蛋雞夏季養(yǎng)殖問題探析

文│張海朋（河南省洛陽市孟津區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

夏季是規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)問題多發(fā)季節(jié)，因?yàn)橄募靖邷?、降雨多、濕度大、蚊蟲滋生快等因素，導(dǎo)致蛋雞生病、猝死、精神低下、產(chǎn)蛋率降低等各類問題頻發(fā)，這些問題的發(fā)生有養(yǎng)殖技術(shù)原因，也有預(yù)防不到位、管理不足等原因綜合引發(fā)。

一、夏季蛋雞養(yǎng)殖易出現(xiàn)問題

1.厭食。夏季高溫高濕季節(jié)，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)頻繁發(fā)生的養(yǎng)殖問題之一就是雞群厭食癥，其主要表現(xiàn)為雞群沉悶、雞頭下垂、精神萎靡，采食量下降，食欲減退。成年產(chǎn)蛋期的蛋雞一天采食量大約是120～150克，出現(xiàn)厭食癥狀的蛋雞采食量只有平時(shí)的一半，甚至有的表現(xiàn)出不吃食的情況。引起夏季厭食的主要原因有很多，例如高溫、球蟲病、腸炎病、食物霉變等各種因素。當(dāng)雞舍出現(xiàn)雞厭食問題后，要立即引起重視，盡快找到原因并針對(duì)性治療，否則極易引起后續(xù)的產(chǎn)蛋率下降、雞死亡等。

2.產(chǎn)蛋率下降。按照正常的養(yǎng)殖規(guī)律，一只蛋雞一般140天產(chǎn)蛋率達(dá)到30%，褐殼蛋雞正常情況下160天產(chǎn)蛋率應(yīng)該在50%左右，白殼蛋雞正常情況下160天產(chǎn)蛋率應(yīng)該在70%左右，褐殼蛋雞220天左右達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，而白殼蛋雞在190天左右達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。蛋雞從開始產(chǎn)蛋到蛋料比不足淘汰，產(chǎn)蛋時(shí)間大概360天左右，產(chǎn)蛋總數(shù)大概在270枚左右。蛋雞所需正常產(chǎn)蛋溫度為18～25℃，夏季室外溫度過高，一旦雞舍無法控制到適宜溫度，雞很容易出現(xiàn)熱應(yīng)激，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。

3.產(chǎn)蛋質(zhì)量下降。蛋雞養(yǎng)殖中，衡量養(yǎng)殖水平的一個(gè)重要指標(biāo)就是雞蛋質(zhì)量，具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括蛋殼殼質(zhì)、蛋均重量、蛋均形態(tài)、蛋殼色澤等。其中蛋殼殼質(zhì)是最重要的指標(biāo)之一，蛋殼殼質(zhì)下降首先就會(huì)影響到雞蛋的重量，此外，還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)沙皮蛋、軟殼蛋、破殼蛋等各種低質(zhì)量雞蛋。

造成產(chǎn)蛋質(zhì)量下降的原因是多方面的，首先要看蛋雞的產(chǎn)蛋周期，如果已經(jīng)是過了產(chǎn)蛋高峰期的雞，蛋殼顏色變淺屬于正?，F(xiàn)象。如果是正常產(chǎn)蛋高峰期的雞，夏季首先考慮的就是雞舍溫度是否過高，因?yàn)檫^高的溫度會(huì)影響雞對(duì)鈣磷等微量元素的吸收，進(jìn)而影響到蛋殼質(zhì)量；其次就是考慮飼料配比是否合理，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鈣質(zhì)含量是否充足；最后就是要考慮雞的腸道性疾病，因?yàn)槟c道病變會(huì)影響雞蛋的形成和質(zhì)量，嚴(yán)重的會(huì)影響到雞的產(chǎn)蛋率。

