進(jìn)博會(huì)食品關(guān)鍵詞：低碳、數(shù)字化

王壹 侯雅潔 文

東方明珠，張開(kāi)懷抱迎接世界賓客。驚艷申城，開(kāi)放包容、商機(jī)無(wú)限。

11月10日，第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海圓滿落幕。

據(jù)介紹，本屆進(jìn)博會(huì)共有145個(gè)國(guó)家、地區(qū)和國(guó)際組織參展。24場(chǎng)虹橋論壇活動(dòng)順利舉辦。來(lái)自127個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2800多家企業(yè)參加企業(yè)商業(yè)展，展示438項(xiàng)代表性首發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新服務(wù)，超過(guò)上屆水平。首次搭建的數(shù)字進(jìn)博平臺(tái)吸引368家技術(shù)裝備企業(yè)線上參展，組織直播或轉(zhuǎn)播活動(dòng)64場(chǎng)，瀏覽量達(dá)60萬(wàn)次。

截至11月10日12時(shí)，進(jìn)博會(huì)累計(jì)進(jìn)場(chǎng)46.1萬(wàn)人次，進(jìn)博會(huì)期間按一年計(jì)意向成交金額735.2億美元，比上屆增長(zhǎng)3.9%。在各方共同努力下，第五屆進(jìn)博會(huì)實(shí)現(xiàn)了成功、精彩、富有成效的預(yù)期目標(biāo)。

食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)受關(guān)注

本屆進(jìn)博會(huì)期間，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)作為展商數(shù)量最多、來(lái)源地最廣泛的展區(qū)，共有104個(gè)國(guó)家的1076家企業(yè)參展，聚集了世界各地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最新產(chǎn)品，備受消費(fèi)者青睞，同時(shí)也為各參展商之間提供了一個(gè)交流溝通、合作共贏的平臺(tái)。

寧夏葡萄酒、北大荒大米、大連海參；挪威海鮮、丹麥豬肉、俄羅斯啤酒……本屆進(jìn)博會(huì)的六大展區(qū)展出數(shù)百種新產(chǎn)品、新技術(shù)、新服務(wù)，其中也不乏許多食品和農(nóng)產(chǎn)品。與此同時(shí)，共有超過(guò)280家世界500強(qiáng)和行業(yè)龍頭企業(yè)參加企業(yè)商業(yè)展。國(guó)內(nèi)各省的展館也展出了各自的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者目不暇接。

11月10日上午，即便是在最后一天，展館內(nèi)的消費(fèi)者依然興致勃勃地在“掃街”，體驗(yàn)各種美食。新西蘭經(jīng)貿(mào)處展區(qū)人山人海，眾多消費(fèi)者排起了長(zhǎng)隊(duì)，耐心地等待參加展區(qū)舉辦的相關(guān)體驗(yàn)活動(dòng)?！斑@個(gè)鄒平紙皮包子我聽(tīng)過(guò)，今天看了介紹才知道它已經(jīng)有200多年的歷史了。”在山東省展區(qū)，一位消費(fèi)者在看完展臺(tái)內(nèi)的介紹后興奮地說(shuō)。

突出健康、環(huán)保、可持續(xù)特色的植物來(lái)源食品受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。今年進(jìn)博會(huì)，嘉吉把自己在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域積累的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于現(xiàn)制餐飲領(lǐng)域，為茶飲企業(yè)提供定制化、多元化的穩(wěn)定解決方案，提升最終產(chǎn)品的口感和香氣，滿足消費(fèi)者日新月異的餐飲需求。

新品聚集滿足消費(fèi)者對(duì)美食的期待。德國(guó)麥德龍集團(tuán)也是進(jìn)博會(huì)的老朋友了，已連續(xù)五年參加進(jìn)博會(huì)。這次進(jìn)博會(huì)，麥德龍有90余款商品首次參展，新品的比例更是超過(guò)一半，讓消費(fèi)者可以第一時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

刮起“低碳風(fēng)”

從空氣中捕捉二氧化碳生產(chǎn)飲料瓶；綠色環(huán)保、100%可回收材料的展臺(tái)；通過(guò)跑酷小游戲現(xiàn)場(chǎng)解鎖綠色生活方式；掃描二維碼，獲得“進(jìn)博碳中和證書”……行走在展館間，綠色、低碳、可持續(xù)的場(chǎng)景隨處可見(jiàn)，以“零碳進(jìn)博”為辦展理念，“四葉草”各展區(qū)內(nèi)刮起了“低碳風(fēng)”。

開(kāi)放共享的進(jìn)博會(huì)，吸引著乳業(yè)企業(yè)綠色健康的新產(chǎn)品在此首發(fā)、首展、首秀。在新西蘭紐仕蘭乳業(yè)展區(qū)，以“低碳生態(tài)、全程溯源”為主題的點(diǎn)亮牛奶生產(chǎn)加工線互動(dòng)游戲區(qū)，吸引著參觀者紛紛駐足體驗(yàn)。互動(dòng)區(qū)的另一側(cè)，是紐仕蘭帶來(lái)了全球首發(fā)的“碳中和”牛奶，這款牛奶實(shí)現(xiàn)了“從牧場(chǎng)到餐桌”全鏈路數(shù)字化減碳。

