豆角高產(chǎn)種植技術(shù)與管理分析

陳德麟，韋金福，呂達(dá)軍

（1.廣西鹿寨縣中渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西鹿寨 545609；2.廣西鹿寨縣導(dǎo)江鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西鹿寨 545622；3.廣西鹿寨縣江口鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西鹿寨 545621）

0 引言

現(xiàn)如今，廣西柳州螺螄粉成為網(wǎng)紅美食，為了滿足消費(fèi)者對(duì)螺螄粉的需求，豆角成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要種植的農(nóng)作物，并且在夏季收購(gòu)價(jià)格達(dá)到2.5～7元/kg。但是，由于大部分種植戶種植豆角的時(shí)間不長(zhǎng)，缺乏專業(yè)的種植和管理技術(shù)，導(dǎo)致整體豆角種植情況不是很理想，嚴(yán)重影響到當(dāng)?shù)胤N植戶的積極性。因此，為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)囟菇歉弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的種植效果，就必須結(jié)合豆角生長(zhǎng)習(xí)性，引導(dǎo)種植戶學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)。并且增強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的防范意識(shí)，結(jié)合病蟲(chóng)害特性采取相應(yīng)的防治措施，以提升治理效果，充分發(fā)揮豆角種植業(yè)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的積極作用，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益的提升。

1 豆角生物學(xué)特性

豆角又被稱為豇豆，屬于在夏季高溫環(huán)境下盛產(chǎn)的農(nóng)作物，為一年生纏繞草本植物，廣西豆角種植主要以蔓性為主，一般結(jié)兩莢，莢果根據(jù)豆角品種的不同，顏色和長(zhǎng)度均有差異。因其喜溫的特點(diǎn)，對(duì)生長(zhǎng)溫度以及日照的要求較高，適宜生長(zhǎng)在25℃左右溫度條件下，夏季溫度超過(guò)35℃依舊能夠正常開(kāi)花結(jié)莢。但是豆角不具備耐寒性，當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，豆角生長(zhǎng)十分緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)豆角苗死亡現(xiàn)象。豆角生長(zhǎng)發(fā)育期可分為種子發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期以及開(kāi)花結(jié)莢期，各個(gè)階段生長(zhǎng)需求均有所不同，種植人員要掌握正確的種植技術(shù)和田間管理技術(shù)，為豆角健康生長(zhǎng)提供保障。另外，豆角根系發(fā)達(dá)但是再生能力弱，適宜生長(zhǎng)在疏松肥沃、排水性、透氣性好的土壤中，一般選擇pH值控制在6.2～7.0的沙壤土中，以促進(jìn)根瘤菌的生長(zhǎng)。

2 豆角高產(chǎn)種植技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

豆角種子的質(zhì)量和最終種植產(chǎn)量和質(zhì)量密切相關(guān)，因此，種植戶在選擇豆角品種時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、地形地?shì)、土壤等條件，并根據(jù)豆角的生長(zhǎng)特性選擇適宜在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)、且抗病性和抗逆性強(qiáng)的品種。其次，在選擇豆角種子時(shí)要注意觀察種子是否健康、顆粒飽滿、光澤度適中，避免將帶有病菌、變質(zhì)的種子混入其中，以提高豆角的發(fā)芽率。另外，在種植中要考慮豆角品種的培育時(shí)間，并采取合理的播種方法。

2.2 種子消毒處理

為了避免在種植中豆角種子攜帶病菌，引起豆角病蟲(chóng)害的發(fā)生，所以，在播種前要對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。首先，為了提高豆角種子自身吸水能力，播種前可將種子放置在室外晾曬兩天，然后浸泡在適量的福爾馬林溶液中，浸泡20分鐘后用清水清洗干凈后再次晾曬，起到殺菌的作用。

2.3 科學(xué)整地

豆角具有耐高溫、不耐寒耐澇的特點(diǎn)，所以在選擇種植區(qū)域時(shí)，盡量避開(kāi)低洼、排水效果不佳的地段。應(yīng)選擇疏松、透氣性及排水能力強(qiáng)、肥沃的沙壤土中，且選擇的種植區(qū)域內(nèi)兩年及以上沒(méi)有種植過(guò)同類的豆科作物。選好種植地后對(duì)土壤進(jìn)行翻耕整地工作，將土壤進(jìn)行起壟，壟高標(biāo)準(zhǔn)控制在30 cm，壟寬100 cm左右。并檢測(cè)土壤的肥力情況，施加相應(yīng)的基肥。一般以1 500 kg/667m2的有機(jī)肥為主，還可以施加適量的氮磷鉀復(fù)合肥，以提高土壤肥力。

