規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用十大主推技術(shù)

為提升規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化綜合利用水平，助推畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局部署，全國畜牧總站在全國范圍內(nèi)開展了規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用實用技術(shù)和典型案例的征集工作，共收到29個省申報的實用技術(shù)45項和典型案例115個。

近期，全國畜牧總站牧業(yè)綠色發(fā)展處在北京組織召開專家終審會。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位有關(guān)專家組成專家組。經(jīng)過組織推薦、評審遴選、總結(jié)提煉等環(huán)節(jié)，最終形成了規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用十大主推技術(shù)，即漚肥技術(shù)、反應(yīng)器堆肥技術(shù)、條垛（覆膜）堆肥技術(shù)、深槽異位發(fā)酵床技術(shù)、臭氣減控技術(shù)、發(fā)酵墊料技術(shù)、基質(zhì)化栽培技術(shù)、動物蛋白轉(zhuǎn)化技術(shù)、貯存發(fā)酵技術(shù)和厭氧發(fā)酵技術(shù)。

這些技術(shù)較好地回應(yīng)了當(dāng)前規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶糞污處理的三個關(guān)注點。一是經(jīng)濟實用。遴選出的技術(shù)針對性強、工藝簡單高效、應(yīng)用范圍更廣、運行效益更經(jīng)濟，符合國家產(chǎn)業(yè)政策以及當(dāng)前和今后一段時期內(nèi)我國畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求。二是綠色生態(tài)。技術(shù)模式和典型案例全面展現(xiàn)綠色發(fā)展理念，推動實現(xiàn)畜禽糞肥就地就近安全還田利用，最大限度降低環(huán)境污染和健康風(fēng)險。三是基層認可。遴選出的技術(shù)模式可復(fù)制可推廣，在實際生產(chǎn)應(yīng)用中適用性好、成熟度高，得到養(yǎng)殖場戶普遍認可。典型案例具有示范和帶動作用，在適宜地區(qū)有較大的推廣應(yīng)用價值。

同時，全國畜牧總站組織編印了“規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用實用技術(shù)及典型案例”書籍，主要內(nèi)容為規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用實用技術(shù)和典型案例，為實現(xiàn)健康養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

此外，全國畜牧總站還舉辦了“規(guī)模以下養(yǎng)殖場戶畜禽糞污資源化利用實用技術(shù)及典型案例培訓(xùn)班”，通過“云上智農(nóng)”平臺開展線上直播培訓(xùn)，為各省畜牧獸醫(yī)部門負責(zé)畜禽糞污資源化利用工作的相關(guān)人員和養(yǎng)殖場技術(shù)人員提供技術(shù)培訓(xùn)。

一、漚肥技術(shù)

漚肥技術(shù)也稱為堆漚技術(shù)，是指將畜禽糞污、秸稈等有機廢棄物混合后集中堆放，在自然條件下通過生物降解作用將混合物料轉(zhuǎn)化為相對穩(wěn)定且富含腐殖質(zhì)的物質(zhì)。原料混合物料含水率宜為45%～65%，堆成條垛式，表面鋪設(shè)一層秸稈、腐熟料或塑料膜等遮蓋物，堆漚時間一般不少于90天。常見堆漚設(shè)施為半開放式堆漚池，一般設(shè)置在養(yǎng)殖場內(nèi)，具有防雨、防滲等功能。該技術(shù)模式操作簡單、建設(shè)和運行成本較低，但發(fā)酵周期較長，需采取臭氣和蚊蠅控制措施。

二、反應(yīng)器堆肥技術(shù)

反應(yīng)器堆肥技術(shù)是指將畜禽糞污、秸稈等有機廢棄物混合后，置于密閉容器中進行好氧發(fā)酵處理，實現(xiàn)快速無害化和肥料化。常見的反應(yīng)器堆肥裝置有箱式反應(yīng)器、立式筒倉反應(yīng)器和臥式滾筒反應(yīng)器等。原料經(jīng)除雜、粉碎、混合等預(yù)處理后，調(diào)節(jié)含水率至45%～65%，隨后置入反應(yīng)器內(nèi)進行高溫堆肥。反應(yīng)器堆肥發(fā)酵溫度達到55℃以上的時間應(yīng)不少于5天，然后對發(fā)酵物料進行二次腐熟后，可還田利用。該技術(shù)模式自動化水平較高，便于控制臭氣污染，糞污處理效率較高，但相比于簡易堆漚模式投資成本稍大。

三、條垛（覆膜）堆肥技術(shù)

條垛式堆肥技術(shù)是指將物料堆制成長條形堆垛，通過專用翻堆機或翻斗車進行機械供氧的好氧發(fā)酵過程，是一種應(yīng)用較為廣泛的堆肥工藝。條垛式堆肥過程中，可以在堆體表面覆蓋一層專用分子膜，使其形成一個密閉環(huán)境，減少污染氣體排放，并在堆體底部通過曝氣管道供給氧氣，促進物料快速腐熟，這種堆肥工藝也稱為覆膜堆肥。條垛式堆肥翻堆頻率大約為每周3～5次，整個發(fā)酵過程需要30～60天。該技術(shù)模式工藝簡單、操作簡便、投資較少，但占地面積大，發(fā)酵時間長，臭氣不易控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

