無公害綠色蔬菜技術(shù)的完善與應(yīng)用探究

鐘尚君，溫鵬

（招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東招遠(yuǎn) 265400）

0 引言

隨著時代的發(fā)展，居民對食物的質(zhì)量要求越來越高，綠色無公害蔬菜在保障了蔬菜產(chǎn)量的時候明顯提升了蔬菜的質(zhì)量，為我國食品安全和人們的身體健康做出了充足的保障。所以說要想推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展，就需要大力發(fā)展綠色蔬菜種植技術(shù)，以能夠滿足國家各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的綠色蔬菜種植來吸引到更多農(nóng)業(yè)人員參與到蔬菜種植中，以此來推動我國農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民群體收入。

1 無公害綠色蔬菜的種植優(yōu)勢

1.1 污染較少

由于我國在經(jīng)濟(jì)發(fā)展期間大力發(fā)展工業(yè)，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境和土壤環(huán)境都受到一定程度上的破壞，對蔬菜的種植也造成了一定影響。如果消費(fèi)者食用了污染區(qū)的蔬菜，則會影響到消費(fèi)者身體健康。而無公害綠色蔬菜的種植基地通常選擇在生態(tài)狀況良好，很少污染或無污染的環(huán)境，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和鐵路公路干線，盡量避開工業(yè)的城市污染影響。在這樣環(huán)境下生產(chǎn)的蔬菜，才能夠避免被污染，從而顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2 收益較高

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，人們消費(fèi)水平提升，對綠色無公害蔬菜的需求也逐漸提升[1]。所以對于農(nóng)民來說，種植綠色無公害蔬菜能夠在一定程度上提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，促使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。并且由綠色無公害蔬菜種植所發(fā)展起來的綠色經(jīng)濟(jì)也能夠在取得經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引農(nóng)村剩余勞動力投入產(chǎn)出，提升了農(nóng)民的整體就業(yè)率。所以對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)來說，種植綠色無公害蔬菜也是十分有必要的。

2 完善無公害綠色蔬菜種植技術(shù)

2.1 檢測土壤

綠色無公害蔬菜在進(jìn)行種植時大多采用大規(guī)模種植的方法來完成，并且對種植地區(qū)的土壤條件和水文條件都有一定要求。只有土壤情況和氣候情況能夠達(dá)到需求標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)才可以進(jìn)行綠色無公害蔬菜種植。由于土壤在蔬菜的整個生長過程中負(fù)責(zé)提供蔬菜所必須的各種養(yǎng)分、促進(jìn)蔬菜成長，所以土壤質(zhì)量是影響蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)之一。在進(jìn)行土壤成分檢測時，也需要確保土壤內(nèi)部化學(xué)元素不超過規(guī)定含量，使蔬菜能夠在較為健康的環(huán)境下生長。而由于綠色無公害蔬菜往往選擇大規(guī)模種植基地，所以在進(jìn)行基地選擇時也需要選擇范圍較大、灌溉較為方便的地區(qū)。為了方便蔬菜成熟之后的運(yùn)輸與售賣，還需要選擇地理位置和交通條件較為方便的地區(qū)。

2.2 進(jìn)行配方施肥

無公害綠色蔬菜的種植要求施工人員以較為科學(xué)的方式來進(jìn)行土壤施肥，確保土壤肥力情況能夠滿足蔬菜正常生長的需求。為了保障蔬菜以較為清潔，在進(jìn)行綠色蔬菜種植時應(yīng)該盡量選擇有機(jī)肥和農(nóng)家肥。農(nóng)家肥作為基肥能夠有效滿足蔬菜生長中的各項(xiàng)元素需求，除此之外，在進(jìn)行施肥時農(nóng)民要根據(jù)蔬菜的生長情況對肥料的使用進(jìn)行實(shí)時管理，確保肥料能夠滿足蔬菜的正常生長發(fā)育需求，不會因?yàn)檫^度使用肥料而導(dǎo)致蔬菜根系受到影響的情況發(fā)生。

