飼料添加劑在水貂養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展

毛小莉，王忠艷

（東北林業(yè)大學(xué)野生動(dòng)物與自然保護(hù)地學(xué)院，哈爾濱 150040）

水貂作為我國(guó)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物中的重要成員之一，其飼料中的魚類和肉類等成分比例比較高，雖然可以很好地補(bǔ)充水貂所需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但這類飼料不易儲(chǔ)存，容易氧化變質(zhì)，還會(huì)增加養(yǎng)殖成本。而植物性飼料中的谷類和粕類等飼料，雖然可以為水貂提供碳水化合物、粗蛋白以及維生素和纖維素等，但其很容易酸化、發(fā)霉和腐爛，而且由于水貂消化道的特點(diǎn)，并不能有效地消化這類飼料，會(huì)導(dǎo)致水貂身體缺乏一些維生素和微量元素，從而影響水貂的健康狀態(tài)，直接影響其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。所以很有必要在水貂飼料中添加一些飼料添加劑來進(jìn)行外源性的補(bǔ)充，對(duì)飼料品質(zhì)和利用率、水貂的生長(zhǎng)發(fā)育、疾病預(yù)防和毛皮品質(zhì)等方面起到一定的促進(jìn)作用[1]。

1 國(guó)內(nèi)水貂飼養(yǎng)情況

水貂屬食肉目鼬科鼬屬的小型珍貴毛皮獸類，因其毛皮具有保暖性強(qiáng)、雍貴華麗、色澤豐富等諸多優(yōu)點(diǎn)，從而在國(guó)際市場(chǎng)上擁有“軟黃金”的稱號(hào)。目前，我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖量比較大，飼養(yǎng)水貂的地區(qū)主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、內(nèi)蒙古等地，主要飼養(yǎng)的有黑色系、灰藍(lán)色系、淺褐色系和白色系等四大類。

2 水貂常用飼料添加劑的種類及使用情況

2.1 抗氧化劑的使用

當(dāng)前在水貂的飼料中最常用的易被氧化的飼料原料有魚粉、油脂及脂溶性維生素等成分，因這些組分含有不飽和脂肪酸及對(duì)氧不穩(wěn)定的組分，所以在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及使用過程中很容易被氧化破壞[1]。而氧化不僅會(huì)明顯降低飼料的適口性和穩(wěn)定性，其氧化產(chǎn)物還會(huì)紊亂水貂的機(jī)體代謝并對(duì)肝臟及腎臟產(chǎn)生毒害作用，甚至?xí)?dǎo)致妊娠水貂生產(chǎn)性能降低。因此在飼料中加入抗氧化劑是非常必要的，它不僅可阻止或延遲飼料中這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被氧化，還可以提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)飼料貯存期[2]。

目前，根據(jù)查閱的相關(guān)文獻(xiàn)和對(duì)市場(chǎng)上抗氧化劑使用情況的了解，發(fā)現(xiàn)水貂飼料中常用的抗氧化劑主要是人工合成的，常用的有乙氧基喹啉和丁基羥基茴香醚。因?yàn)橄鄬?duì)于天然抗氧化劑來說，這類人工合成的抗氧化劑價(jià)格低廉，其中乙氧基喹啉不溶于水、溶于油、脂肪和有機(jī)溶劑，它可以有效地防止水貂飼料中油脂酸敗，保護(hù)脂溶性維生素等不被破壞，提高飼料質(zhì)量和利用率，促進(jìn)水貂生長(zhǎng)，提高其產(chǎn)品質(zhì)量。丁基羥基茴香醚既有抗氧化的作用，同時(shí)它還有較強(qiáng)的抗菌性能，因此可以抑制黃曲霉的生長(zhǎng)以及黃曲霉毒素的產(chǎn)生，并可以有效地抑制水貂飼料中其他菌類孢子的生長(zhǎng)，從而更加有效地防止水貂飼料被破壞[1]。

