科技鑄監(jiān)管利劍創(chuàng)新保食品安全

確保食品安全是重要的民生工程、民心工程，需要構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與的食品安全社會共治新模式。

河北省食品檢驗研究院（國家果類及農(nóng)副加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心）（以下簡稱河北省食檢院）堅持以人民為中心，堅持新發(fā)展理念，強化科技引領(lǐng)，努力建設(shè)國際一流的食品安全技術(shù)支撐機構(gòu)和重點實驗室，為政府科學(xué)監(jiān)管提供技術(shù)支撐，為企業(yè)自律提供技術(shù)扶持，為公眾飲食安全提供技術(shù)保障，在服務(wù)公共安全，滿足民生需求方面起到了積極作用。

一、創(chuàng)新點

河北省食檢院充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，在服務(wù)政府科學(xué)監(jiān)管、助力企業(yè)提檔升級、打造公眾科普品牌上下功夫，積極當(dāng)好食品安全底線的守護者、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的推動者、構(gòu)建社會共治格局的踐行者。

（一）服務(wù)政府科學(xué)監(jiān)管，當(dāng)好食品安全底線的守護者

近年來，河北省食檢院堅持“四個面向”、強化科技引領(lǐng)，加快成果轉(zhuǎn)化，依托“博士后科研工作站”，深化產(chǎn)學(xué)研用合作，圍繞破解檢驗方法缺失、標(biāo)準(zhǔn)缺失等監(jiān)管難題，積極開展未知物篩查技術(shù)、真假鑒別技術(shù)等重點難點領(lǐng)域的研究，持續(xù)推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和關(guān)鍵檢測技術(shù)的進(jìn)步和升級，為實現(xiàn)全面“說清”食品安全狀況、真正“溯源”食品安全真相、主動“預(yù)警”食品安全風(fēng)險提供強大的科技手段。堅持問題導(dǎo)向，組織開展30類常用食品安全潛規(guī)則研究，經(jīng)實地調(diào)研和實驗，明確問題項目及可能添加的有毒有害物質(zhì)，并進(jìn)行風(fēng)險分析，有效提升抽檢監(jiān)測工作的靶向性。

（二）助力企業(yè)提檔升級，當(dāng)好產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的推動者

組建專家團隊技術(shù)幫扶進(jìn)企業(yè)，通過拓展服務(wù)外延，加強產(chǎn)研融合，開展能力比對，共享高端檢測設(shè)備等措施，解決企業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測和質(zhì)量提升方面的技術(shù)難題。制定大客戶服務(wù)方案，開展“一對一”精準(zhǔn)技術(shù)幫扶。針對重點區(qū)域開展質(zhì)量提升行動，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。疫情期間，針對民生保供產(chǎn)品急需的現(xiàn)狀，河北省食檢院第一時間啟動應(yīng)急程序，成立應(yīng)急檢驗組，開通綠色通道，優(yōu)化服務(wù)流程，主動上門服務(wù)，壓縮檢驗時限，減免檢驗費用，做到24小時檢品隨到隨收、隨收隨檢和快速出具檢驗報告，全力保障食品類民生企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和生產(chǎn)需求。在確保疫情防控安全的前提下，通過線上線下預(yù)約、現(xiàn)場受理或上門受理等方式辦理企業(yè)委托檢驗業(yè)務(wù)

（三）打造公眾科普品牌，當(dāng)好食品安全社會共治的踐行者。

近年來，河北省食檢院立足于專業(yè)機構(gòu)、專業(yè)人員優(yōu)勢，積極建立科普陣地和科普骨干隊伍，打造科普載體，破解科普教育難題，使原本生冷、枯燥、刻板的食品安全專業(yè)知識，變成了生動的、鮮活的，公眾能夠聽得懂、看得明白、傳得開的日常話語，贏得社會各界廣泛認(rèn)可和好評。依托河北省首批科普示范基地、市場監(jiān)管總局科普基地，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化食品安全數(shù)字化科普展館，加強科普宣傳，深入推進(jìn)構(gòu)建食品安全社會共治格局。

