淺談大櫻桃栽培的矮化叢枝形整形與管理

王學(xué)祥

（日照市嵐山區(qū)中樓鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東日照 276518）

0 引言

大櫻桃別名車?yán)遄?，是一種薔薇科李屬植物。大櫻桃在成熟之后顏色呈鮮紅色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富。如今我國(guó)栽培大櫻桃樹(shù)的品種主要是歐美品種，成熟期早，味道甜美，深受人們的喜歡。隨著大櫻桃矮化叢枝形整形技術(shù)的引進(jìn)與推廣，使大櫻桃樹(shù)的栽培更加輕松方便，從而大大提升了大櫻桃的產(chǎn)量。

1 大櫻桃的選苗與栽培

1.1 大櫻桃的選苗

在對(duì)大櫻桃樹(shù)進(jìn)行選苗時(shí)，第一，要考慮品種的經(jīng)濟(jì)性，盡量選擇優(yōu)質(zhì)的大櫻桃樹(shù)苗。對(duì)于品種的選擇要因地制宜，要適合種植地區(qū)的氣候條件。第二，在挑選大櫻桃樹(shù)苗砧木時(shí)候，要與嫁接的品種具有親和性，對(duì)種植地的地理?xiàng)l件要有一定的適應(yīng)性。第三，要挑選大櫻桃樹(shù)苗根部的粗細(xì)直徑最好在1 cm以上，根系要發(fā)達(dá)。第四，檢查大櫻桃樹(shù)苗是否受凍，在檢查大櫻桃苗時(shí)，可以對(duì)樹(shù)枝進(jìn)行修剪，如果修剪的斷面變成褐色的話那就是受凍了。受凍的大櫻桃樹(shù)苗成活率低[1]。第五，要檢查大櫻桃樹(shù)苗的根系是否完好，在大櫻桃樹(shù)苗越冬的時(shí)候，如果樹(shù)苗種植密度過(guò)大就會(huì)導(dǎo)致樹(shù)苗的根部出現(xiàn)霉?fàn)€情況，霉?fàn)€根部表面呈褐色。第六，檢查大櫻桃樹(shù)苗的水分情況。正常情況下，大櫻桃樹(shù)苗的枝條比較圓潤(rùn)，樹(shù)枝的斷面呈綠色，手感較涼。缺乏水分的大櫻桃樹(shù)苗，表皮會(huì)出現(xiàn)褶皺，手感較硬。

1.2 大櫻桃的合理種植

在對(duì)大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行種植時(shí)，要選擇比較肥沃的土地進(jìn)行種植，以平地果園為例，大櫻桃樹(shù)苗的種植密度為3 m×4 m，采用高壟栽培方法，壟間距大約在1 m，深度大約在0.6 m，種植密度每畝約56棵。大櫻桃樹(shù)苗如果在丘陵梯田種植，可以適當(dāng)加大密度，每畝約75棵。

1.3 果園土壤改良

在大櫻桃樹(shù)苗種植之前，需要對(duì)果園土壤進(jìn)行改良。將土壤挖寬1 m、深1 m的土溝，之后在土溝中施入優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，有機(jī)肥量要控制每畝在1萬(wàn)～1.5萬(wàn) kg，有機(jī)肥最好選用羊糞。復(fù)合肥的施入量每畝大概在150 kg，菌肥的施入量每畝大概在150 kg?；实氖┤牍ぷ饕话闱闆r下需要在9月份之前完成，之后利用高溫干旱與冷凍交替進(jìn)行土壤滅菌，從而熟化土壤。第二年立春之后需要對(duì)土壤進(jìn)行回填，將果園土壤的外觀整理成壟畦形，用大水澆透果園中土壤，準(zhǔn)備定植。這一步驟是大櫻桃樹(shù)苗在種植之前最重要的關(guān)鍵技術(shù)，也是大櫻桃是否能豐收的穩(wěn)定基礎(chǔ)。