4.飼料營(yíng)養(yǎng)含量不足。由于夏季高溫炎熱，會(huì)嚴(yán)重影響到蛋雞的采食量，出現(xiàn)采食量下降而營(yíng)養(yǎng)攝入不足。相關(guān)的研究表明，當(dāng)雞舍內(nèi)的溫度達(dá)到28℃以后，溫度每上升1℃，蛋雞的采食量就會(huì)降低2%左右，蛋重也會(huì)相應(yīng)地降低。顧憲紅等指出，在 30℃高溫持續(xù)兩天時(shí)，蛋雞的采食量及料蛋比顯著降低；當(dāng)30℃的高溫持續(xù)六天，蛋雞采食量、雞蛋蛋重、產(chǎn)蛋率和料蛋比均極顯著下降。也就是說，由于溫度過高，導(dǎo)致蛋雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足、飼料配比不均衡，從而影響到蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋重下降。因此，在夏季蛋雞養(yǎng)殖中，尤其要注意飼料的營(yíng)養(yǎng)含量，要多添加具有高能量、多維生素和微量元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如添加油脂、豆粕、維生素C、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量高的飼料等，提高蛋雞食物中的營(yíng)養(yǎng)含量，保證蛋雞能夠攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。

5.出現(xiàn)夏季高發(fā)性腸炎、拉稀。在蛋雞的養(yǎng)殖過程中，夏季頑固性高發(fā)疾病通常表現(xiàn)為雞腸胃炎和雞群拉稀。雖然雞群的腸炎拉稀一般不會(huì)引起雞的大面積死亡，但其持續(xù)危害性嚴(yán)重。腹瀉可增加腸黏膜的通透性，降低腸黏膜的保護(hù)作用，極易導(dǎo)致雞群機(jī)體內(nèi)體液的酸堿度失調(diào)，影響機(jī)體功能紊亂，降低免疫力。首先，腸炎拉稀會(huì)影響到雞對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)吸收利用率，腸炎拉稀一方面影響雞體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，另一方面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)因拉稀而大量流失，雞體吸收不全，飼料轉(zhuǎn)化率低；其次，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺失會(huì)導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降，出現(xiàn)沙皮蛋、軟殼蛋，甚至?xí)?dǎo)致雞的產(chǎn)蛋率下降；另外，拉稀會(huì)引起雞體內(nèi)分泌紊亂，免疫力下降，進(jìn)而引起其他的并發(fā)癥。

導(dǎo)致蛋雞夏季拉稀的原因較多，飼料霉變或霉菌毒素超標(biāo)、養(yǎng)殖環(huán)境太差導(dǎo)致細(xì)菌病毒滋生造成細(xì)菌性或病毒性腹瀉、雞飲用水不達(dá)標(biāo)或細(xì)菌病毒超標(biāo)、夏季應(yīng)激性腹瀉等，這些都會(huì)導(dǎo)致雞群體性發(fā)生腸炎拉稀。

二、問題原因探析

當(dāng)?shù)半u的養(yǎng)殖出現(xiàn)厭食、腹瀉拉稀、產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量下降等不正?，F(xiàn)象時(shí)，一定要立即查找原因，只有查找到真正病因，才能有的放矢、對(duì)癥下藥。對(duì)于夏季這些常見問題和疾病，一般應(yīng)從以下因素中查找原因。

1.熱應(yīng)激。當(dāng)前，在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)中，大多數(shù)蛋雞的養(yǎng)殖都是規(guī)?；s化養(yǎng)殖，為了提高單棚的飼養(yǎng)效率，多采用密集化養(yǎng)殖，飼養(yǎng)密度都比較大。在夏季高溫季節(jié)，由于養(yǎng)殖密度大、空氣質(zhì)量差，極易引起雞舍溫度過高。蛋雞的適宜產(chǎn)蛋溫度在18～25℃，由于蛋雞沒有汗腺，無法通過體表排除熱量，因此在夏季高溫時(shí)很容易引起蛋雞的熱應(yīng)激。熱應(yīng)激最明顯的反應(yīng)就是蛋雞食欲不振，采食率下降，從而導(dǎo)致蛋雞的各項(xiàng)身體功能活性降低，影響產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量，會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降、沙皮蛋、軟殼蛋增多等，嚴(yán)重的熱應(yīng)激還會(huì)導(dǎo)致雞不同程度的死亡。預(yù)防和治療熱應(yīng)激的最常用方法就是通風(fēng)和降溫，保持雞舍內(nèi)適宜的溫度，同時(shí)提高雞體免疫力，飼料添加維生素C和油脂等。最新研究發(fā)現(xiàn)，在雞日糧中添加植物提取物可提高高溫條件下雞的生產(chǎn)性能和機(jī)體抗氧化能力，如薄荷中含有豐富的多酚類和黃酮類等抗氧化性物質(zhì)，可有效緩解高溫環(huán)境對(duì)蛋雞帶來的負(fù)面影響，提高蛋雞產(chǎn)蛋性能。因此，在日糧中添加薄荷提取物可以緩解夏季高溫對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)帶來的負(fù)面影響，提高蛋雞生產(chǎn)性能，改善雞蛋品質(zhì)。

