多糖在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域上的應用

崔宏如/江蘇淮安市金湖縣銀涂中心畜牧獸醫(yī)站 211600

多糖是屬于高分子多聚糖的一種，廣泛存在于動植物和細胞中，也是生命體的主要成分。近些年，糖生物學在我們的發(fā)展極為迅速，發(fā)現(xiàn)了多糖的各種性能，比如增強免疫力調(diào)控、預防癌癥、抗病毒、抗輻射、防衰老、防寄生蟲等各種生生物活性特征，對提高病癥預防和保健水平都有著顯著效果；同時，由于多糖屬于純自然產(chǎn)物，含毒副量小、不會殘留、不會形成耐劑量等優(yōu)勢，所以有著更廣泛地使用前景。但目前，人類對多糖及復合物的研發(fā)多聚焦于人醫(yī)方面，并有部分產(chǎn)物已在商業(yè)中被大量使用，如黃芪多糖和香菇多糖等，但在畜牧業(yè)獸藥上的使用卻較少。由于人類對畜產(chǎn)品需求的日益增加以及動物對多種藥物抗性的形成，人們急需找到一種低毒、安全、有效、耐藥性較小的新型免疫調(diào)節(jié)劑替代藥品，而多糖則不失為一種很好的選擇。

1 中藥多糖的免疫調(diào)節(jié)作用

大量藥理實驗結(jié)果證實，中藥胞外多糖體有著廣泛的生物活性。其具有調(diào)整機體免疫學功能的藥理作用，是其充分發(fā)揮療效的主要機理所在。其功能是多途徑、多環(huán)節(jié)、多靶點的。它不但可以促使T 淋巴細胞、B 淋巴細胞、巨噬細胞(Mφ)、自然殺傷細胞(NK)、殺傷性T 細胞(CTL)、淋巴因子活化的殺傷細胞（LAK）等機體免疫功能細的生長與分離，促使白細胞介素-2(IL-2)、細胞腫瘤壞死因子(TNF)、干擾素（IFN）等細胞因子的產(chǎn)生，調(diào)控抗體和補體的形成，還能調(diào)整中樞神經(jīng)－內(nèi)分泌功能－免疫學調(diào)控網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)（NIM）的均衡等，對機體免疫功能起到了很重要的調(diào)控作用。這使多糖研發(fā)變成了中藥藥理學尤其是中醫(yī)免疫性藥理學研究的熱門話題，有關(guān)的科研文章也相繼見諸報告。

1.1 對T/B 淋巴細胞功能的影響淋巴細胞是組成人類細胞免疫器管的重要單位，在人類免疫學應答體系整個流程中起著重要核心戰(zhàn)略地位。淋巴微生物含有T、B、NK、K、LAK 細胞等。同時，在受到抗體影響后能產(chǎn)生特殊免疫學反饋的淋巴細胞就叫做抗原特異性淋巴細胞，如T 細胞和B 細胞等。這也是兩種及其重要的淋巴細胞，在人類機體細胞免疫和體液免疫學流程中分別擔當著重要的作用。

1.2 增強巨噬細胞（MΦ）和NK 細胞活性對于多糖體活化Mφ 的機制，目前還沒有充分了解。但絕大部分中藥多糖均可激活單核巨嗜細胞系統(tǒng)。提高了Mφ 的吞噬作用。但已經(jīng)證明LNT 能夠激活Mφ，選擇性增強小鼠對腹腔Mφ的活性，并大大提高了其絕對數(shù)量。

1.3 對細胞因子的影響細胞因子，是由許多細胞所形成的非抗體、非補體，但含有促使機體免疫細胞活力，參與機體免疫學調(diào)控、炎癥反應和傷口愈合等多種特殊功能的激素樣性質(zhì)的小分子物質(zhì)或可溶性多肽。如干擾素（IFN）有提高K 細胞、NK 細胞殺傷活力，以及調(diào)控體內(nèi)免疫學、細胞免疫、吞噬等機理的功用；白細胞介素（IL）能激活B 細胞、巨噬細胞(Mφ)、NK細胞，當中IL-1 是T 細胞活力的第二大信使，而IL-2 則能維持T 細胞生長發(fā)育，并促進T 細胞活化、分離和B 細胞生長發(fā)育效應；而IL-6 則是促使B細胞產(chǎn)生各種IgG 及亞類的淋巴因子。