2 大櫻桃的整形與管理

2.1 大櫻桃定植當(dāng)年的整形管理

春季種植要選擇較為優(yōu)質(zhì)的大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行建園，矮化大櫻桃樹(shù)苗高40 cm，具有飽滿芽。大櫻桃樹(shù)苗的品種可以選擇吉塞拉5號(hào)，吉塞拉6號(hào)以及Y1砧木。強(qiáng)旺的品種有紅燈、美早等，弱勢(shì)的品種有桑提娜、紅蜜等。選擇好大櫻桃樹(shù)苗就可以將果園進(jìn)行起壟了，壟寬控制在0.8～1.2 m，壟高控制在0.2～0.3 m，大櫻桃樹(shù)苗種植的行間距在4～4.5 m。如果采用機(jī)械種植設(shè)備對(duì)大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行栽培，可以將種植的行間距調(diào)整為3.5 m。將大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行種植完成之后，可以使用寬1 m的黑色地膜對(duì)大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行覆蓋，這樣可以增加果園土壤的溫度與濕度，能有效提高大櫻桃樹(shù)苗成活率。大櫻桃樹(shù)苗定植第一年管理的主要目標(biāo)是促進(jìn)大櫻桃樹(shù)苗的根系發(fā)育，使其根系強(qiáng)壯。同時(shí)要保證大櫻桃樹(shù)苗的營(yíng)養(yǎng)充足，使大櫻桃樹(shù)苗的新梢能夠達(dá)到60 cm以上。將大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行定干以后，需要將樹(shù)枝的定干剪口用封口膠進(jìn)行處理，防止其頂部的枝芽抽干以及夏季流膠。對(duì)距離地面20 cm以下的枝芽全部進(jìn)行剪除，留下距離地面20 cm以上的芽，讓其自由生長(zhǎng)，大櫻桃樹(shù)苗種植當(dāng)年剪下的芽口能夠抽生3～6個(gè)新芽。大櫻桃種植之后要對(duì)果園土壤中的水分與肥料進(jìn)行管理，在6月份雨季來(lái)臨之前，新枝長(zhǎng)度能夠達(dá)到60 cm以上，這時(shí)可以將長(zhǎng)出來(lái)的新枝進(jìn)行截短到10 cm左右，從而促進(jìn)新枝的生長(zhǎng)，同時(shí)將新枝背部上的新芽進(jìn)行抹除，防止大櫻桃樹(shù)苗產(chǎn)生徒長(zhǎng)枝。如果新枝長(zhǎng)度達(dá)不到60 cm，那么就可以不進(jìn)行夏剪。在大櫻桃樹(shù)苗定植當(dāng)年的冬季，就能生長(zhǎng)出8～12個(gè)直立生長(zhǎng)的主枝，這時(shí)就需要進(jìn)行冬剪。在進(jìn)行冬剪時(shí)需要將大櫻桃樹(shù)苗生長(zhǎng)的旺枝與弱枝進(jìn)行疏除，將樹(shù)枝的姿勢(shì)方向調(diào)整一致。將大櫻桃樹(shù)苗上所有的主枝截短到5～15 cm。要注意的是，截短的程度要根據(jù)新枝生長(zhǎng)情況進(jìn)行，生長(zhǎng)較旺的新枝可以重截短，生長(zhǎng)較弱的可以輕截短[2]。對(duì)于大櫻桃樹(shù)苗水分與施肥管理要以復(fù)合肥與氮肥為主，這樣能夠促進(jìn)其樹(shù)體生長(zhǎng)。在對(duì)大櫻桃樹(shù)苗進(jìn)行施肥時(shí)要將有機(jī)肥與復(fù)合肥的比例控制在1：1，這樣有利于大櫻桃樹(shù)苗的生長(zhǎng)發(fā)育。在大櫻桃樹(shù)苗定植的當(dāng)年可以進(jìn)行2次施肥，第一次在7月份進(jìn)行施加，第二次在10月份進(jìn)行施加，每棵大櫻桃樹(shù)苗施入的肥量控制在0.3～0.5 kg，針對(duì)大櫻桃樹(shù)苗的大小，視情況增減施肥量。在大櫻桃定植當(dāng)年可以澆4～7遍水，在7月份、10月份施肥之后各澆1遍水，在春季萌芽期為了增加萌芽率澆1遍水，在冬季封凍之后澆1遍水，其他視情況而定。

