無公害草莓栽培技術(shù)應(yīng)用研究

尹富龍，劉大恒，俞栗濤，蔣錦禎，楊鵬飛

（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江 212400）

草莓是一種多年生的草本植物，擁有植株矮小、適應(yīng)性強(qiáng)、周期短、栽培容易、繁殖快以及營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，備受國民喜愛。在傳統(tǒng)草莓種植技術(shù)的影響下，存在使用化肥、農(nóng)藥超標(biāo)的現(xiàn)象，不光影響草莓的食用口感，還會降低食品的安全性，并且對草莓種植地區(qū)的周邊環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。應(yīng)采用無公害草莓栽培技術(shù)，合理種植草莓，保障環(huán)境和食品安全。

1 草莓選種及培育

1.1 合理選種

為了更好地保障草莓的栽培效果，要選擇適宜的草莓種類，合理種植草莓?？蓮囊韵聝煞矫嫒胧?。首先，將草莓的抗旱能力、形成花芽以及休眠期等方面作為選擇的依據(jù)。其次，將草莓的耐溫性、抗病性、花粉黏性及甜度等方面作為選擇的依據(jù)。通常在大棚中種植草莓時(shí)會選擇寧玉和明寶等品種。

1.2 培育秧苗

在選育品種時(shí)，種植人員要選擇沒有種植過草莓且土地肥沃的區(qū)域進(jìn)行育苗，可保障育苗效果，提升草莓栽培的產(chǎn)量和質(zhì)量[1]。

2 選擇種植地區(qū)

在選擇草莓種植地時(shí)，要盡可能選擇距離工業(yè)區(qū)和污染區(qū)較遠(yuǎn)的地塊，同時(shí)要保障土質(zhì)疏松、平坦、干燥，還要注意病蟲害發(fā)生情況和交通便利程度等。在大棚種植過程中，應(yīng)合理選擇周邊環(huán)境，盡量避免樹木遮擋和高大建筑物遮擋等。

3 扣棚工作

修建大棚時(shí)要遵循坐北朝南的原則修建拱形的塑料棚[2]。應(yīng)用三層膜和不透明覆蓋物覆蓋地面，保障沙壤土呈酸性。在種植草莓前需要深翻土壤，一般在7 月，之后進(jìn)行灌溉和覆蓋薄膜。要保障土壤溫度在50 ℃，這樣可以滅殺土壤中的細(xì)菌、病害?？稍谂飪?nèi)點(diǎn)燃硫磺粉滅殺病蟲害，但是要保障大棚處于密封的狀態(tài)，并且溫度在55～60 ℃。完成熏棚工作后及時(shí)通風(fēng)透氣。合理使用棉隆土壤消毒技術(shù)，以達(dá)到殺菌的目的。合理選擇草莓種植地，可提高草莓產(chǎn)量。

4 種苗繁殖

4.1 科學(xué)整地施肥

在種植草莓的過程中，為了提高草莓秧苗的成活率，需要在種植前科學(xué)整地施肥。首先，要想土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，應(yīng)向土壤施加有機(jī)肥60 000 kg/hm2、硫酸鉀300～450 kg/hm2、硫酸亞鐵15 kg/hm2的、磷酸二銨375～600 kg/hm2以及硼沙15 kg/hm2等。其次，要保障該區(qū)域土壤未種植過草莓。再次，深耕土壤，翻耕深度控制在20～30 cm。在完成上述工作后，整細(xì)耙平土壤并搭建相應(yīng)的小高畦，以順?biāo)铻橹?。保障草莓種植地的土壤肥沃，可提高草莓種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.2 栽植優(yōu)質(zhì)的母株

篩選草莓母株時(shí)要堅(jiān)持生長健壯、品種純正、根系發(fā)達(dá)以及無病蟲害的秧苗。在實(shí)際種植草莓的過程中，要在剛結(jié)束或者接近結(jié)束時(shí)選擇保護(hù)地和田間的母株。在選定母株后，采用帶土移植的方式。在移植母株的過程中要對母株去葉，主要去除老葉和殘葉。要結(jié)合草莓的品種特點(diǎn)、栽植時(shí)間以及栽培條件等調(diào)整行株距，行間距控制在0.3～0.35 m，株間距控制在0.15～0.3 m，以此保障其可以充分滿足栽植需求，進(jìn)而提高草莓種植質(zhì)量[3]。

4.3 母株栽植及管理

草莓繁殖期主要是在秋季和春季，被稱為秋繁和春繁。具體步驟如下。秋繁栽植母株的時(shí)間是每年的9月下旬至10 月中旬，完成栽植后要保證土壤濕潤，以此提高草莓秧苗的成活率。同時(shí)，要重視越冬管理工作，做好草莓秧苗的保溫和防寒工作。在春季來臨時(shí)，要松土、除草和澆水，還要進(jìn)行保摘和及時(shí)摘除花序，拔除病株、雜株、老葉以及匍匐莖引壓。在第二年7 月中下旬選擇健壯和無病蟲害的母株，保障該秧苗扎根。同時(shí)，斷株2～3 片真葉的秧苗，之后把斷株的秧苗放入缽內(nèi)或者假植分苗床中，時(shí)間為49～63 d，使得秧苗健壯，保障秧苗的種植效果。