1.4 對補體系統(tǒng)的作用莊茂辛等人發(fā)現(xiàn)，APS 可改善因眼鏡蛇細胞毒性藥物（CVF）而導致的豚鼠補體數(shù)量下降，但對正常豚鼠則沒有太多的影響。而友田正司研究也表明，從大棗品種中獲得的中性大棗阿聚糖和從車前子中獲得的主粘質(zhì)多糖A，都有著極高的抗補體活力。而多糖激活化補體的能力也與其化學結(jié)構(gòu)相關(guān)。試驗結(jié)果證明，抗補體活性多糖物質(zhì)大部分是酸性雜多糖，其中的強酸組成部分半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸，分子結(jié)構(gòu)中側(cè)鏈較多的酸不溶性多糖活化補體的力量顯著增強。已出現(xiàn)BCPS、PSG、ASDP、CMP、LNT 等在體內(nèi)外的抗補體效應，并分別采用了不同類型的路徑激活補體，如CMP 等采用替代路徑激活補體，而LNT、BCPS、PSG 等則采用了經(jīng)典道路激活補體。

1.5 對紅細胞免疫功能的影響近年來多種動物實驗已經(jīng)證據(jù)，血紅蛋白透過其表層上的C3b 免疫受體與抗原－抗體－補體免疫復合物（CIC）結(jié)合，起到消除CIC 增強吞噬的效果。劉景田等用黃芪、靈芝、茯苓、黨參、當歸、天花粉等通過試驗研究表明，中藥多糖物質(zhì)對人體免疫力有增強和調(diào)控功能，其功能機制是增強了紅細胞膜相CD35細胞免疫學活力，進而增強血紅蛋白與補體致敏酵母菌的吸附功能，使RBC、C3bRR（紅細胞C3b 受體花環(huán)率）明顯增高，進而起到了調(diào)控和增強其對紅血球細胞免疫功能的效果。洪艷等人的實證科學研究結(jié)果，也表明ASDP 能使受γ 輻照小鼠的紅細胞C3b 受體花環(huán)數(shù)大幅增多，以維持紅細胞的免疫性粘附作用功能，從而減輕放射損傷。

2 多糖所具有的功效

2.1 有著較強的免疫力調(diào)節(jié)活性多糖體對于畜禽抵抗力也有著一定的增強效果，它能夠幫助畜禽體內(nèi)巨噬細胞增強吞噬的功能，還能夠協(xié)助畜禽產(chǎn)生血清溶血素。

2.2 抗腫瘤的作用通過對多糖體結(jié)構(gòu)的深入研究可以證實，它具有很大的抗腫瘤功效，和畜禽免疫力功能之間也存在著極大的關(guān)系。它對畜禽等機體內(nèi)癌癥細胞引起抵抗力下降也有一定的抑制效應，它還能夠刺激免疫細胞釋放大量內(nèi)源因子，從而抑制過氧化產(chǎn)生，進而有效控制或殺傷癌癥細胞。

2.3 抗病毒的作用多糖可以對干擾素起到誘發(fā)效應，以抵抗細胞病毒。它首先是對畜禽機體中的T 細胞和巨噬細胞加以活化，從而使之恢復其活性作用功能，同樣也對細胞因子加以誘生，從而使畜禽機體中產(chǎn)生了干擾素對抗病毒。

2.4 抗細胞的作用通過研究表明，多糖對病菌有著一定的抗性功能。其重要表現(xiàn)為：其一，多糖能夠通過控制和殺滅病菌有毒；其二，多糖能夠?qū)θ诵笄莸热祟悪C體的免疫力系統(tǒng)生產(chǎn)調(diào)控功能，進而能夠提升其抵抗力，進而對病菌實現(xiàn)有效管控。該多糖體還具有較廣的生物學抗菌效果適用范圍，對炭疽桿菌、腸道球菌、沙門氏菌等都有較強的生物學抗菌效果。

3 多糖在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域上的應用

近幾年來，人們對多糖開展了深入研究，表明多糖能夠?qū)θ祟惷庖吡ο到y(tǒng)疾病實現(xiàn)防御與治療，它也是一個很富有前景的免疫力調(diào)節(jié)劑。如：黃芪多糖的應用。

3.1 增強動物機體免疫功能從20世紀六十年代初期開始，多糖體就被認為是一種廣譜的免疫力學增強劑，對機體的特殊免疫力和非特異性免疫細胞免疫等均有著巨大的影響力。

黃芪是一種中藥材，從其中所提煉出的黃多糖化合物，可以使畜禽充分利用體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，迅速生長發(fā)育。另外，黃芪多糖物質(zhì)中還富含了大量的氨基酸、微量元素、維生素等多種營養(yǎng)。應該將它添加到家畜飼養(yǎng)中。這樣家畜將會增加飼養(yǎng)效益，并增加抗病毒能力，同時，牲畜的肉蛋奶的品質(zhì)也會有所提高。經(jīng)過相關(guān)資料的證實，把黃芪與另外一些中藥粉碎按配比配合，添加到飼養(yǎng)中，有助于防止流感和腸炎等病癥的出現(xiàn)。有研究指出，用黃芪與某些中藥配合添加飼養(yǎng)中能夠促使仔豬迅速生長發(fā)育。