2.3 適時播種

種子的播種時間一般根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砬闆r和氣候條件來進(jìn)行選擇，為了能夠加強(qiáng)蔬菜的抗病蟲害能力，使蔬菜能夠在更為綠色和健康的情況下進(jìn)行生長，在種子實(shí)際播種之前，種植者需要用到化學(xué)藥劑來浸泡植物種子，為植物種子人為地裹上包衣，以此來降低種子萌芽期間受病蟲害影響的幾率。一些地區(qū)的植物受病蟲害影響較為嚴(yán)重，而一味使用化學(xué)藥物進(jìn)行病蟲害防治又會影響到綠色蔬菜的質(zhì)量，甚至?xí)斐墒称钒踩珕栴}。所以在進(jìn)行植物種植的時候可以適當(dāng)提前或者延后種子的播種日期，使植物的生長期能夠錯開病蟲害高發(fā)期，從而起到保護(hù)植物安全，減少綠色蔬菜病蟲害發(fā)病幾率的作用。適當(dāng)早播也能夠在一定程度上加強(qiáng)綠色蔬菜的抗病蟲害能力，是一種十分值得大力推廣的做法[2]。

2.4 嫁接輪作

嫁接是指利用不同植物的生長特性，進(jìn)行優(yōu)勢互補(bǔ)，使嫁接之后生長出的植物種類能夠擁有嫁接雙方的優(yōu)勢，從而起到提高該蔬菜經(jīng)濟(jì)效益的作用。在進(jìn)行植物嫁接的時候一定要慎重考慮，充分結(jié)合蔬菜生長發(fā)育的要求和生長規(guī)律，并且使用科學(xué)的嫁接手法來完成蔬菜嫁接的工作，確保蔬菜能夠順利成長。并且一些蔬菜之間的生長環(huán)境有一定區(qū)別，在進(jìn)行蔬菜嫁接的時候也要考慮到蔬菜生長環(huán)境的區(qū)別，創(chuàng)造出能夠滿足蔬菜生長條件的環(huán)境來促使其生長分發(fā)育。而蔬菜輪作則是以土壤肥力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。由于在一片耕地上長時間播種某種植物會對土壤的肥力造成一定影響。所以種植者可以適當(dāng)采取輪作和休耕的方式來進(jìn)行蔬菜種植，確保土壤肥力得到修整。需要注意的是，應(yīng)當(dāng)避免3年以上進(jìn)行非本科作物的輪作，也不可能重茬，否則可能會增加病蟲害概率。

2.5 蔬菜秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)

綠色秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)是一種生產(chǎn)生態(tài)肥的技術(shù)，主要做法是利用廢棄蔬菜秸稈和玉米桿等，和禽畜糞便、菌類等混合發(fā)酵，使其成為綠色高效農(nóng)家肥的一種處理方式。這種方式能夠充分利用已經(jīng)被廢棄的蔬菜廢棄物，實(shí)現(xiàn)田園清潔生產(chǎn)。有機(jī)肥料在促進(jìn)土壤中有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)清潔肥料的使用上有著重大的作用。在參與秸稈反應(yīng)的八大菌系中，大多數(shù)菌種都是能夠抑制土壤傳播病害的有效菌種。所以利用蔬菜秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)進(jìn)行生態(tài)肥料的發(fā)酵還有利于提高植物的抗病蟲害能力。除此之外，和使用化肥的土壤相比，使用生態(tài)肥料的土壤結(jié)構(gòu)明顯 更好，其通透性和結(jié)構(gòu)性也得到了有力改善，更加適合蔬菜作物的發(fā)芽和生長，使我國的蔬菜種植業(yè)能夠得到有效發(fā)展。

2.6 合理灌溉

無公害綠色蔬菜的栽植對灌溉條件也有著一定要求，需要采用合適的灌溉技術(shù)，許多蔬菜生長過程中的水分來源就是灌溉。而若是不能夠把握灌溉水分的質(zhì)量、時間等要素的合理性，就可能會導(dǎo)致蔬菜不達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)，或是根系發(fā)育不佳，影響到最終產(chǎn)量，因此，灌溉技術(shù)的選擇也是至關(guān)重要。一般來說，需結(jié)合所種植無公害蔬菜的品種和生長情況來控制灌溉時間，在灌溉水分質(zhì)量方面，則是嚴(yán)禁使用廢水、污水等進(jìn)行灌溉，使用標(biāo)準(zhǔn)的純凈水即可。實(shí)際可選用的灌溉方式包括澆灌與溝灌兩種，對于澆灌來說，應(yīng)當(dāng)要保證每次澆灌都要澆透，根據(jù)植物特點(diǎn)控制水量，像是短期綠葉類的蔬菜不需要每天澆灌，合理控制澆灌頻率；對于溝灌方式來說，溝灌的一般標(biāo)準(zhǔn)是讓土壤吸水后再達(dá)到二分之一或是三分之后的畦高即可，然后迅速進(jìn)行排干處理，其根部水分就能夠充足，也不好發(fā)生過澇情況。此外，若是蔬菜根部出現(xiàn)積水情況，也需及時進(jìn)行集中化處理，這樣還能夠提升無公害蔬菜本身的抗病害性能。