2.2 中草藥飼料添加劑的使用

在種用水貂飼料中偶爾也會(huì)使用諸如人參、黃連、麥芽、貫眾、何首烏、枸杞等中草藥作為添加劑進(jìn)行疾病防治。這是因?yàn)橹胁菟幈容^天然、安全且來源廣泛，無局限性。并且在我國(guó)已經(jīng)經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐檢驗(yàn)證明對(duì)人和動(dòng)物無害。所以在種用水貂及幼齡水貂的飼料中合理使用一些中草藥，可以更好地促進(jìn)仔貂的生長(zhǎng)發(fā)育以及提高種貂的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。目前許多中草藥的提取物已作為藥物或飼料添加劑應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中。例如青蒿粉和人參多糖。研究表明青蒿素能顯著抑制致病微生物的生長(zhǎng)，無明顯殘留危害，且青蒿素?zé)o不適氣味，便于在水貂飼料中添加。常忠娟等[3]研究表明，在水貂的鮮飼料中添加酶解青蒿粉1%~1.5%時(shí)，可以有效治療水貂腹瀉，提高其消化代謝的能力；人參多糖是從人參中提取的多糖混合物，具有調(diào)節(jié)免疫活性、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射等作用[4]。孫偉麗等[5]研究表明，在水貂飼糧中添加人參多糖50 mg·kg-1和100 mg·kg-1時(shí)，不僅可以有效提高機(jī)體的免疫能力和毛皮質(zhì)量，還可以通過改善水貂空腸結(jié)構(gòu)來提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

因?yàn)樵谒躏曫B(yǎng)過程中不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要不一樣，所以在使用中草藥添加劑時(shí)需要單一應(yīng)用或多種中草藥一起應(yīng)用，這會(huì)更加利于中草藥發(fā)揮其功效。很多相關(guān)案例[6-7]中都展現(xiàn)出中草藥作為添加劑在水貂實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中的重要性，如在妊娠期的母貂日糧中添加一些人參，可有效提高水貂繁殖功能，并且具有降低死胎率、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。因?yàn)椴溉槠诘哪铬跞菀谆既橄傺祝ǔ?huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量降低，會(huì)大幅度降低仔貂的存活率。這時(shí)在日糧中加入適量黃連、知母、連翹等中草藥，可以增強(qiáng)母貂的免疫力和泌乳能力，同時(shí)可以促進(jìn)仔貂的生長(zhǎng)。而斷奶期仔貂容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，出現(xiàn)幼齡水貂不安、腹瀉、食欲不振、容易患病甚至死亡等現(xiàn)象，此時(shí)添加一些黃連、黨參等中草藥添加劑，可以有效防治仔貂腹瀉，同時(shí)提高水貂生產(chǎn)性能。在水貂育成期適量添加山楂、麥芽、黨參、黃芪、白鮮皮等組成的復(fù)方，不僅有開胃、促消化、預(yù)防和治療熱應(yīng)激的功效，還可以有效防止腹瀉并且提高飼料保質(zhì)期。在水貂冬毛期間適量添加一些何首烏、女貞子、菟絲子、黃芪、白芷、荊芥所組成的復(fù)方，可以增強(qiáng)水貂的抗氧化力和免疫功能，同時(shí)可使水貂的皮張和絨毛的長(zhǎng)度增加，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能。

2.3 酶制劑的使用

由于水貂具有消化道比其他動(dòng)物短、胃容積小、采食咀嚼少且食物通過腸道的速度快等獨(dú)特的消化特點(diǎn)，所以其對(duì)飼料的消化率及消化酶的需求很高。但又因?yàn)樗跸纼?nèi)缺乏植酸酶、纖維素酶及其他的一些非淀粉多糖酶，而飼料中的非淀粉多糖會(huì)使消化道食糜黏度增高，阻止細(xì)胞內(nèi)的淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的釋放，從而導(dǎo)致飼料的消化利用率下降。所以需要在飼料中添加外源酶制劑，使飼料中不易被水貂消化的物質(zhì)提前降解，來滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要[8]。