四、深槽異位發(fā)酵床技術(shù)

深槽異位發(fā)酵床技術(shù)是指在畜禽養(yǎng)殖舍外采用深槽發(fā)酵處理糞漿的一種方式，首先向發(fā)酵槽內(nèi)一次性投放大量的干墊料，然后將每天收集到的糞漿（含固率≥5%）均勻噴淋到墊料上，再經(jīng)機械翻耙和輔助曝氣，實現(xiàn)高溫好氧發(fā)酵、蒸發(fā)水分、保留養(yǎng)分，實現(xiàn)無害化處理。目前主要應(yīng)用在缺少耕地配套的山區(qū)生豬養(yǎng)殖場和部分刮糞模式籠養(yǎng)蛋雞、肉雞場。深槽異位發(fā)酵床主要包括發(fā)酵槽、糞污池、翻耙機和曝氣輔助系統(tǒng)，發(fā)酵槽內(nèi)墊料高度應(yīng)不低于1.8米，墊料容積大于日處理糞漿量的60倍，翻耙機宜采用小功率多層翻拋設(shè)備，菌種采用能快速分解糞漿中殘留淀粉的高效降解菌株。墊料與糞漿混合均勻后含水率應(yīng)控制在50%～60%，每天可適量噴加糞漿1次、翻耙物料1次，夏季可適當(dāng)增加翻耙次數(shù)，冬季可適當(dāng)減少翻耙次數(shù)。該技術(shù)模式具有占地面積小、投資相對較少、運行成本較低和快速控制臭氣的優(yōu)點，能實現(xiàn)糞漿發(fā)酵全部轉(zhuǎn)化為有機肥原料。

五、臭氣減控技術(shù)

臭氣減控技術(shù)是指主要減少畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的氨氣、硫化氫、揮發(fā)性有機化合物等臭氣成分，其中最臭的氣體成分是各種揮發(fā)性脂肪酸。養(yǎng)殖過程中多個環(huán)節(jié)都有臭氣產(chǎn)生，減少和控制臭氣主要要從動物飼料、圈舍環(huán)境、清糞方式和糞污收集處理等方面綜合治理，通過快速清理糞污、全量密封存貯、減少臭氣外溢；添加發(fā)酵飼料（中草藥）、減少動物腸道臭氣產(chǎn)生；噴灑抑臭微生物菌劑、降低舍內(nèi)環(huán)境臭氣濃度；固體糞污快速進入好氧堆肥狀態(tài)，形成腐熟堆肥，抑制臭氣產(chǎn)生；液體糞污經(jīng)過深度厭氧發(fā)酵過程，形成腐熟糞水，減少臭氣排放。

六、發(fā)酵墊料技術(shù)

發(fā)酵墊料技術(shù)是指將鋸末、稻殼和秸稈等墊料經(jīng)發(fā)酵后鋪設(shè)到圈舍內(nèi)的養(yǎng)殖層面或者養(yǎng)殖層面以下（漏糞板、漏糞網(wǎng)格）的一種養(yǎng)殖模式，在奶牛、肉牛、肉羊和肉雞等中小規(guī)模養(yǎng)殖場均有使用。養(yǎng)殖過程中動物每天產(chǎn)生的糞便和尿液均落入預(yù)先鋪設(shè)好的發(fā)酵墊料上，通過內(nèi)源微生物或外源功能微生物作用進行中低溫好氧發(fā)酵，實現(xiàn)畜禽糞污無害化處理和穩(wěn)定化利用。發(fā)酵墊料含水量一般控制在40%～50%，墊料厚度以畜種、養(yǎng)殖模式以及每天產(chǎn)生糞尿量確定，每立方米墊料應(yīng)添加（接種）功能微生物菌種0.3～1千克，配置墊料應(yīng)先預(yù)發(fā)酵，發(fā)酵溫度需經(jīng)過60℃的高溫區(qū)，預(yù)發(fā)酵周期控制在5～7天。發(fā)酵墊料上床后要根據(jù)不同模式采用覆蓋或翻耙等方式調(diào)節(jié)水分，并通過增減墊料厚度調(diào)控發(fā)酵進程，發(fā)酵墊料厚度應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化及時調(diào)整。發(fā)酵墊料使用一個周期后，根據(jù)氮磷鉀養(yǎng)分富集情況和墊料腐解狀況，確定是否更換墊料，更換的墊料可用于有機肥生產(chǎn)或作為農(nóng)家肥直接還田使用。

七、基質(zhì)化栽培技術(shù)