2.2 大櫻桃第二年的整形管理

定植第二年的時(shí)候，種植者主要任務(wù)就是將大櫻桃樹(shù)的角度進(jìn)行開(kāi)張，促進(jìn)新枝形成。這一年需要加強(qiáng)對(duì)大櫻桃樹(shù)的水分以及施肥管理，讓樹(shù)體變得強(qiáng)壯。在定植的第二年，需要在大櫻桃樹(shù)萌芽之前對(duì)樹(shù)體進(jìn)行整體的整形修剪。例如在大櫻桃樹(shù)定植的第一年進(jìn)行夏剪之后，第二年大櫻桃樹(shù)在夏至之前，形成的新梢就能夠達(dá)到30 cm左右，在這時(shí)就需要對(duì)大櫻桃樹(shù)形成的新枝進(jìn)行截短處理。將所有較為強(qiáng)壯的樹(shù)枝截短到5～15 cm，較弱的樹(shù)枝截短到20 cm左右，與此同時(shí)再將截短樹(shù)枝背上的芽進(jìn)行抹除。如果大櫻桃樹(shù)定植當(dāng)年沒(méi)有對(duì)樹(shù)枝進(jìn)行夏剪，那么在大櫻桃樹(shù)定植的第二年，就能形成3～6個(gè)新枝，然后根據(jù)新枝生長(zhǎng)的情況同樣要進(jìn)行截短處理。將較強(qiáng)的樹(shù)枝截短到10 cm左右，將較弱的樹(shù)枝截短到15 cm左右，同時(shí)將新枝背部上生長(zhǎng)的樹(shù)芽進(jìn)行抹除[3]。等待截短的新枝生長(zhǎng)到40～50 cm時(shí)，這時(shí)就可以對(duì)其樹(shù)枝進(jìn)行夏剪了，從而促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。在修剪時(shí)，大櫻桃樹(shù)頂部的剪口高度要水平生長(zhǎng)，保證樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)充足，使新枝生長(zhǎng)的趨勢(shì)一致。在進(jìn)行冬剪時(shí)要對(duì)第一年的新枝截短到5～15 cm，這時(shí)修剪能夠平衡樹(shù)體結(jié)構(gòu)，如果在此時(shí)主枝的數(shù)量充足可以不進(jìn)行修剪。在大櫻桃樹(shù)定植的第二年，對(duì)果園進(jìn)行施肥時(shí)建議將有機(jī)肥與氮肥的比例控制在1：1。定植的第二年需要進(jìn)行3次施肥，4月份、7月份和10月份各施1次肥。每次施肥量盡量控制在每棵0.5～1 kg，針對(duì)大櫻桃樹(shù)的大小，視情況增加或者減少化肥的施入量。定植的第二年需要澆5～7遍水，同樣是4月份、7月份、10月份施肥之后各澆1遍水，為了增加萌芽率在春季萌芽期澆1遍水，入冬土壤封凍之后澆1遍水，其他視情況而定。

2.3 大櫻桃第三年的整形管理

在定植第三年后，大櫻桃樹(shù)已經(jīng)能夠少量生產(chǎn)。這時(shí)種植者需要調(diào)整樹(shù)體的光照，防止大櫻桃樹(shù)的葉片出現(xiàn)黃化現(xiàn)象。這時(shí)管理的主要目的就是促進(jìn)大櫻桃樹(shù)的花芽生長(zhǎng)，同時(shí)加強(qiáng)施肥強(qiáng)壯樹(shù)體，對(duì)樹(shù)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。通過(guò)對(duì)大櫻桃樹(shù)第二年的管理，第三年會(huì)發(fā)出15～25枝新枝，此時(shí)，新枝長(zhǎng)度應(yīng)該在60～150 cm。同樣在定植第三年春季萌芽之前，對(duì)樹(shù)體進(jìn)行整體整形修剪，對(duì)直立生長(zhǎng)，長(zhǎng)度在100 cm左右的，枝干的粗度直徑大于2 cm的強(qiáng)壯新枝截短到10～15 cm，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。對(duì)于平行或者下垂生長(zhǎng)的，新枝長(zhǎng)度小于60 cm的，枝干粗度直徑小于1 cm較弱的新枝截短到40 cm左右，同時(shí)將枝干背部上的新芽進(jìn)行保留，大櫻桃樹(shù)張開(kāi)的角度為60～70度。新枝長(zhǎng)度在60～100 cm的，枝干粗度直徑在1 cm以上的平庸新枝要進(jìn)行輕截處理，抹除新枝頂端的弱芽，保持新枝的單軸延伸，促進(jìn)花芽的形成。此時(shí)直立生長(zhǎng)的枝條可以進(jìn)行撐開(kāi)處理，對(duì)枝條的角度進(jìn)行開(kāi)張，將其樹(shù)冠進(jìn)行擴(kuò)大。在大櫻桃樹(shù)發(fā)芽時(shí)，除了需要對(duì)主枝的延長(zhǎng)頭進(jìn)行摘心處理之外，可以對(duì)全部的促發(fā)短枝進(jìn)行緩放，這樣會(huì)讓主枝上的花芽形成良好的簇狀。與此同時(shí)，還要將內(nèi)部的主枝疏除2～4枝，打開(kāi)光路，使其內(nèi)部得到光照。在進(jìn)行冬剪時(shí)，一般情況下要將新梢生長(zhǎng)量的1/4剪除，保持葉果平衡，從而提高大櫻桃的果實(shí)品質(zhì)。在定植第三年的時(shí)候，對(duì)其的施肥管理要以復(fù)合肥與有機(jī)肥為主，不能單獨(dú)施用氮肥或者是高氮的肥料[4]。在生長(zhǎng)到了三年以后就應(yīng)該對(duì)氮肥的施入量進(jìn)行控制，在大櫻桃的幼果期可以施用1次沖施肥，沖施肥要以磷鉀肥為主。當(dāng)大櫻桃進(jìn)入成熟期采摘結(jié)束之后或在10月份之后，需要對(duì)大櫻桃果樹(shù)施用1次三元素復(fù)合肥，每棵大櫻桃樹(shù)施用2 kg左右。與此同時(shí)，建議每年秋季對(duì)大櫻桃樹(shù)施加有機(jī)肥，每棵大櫻桃樹(shù)施加10～20 kg的有機(jī)肥。在3次施肥結(jié)束之后對(duì)其進(jìn)行澆水，為了增加大櫻桃樹(shù)萌芽，在春季萌芽期澆1次水，入冬封凍后澆1遍水。在定植第三年時(shí)需要做好病蟲(chóng)防治工作，對(duì)其葉片進(jìn)行保護(hù)，保證花苞的分化與充實(shí)，這樣就能夠完成花苞充實(shí)與矮化叢枝形的整形工作。