2.4 播種

豆角播種時(shí)間可以根據(jù)市場(chǎng)需求量以及收購(gòu)價(jià)格確定，春季在3—4月播種，秋季在7—8月播種，最遲不超過(guò)9月上旬。將經(jīng)過(guò)消毒處理后的種子采用直播的方法進(jìn)行雙行雙粒種植，種植密度控制在6 500顆/667m2，株間距25 cm，行間距75 cm左右。種植完成后澆灌適量水源，有條件的地區(qū)可以搭建高50 cm、寬100 cm的小拱棚，并覆蓋上地膜，以提高育苗效果，促進(jìn)豆角種子發(fā)芽。

2.5 育苗管理

2.5.1 合理控制溫度。搭建小拱棚的目的主要是為了合理調(diào)控田間溫度，防止出現(xiàn)高腳苗。首先，播種完成后棚內(nèi)溫度盡量高于30℃；其次，種子發(fā)芽后棚內(nèi)白天溫度應(yīng)控制在25℃以上，夜晚溫度應(yīng)控制在15℃以上。另外，如果遇到持續(xù)低溫天氣，需要每隔4天通風(fēng)一次，為豆角苗創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.5.2 合理調(diào)控水分。田間的水分是影響種子發(fā)芽率的關(guān)鍵，若田間水分過(guò)多會(huì)出現(xiàn)種子腐爛等情況，所以要合理調(diào)控田間水分。比如，在發(fā)芽前應(yīng)及時(shí)減少水分，直到發(fā)芽長(zhǎng)出一片真葉后再進(jìn)行澆灌淋水，且水溫要超過(guò)15℃，注意澆灌工作應(yīng)在天氣晴朗的氣候條件下進(jìn)行，以促進(jìn)豆角苗的迅速生長(zhǎng)，在地面上的水干后再覆蓋上薄膜。種植戶在開(kāi)展水分管理工作時(shí)可以利用速灌速排的方式，在增強(qiáng)灌溉效果，同時(shí)要注意澆灌高度，避免出現(xiàn)漫灌的情況。

2.5.3 煉苗。豆角煉苗工作可以選擇在2—3月進(jìn)行，通過(guò)煉苗可以增強(qiáng)豆角苗的適應(yīng)能力和抵抗能力。種植戶事先要將小拱棚兩端的薄膜揭開(kāi)通風(fēng)，然后再將薄膜全部揭開(kāi)，幫助豆角苗逐漸適應(yīng)棚外的溫度。當(dāng)豆角苗生長(zhǎng)至抽蔓期，苗高超過(guò)25 cm，且長(zhǎng)勢(shì)情況良好，在溫度升高后可以拆除小拱棚。

3 田間管理

3.1 搭架

當(dāng)豆角生長(zhǎng)至抽蔓期，要在田間進(jìn)行搭架工作，用竹竿每?jī)裳ㄖg插入支架，以四根為一組形成人字形結(jié)構(gòu)，并在1.6 m以上的位置用布袋捆緊，以開(kāi)展引蔓工作。當(dāng)豆角成功上架后，莖蔓生長(zhǎng)速度快，為了防止豆秧相互纏繞繼續(xù)向上爬，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行剪除側(cè)蔓和打頂工作，以實(shí)現(xiàn)豆角高產(chǎn)和提前采收的目的。

3.2 水肥管理

3.2.1 水分管理。在豆角搭架澆灌一次水分，將田間土壤含水量的控制在80%左右；由于豆角在開(kāi)花結(jié)莢期需要大量的水分，要及時(shí)進(jìn)行澆灌工作，保證土壤水分充足；種植人員在豆角整個(gè)生育期，要結(jié)合實(shí)際情況觀察土壤含水量，當(dāng)出現(xiàn)干旱時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水，若遭受持續(xù)降雨天氣，要做好排水處理，避免豆角受到積水的影響，致使豆角苗出現(xiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生，造成死亡現(xiàn)象。

3.2.2 施肥管理。豆角生長(zhǎng)過(guò)程中需要消耗大量的養(yǎng)分和肥力，所以要定期做好施肥工作。豆角幼苗階段所消耗的肥料較少，若施肥量過(guò)多會(huì)造成豆角苗徒長(zhǎng)情況。所以，為了防止豆角苗莖葉徒長(zhǎng)，導(dǎo)致開(kāi)花結(jié)果數(shù)量少，則要合理的控制肥水的供應(yīng)量。當(dāng)豆角苗長(zhǎng)勢(shì)緩慢時(shí)可以施加適量的起苗肥；當(dāng)豆角生長(zhǎng)至開(kāi)花初期時(shí)，可以施加適量的磷酸鉀復(fù)合肥；到結(jié)莢旺盛期，豆角苗所消耗的肥量增加，可以適量縮短施肥間隔時(shí)間，主要以尿素為主，為豆角生長(zhǎng)提供充足的肥力。然后在采摘兩次后施加適量的硝基復(fù)合肥，保證養(yǎng)分的持續(xù)供應(yīng)。另外，為了避免豆角苗出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，在長(zhǎng)勢(shì)旺盛階段，可以施加0.3%的磷酸二氫鉀的葉面肥，強(qiáng)化肥水管理，加速豆角苗側(cè)枝與主蔓持續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，提高豆角種植產(chǎn)量。