3.2 作為免疫增強佐劑有些疫（菌）苗由于免疫原性較低，所以只能在與佐劑結(jié)合的特定情形下，才能形成更高效的細胞和體液免疫應答，但由于目前佐劑副效果較大，所以使用上會有一定局限性。因此生物學家尋找更高效、安全可信、低毒量的免疫增強佐劑，以增強畜禽疫（菌）苗的免疫力保護率，已成為了當前科研熱點。多糖一般都具有增強機體免疫力功能的作用，但同時它對正常細胞來說并無毒副效應，是很好的生物反應調(diào)節(jié)劑，很有期望能夠發(fā)展作為新式疫苗治療的佐劑。

黃芪多糖能夠幫助畜禽增加對自身抵抗力，并且還有助于增加對疫病的抵抗力，從而起到保存疫菌苗的作用。有關(guān)數(shù)據(jù)已經(jīng)證明，神經(jīng)系統(tǒng)淋巴瘤病中的血清抗體效值，通過應用黃芪多糖可以有效提高其作用。而假如把黃芪多糖與NDV 疫苗同時使用，則能夠使免疫力后的血清中HI 增強抗體有效價值。在對球蟲疫苗接種剛開始應用時，假如能夠配用黃芪多糖，就會使雞球蟲提高自我免疫學防御能力。部分的研究學者也已證明，如能夠?qū)ⅫS芪煎劑當成畜禽口蹄疫加強藥，它的預防成功率將能夠達到25%。

3.3 配合其他疫苗，增強疫苗使用效果黃芪多糖如果結(jié)合其他疫苗共同應用，就能夠?qū)⒁呙绲挠行市源蟠筇岣?，從而起到了疫苗的全部功效，達到了良好的防疫功效。同時，還會促使畜禽充分吸取體內(nèi)營養(yǎng)，進而對畜禽的肝腎產(chǎn)生保護作用，使它的抵抗力提高。

3.4 作為飼料添加劑近年，隨著人類對化學合成中藥毒副作用認知程度的增加，國內(nèi)外開始注重于研制毒副作用較小、臨床效果顯著、兼藥物性與富營養(yǎng)型為一身的天然中藥及飼料添加劑，多糖逐漸成為中藥的主要成分，其功效也日趨受到人們重視。金淑英等人深入研究了酵母多糖對剛斷奶母豬抗病促進的生長功能，研究結(jié)果顯示，日增重和飼料轉(zhuǎn)化率分別較對照組有明顯增加，但腹瀉量也較對照組顯著減少。

4 研究多糖體在家畜獸醫(yī)中使用過程中所出現(xiàn)的變化問題

現(xiàn)在臨床治療上雖然確實開始使用了許多中醫(yī)免疫學力調(diào)控劑，但是由于多糖物質(zhì)純化、分子構(gòu)成、質(zhì)量水平等原因未知，在其影響下要在分子水平上對其藥理作用加以闡述相當?shù)睦щy。而雖然多糖物質(zhì)分子物質(zhì)構(gòu)成直接關(guān)系著它的生物學活性，但是人們現(xiàn)在也已很少再對它的分子物質(zhì)構(gòu)成加以深入研究。同時，多糖物質(zhì)還顯示出了特定的免疫調(diào)節(jié)能力，在對動物進行免疫功能試驗的過程中，多糖物質(zhì)都存在著最合適的劑量值，但是過高劑量或者過低劑量均達不到良好的療效。除此之外，試驗研究方法在工業(yè)生產(chǎn)實際中也沒有完全應用，由于兩者的存在條件不同，在飼養(yǎng)家畜的過程中，為了預防動物疫病就必須接種多種疫苗，或者加入了大量的生化抑制劑，這樣就會控制多糖并激活其細胞免疫力功能。

5 結(jié)語

目前，多糖已被人類廣泛應用于獸禽疫病防控與處理的技術(shù)領(lǐng)域當中。多糖作為免疫力提升藥，有著較低的毒副效應、較低的殘余量等優(yōu)點，在動獸藥臨床研究上也具有更多地使用價值。若將多糖開發(fā)成為能夠提升獸禽免疫學力和抗病性綜合能力的飼料營養(yǎng)添加劑或者藥物，對獸禽病癥進行有效綜合防控與綜合治理，將具有非常好的發(fā)展前景。