目前市場(chǎng)上銷售的飼用酶制劑分為單一酶制劑和復(fù)方酶制劑兩大類。單一酶制劑主要有非淀粉多糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等。劉偉等[9]試驗(yàn)表明，當(dāng)在水貂日糧中添加280 000 cfu·kg-1的蛋白酶時(shí)，可增加公水貂的體長(zhǎng)；添加12 000 cfu·kg-1的脂肪酶時(shí)，可使水貂胃蛋白酶活性達(dá)到最高，從而補(bǔ)充其體內(nèi)消化酶分泌的不足，起到輔助消化、改善水貂生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能的作用；當(dāng)在育成生長(zhǎng)期水貂的鮮料中添加900 IU·kg-1的植酸酶時(shí)，可顯著提高水貂對(duì)飼料養(yǎng)分的吸收利用率，同時(shí)還可降低鈣磷排放、促進(jìn)水貂的生長(zhǎng)發(fā)育[10]；復(fù)方酶制劑是將多種酶復(fù)合使用，通過酶的協(xié)同作用來提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和水貂的消化能力。當(dāng)在育成生長(zhǎng)期水貂的飼糧中添加890 mg·kg-1的復(fù)合酶制劑（25.7%淀粉酶+25.6%酸性蛋白酶+20.5%阿拉伯木聚糖酶+12.8%果膠酶+2.6%甘露聚糖酶+12.8%植酸酶）時(shí)，可以增加水貂對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率[11]，從達(dá)到而提高水貂生產(chǎn)性能的目的。

2.4 酸化劑的使用

人工養(yǎng)殖水貂的鮮飼料中動(dòng)物性飼料占70%左右，這類飼料中含有的脂肪和蛋白質(zhì)等成分極易被氧化而腐敗變質(zhì)，不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本，還會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染[12]。除此之外，幼齡水貂的消化道發(fā)育不成熟，還未構(gòu)建出一個(gè)完整的消化道酸性環(huán)境，這會(huì)使飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被幼齡水貂充分消化吸收，很容易出現(xiàn)幼齡水貂生病或者死亡的情況。因此需要在水貂飼料中加入酸化劑，通過調(diào)節(jié)飼料的pH 值來抑制飼料中微生物的生長(zhǎng)，起到殺菌保健的作用，又能夠補(bǔ)充幼齡水貂的胃酸分泌，提高飼料的消化率，同時(shí)可有效預(yù)防腹瀉、下痢等疾病的發(fā)生，大大降低其死亡率。

在相關(guān)的案例和研究資料中發(fā)現(xiàn)，水貂飼料中常用的酸化劑有單一酸化劑和復(fù)合酸化劑兩大類。其中單一酸化劑中延胡索酸、檸檬酸和琥珀酸效果較好。當(dāng)在水貂飼料中添加0.4%琥珀酸時(shí)，不但可以有效降低飼料pH 值，還會(huì)提高水貂體內(nèi)消化酶的活性，增加水貂的采食量[13-14]；在復(fù)合酸化劑中，以乳酸為基礎(chǔ)的復(fù)合酸使用效果較好，因?yàn)槿樗釠]有刺激性氣味，還能促進(jìn)消化道中有益菌的生長(zhǎng)。當(dāng)在水貂飼料內(nèi)添加1.5%乳酸時(shí)，可以有效預(yù)防水貂腹瀉，同時(shí)也能明顯提高水貂的毛皮質(zhì)量，促進(jìn)水貂的消化吸收能力，而且可以減少氮磷的排放量[15]。由此看來，在飼料中添加酸化劑，對(duì)水貂養(yǎng)殖是比較合理、有益的。

2.5 半胱胺的使用

水貂作為食肉類動(dòng)物，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，但是這類飼料不僅生產(chǎn)成本高，而且在生產(chǎn)過程中易產(chǎn)生含氮、磷的排泄物，造成環(huán)境污染。所以尋找出能解決這一問題的飼料添加劑很有必要。隨著時(shí)間的推移和大量的試驗(yàn)，人們將目光放在半胱胺上[16]。半胱胺是天然存在于植物和動(dòng)物體內(nèi)的生理活性物質(zhì)，在體內(nèi)主要產(chǎn)生于半胱氨基酸的代謝，但含量很低。在體外它是通過化學(xué)方法合成的，但狀態(tài)極不穩(wěn)定，所以通常制成半胱胺鹽酸鹽來進(jìn)行保存[17]。半胱胺可以參與和調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的活動(dòng)，并且具有一定促生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫和抗氧化的作用[18-19]。與其他常用的外源促生長(zhǎng)激素相比，半胱胺作用顯著、應(yīng)用方便、成本低廉，是一種理想的促進(jìn)生長(zhǎng)的生理調(diào)節(jié)劑，并且在實(shí)際生產(chǎn)中已經(jīng)廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。