2.7 提升病蟲害防治技術(shù)

無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的完善還需從病蟲害防治技術(shù)上著手，要想種植出符合標(biāo)準(zhǔn)的無公害綠色蔬菜，需盡量減少使用化學(xué)防治的手段，其對農(nóng)藥的使用要求十分嚴(yán)格，會影響到蔬菜綠色標(biāo)準(zhǔn)的藥品是不可使用的。應(yīng)當(dāng)鼓勵使用物理防治、農(nóng)業(yè)防治以及生物防治三種方法，不斷提升這三種技術(shù)方法的水平。例如，在無公害綠色蔬菜種植的物理防治方面，應(yīng)對大部分蔬菜出現(xiàn)的蚜蟲可采用黃板誘殺方式，或是設(shè)立遮蟲網(wǎng)來進(jìn)行防治，若是蔬菜處于高溫悶棚當(dāng)中種植，則還需控制好棚內(nèi)溫度，一般保證在42～45℃之間，可有效抑制蟲害；在農(nóng)業(yè)防治方面，則是需要定期對田間進(jìn)行雜草清除、病株清除以及殘枝敗葉清除，將其清理運(yùn)送到遠(yuǎn)離種植區(qū)的地方深埋處理；在生物防治方面，若遇到蟲害主要是運(yùn)用天敵來殺蟲，且其天敵不能夠?qū)κ卟酥参锏纳L造成危害，比如說白粉虱蟲害可以運(yùn)用麗蚜小蜂來進(jìn)行防治，也可以適當(dāng)使用一些生物農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，比如若黃瓜發(fā)生了細(xì)菌性角斑病，則可使用4%春雷霉素可濕性粉劑1 000倍液來進(jìn)行噴施防治。

3 無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)況

3.1 政府支持力度不足

無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用與推廣都需要大量的人力、財力以及物力，尤其是先進(jìn)技術(shù)研發(fā)方面的成本較高，這就需要政府和有關(guān)部門的大力支持。但一些地區(qū)的政府由于缺乏重視，導(dǎo)致支持力度不足，像是資金的落實(shí)不到位、未出臺有關(guān)的政策和法律法規(guī)等等，這些都對無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的廣泛應(yīng)用造成了一些阻礙，也使得相應(yīng)的技術(shù)水平提升緩慢。

3.2 缺乏宣傳機(jī)制

無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用最基礎(chǔ)的就是宣傳工作，其宣傳機(jī)制的缺乏會影響到實(shí)際技術(shù)的推廣，目前一些地區(qū)就存在該項(xiàng)問題，導(dǎo)致宣傳推廣效果不佳。例如，一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)方面體系不健全，其實(shí)際技術(shù)指導(dǎo)過程中未充分和農(nóng)民進(jìn)行溝通，導(dǎo)致技術(shù)宣傳不到位，農(nóng)民使用綠色栽培技術(shù)也不夠適應(yīng)，從而影響到了技術(shù)的應(yīng)用價值與種植效益。

3.3 技術(shù)培育意識薄弱

我國綠色無公害蔬菜的興起時間不算長，無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展還不夠成熟，同時參與新技術(shù)研發(fā)的人才不足，很多地區(qū)對于技術(shù)培育方面的意識較薄弱，沒有給足充分的重視，無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的研發(fā)體系也是不夠健全的，因此也影響到無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的有效應(yīng)用。該項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)對人才的要求較高，不僅要求具備豐富的專業(yè)知識與能力，最重要的是還需具備一定的種植經(jīng)驗(yàn)，由此可見，新技術(shù)的實(shí)際研究成本較高，在技術(shù)培育這一點(diǎn)上還具有較大的進(jìn)步空間，需要得到重視。