春繁栽植母株的時(shí)間為每年的3 月下旬至4 月上旬，可從上一年的生產(chǎn)田中選擇優(yōu)質(zhì)的秧苗作為母株，與秋繁方法一致，保障草莓苗扎根和地上部生長的情況，在進(jìn)入夏季后要做好防暴雨和高溫工作。在春繁的過程中要保障秧苗的真葉存在5～7 片，根莖粗度為0.5～0.8 cm，須根較多，并且整體植株的重量在40 g 以上，以地上和地下為界限，保障前者的重量是后者的1/2。這樣可有效提升草莓秧苗的成活率，保障草莓的種植效果。

4.4 科學(xué)定植

為了保障草莓種植效果，要科學(xué)開展定植工作。因此在種植草莓的過程中主要把定植工作分為以下兩部分。一是定植前的準(zhǔn)備工作。合理施肥，可選用腐熟肥，使土壤肥沃。二是選擇合適的定植期。無論是露天種植還是保護(hù)地種植，都可在秋季定植草莓，在9 月底至12 月初的傍晚進(jìn)行定植。按壟栽植兩行，定植距離為0.15 m，種植密度為150 000 株/hm2。

5 田間管理

5.1 嚴(yán)格把控溫度

結(jié)合草莓種植地實(shí)際情況，制訂不同的溫度控制措施。在露地種植草莓時(shí)，在冬季為草莓秧苗施加腐熟的有機(jī)肥，覆蓋沒有病蟲害的稻草、麥草、樹葉以及玉米稈等材料以達(dá)到御寒保暖的目的。當(dāng)春季來臨后要及時(shí)去除覆蓋物。當(dāng)在保護(hù)地種植草莓時(shí)，要在當(dāng)年的10 月底至11 月初對草莓秧苗蓋膜保溫。在草莓現(xiàn)蕾期前后，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在5～10 ℃。在開花結(jié)果時(shí)，白天溫度控制在24～26 ℃，夜間溫度控制在5～8 ℃。

在采果時(shí)，白天溫度控制在20～24 ℃，夜間溫度控制在5 ℃，一旦棚內(nèi)的溫度＞30 ℃就要及時(shí)通風(fēng)。當(dāng)進(jìn)入冬季時(shí)，外界溫度不斷下降。為了保障棚內(nèi)溫度可采用加設(shè)小棚覆蓋的方式，保障棚內(nèi)溫度＞5 ℃。另外，濕度過高時(shí)要做好通風(fēng)工作。

在棚內(nèi)種植草莓時(shí)，應(yīng)用早揭晚蓋草苫的方式控制溫度[4]。同時(shí)可在溫室中的北側(cè)懸掛反光幕，在陰雨天時(shí)使用60 kw/h 或者100 kw/h 的電燈照明。

5.2 管理水分

通常情況下，在栽種母株2 h 內(nèi)可采用隨栽隨澆的方式澆灌。在第一次澆水后的7 d，結(jié)合土壤和天氣等實(shí)際情況為母株適當(dāng)澆1～2 次水。在具備澆灌條件的地方可以采用噴灌的方式，以達(dá)到更好的澆灌效果。在澆水后一旦發(fā)現(xiàn)秧苗倒伏，要及時(shí)扶正并培土。在澆灌母株的過程中，一旦土壤過于干旱，要采用澆小水的方式進(jìn)行灌溉，決不能采用大水漫灌的方式。在種植草莓前每隔3～4 d 澆水1 次。

隨著籽苗不斷增多和天氣變熱等，要適當(dāng)增加澆水次數(shù)以及灌溉量，每隔2～3 d 澆水1 次。另外，在秋繁時(shí)要對母株澆注封凍水。

5.3 管理肥料

在施肥的過程中，可采用少量多次的方式。具體操作步驟如下。

一是在頂花絮吐蕾時(shí)，每隔20 d 追肥1 次，每公頃追加尿素225 kg、過磷酸鈣40 kg，或復(fù)合肥750 kg。二是在采收第一個高峰后，每隔30 d 追肥1 次。在施肥時(shí)要先把肥料用水化開，之后灌入土壤中。三是在草莓秧苗結(jié)果時(shí)，應(yīng)用磷酸二氫鉀500～1 000 倍液，每隔7～10 d 追施1 次，連續(xù)噴施2 次以上。

5.4 輔助草莓植株授粉

在種植草莓的過程中，可輔助草莓植株授粉。一是采用蜜蜂輔助的方式授粉。一般在草莓秧苗開花前的7～10 d 移入蜂箱，按照一室一個的原則放置。在放蜂時(shí)要及時(shí)通風(fēng)換氣，不能使用殺蟲劑。當(dāng)遇到陰雨天、低溫情況時(shí)，要停止蜜蜂出巢訪花。二是采用人工輔助授粉的方式，用扇子制造微風(fēng)以達(dá)到輔助授粉的目的。三是使用雞毛撣子輔助授粉[5]。