相關(guān)試驗(yàn)表明，在育成期的公水貂和母水貂飼糧中分別添加90 mg·kg-1和60 mg·kg-1的半胱胺時(shí)，可以有效促進(jìn)水貂的生長(zhǎng)，提高水貂對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力和生長(zhǎng)類激素的水平，同時(shí)降低血清生長(zhǎng)抑素水平；在冬毛生長(zhǎng)期的水貂飼糧中添加90 mg·kg-1的半胱胺時(shí)，可以促進(jìn)公水貂的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，并且對(duì)水貂毛皮品質(zhì)具有一定的改善作用[17]。

3 飼料添加劑使用中存在的問題

水貂養(yǎng)殖中常用的飼料添加劑因種類、使用對(duì)象和使用效果不同，通常會(huì)根據(jù)其具體作用而分為飼料保存劑、促生長(zhǎng)劑和保健劑等等。如抗氧化劑可以在水貂飼料貯存過程中保證飼料品質(zhì)不被破壞，提高水貂飼料的利用效率；酸化劑可以通過調(diào)節(jié)水貂飼料的pH 值，減少飼料養(yǎng)分的氧化和腐敗變質(zhì)，從而降低養(yǎng)殖成本。由此看來，這兩種添加劑是可以作為飼料保存劑而應(yīng)用于水貂飼料中[2]。中草藥添加劑在水貂飼料中添加既可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力的作用，又具有驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲、提高繁殖率和防止飼料被氧化的作用。酶制劑可以提高水貂對(duì)其采食飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而可以促進(jìn)水貂健康、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。半胱胺作為生長(zhǎng)抑素抑制劑類綠色飼料添加劑，可以有效調(diào)節(jié)水貂體內(nèi)的相關(guān)激素，起到促進(jìn)水貂生長(zhǎng)、提高消化功能和免疫功能的作用。由此看來，這三種添加劑是可以作為促生長(zhǎng)劑和保健劑應(yīng)用于水貂飼料中[2]。

雖然這些飼料添加劑在水貂飼料中可以起到非常多的有益作用，但在使用時(shí)也有很多值得注意的問題。例如，大多數(shù)中草藥添加劑雖然毒副作用小，但其畢竟是含有特殊活性物質(zhì)的動(dòng)、植物組織，如作用于神經(jīng)組織的生物堿、甾體類物質(zhì)等，所以在大量使用或使用不當(dāng)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致水貂出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。因此在使用中草藥添加劑時(shí)，要在中獸醫(yī)理論指導(dǎo)下“對(duì)癥下藥”“適量加藥”。目前的絕大多數(shù)酶是在水貂消化道內(nèi)經(jīng)過蛋白質(zhì)酶催化而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以在配制和使用復(fù)合酶時(shí)，一定要考慮到水貂消化道內(nèi)環(huán)境和消化生理特點(diǎn)、復(fù)合酶制劑配比及協(xié)同作用因素，進(jìn)行合理地搭配才能使水貂飼養(yǎng)的更好；含磷的酸化劑如果使用量過多，不僅會(huì)破壞水貂身體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，還會(huì)使磷的排放量增多而污染環(huán)境，所以要適量添加。

4 小 結(jié)

綜上所述，在水貂養(yǎng)殖過程中，一是要根據(jù)水貂各生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要來補(bǔ)充飼料添加劑，缺什么補(bǔ)什么，不要盲目地使用添加劑，這樣可以有效防止資源浪費(fèi)和減少養(yǎng)殖成本；二是要考慮飼料中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類之間、添加劑之間、營(yíng)養(yǎng)成分與添加劑之間的相互影響和作用，然后通過科學(xué)分析正確選擇不同的飼料添加劑品種，從而配制出既符合水貂營(yíng)養(yǎng)需要又健康而高效的水貂用全價(jià)配合飼料，從而使飼料添加劑的作用可以正確、高效地發(fā)揮；三是要響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，堅(jiān)持合理利用資源、綠色環(huán)保、走可持續(xù)發(fā)展道路的理念，生產(chǎn)中一定要選擇綠色安全、危害性小、不污染環(huán)境的飼料添加劑，既對(duì)人類健康不構(gòu)成威脅，又可以進(jìn)一步促進(jìn)飼料工業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。因此，合理地開發(fā)和配制適用于水貂的綠色環(huán)保飼料添加劑是未來需要更加深入研究的內(nèi)容。