任何疾病且體型均勻的公牦牛，年齡在3～4歲階段，盡量保證其體重需控制在200kg之上。由于公牦牛的整體生長(zhǎng)速度較快，其整體的報(bào)酬率比較高，而屠宰率也很高，有很高的養(yǎng)殖收益，所以吸引很多人從事牦牛的短期育肥。而牦牛育肥需要掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)。所以，對(duì)即將投入到牦牛育肥的人員要提前儲(chǔ)備一點(diǎn)兒養(yǎng)殖技術(shù)、要根據(jù)養(yǎng)殖目的嚴(yán)格選擇育肥對(duì)象，并依照相關(guān)規(guī)定對(duì)其進(jìn)行合理的檢查，以避免一些年齡較高、生產(chǎn)性能比較差、患有疾病等無(wú)育肥價(jià)值的個(gè)體混入育肥牛群，以免飼料浪費(fèi)。

2.3 防疫依據(jù)本地疫病流行的狀況、動(dòng)物的體況與現(xiàn)有疫苗的性能等，制定科學(xué)的防疫計(jì)劃與規(guī)劃，做好預(yù)防接種的各種工作，在牦牛入圈后10d左右進(jìn)行疫苗接種，會(huì)使牦牛機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫。在免疫接種以后，需積極完善免疫抗體水平監(jiān)測(cè)工作，同時(shí)合理創(chuàng)建記錄檔案，明確免疫的相關(guān)動(dòng)態(tài)，促使牦牛免疫能力增強(qiáng)。

牧區(qū)的牦牛多采用粗放飼養(yǎng)管理，很少會(huì)進(jìn)行定期驅(qū)蟲(chóng)，牦牛體內(nèi)的寄生蟲(chóng)問(wèn)題比較嚴(yán)重。新購(gòu)進(jìn)的牦牛需積極做好常規(guī)的寄生蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)工作，但因長(zhǎng)時(shí)間放牧體內(nèi)會(huì)有較多的寄生蟲(chóng)，驅(qū)蟲(chóng)工作要科學(xué)進(jìn)行，一般，選擇驅(qū)蟲(chóng)藥物要保證其安全性，最主要要對(duì)致病因子、多種微生物等有效，避免低殘留、口服劑與外用劑搭配使用。對(duì)育肥牦牛服藥后排出的糞便及時(shí)做好無(wú)害化處理，將病原微生物可能必須對(duì)環(huán)境造成的污染降到最低水平，并且在出欄之前60d禁止投喂其它驅(qū)蟲(chóng)藥物。

2.4 飼料草準(zhǔn)備飼料草的準(zhǔn)備量由育肥牦牛的數(shù)量決定，并且還受本地的實(shí)際牧草資源品種、牧草銷售價(jià)格與牧草口感等影響。優(yōu)質(zhì)牧草包含青干草、秸稈、全價(jià)營(yíng)養(yǎng)精料等。青干草的主要優(yōu)點(diǎn)是適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，缺點(diǎn)是成本高，因此條件允許的養(yǎng)殖戶會(huì)積極種植優(yōu)良的牧草，或?qū)⒅苓呉吧敛菔占饋?lái)曬干，將其作為牦牛育肥的輔助性飼料。玉米秸稈作為青貯飼料的最佳原料，是因其成本較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且來(lái)源和使用都比較廣泛。但需注意的是，秸稈中纖維素的含量較為豐富，且消化率較低，因此可對(duì)秸稈進(jìn)行氨化與堿化的各種處理，能有效提升適口性與消化率。另一方面，將玉米、小麥、青稞等能量飼料準(zhǔn)備充足，將其調(diào)制成育肥牛的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)混合飼料。

3 育肥方式與育肥技術(shù)

3.1 暖季強(qiáng)度放牧育肥聯(lián)合使用科學(xué)放養(yǎng)與高礦物質(zhì)飼養(yǎng)的模式。將育肥期明確控制到每年的第三季度上階段與第四季度上階段。

3.1.1 育肥牛的選擇用于育肥的牦牛應(yīng)盡量選擇3～5歲，已經(jīng)被閹割，或出生8～10歲的經(jīng)產(chǎn)牛或育齡母牛，條件允許可選擇對(duì)小牦牛的技術(shù)育肥。有效的牦牛育肥方式有：全乳與半乳。其中全乳是指哺乳時(shí)期的犢牛必須全乳，并補(bǔ)充定量的乳制品與草料。其中半乳則指每天飼喂一次母乳，積極補(bǔ)充定量的乳制品、草料。