二、工作成效

（一）服務(wù)政府科學(xué)監(jiān)管成效顯著

圓滿完成各級政府抽檢監(jiān)測任務(wù)。近三年，圓滿完成各級政府抽檢監(jiān)測任務(wù)6萬余批次，出具檢驗檢測數(shù)據(jù)100余萬個。尤其在新冠疫情防控期間，一手抓疫情防控，一手抓檢驗業(yè)務(wù)開展，先后承擔(dān)完成羊肉“瘦肉精”、固體飲料假冒特醫(yī)食品等10余次食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急檢測和研判工作，為政府科學(xué)監(jiān)管發(fā)揮了重要的技術(shù)支撐作用。依托該院建設(shè)的國家果類及農(nóng)副加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心在市場監(jiān)管總局2020年度市場監(jiān)管系統(tǒng)國家質(zhì)檢中心考核中，榮獲農(nóng)林牧漁副加工食品（糧乳蔬菜水果肉）專業(yè)領(lǐng)域第一名。

冬奧食品安全技術(shù)保障工作有序推進(jìn)。河北省食檢院聯(lián)合北京、天津食品檢驗機構(gòu)發(fā)起成立京津冀食品檢驗檢測技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，全力推動食源性興奮劑檢測技術(shù)“三地”共享。主持和參與“冬奧食品應(yīng)急檢測技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用示范”等市場監(jiān)管總局項目4項。通過科技攻關(guān)，實現(xiàn)對冬奧會全部49項食源性興奮劑檢測項目的能力全覆蓋。

全國牽頭分析工作卓有成效。作為市場監(jiān)管總局指定的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品、薯類及膨化食品三大類食品全國牽頭分析單位，連續(xù)多年圓滿完成三大類食品全國抽檢分析工作。主動開展預(yù)警研究，主持起草《嬰幼兒谷類輔助食品中煙酸的分析報告》等10余份風(fēng)險研判報告，為市場監(jiān)管總局監(jiān)管決策和建立完善早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置、早化解的食品安全風(fēng)險防控機制提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐。

科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)力明顯提升。一是承擔(dān)重大科研任務(wù)、產(chǎn)出重大創(chuàng)新成果的能力顯著增強。近年來，河北省食檢院先后承擔(dān)國家級科技項目12項、省部級項目81項。二是科技成果轉(zhuǎn)化為最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，打造食品質(zhì)量安全的“標(biāo)尺”。三是科技創(chuàng)新成果為科學(xué)監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展植入“助推器”。

（二）助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成績斐然

技術(shù)幫扶為企業(yè)紓困解難。該院組織專家團隊深入企業(yè)開展技術(shù)幫扶，先后解決君樂寶邯鄲、唐山公司的檢驗檢測和產(chǎn)品質(zhì)量提升等方面的難題。與君樂寶、蒙牛、伊利等10余家企業(yè)簽訂技術(shù)服務(wù)協(xié)議。制定大客戶幫扶方案，向省外26家、省內(nèi)149家食品企業(yè)發(fā)送聯(lián)系卡，開展“一對一”“點對點”精準(zhǔn)技術(shù)幫扶，切實為企業(yè)辦實事、解難題。

助力重點產(chǎn)業(yè)集群質(zhì)量提升。為貫徹落實河北省進(jìn)一步加強26個重點區(qū)域質(zhì)量提升工作要求，河北省食檢院多次選派技術(shù)骨干赴昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群實地調(diào)研，針對企業(yè)需求，從加強科研項目合作、關(guān)鍵檢測技術(shù)開發(fā)、區(qū)域特色葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗?zāi)芰Ρ葘?、共同開展風(fēng)險研判等多方面給予技術(shù)支持，傾心助力河北葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。