2.4 大櫻桃第四年的整形管理

種植者對(duì)其管理三年之后，大櫻桃的整形工作基本完成，此時(shí)樹(shù)體大約有15～25個(gè)新分枝，樹(shù)枝角度開(kāi)張，樹(shù)冠的直徑大概在3～5 m，高度不會(huì)超過(guò)2.5 m，此時(shí)花芽數(shù)量較多，結(jié)果枝大約會(huì)在10枝以上，每棵大櫻桃樹(shù)的產(chǎn)量大概在10～20 kg。如果樹(shù)體生長(zhǎng)沒(méi)有達(dá)到2.5 m左右，就需要將當(dāng)年生長(zhǎng)的新枝數(shù)量的1/4進(jìn)行截短，從而促進(jìn)大櫻桃樹(shù)的生長(zhǎng)。生長(zhǎng)到第四年的大櫻桃樹(shù)就可以開(kāi)花結(jié)果了，在開(kāi)花期可以在果園中放置蜜蜂對(duì)花蕊進(jìn)行授粉，提高坐果率。在正常情況下，第四年的果實(shí)產(chǎn)量能夠達(dá)到1 000 kg/667m2。因此，第四年管理的主要目的是強(qiáng)壯樹(shù)體，為大櫻桃樹(shù)增加營(yíng)養(yǎng)為主[5]。大櫻桃樹(shù)的整形修剪，要在果子成熟采摘之后再進(jìn)行夏剪。在對(duì)定植第四年的大櫻桃樹(shù)進(jìn)行夏剪時(shí)，要對(duì)旺盛的長(zhǎng)枝進(jìn)行修剪，對(duì)比較細(xì)弱的枝條進(jìn)行疏除。要保證樹(shù)體的通風(fēng)通光良好，防止內(nèi)部由于受不到光照導(dǎo)致的光禿。在定植的第四年，化肥管理主要是施用復(fù)合肥和有機(jī)肥為主。在坐果期要施加適量的磷鉀肥，從而保證樹(shù)體的強(qiáng)壯。在定植的第四年之后，每年都需要對(duì)樹(shù)體進(jìn)行更新，將細(xì)弱的枝條進(jìn)行疏除，對(duì)長(zhǎng)得旺盛的長(zhǎng)枝進(jìn)行修剪截短，促進(jìn)新枝的生長(zhǎng)，對(duì)樹(shù)體的負(fù)載量進(jìn)行合理的控制，增強(qiáng)大櫻桃果實(shí)的品質(zhì)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，對(duì)大櫻桃樹(shù)的矮化叢枝形整形主要分為4個(gè)階段，定植第一年的夏季與冬季需要將新枝進(jìn)行修剪，促進(jìn)大櫻桃樹(shù)苗的生長(zhǎng)發(fā)育。第二年的夏季與冬季要對(duì)新枝進(jìn)行截短與抹除，保證大櫻桃樹(shù)新枝的生長(zhǎng)趨勢(shì)。第三年的夏季與冬季要截短旺枝與弱枝，將大櫻桃樹(shù)內(nèi)部新枝剪除，保證內(nèi)部光照，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。第四年如果大櫻桃樹(shù)沒(méi)有生長(zhǎng)到2.5 m，就需要對(duì)新枝繼續(xù)截短，促進(jìn)大櫻桃樹(shù)的生長(zhǎng)。在對(duì)大櫻桃樹(shù)管理4年以后，其整形工作基本完成。