2.飼料霉變。夏季由于高溫高濕環(huán)境，極易引起飼料的霉變，而飼料霉變會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌毒素。來自一線大面積的養(yǎng)殖調(diào)查研究表明，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料霉菌毒素檢出率達(dá)到80%～100%。也就是說，霉菌毒素幾乎存在于所有的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。養(yǎng)殖場(chǎng)中最常見的霉菌毒素為黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素三種。它們對(duì)蛋雞的危害是多方面的，主要表現(xiàn)為破壞蛋雞腸道黏膜，導(dǎo)致雞的腸道吸收能力降低，出現(xiàn)蛋雞的腹瀉拉稀、站立不住出現(xiàn)倒伏；破壞蛋雞的輸卵管和卵巢，影響蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量，出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量差、畸形蛋等現(xiàn)象；同時(shí)破壞雞體免疫系統(tǒng)，使雞出現(xiàn)免疫系統(tǒng)紊亂，進(jìn)而引發(fā)其他細(xì)菌或病毒性疾??；另外，當(dāng)?shù)半u出現(xiàn)霉菌毒素中毒的時(shí)候，蛋雞的采食量會(huì)顯著下降，產(chǎn)蛋量降低，影響飼料利用率；最后，霉菌毒素在蛋雞體內(nèi)淤積，會(huì)破壞蛋雞的肝和腎，出現(xiàn)雞甩頭吐水、通風(fēng)癱倒，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)雞大面積死亡，解剖會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋雞的肝腎出現(xiàn)腫大發(fā)黑?？梢哉f霉菌毒素中毒已成為危害蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的頭號(hào)殺手，足以引起所有養(yǎng)殖從業(yè)者的重視。

針對(duì)霉菌毒素的預(yù)防措施一般是嚴(yán)辦飼料關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和投喂關(guān)，在飼料的采購(gòu)中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不能貪圖便宜采購(gòu)霉變飼料；儲(chǔ)存的時(shí)候要注意做好防潮防濕，特別是夏季高濕季節(jié)尤其要重點(diǎn)注意；另外就是在投喂時(shí)要注意投喂的量，避免食槽內(nèi)剩余飼料未吃完發(fā)生霉變，每天及時(shí)清理食槽和水線，杜絕霉菌毒素的產(chǎn)生。

3.養(yǎng)殖環(huán)境差。蛋雞的養(yǎng)殖首要在管理。夏季蚊蠅滋生，細(xì)菌繁殖比較快，要做好雞舍的及時(shí)清潔、通風(fēng)消毒，勤打掃、勤消毒、定期驅(qū)蟲。其次，夏季高溫，如果雞舍設(shè)計(jì)沒有做好通風(fēng)、降溫的措施和手段，雞就會(huì)大面積出現(xiàn)熱應(yīng)激、并發(fā)其他疾病等，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)造成重大損失。此外，在蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境中，還要注意影響蛋雞產(chǎn)蛋性能的其他環(huán)境因素，包括環(huán)境空氣質(zhì)量中有害氣體的含量、周圍的噪聲污染、溫濕度的控制、光照強(qiáng)度的控制等因素。

4.疫苗、抗體等雞體保護(hù)措施不足。蛋雞的雞體免疫力是蛋雞抵抗外部各種病菌滋擾、降低雞群發(fā)病例的關(guān)鍵。當(dāng)雞群免疫力低下時(shí)，對(duì)細(xì)菌和病毒的抵抗能力下降，特別容易感染各種疾病，特別是呼吸道疾病、大腸桿菌疾病、球蟲疾病、沙門氏菌疾病等，并且會(huì)反復(fù)發(fā)作。對(duì)蛋雞的影響就是會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋率低、產(chǎn)蛋高峰期推遲且持續(xù)時(shí)間短，產(chǎn)蛋質(zhì)量下降，軟殼蛋、薄殼蛋、沙皮蛋等頻繁出現(xiàn)，影響?zhàn)B殖效益。因此，提升抗體的最好辦法就是接收雛雞后首先要做的就是進(jìn)行疫苗接種，同時(shí)要在日常喂養(yǎng)中添加抗生素類藥物，提升蛋雞的雞體免疫力。