3.3 控苗與促花

科學(xué)的控苗管理能夠有效提高豆角種植產(chǎn)量，一般分為三個(gè)階段，當(dāng)豆角苗分別生長(zhǎng)到45 cm、105 cm、170 cm時(shí)，可以在中上部位置噴灑15%苯醚甲環(huán)唑+15%丙環(huán)唑ME藥液，以達(dá)到控苗效果[1]。其次，選擇使用綠核金藥劑對(duì)豆角苗具有一定的促花效果，一般促花和控苗相互混合噴灑，或者與殺蟲(chóng)藥物相互混合噴灑在豆角苗上，幫助豆角迅速開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目的。

3.4 整枝除草

定期做好整枝除草工作能夠提高田間的透光性，還可以防止病枝、弱枝及雜草搶奪主蔓生長(zhǎng)養(yǎng)分和肥力，更好的幫助豆角苗提前開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。具體整枝方法：當(dāng)豆角主蔓長(zhǎng)出第一花穗時(shí)剪除下面的側(cè)芽，并摘除掉主蔓上的弱小、帶病的葉片；當(dāng)豆角主蔓生長(zhǎng)至2 m左右時(shí)，只保留頂端側(cè)枝的1片葉子并摘心封頂，保證田間的通風(fēng)性和透光性。

3.5 采收工作

豆角生長(zhǎng)速度較快，結(jié)合市場(chǎng)收購(gòu)條件，當(dāng)豆角生長(zhǎng)滿足收購(gòu)條件時(shí)即可開(kāi)展采收工作。由于豆角再生能力弱，在采收時(shí)盡量避開(kāi)豆角根部，促進(jìn)未成熟的豆角能夠健康生長(zhǎng)。采收結(jié)束后要統(tǒng)一放置在專門的地方，并做好防護(hù)措施，避免影響到豆角質(zhì)量，降低銷售價(jià)格。

4 豆角種植中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害及防治措施

4.1 病害及防治措施

4.1.1 白粉病及銹病。豆角的白粉病和銹病都是以危害豆角葉片為主，白粉病發(fā)病初期，豆角葉片背面會(huì)出現(xiàn)紫褐色病斑，隨之出現(xiàn)大面積白色粉斑，分生孢子梗、分生孢子和菌絲體；銹病發(fā)病初期則是在豆角葉片背部產(chǎn)生黃色斑點(diǎn)，隨之顏色變成黃褐色，嚴(yán)重時(shí)致使整個(gè)葉片都密布斑點(diǎn)，遠(yuǎn)看葉片就像被灼傷一樣，這兩種病害都會(huì)影響豆角葉片的光合作用，分生出的分生孢子能隨著病殘?bào)w留在土壤中越冬，在翌年春天產(chǎn)生子囊孢子進(jìn)行初侵染，最終葉片枯黃提前脫落，導(dǎo)致豆角減產(chǎn)。

防治措施：在種植時(shí)應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)的品種；并做好田間管理，及時(shí)清理病葉，豆角采收后要清理田間的病殘?bào)w，集中進(jìn)行燒毀以減少侵染源；還要施足基肥，及時(shí)做好追肥工作，增加磷鉀肥施肥量，使根瘤活動(dòng)性增強(qiáng)，以提高豆角苗的抗病性。采用藥物治療時(shí)可以在感染的葉片上噴灑18%戊唑醇微乳劑的2 000倍液或15%三唑酮1 000倍液噴霧，具有良好的治理效果[2]。

4.1.2 煤霉病。豆角煤霉病又被稱為葉霉病，常危害豆角的藤蔓、豆莢和莖葉部分，一般從下往上侵染，感染初期豆角葉片會(huì)出現(xiàn)紫褐色病斑，隨之顏色會(huì)加深，轉(zhuǎn)變?yōu)榛液谏簾煚蠲?，主要分布在葉片背面，感染嚴(yán)重時(shí)病葉會(huì)出現(xiàn)卷縮、提前干枯并脫落，致使豆角苗死亡。該病主要發(fā)生在4月中旬，6～7月為感染高峰期。高溫高濕的氣候條件有利于煤霉病的傳播與蔓延，該病在連作地中的發(fā)病最為嚴(yán)重。