4 研究無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用策略

4.1 加強(qiáng)重視

在當(dāng)前情況下，為了能夠促進(jìn)綠色無公害蔬菜種植技術(shù)能夠被大范圍應(yīng)用，就必須要加強(qiáng)有關(guān)農(nóng)業(yè)部門的重視程度，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該制定出較為完善的法律和法規(guī)來規(guī)定綠色蔬菜的種植方法和種植關(guān)鍵技術(shù)，以此來促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)在全國范圍內(nèi)的推廣工作。同時，為了能夠使宣傳效果更上一層樓，政府部門也要適時開展教育講座，使技術(shù)人員能夠直接對農(nóng)民進(jìn)行蔬菜種植技術(shù)的講解與普及，使農(nóng)民能夠更為直觀地了解到綠色植物的種植技巧，從而加強(qiáng)綠色種植技術(shù)的推廣力度。

4.2 加大宣傳力度

由于我國的綠色蔬菜種植技術(shù)普及面積相對較窄，所以為了實(shí)現(xiàn)綠色種植技術(shù)的全方位推廣，就需要由政府部門來加大推廣宣傳力度，使更多的農(nóng)業(yè)人員能夠理解并掌握先進(jìn)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)區(qū)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)改革和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施和環(huán)境設(shè)施的發(fā)展。在進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣工作時，技術(shù)人員需要利用多種途徑來完成推廣工作。目前較為常見的推廣技術(shù)有建立實(shí)驗(yàn)田等方式。除此之外，推廣人員也可以借助新媒體技術(shù)來完成現(xiàn)金綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣與傳播，技術(shù)人員可以建立網(wǎng)絡(luò)公眾號和專業(yè)種植網(wǎng)站等，并且把綠色蔬菜種植技術(shù)的技術(shù)要點(diǎn)發(fā)布在網(wǎng)站上，促使有需求的農(nóng)民自發(fā)查找相關(guān)種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的自我教育[3]。

4.3 建立實(shí)驗(yàn)田

在進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣時，可以采取建立實(shí)驗(yàn)田的方式來幫助推廣人員完成工作。實(shí)驗(yàn)田有著一定的示范作用，可以起到新技術(shù)的宣傳效果。并且當(dāng)農(nóng)業(yè)人員利用最新農(nóng)業(yè)機(jī)械來完成耕種工作時，還可以引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行自行操作與實(shí)驗(yàn)，從而讓農(nóng)業(yè)人員能夠更為直觀地感受到先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的優(yōu)越性。使農(nóng)民能夠接受新技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)先進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣任務(wù)。除此之外，在推廣工作完畢之后，技術(shù)人員也需要實(shí)時解答農(nóng)民實(shí)際操作中遇到的技術(shù)問題。

4.4 結(jié)合實(shí)際情況

由于不同地區(qū)的氣候情況和土壤條件有著一定的差異，不同地區(qū)的本地植物之間也有所不同。所以在運(yùn)用無公害綠色蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行蔬菜種植時，需要嚴(yán)格按照種植地區(qū)的客觀情況來調(diào)整種植技術(shù)的內(nèi)容，使其能夠滿足當(dāng)?shù)乜陀^情況的需求，更好地發(fā)揮出先進(jìn)種植技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)農(nóng)民無法憑借已有經(jīng)驗(yàn)來完成蔬菜種植時，需要及時請教科學(xué)技術(shù)人員，并且按照技術(shù)人員的技術(shù)指導(dǎo)來完成生態(tài)綠色蔬菜的種植技術(shù)，確保當(dāng)?shù)胤N植水平能夠得到有效提高。

4.5 創(chuàng)新種植技術(shù)

在應(yīng)用無公害技術(shù)進(jìn)行蔬菜種植時，也需要實(shí)時創(chuàng)新該先進(jìn)技術(shù)。由于不同的種植區(qū)中生態(tài)情況和地理情況都有一定區(qū)別，所以在進(jìn)行無公害綠色蔬菜種植時需要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w條件適當(dāng)改動種植技術(shù)，使其能夠符合當(dāng)?shù)氐男枰?。除此之外，還需要大力培養(yǎng)我國相關(guān)技術(shù)人員，使技術(shù)人員能夠不斷創(chuàng)新農(nóng)業(yè)技術(shù)，使農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠更好地發(fā)展和提升，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)全方位發(fā)展。在引進(jìn)高校人才時也可以培訓(xùn)一批接受能力較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)人員，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

5 結(jié)論

綜上所述，我國的無公害綠色蔬菜種植技術(shù)正處于長期發(fā)展期，對我國農(nóng)業(yè)水平的提升和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革有著較大的作用。所以國家應(yīng)該大力投入該農(nóng)業(yè)技術(shù)，不斷提升技術(shù)水平，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以農(nóng)業(yè)技術(shù)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能夠提升。