基質(zhì)化栽培技術(shù)是利用畜禽糞便為原料，輔以菌渣及農(nóng)作物秸稈，進行堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)用于菌菇種植的基質(zhì)、果蔬栽培基質(zhì)、水稻育秧基質(zhì)，具有較好經(jīng)濟效益。主要是畜禽糞便和粉碎秸稈按一定比例混拌后，經(jīng)過10余天高溫發(fā)酵，15天左右二次發(fā)酵，通常保持碳氮比為20～35∶1，含水量控制在60%左右，經(jīng)過多次發(fā)酵轉(zhuǎn)化為腐熟栽培基質(zhì)。若作為水稻或者蔬菜育苗基質(zhì)，腐熟糞便堆肥與營養(yǎng)土、壯苗劑按一定比例混拌均勻即可；如果作為食用菌栽培基質(zhì)，需要進一步經(jīng)過巴氏滅菌、降溫、接種培養(yǎng)后，按照食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求（NY/T1935-2010）進行包裝備用。使用時適宜溫度是25℃～28℃，其間需要注意通風(fēng)換氣、控制溫度和水分，促進菌絲生長，可以在溫室大棚中進行培養(yǎng)生產(chǎn)食用菌。

八、動物蛋白轉(zhuǎn)化技術(shù)

動物蛋白轉(zhuǎn)化技術(shù)是指通過蚯蚓、黑水虻等腐食性動物對畜禽糞便進行生物處理，增殖轉(zhuǎn)化的蚯蚓、黑水虻等可用作畜禽飼料中的動物蛋白原料，殘余物質(zhì)（蟲沙）作為有機肥料進行還田利用。蚯蚓適宜生長溫度為18℃～25℃，培養(yǎng)基料適宜含水量為30%～50%、pH值為6.5～7.5、碳氮比為35～42∶1，養(yǎng)殖密度每平方米控制在10000～30000條幼蚓為宜，通過親本選擇、雜交、初篩、馴化、復(fù)篩、基質(zhì)制備和增值培養(yǎng)等步驟完成。黑水虻適宜在28℃～32℃環(huán)境下生長，種蟲繁殖需要好的光照條件，但處理豬糞的場所不需要光照。黑水虻養(yǎng)殖模式可分為人工操作和機械化操作，全程轉(zhuǎn)化時間一般在35天左右，食物轉(zhuǎn)化率15%～20%，商品幼蟲粗蛋白含量42%（干基），營養(yǎng)價值高，對糞便中氮的消化能力可達到25%，具有處理成本低、資源化效率高、無二次污染等特點，實現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖。

九、貯存發(fā)酵技術(shù)

貯存發(fā)酵是將畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)生的畜禽糞、尿、外漏飲水、沖洗水及少量散落飼料等混合物集中收集（液態(tài)糞污）或?qū)⒓S污固液分離后的液體，在敞口、封閉或半封閉貯存條件下伴隨好氧、兼氧或厭氧發(fā)酵的過程，以達到糞污穩(wěn)定化、無害化效果，并減少有害氣體排放。常見的貯存發(fā)酵設(shè)施有舍內(nèi)深坑、氧化塘、密閉罐或覆膜塘（如黑膜厭氧塘）等。糞污在氧化塘或深坑中貯存發(fā)酵的時間總和不少于6個月，在封閉貯存設(shè)施中貯存發(fā)酵的時間不少于3個月；加入微生物菌劑或發(fā)酵后作為基肥使用時，可適當(dāng)縮短貯存期。其操作簡單，建設(shè)和運行成本較低，但要配套規(guī)范的貯存設(shè)施，保障貯存發(fā)酵全過程安全，合理設(shè)計農(nóng)田施用工藝，并注意控制有害氣體排放。

十、厭氧發(fā)酵技術(shù)

厭氧發(fā)酵是將畜禽養(yǎng)殖糞污，經(jīng)過除雜、調(diào)質(zhì)等預(yù)處理后，置于密閉設(shè)施中，在厭氧微生物作用下進行穩(wěn)定化、無害化處理，所產(chǎn)生沼氣作為能源、沼液沼渣作為肥料（沼肥）；需配套原料預(yù)處理、進出料、沼氣貯存和凈化以及沼肥貯存設(shè)施等。影響厭氧發(fā)酵效果的因素主要有物料配比、總固體濃度、發(fā)酵溫度、攪拌、發(fā)酵周期等。規(guī)模以下養(yǎng)殖場糞污厭氧發(fā)酵的總固體濃度以不超過8%為宜，推薦采用常溫（環(huán)境溫度）和中溫發(fā)酵（36℃左右）；常溫發(fā)酵周期（水力停留時間）不少于8周、中溫發(fā)酵周期不低于3周，可通過發(fā)酵設(shè)施保溫和加溫（如太陽能加溫）保證發(fā)酵溫度穩(wěn)定。該技術(shù)對糞污穩(wěn)定化無害化處理效果好，每立方米糞污產(chǎn)沼氣30立方米以上，病蟲害和雜草種子殺滅率可達90%以上，糞污養(yǎng)分損失小于10%，甲烷減排80%以上；但對穩(wěn)定運行、安全管理等技術(shù)要求較高，適宜糞污產(chǎn)生量穩(wěn)定充足、清潔能源需求大、有害氣體排放控制要求高的地區(qū)。