防治措施：種植人員應(yīng)強(qiáng)化田間管理工作，當(dāng)豆角采收后要及時(shí)清除田間遺留的病殘?bào)w，并集中燒毀；還要定期做好整枝工作，增強(qiáng)田間的透氣、透光性，調(diào)整種植區(qū)域內(nèi)的溫度和濕度，防止病害的蔓延；在施肥管理中施加適量的磷鉀肥，以提高豆角的抗病能力。當(dāng)豆角感染煤霉病后可以采用藥物治理的方法，選擇5%井岡霉素水劑1 000倍液進(jìn)行灌根，增強(qiáng)防治效果。

4.1.3 病毒病。豆角病毒病也是以危害豆角葉片為主，豆角病毒病常發(fā)生于高溫干旱的氣候條件下，發(fā)病潛育期在半個(gè)月左右，由于病原不同出現(xiàn)的發(fā)病癥狀也有所不同，比如常見(jiàn)的有花葉斑斕型、卷葉萎縮型、明脈舒展型等。感染后葉片會(huì)呈現(xiàn)不健康的黃綠色，隨后葉片畸形向下彎曲變形，導(dǎo)致豆角植株生長(zhǎng)緩慢、影響到開(kāi)花結(jié)莢數(shù)量，甚至有的豆角病株會(huì)從幼嫩組織就出現(xiàn)壞死等情況，導(dǎo)致豆角減產(chǎn)。

防治措施：選擇抗病能力強(qiáng)的種子進(jìn)行種植，且在播種前要做好消毒處理，播種后在田間噴灑新高脂膜800倍液，防止出現(xiàn)土壤結(jié)板情況，影響出苗率；并結(jié)合豆角的生長(zhǎng)情況做好水肥管理工作，在豆角開(kāi)花結(jié)莢期可以施加適量的菜果壯蒂靈，以提高豆角花粉受精質(zhì)量，促進(jìn)豆角果實(shí)發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)效果[3]。感染后可以使用2%寧南霉素水劑300～500倍液噴灑在豆角苗上，能夠控制病毒病的蔓延。

4.2 蟲(chóng)害及防治措施

4.2.1 蚜蟲(chóng)、薊馬。豆角種植中蚜蟲(chóng)和薊馬屬于常見(jiàn)的且危害性較高的蟲(chóng)害，由于豆角莖葉中含有豐富的葉綠素，蚜蟲(chóng)主要以吸食豆角莖葉為生，嚴(yán)重影響到豆角葉片的光合作用，致使豆角減產(chǎn)。而薊馬則主要啃食豆角的心部，導(dǎo)致豆角葉片蜷縮，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)心死現(xiàn)象，在豆角整個(gè)生育期均可發(fā)生，使豆角苗停止生長(zhǎng)，最終豆角種植成果不理想。

防治措施：可以在田間放置誘殺板，對(duì)這類蟲(chóng)害具有殺滅作用；或者采用藥物防治方法，使用60%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑3 000倍液或者2.5%大功臣可濕性粉劑450 g/hm2兌水750 kg/hm2均勻噴灑在田間[4]。

4.2.2 斑潛蠅。斑潛蠅幼蟲(chóng)對(duì)豆角葉片危害最為嚴(yán)重，其幼蟲(chóng)為害為主。雌成蟲(chóng)在刺傷葉片后吸食汁液的同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)卵，然后幼蟲(chóng)在豆角葉片內(nèi)以食葉肉為生，使得葉片上出現(xiàn)不規(guī)則的彎曲狀蛀道，其排泄物會(huì)分布在蛀道兩側(cè)，最終病葉開(kāi)始出現(xiàn)枯萎、脫落，致使豆角生長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)全株死亡[5]。

防治措施：斑潛蠅成蟲(chóng)具有一定的趨黃性，可以在田間放置黃色的誘殺板，在誘殺板上涂抹殺蟲(chóng)劑，起到誘殺效果；其次，可以利用斑潛蠅的天敵寄生蜂進(jìn)行捕殺；做好田間管理，及時(shí)清除田間的病殘?bào)w，田間套作時(shí)應(yīng)避開(kāi)斑潛蠅寄主植物，如苦瓜、蔥、蒜等；然后在田間噴灑適量的阿維菌素和毒死蜱，避免豆角遭受蟲(chóng)害的影響，尤其是在發(fā)現(xiàn)葉片上出現(xiàn)蛀道時(shí)，可選用威敵內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑，每周噴灑1次，持續(xù)噴3次，能夠殺死葉片內(nèi)的幼蟲(chóng)[6]。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，廣西柳州地區(qū)在種植豆角時(shí)要結(jié)合豆角生長(zhǎng)發(fā)育期，以及生長(zhǎng)特點(diǎn)采取對(duì)應(yīng)的種植及管理技術(shù)，并且要提高對(duì)豆角病蟲(chóng)害的重視，采取對(duì)應(yīng)的防治措施，為豆角生長(zhǎng)創(chuàng)造健康的環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)豆角種植高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的目的，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益的提升。