“堅(jiān)持低碳環(huán)保從一杯牛奶開(kāi)始?！毙挛魈m紐仕蘭乳業(yè)亞太區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)閆致軍說(shuō)，“希望通過(guò)本屆進(jìn)博會(huì)，能夠讓更多的中國(guó)消費(fèi)者在體驗(yàn)到全球高品質(zhì)奶源的同時(shí)，將低碳環(huán)保的行動(dòng)滲透到消費(fèi)者日常生活中。”

在雀巢展區(qū)，綠色低碳的元素也隨處可見(jiàn)?？此破胀ǖ幕?，是來(lái)自Nespresso濃遇咖啡膠囊外殼回收提煉所得的再生鋁；一組看似簡(jiǎn)單的桌椅，是以回收的雞精包裝袋再生后制成的?！敖陙?lái)，雀巢已經(jīng)將可持續(xù)發(fā)展上升為公司戰(zhàn)略，并制定了‘零碳排放路線圖’?！被菔蠣I(yíng)養(yǎng)品大中華區(qū)公共事務(wù)及企業(yè)溝通副總裁曹敬衡告訴記者，在實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)之路上，雀巢大中華大區(qū)一直在降低碳足跡、加速可持續(xù)包裝轉(zhuǎn)型、推進(jìn)可持續(xù)采購(gòu)三方面進(jìn)行積極探索。

在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域，跨國(guó)企業(yè)拜耳也在積極行動(dòng)。本次進(jìn)博會(huì)上，拜耳重點(diǎn)展示了拜耳亞太區(qū)首家可持續(xù)農(nóng)業(yè)“耘遠(yuǎn)農(nóng)場(chǎng)”，展示了一年多來(lái)，可持續(xù)農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)病蟲害綜合治理示范、產(chǎn)品安全管理等方面的成果。本屆進(jìn)博會(huì)上，拜耳還和上海浦東新區(qū)達(dá)成合作意向簽約，與山東平原魯望集團(tuán)簽訂協(xié)議，迎來(lái)了兩位“耘遠(yuǎn)農(nóng)場(chǎng)”新伙伴。

擦出“數(shù)字化”火花

本屆進(jìn)博會(huì)，參展商與數(shù)字化擦出了火花。

在泰森食品展臺(tái)的積木沙盤里，載著牛肉原料的貨船從美國(guó)出發(fā)，漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，進(jìn)入食品加工工廠……為了讓參觀者更直觀地感受企業(yè)在中國(guó)的數(shù)字化之路，泰森食品還原了加工全鏈路，同時(shí)，還通過(guò)AR實(shí)景互動(dòng)技術(shù)，將智慧工廠車間“搬”進(jìn)了進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

泰森食品有限公司公共關(guān)系高級(jí)總監(jiān)周權(quán)介紹，今年10月初，歷時(shí)10個(gè)月、從一片荒地拔地而起的泰森日照智慧工廠正式投產(chǎn)，目前，南通、湖北的智慧工廠也正在加緊建設(shè)。這是泰森“數(shù)智時(shí)代”的首個(gè)里程碑，也是泰森中國(guó)探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要一步。速度背后都是因?yàn)榭春檬袌?chǎng)，希望在中國(guó)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

在農(nóng)作物種業(yè)專區(qū)，一個(gè)9層4.9米高的花草蔬果架分外吸睛，這是光明母港（上海）種業(yè)科技有限公司帶來(lái)的植物工廠。“當(dāng)然9層遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是它的極限。”光明母港種業(yè)展區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，用科技打破以往農(nóng)業(yè)靠天吃飯、全憑經(jīng)驗(yàn)傳承的傳統(tǒng)觀念，將農(nóng)業(yè)從橫向種植轉(zhuǎn)變?yōu)榭v向立體種植，大大提高了土地利用率。

作為一家擁有150多年歷史的跨國(guó)企業(yè)，探索農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路是嘉吉業(yè)務(wù)版圖中的重要一環(huán)?！皵?shù)字化農(nóng)業(yè)方面，嘉吉近幾年有了非常大的進(jìn)展。”嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)北亞區(qū)總裁鄭鴻飛告訴記者，嘉吉開(kāi)發(fā)了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)，該系統(tǒng)在全球范圍內(nèi)測(cè)試過(guò)300萬(wàn)種不同飼料原材料，在動(dòng)物吸收、消化、營(yíng)養(yǎng)等方面的作用，能夠幫助我們更好地優(yōu)化動(dòng)物的飼料配方，從而提高糧食利用率。

鄭鴻飛介紹，嘉吉還開(kāi)發(fā)了農(nóng)場(chǎng)管理軟件，幫助養(yǎng)豬場(chǎng)或者養(yǎng)牛場(chǎng)更好地管理，優(yōu)化養(yǎng)殖效率，今年4月，我們把這款軟件引進(jìn)到了中國(guó)，服務(wù)于中型農(nóng)場(chǎng)以及區(qū)域型養(yǎng)殖企業(yè)，目前有著10萬(wàn)頭母豬的管理體量，使用者紛紛表示感受到了生產(chǎn)效率的提升。