3.1.2 確定放養(yǎng)區(qū)域與時(shí)間通過(guò)使用暖季強(qiáng)度放養(yǎng)模式，將牦牛見(jiàn)青增肥的獨(dú)特性充分體現(xiàn)出來(lái)，堅(jiān)持將草場(chǎng)放養(yǎng)作為主要方式。在選擇草地或草場(chǎng)時(shí)，要優(yōu)先選擇第2、3季度的草地，其中第3季度的上、中旬一定要注意選擇在地勢(shì)較高的場(chǎng)完成放養(yǎng)工作，而第3季度下旬可選擇在圍欄草場(chǎng)中施以強(qiáng)度放養(yǎng)。所謂強(qiáng)度放養(yǎng)，是指牦牛全天候保持進(jìn)食狀態(tài)，如果必須傍晚回欄，則可以將采食時(shí)間控制為12h。強(qiáng)度放養(yǎng)環(huán)節(jié)需注意在指定區(qū)域內(nèi)草量應(yīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，一般的放牧率需保持在50%，促使育肥高成效。將最佳的育肥時(shí)間控制在3月份，并在正式育肥前，牛的體重適宜，不會(huì)出現(xiàn)采食困難。強(qiáng)度放養(yǎng)階段一定要保證量飼料養(yǎng)分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。另一方面，放養(yǎng)時(shí)間需盡量控制在8～22時(shí)。保證時(shí)間范圍的合理性，非常有助保證牛群能夠及時(shí)采集到更為新鮮的草料，并且可促使育肥成效得以強(qiáng)化，培養(yǎng)鍛煉牛群的綜合素質(zhì)水平。必要時(shí)，可以考慮對(duì)其進(jìn)行大約24h的放養(yǎng)工作。在這一時(shí)間段區(qū)間內(nèi)，一定要充分避免大規(guī)模的放養(yǎng)、爬坡與追趕等對(duì)體能消耗較大的活動(dòng)。

3.1.3 放養(yǎng)期間管理（1）飲水。飼喂的次數(shù)需盡量控制在2～3次/d，保證水源安全并符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。（2）飼材料。在保證采食量充足的基礎(chǔ)上，需每天通過(guò)補(bǔ)充一定量的礦物質(zhì)。舔磚量需控制在80g/d，不超過(guò)100g。若需在傍晚回欄，可舔食8～10min。添加礦物質(zhì)養(yǎng)分可使?？焖僭鲋?，適當(dāng)增長(zhǎng)其脂肪，如果并不具備舔食相關(guān)條件，一定注意每天都要補(bǔ)充定量的食鹽。（3）輪場(chǎng)輪放。在保證放養(yǎng)區(qū)條件的基礎(chǔ)上，需靈活依照各個(gè)季度的客觀條件對(duì)牛群進(jìn)行轉(zhuǎn)場(chǎng)放養(yǎng)，這是有效保證草料充足與新鮮的重要條件。將15～20d作為一個(gè)放牧周期，進(jìn)行一次草場(chǎng)轉(zhuǎn)換，有效優(yōu)化牛群育肥工作，充分發(fā)揮精細(xì)化管理的作用，以積極推動(dòng)草業(yè)持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步，盡可能降低病害出現(xiàn)的概率。（4）注意事項(xiàng)。一般狀況下，育肥期為90～100d，根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域的現(xiàn)實(shí)狀況、肉質(zhì)品市場(chǎng)態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，靈活調(diào)整育肥階段。放養(yǎng)模式的使用，需盡量控制在每年第3季度與第4季上旬，并且需要重視以下幾點(diǎn)。（1）草場(chǎng)上的雷陣雨范圍較大，需盡量保證人和牛的安全。為降低出現(xiàn)電擊與冰雹傷亡問(wèn)題的概率，不要在雷電區(qū)。（2）有效控制牛群的游走時(shí)間，適當(dāng)增加牦牛食草的機(jī)會(huì)，將放養(yǎng)總體區(qū)控制到4km內(nèi)，減少體能消耗。（3）做好對(duì)牛群周邊的狀況的巡視，避免因獸害襲擊造成的損失。

3.2 冷季半舍飼育肥（1）牦牛棚的建設(shè)要求。需盡量保證合理性。保持犢牛舍干燥清潔、避免賊風(fēng)侵害犢牛；犢牛舍夏季能防暑降溫，冬季能保暖；墊草天天更新，經(jīng)常消毒牛舍。

（2）育肥模式。利用放牧與半舍飼補(bǔ)飼相結(jié)合的方式。放牧有利于牛群吸收太陽(yáng)光照促進(jìn)期生長(zhǎng)發(fā)育。

（3）育肥時(shí)間。要選擇在3～5月份育肥。

（4）草場(chǎng)選擇。要盡量選擇在秋季牧場(chǎng)、冬季牧場(chǎng)與過(guò)渡牧場(chǎng)等開(kāi)展育肥工作。專門制定冷季半舍飼育肥草場(chǎng)，進(jìn)行圍欄的相關(guān)建設(shè)工作，盡量保證牧草的豐富與茂盛，促使水源充足性得到保證，盡量離圈近一點(diǎn)。

（5）補(bǔ)飼養(yǎng)。每頭牛都要定期與定量的為其飼養(yǎng)混合精飼料1.5～2.0kg，并且分1～2次飼喂，充分保證其自由飲水，冬季飲水時(shí)需適當(dāng)做好其加溫工作，不要飲用結(jié)冰的水，并且白天飲用水的頻次需2～3次控制在。

3.3 飼草供給要依照育肥規(guī)劃與育肥牛的多少，合理準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)飼草。具體來(lái)說(shuō)，不但需重視數(shù)量，還需盡可能保證質(zhì)量。如果條件允許，還要做好麥秸的氨化處理，并且做好微貯的各種處理工作，這是有效提升適口性與消化率的措施。積極做好玉米秸以及甜菜等飼草種類的青貯工作，十分有助提升其整體的鮮度，將其中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)都充分鎖住。在選擇飼料的時(shí)候，一定要注意選擇使用比較頻繁和價(jià)格適宜的植物種類，將其調(diào)制成為最佳的混合飼料，以作為育肥牛的最佳飼料來(lái)源。