三、關(guān)鍵預(yù)防措施

對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖，關(guān)鍵是在管理，在預(yù)防，要從日常養(yǎng)殖程序和方法入手，減少蛋雞的發(fā)病率。

1.雞舍通風(fēng)降溫。夏季高溫，雞舍溫度對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率有重要影響，為了保持蛋雞有一個(gè)適宜的生產(chǎn)和生活溫度，需要加裝降溫設(shè)備對(duì)雞舍進(jìn)行降溫。一般在封閉的雞舍內(nèi)安裝吹風(fēng)設(shè)備，加強(qiáng)雞舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，并且相關(guān)研究已經(jīng)表明，雞舍內(nèi)縱向通風(fēng)要比橫向通風(fēng)效果更佳。此外，要在每個(gè)雞棚內(nèi)加裝水簾，把通風(fēng)和水簾降溫相結(jié)合，效果會(huì)更好。當(dāng)夏季雞舍溫度超過30℃以上后，要采用額外的手段來進(jìn)行降溫，例如可以采用噴霧系統(tǒng)對(duì)雞舍頂部噴灑涼水，通過霧森系統(tǒng)在雞舍內(nèi)部進(jìn)行噴霧降溫，當(dāng)溫度超過35℃時(shí)，可以直接對(duì)雞體進(jìn)行噴霧降溫。

2.提供充足飲水。蛋雞在夏季的新陳代謝比較旺盛，同時(shí)因?yàn)橄募緶囟雀?，雞體水分的蒸發(fā)量和糞便排泄水含量也會(huì)隨之增加，因此在夏季必須保證要給雞群充足、不間斷的清涼飲用水。飲用水不足會(huì)導(dǎo)致雞產(chǎn)蛋率下降、產(chǎn)蛋質(zhì)量下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起雞群的熱應(yīng)激和死亡。SAKI等、盛清凱等認(rèn)為添加維生素C可提高蛋白與蛋黃高度，維持較高的哈氏單位，顯著改善雞蛋品質(zhì)。某些具有芳香氣味的中藥，添加到飼料中能夠改變飼料的氣味，可促進(jìn)動(dòng)物采食，如陳皮、山楂等。黃芪、淫羊藿、茯苓等中草藥通過平衡陰陽，提高畜禽機(jī)體免疫力。因此，在飲用水中還要經(jīng)常性地添加維生素、微量元素、黃芪多糖等增免抗應(yīng)激物質(zhì)，提高雞體的免疫力。同時(shí)，在日常飲水中，可以適當(dāng)添加萬壽菊葉黃素（MAR）和維生素C（VC），對(duì)于緩解熱應(yīng)激對(duì)蛋雞帶來的損傷有很好的效果。

3.調(diào)整飼料配比。夏季炎熱，蛋雞的采食量會(huì)有所下降，營(yíng)養(yǎng)攝入不足，為了保證蛋雞夏季的產(chǎn)蛋率，不至于產(chǎn)蛋減少，需要及時(shí)調(diào)整飼料配比，增加營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料的能量含量，重點(diǎn)是提高飼料中蛋白質(zhì)和油脂的含量。長(zhǎng)期熱應(yīng)激下家禽的蛋白質(zhì)合成和降解都受到抑制，但是合成受到的抑制程度大于分解。因此熱應(yīng)激期間蛋白質(zhì)合成速率大幅度下降導(dǎo)致其沉積量減少。提高日糧中的蛋白質(zhì)水平可彌補(bǔ)采食量減少造成的蛋白質(zhì)攝入不足。添加油脂可以緩解夏季熱應(yīng)激，提高機(jī)體抵抗能力，延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。夏季飼料蛋白質(zhì)含量要提升10%左右，飼料中油脂添加2%左右。同時(shí)還要添加充足的維生素和多種微量元素，因?yàn)榈皻さ闹饕煞质翘妓徕}，鈣的代謝過程對(duì)蛋殼的形成起到很重要的作用。磷也是構(gòu)成蛋殼的重要成分，鈣和磷元素分別影響了蛋殼的脆性和韌性。在高溫環(huán)境中，采食量下降直接導(dǎo)致鈣的進(jìn)食量減少，磷的排泄量增多；雞的呼吸頻率加快，呼出的CO2過多，HCO3濃度降低，碳酸酐酶活性降低；血液中游離的鈣和乳酸結(jié)合，阻礙了蛋殼分泌腺碳酸鈣的形成，以上這些因素都會(huì)降低蛋殼的質(zhì)量。因此增加飼料中的鈣磷濃度，把鈣濃度提高到4%左右，增加0.1%左右的氨基酸。通過調(diào)整配比和添加營(yíng)養(yǎng)成分來防止夏季蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量的下降。合理使用調(diào)節(jié)蛋雞體液平衡的抗熱藥物，配合清涼化濕的中藥也可以有效緩解蛋雞熱應(yīng)激造成的機(jī)體損失，因此在飼料中可以適當(dāng)添加清熱解毒、抗菌消炎的中成藥，提高雞體免疫力，降低和防止雞群出現(xiàn)熱應(yīng)激和病毒性疾病。