5.5 疏花疏果

為了更好地保障草莓生長的效果，要定期清除匍匐莖、病葉以及老葉等，保障主芽和2～3 個側(cè)芽健壯。在第一朵花開前，要在每個花序上留7～8 朵小花，摘除花序先端的蕾，疏除晚開花、弱花以及畸形花。

當(dāng)果實(shí)坐實(shí)后，要疏除病害果、畸形果、小果以及裂果等。在果實(shí)采收后，摘除匍匐莖，可以有效降低消耗母株的營養(yǎng)，促進(jìn)植株健康生長，保障草莓秧苗的生產(chǎn)能力。

5.6 采收

草莓在花謝后的30 d、著色80%時(shí)進(jìn)行采收。使用每天采收或者隔天采收的方式，在早晨露水干后或者下午采收。

在采收時(shí)要連帶果柄一起采摘。用拇指和食指捏住果柄，在距離果實(shí)萼片1 cm 的地方折斷，保障果實(shí)可以擁有1 cm 的果柄，同時(shí)不損傷萼片。采用分級堆放，避免擠壓果實(shí)。

6 采用科學(xué)的手段，降低病蟲害的影響

在草莓種植和生長的過程中會出現(xiàn)相應(yīng)的病蟲害，對草莓的生長產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。病害包括線蟲病和白粉病等，蟲害包括螨蟲、蚜蟲等。在傳統(tǒng)種植草莓的過程中經(jīng)常采用化學(xué)防治的方式，但這種方式會使草莓殘留農(nóng)藥，在食用后影響人們的身體健康。因此，國家提倡“無公害”理念，要重視應(yīng)用生態(tài)防治、物理防治以及生物防治等方式[6]。

一是物理防治。防治白粉虱或者蚜蟲時(shí)，可采用黃板誘殺的方式。在種植地放置202.5 cm×375 cm 的黃板，共6 750 塊/hm2?？蓱覓煸谔锏刂虚g，蛇形分布或者平行分布。要關(guān)注黃板的黏蟲率，當(dāng)黃板黏蟲面積不足40%時(shí)，要及時(shí)更換或者清理。防治蚜蟲時(shí)，可以在大棚的通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)阻擋蚜蟲出入，還可在通風(fēng)口處懸掛銀灰色的地膜條起到趨避的效果。防治蠐螬或者小地老虎時(shí)，可采用糖醋誘殺的方式。將酒、水、糖、醋按照1∶2∶3∶4 的比例配制，之后加入適量的敵敵畏，共同放置在盆中，加入適量的誘殺液，每隔5 d天施加1 次，或者加入全量的誘殺液，每隔10 天施加1 次。

二是生態(tài)防治。在草莓開花期以及成熟期，加大通風(fēng)力度，降低棚內(nèi)濕度，濕度＜50%，溫度＞35 ℃，之后悶棚，時(shí)間為2 h，完成上述工作后放風(fēng)降溫。重復(fù)上述操作2～3 次，可達(dá)到預(yù)防灰霉病的目的。

三是生物防治。防治白粉虱成蟲時(shí)，可以釋放麗蚜小蜂成蟲，按照3 頭/株的標(biāo)準(zhǔn)，每隔5 d 防治1 次，共釋放3 次，可有效預(yù)防白粉虱。還可使用酵素菌防治芽枯病。

四是農(nóng)業(yè)防治。在種植時(shí)選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，控制種植密度，合理施加鉀肥，重點(diǎn)清潔種植區(qū)。

五是化學(xué)防治。防治白粉病時(shí)，可使用苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯和醚菌酯等噴霧防治[7]，在葉背部以及芽孔隙噴藥。需要注意的是，在冬季不要過量使用或者噴施次數(shù)過多，會抑制草莓的生長。當(dāng)年的10—11月以及第二年3—4 月是重點(diǎn)防治期。防治灰霉病時(shí)，可在現(xiàn)蕾期、開花期前以及發(fā)病初期噴灑嘧霉胺或者嘧菌酯，交替使用，每隔7 d 噴灑1 次，堅(jiān)持14～21 d，防治效果較好。在果實(shí)進(jìn)入成熟期后，可使用速克靈煙劑進(jìn)行防治，及時(shí)通風(fēng)。防治炭疽病時(shí)，可使用吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺以及溴菌腈進(jìn)行防治。通過這樣的方式，既可以有效預(yù)防病蟲害，也可以降低草莓農(nóng)藥殘留，進(jìn)而達(dá)到無公害種植草莓的目標(biāo)[8-13]。

7 結(jié)束語

在種植草莓的過程中應(yīng)用無公害栽培技術(shù)，要重視無公害草莓栽培技術(shù)的適用性，從多個方面的分析無公害草莓種植技術(shù)，合理應(yīng)用無公害草莓栽培技術(shù)，提升草莓種植的質(zhì)量與產(chǎn)量，提高種植人員的經(jīng)濟(jì)收益，保障食品安全，減少農(nóng)藥對環(huán)境污染，為實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的發(fā)展目標(biāo)提供助力。