4.雞舍經(jīng)常性消殺。夏季高溫高濕，特別適宜細(xì)菌和病毒的繁殖、生存和傳播，因此需要定期對(duì)雞舍和器具進(jìn)行全面的清洗和消毒。要對(duì)雞舍的地面、墻壁、雞籠、水槽、料槽、用具等進(jìn)行全面的消毒，選擇那些腐蝕性小、對(duì)雞舍的細(xì)菌病毒殺滅效果好的消毒劑，并要注意消毒劑的交叉使用，防止細(xì)菌病毒產(chǎn)生抗體。消毒的最佳時(shí)間一般選取上午的10點(diǎn)和下午的3點(diǎn)，采用霧森系統(tǒng)噴灑消毒方式最佳。

此外，也要注意對(duì)雞舍內(nèi)的蚊蠅進(jìn)行滅殺，注意防范老鼠、蚊蟲、野鳥的入侵，它們也會(huì)攜帶大量的細(xì)菌病毒進(jìn)行傳播，影響到雞群的健康。

5.注重雞病預(yù)防。

（1）疫苗預(yù)防。接種疫苗是預(yù)防蛋雞疾病最為有效的措施，在疫苗預(yù)防接種上要有科學(xué)的免疫程序，要對(duì)各種疫苗的優(yōu)缺點(diǎn)充分了解，選擇適合本養(yǎng)殖場(chǎng)的疫苗。在疫苗使用中，要嚴(yán)格進(jìn)行衛(wèi)生消毒，強(qiáng)化科學(xué)的飼養(yǎng)管理，這對(duì)疫苗的免疫效果具有非常重要的促進(jìn)作用。在免疫時(shí)間上，盡量選擇晴朗向好的天氣接種，避免酷熱、雷雨等惡劣天氣。為避免疫苗的應(yīng)激，應(yīng)在疫苗接種前的2～3天在飲水中投喂黃芪多糖、維生素等抗應(yīng)激藥物，提升雞體的抗應(yīng)激能力。一般來說，在雛蛋雞滿7天的時(shí)候，就需要進(jìn)行第一次接種，然后一年春秋兩季也都需要進(jìn)行接種，養(yǎng)殖者要準(zhǔn)確掌握本養(yǎng)殖場(chǎng)父代雞和母代雞的疫源情況和本地疫源情況，科學(xué)制定自己的免疫計(jì)劃和程序。

（2）藥物預(yù)防。為持續(xù)保持雞體的高免疫水平，在進(jìn)行疫苗接種的同時(shí)，還要定期投喂提高免疫力的藥物，如定期在飼料或飲水中添加黃芪多糖、溶菌酶、乳酸環(huán)丙沙星、鹽酸多西環(huán)素等，預(yù)防細(xì)菌和病毒性疾病的發(fā)生。一般在蛋雞入籠后就添加一次預(yù)防性藥物，同時(shí)每間隔一個(gè)月，定期投喂一周藥物，可以起到很好的預(yù)防疾病效果。

總之，在蛋雞的規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，科學(xué)的管理是飼養(yǎng)的關(guān)鍵。不僅關(guān)系到蛋雞的健康成長(zhǎng)，還會(huì)影響到雞體的抗病能力。尤其是夏季蛋雞的養(yǎng)殖受到環(huán)境、疾病、飼料等多種因素影響，更需要科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理手段。在蛋雞不同的飼養(yǎng)階段，要建立科學(xué)合理的養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)行精確的飼料配比，科學(xué)控制雞舍溫度，定期為雞舍進(jìn)行通風(fēng)消毒，科學(xué)管理、嚴(yán)格控制，從多方面入手促進(jìn)蛋雞的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖的效益最大化。